Napady

Pomelo – co je to za ovoce? Výhody a škody – vědecká data

Pomelo je oblíbené exotické ovoce, které má několik jmen, včetně pompelmousse a shaddock. Ovoce pochází z jihovýchodní Asie. Jedná se o jeden z největších druhů citrusových plodů. Hmotnost jednoho pomela může dosáhnout 10 kg s průměrem 30 cm.

Navzdory své podobnosti s grapefruitem a pomerančem se pomelo vyznačuje většími vlákny a pevnými, hustými přepážkami. Jeho slupka je žlutá nebo zelená, jejíž tloušťka může přesáhnout 1 cm.

Působivé rozměry vzbuzují zájem o zástupce rodiny citrusů. Ne každý ví, jak správně čistit pomelo a jak ho jíst. Podívejme se na to podrobněji.

Jaký druh ovoce je pomelo?
Různé pomelo
Chemické složení pomelo

10 prospěšných vlastností pomelo – vědecká data

Pomelo v těhotenství, kojení, děti

Opatrování

Jaký druh ovoce je pomelo?

Pummelo je asijské citrusové ovoce, které svým vzhledem připomíná žlutý nebo zelený grapefruit. Jeho botanický název je C. grandis nebo C. maxima, což znamená „největší citrus“.

Může dosahovat velikosti melounu, váží až 10 kg. Někdy se tomu říká pompelmousse nebo pamela.

Pomelo není kříženec pomeranče a grapefruitu, jak se mnozí domnívají, je to mylná představa;

Kde roste pomelo? Pomelo se pěstuje hlavně v jihovýchodní Asii a také v Mexiku (ve španělštině nazývaném toronha) a Kalifornii. Kalifornie je spolu s Thajskem a Čínou jedním z největších dodavatelů tohoto ovoce.

Pomelo je exportní produkt, protože v jiných klimatických podmínkách dozrává asi 8 let.

Měkká, výživná část je uzavřena v tvrdé, husté slupce. V závislosti na druhu ovoce má různé barvy od světle žluté až po červenou.

Jak chutná pomelo?

Pomelo má lahodnou chuť podobnou jemnému grapefruitu, ale sladší a méně hořké nebo nakyslé. Dalo by se říct, že je to jako spojit grapefruit s pomerančem.

Různé pomelo

V každodenním životě je pomelo rozděleno podle barvy:

Bílý. Plody jsou hruškovitého tvaru. Barva slupky je jantarová. Dužnina je sladká, žlutobílé barvy.
Červené. Snad nejrozšířenější odrůda, která se vyznačuje mírně oválným tvarem, zelenou slupkou a kyselou dužninou s mírnou hořkostí.
Růžový. Plod má mírně zploštělý kulovitý tvar. Barva slupky je žlutá, dužnina vysoce šťavnatá a sladká.

Oficiálně však existuje více než 20 druhů, ale jen několik z nich je považováno za populární:

Khao-horn (Khao-horn) – odrůda má světle zelenou barvu, světlou a sladkou chuť dužniny.
Khao namphung – plody jsou hruškovitého tvaru, mají světle žlutou slupku a mají sladkou chuť.
Khao paen – jeden z prvních druhů pomela pěstovaný Číňany. V Bangkoku se pěstuje již více než 150 let. Kůra plodu je mírně vrásčitá, 1 cm silná Dužnina je velká, skládající se z 10 nebo více segmentů. Chuť je sladká s tóny hořkosti.
Khao phuang – Toto je kříženec pomela a mandarinky. Má hruškovitý tvar, tloušťka slupky je asi 2 cm. Plody jsou šťavnaté a sladké. Dužnina je rozdělena na 12-14 segmentů. Dodavatelem této odrůdy je Thajsko.
Thongdi – odrůda vyšlechtěná v Thajsku, o průměru asi 15 cm Dužnina plodu je růžová, chutná sladce, bez hořkosti.

Chemické složení pomelo

Průměrné ovoce obsahuje několik denních potřeb vitamínu C, což z něj dělá vynikající antioxidant a podporuje imunitu. Obsahuje také několik dalších vitamínů a minerálů, jako je thiamin, riboflavin, železo, zinek, draslík a měď, které jsou prospěšné pro zdraví.

Ovoce tvoří 89 % vody a 11 % živin, především sacharidů. Téměř 90 % (8,96 g) sacharidů pomela jsou čisté sacharidy, zatímco zbývajících 10 % (1 g) tvoří vláknina.

Vzhledem k tomu, že pomelo má vysoký obsah sacharidů v jedné porci, není považováno za keto-přátelské ovoce.

Kalorie 38 kcal

Tuky: 0,04 g
Protein: 0,76 g
Sacharidy: 9,62 g
Voda: 89,10 g
Popel: 0,48 g
Vlákno: 1 g

Pomelo je exotické ovoce, gigant z rodiny citrusů, které si získává stále více příznivců po celém světě. Co se ale skrývá za jeho tlustou slupkou? Pojďme zjistit, jaké jsou výhody a škody pomelo pro člověka a jak může ovlivnit naše zdraví.

Autoři a odborníci
Vladislav Žuravlev
Autor Health Mail
Světlana Šaninová
Expert Health Mail

Pomelo je jedním z těch plodů, které nás překvapí svou velikostí a blahodárnými vlastnostmi. Obsahuje vitamíny a minerály, které podporují zdraví a zlepšují pohodu. V tomto článku spolu s naším odborníkem zvážíme výhody a poškození pomela pro tělo.

Co je důležité vědět o pomelu

Pomelo je známé nejen svou chutí, ale také celou řadou prospěšných vlastností. Toto ovoce však není tak populární jako jeho bratři – pomeranč, citron, mandarinka, grapefruit. Představíme vám zajímavosti o pomelu, které vám pomohou lépe pochopit jeho složení, vliv na tělo a další vlastnosti.

Skutečnost	popis
Bohaté na vitamíny	Pomelo je bohaté na vitamíny B a C a obsahuje také vzácný vitamín PP (1)
nízké kalorie	100 g pomela obsahuje asi 38-40 kalorií, takže je skvělé pro lidi, kteří si hlídají váhu (2)
Vlákno	Vysoký obsah vlákniny zlepšuje činnost střev a normalizuje trávení
Podporuje zdraví srdce	Pomelo díky obsahu draslíku pomáhá regulovat krevní tlak a podporuje činnost srdce.
Alergické reakce	Citrusové plody, včetně pomela, mohou způsobit alergie

Složení a obsah kalorií pomela

Nyní, když jsme pomelo poznali blíže, pojďme se podívat dovnitř tohoto exotického ovoce. V této kapitole se podíváme na chemické složení pomela a pochopíme, jakou roli může hrát ve zdravé výživě.

Kalorie a BJU

Pro ty, kteří pečlivě sledují svůj jídelníček, je důležité znát energetickou hodnotu potravin a obsah bílkovin, tuků a sacharidů v nich. Pojďme analyzovat KBZhU tohoto exotického ovoce, abychom pochopili jeho místo ve zdravé výživě a jeho přínosy pro člověka (5).

Složení makroživin (BJU na 100 g výrobku):

Kalorická hodnota	38-40 kcal
Proteiny	0,76-0,82 g
Tuky	0,04-0,1 g
Sacharidy	9,4-9,6 g

Vitamíny a minerály

Pomelo je zdrojem vitamínů a minerálů, které hrají důležitou roli při udržování zdraví organismu. Podívejme se blíže na procento vitamínů (6) v tomto citrusovém ovoci v poměru k doporučenému dennímu příjmu pro dospělého.

Vitamíny (% denní dávky na 100 g výrobku):

vitamin C: 60–70 % (60–70 mg);
Vitamín A: 1–2 % (8–10 mcg);
Vitamín B1 (thiamin): 2–3 % (0,03–0,04 mg);
Vitamín B2 (riboflavin): 1–2 % (0,02–0,03 mg);
Vitamin B3 (niacin): 1–2 % (0,2–0,3 mg);
Vitamin B6: 2–3 % RDI (0,04–0,06 mg);
Folát (B9): 4–5 % RDI (17–20 mcg);
Vitamin E: 1–2 % RDI (0,2–0,3 mg).

Minerály (na 100 g výrobku):

draslík: 210–230 mg;
vápník: 4–6 mg;
hořčík: 6–8 mg;
fosfor: 17–20 mg;
železo: 0,1–0,2 mg;
zinek: 0,08–0,1 mg;
měď: 0,03–0,04 mg;
mangan: 0,02–0,04 mg.

Druhy pomela

Na světě existuje více než 20 odrůd tohoto ovoce. Pomelo se vyrábí v různých variantách: sladké a kyselé, hořké, růžové a žlutozelené. Hmotnost největšího exempláře může dosáhnout 10 kg. Toto ovoce má mnoho různých chutí, barev a velikostí. V této části se podíváme na nejoblíbenější odrůdy pomela.

Bílá

Chuť bílého pomela lze popsat jako sladkokyselou, avšak bez hořkosti. Tato odrůda je navíc bohatá na antioxidanty a flavonoidy.

Miláček

Dužnina medového pomela je světle žlutá a velmi sladká. Díky vysokému obsahu přírodních cukrů může být tato odrůda užitečná zejména pro rychlé obnovení energie.

Pink

Dužnina této odrůdy má krásný růžový odstín, který se s dozráváním ovoce stává intenzivnější. Růžové pomelo má sladkokyselou chuť a vysoký obsah antioxidantů.

Siamská sladkost

Tato odrůda je známá svou sladkostí. Dužnina ovoce je světle žlutá, velmi šťavnatá a prakticky bez hořkosti. Vysoký obsah vitamínu C z této odrůdy z ní dělá vynikající volbu pro posílení imunitního systému.

Výhody pomela pro tělo

Představte si ovoce velikosti malého melounu, které vám může pomoci v boji o zdraví a krásu. Zní to jako sci-fi? No to ne! Od posílení imunitního systému až po zlepšení metabolismu, pomelo vás překvapí svými vlastnostmi. Pojďme zjistit, jaké výhody může toto ovoce přinést vašemu zdraví a pohodě.

Výhody pro muže

Lze rozlišit následující vlastnosti:

podpora kardiovaskulárního systému: vysoký obsah draslíku a flavonoidů pomáhá normalizovat krevní tlak a zlepšovat činnost srdce (muži častěji trpí srdečními a cévními chorobami);
Prevence rakoviny: Antioxidanty a lykopen obsažené v pomelu mohou snížit riziko rakoviny prostaty.

Výhody pro ženy

Pro slušnou polovinu lidstva jsou také některé výhody:

udržení krásné pleti: vysoký obsah vitamínu C podporuje syntézu kolagenu;
Podpora v těhotenství: Kyselina listová obsažená v pomelu je důležitá pro správnou tvorbu neurální trubice plodu.

Výhody pro děti

posílení imunitního systému: vysoký obsah vitamínu C pomáhá dětskému organismu odolávat sezónním chorobám;
podpora růstu a vývoje: díky obsahu vitamínů B.

Navzdory všem výhodám pomela nezapomeňte, že jej lze použít jako preventivní opatření, a nikoli jako prostředek k léčbě konkrétní nemoci.

Může pomelo poškodit zdraví?

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem může mít pomelo, jako každý potravinářský výrobek, negativní dopad na zdraví. Při konzumaci tohoto ovoce je důležité dodržovat střídmost a za určitých okolností se ho úplně vzdát.

Pokud se po konzumaci pomela objeví nějaké nežádoucí příznaky (poruchy trávení, kožní vyrážky či jiné projevy alergické reakce), měli byste okamžitě přestat konzumovat ovoce a poradit se s lékařem.

Možné negativní účinky:

Alergické reakce: Někteří lidé mohou být alergičtí na citrusové plody, včetně pomela;
interakce s léky: pomelo obsahuje furanokumariny, které zpomalují rozklad aktivních léčivých sloučenin, jejich hladina v krvi se zvyšuje, což způsobuje různé vedlejší účinky;
Poškození zubní skloviny: Pravidelná konzumace kyselých plodů může vést k erozi zubní skloviny.

Recenze lékaře o použití pomelo

Náš odborník sdílí svá doporučení – gastroenterolog klinik „Family“ a „La Salut“ Svetlana Shanina.

„Jako gastroenterolog se často setkávám s pacienty, jejichž strava není příliš pestrá. Většina jejich stolů je plná známé zeleniny a ovoce: brambory, zelí, jablka, pomeranče a sezónní bobule. Svým pacientům vždy připomínám, jak je důležité rozšířit jejich jídelníček o nové potraviny, zeleninu a ovoce. Proč stojí za to věnovat pozornost pomelu?

Toto ovoce je bohaté na vitamíny, vlákninu a antioxidanty, které pomáhají normalizovat trávení, zlepšují střevní motilitu a činí stravu pestřejší. Ne každý však může jíst pomelo. Omezení je vhodné u osob s exacerbací refluxní choroby jícnu, chronickou gastritidou, žaludečními vředy a vředy dvanáctníku. Konzumace velkého množství pomela (více než 80 g) může způsobit nepohodlí u lidí se syndromem dráždivého tračníku a syndromem bakteriálního přerůstání. Vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C používejte opatrně při urolitiáze.

Rád bych vám dal několik doporučení, jak jíst pomelo:

Ovoce můžete jíst kdykoli během dne, ale ne na lačný žaludek kvůli vysoké kyselosti;
doporučený denní příjem je asi 400 g;
pomelo lze jíst samostatně nebo přidat do salátů;
Chcete-li získat více vlákniny, je lepší jíst plátky celé, než je odšťavňovat;
Kůra pomelo obsahuje také mnoho užitečných látek. Pokud se rozhodnete použít kůru, ovoce důkladně omyjte, zalijte vroucí vodou a poté opláchněte pod tekoucí vodou bez saponátů. Slupku lze přidat do pečiva, vyrobit kandované ovoce nebo džem a sušenou kůru použít do čaje.

Dodržováním těchto pravidel pro konzumaci pomela si můžete užít jeho mnoho prospěšných vlastností a zpestřit si svůj jídelníček.“

Jaká je nejzdravější forma pomela k jídlu?

Takže už víte o výhodách pomela, ale nyní stojíte před obtížnou otázkou: jak jej použít, abyste získali více výhod? Oloupat a jíst čerstvé nebo džus? Nebo ho přidat do salátu nebo udělat dezert? Výhody tohoto ovoce mohou záviset na tom, jak je konzumujete.

Když budete pomelo jíst čerstvé, získáte maximum vitamínu C, antioxidantů a vlákniny.
Pomelo šťáva je zdrojem vitamínů a minerálů. Nezapomeňte, že odborníci na výživu doporučují vypít čerstvě vymačkanou šťávu ihned po přípravě, aby nedošlo ke ztrátě vitamínu C.
Pomelo můžete jíst i ve formě kandovaného ovoce. Při tepelné úpravě dochází ke ztrátě některých vitamínů, ale zůstává zachováno značné množství minerálních látek a vlákniny. Je však důležité si uvědomit, že kandované ovoce obsahuje hodně cukru.
Sušené pomelo. Je to dobrá alternativa čerstvého ovoce, má řadu výhod: dlouhé skladování, snadná konzumace, koncentrace živin.

Kolik pomela můžete a měli byste sníst za den?

Takže pomelo máte opravdu rádi a jste připraveni ho jíst každý den. Ale kolik tohoto ovoce vaše tělo skutečně potřebuje? V této části se podíváme na optimální porce pomela a povíme si, jak toto ovoce zařadit do svého jídelníčku s maximálním přínosem.

Optimální množství pomela za den:

pro dospělé: jedno střední pomelo (asi 200 g dužiny);
pro děti: ne více než polovina (přibližně 100 g dužiny).

Důvody mírné konzumace:

Pomelo obsahuje hodně vitamínu C a můžete ho konzumovat více, než je doporučený denní příjem;
Nadměrná konzumace citrusových plodů může vést ke zvýšené kyselosti v žaludku;
příliš mnoho vlákniny způsobuje střevní nepohodlí;
Nezaměřujte se pouze na jedno ovoce: zařaďte do svého jídelníčku i ostatní druhy ovoce a zeleniny;
možná individuální nesnášenlivost.

Recepty na lahodná a jednoduchá jídla s pomelem

Pomelo není jen ovoce, ale také přísada do nejrůznějších pokrmů. Lze jej použít při přípravě osvěžujících salátů, vynikajících dezertů a různých smoothies. Nabízíme vám tři originální recepty s pomelem, které vás mohou překvapit.

Salát s pomelem a krevetami

Jedná se o originální recept od gastroenteroložky Svetlany Shaniny.

Složení	Číslo
Pomelo	1 kus.
Krevety	200 g
Salát listí	balíček
Cherry tomatoes	10 kus.
Sojová omáčka, med	1/2 polévkové lžíce. l.
Olivový olej	2 st. l.
Citronová šťáva	1/2 polévkové lžíce. l.
Sůl, pepř	chuť

Proces vaření zahrnuje několik fází.

Pomelo oloupejte, rozdělte na části a odstraňte fólie.
Oloupané krevety grilujeme.
Cherry rajčata nakrájejte na čtvrtky.
V misce smíchejte pomelo, krevety a rajčata.
Připravte si dresink z olivového oleje, citronové šťávy, sójové omáčky, medu, soli a pepře. Prošlehejte vidličkou.
Salát přelijte dresinkem a jemně promíchejte.

Pomelo sorbet

Na jeho přípravu budeme potřebovat následující suroviny.

Složení	Číslo
Pomelo	2 kus.
Cukr	100 g
Voda	100 ml
Citronová šťáva	1 st. l.

Pomelo oloupejte a dužinu rozdrťte v mixéru.
Připravte sirup: cukr rozpusťte ve vodě na mírném ohni.
Pomelo pyré smícháme s vychladlým sirupem a citronovou šťávou.
Směs nalijte do nádoby a dejte na 3-4 hodiny do mrazáku.
Každou hodinu směs promíchejte vidličkou, aby se nevytvořily krystaly.
Sorbet podávejte vychlazený.

Krůtí prsa s omáčkou Pomelo

A ještě jeden recept na vynikající jídlo s přídavkem pomela.

Složení	Číslo
krůtí prsa	500 g
Pomelo	1 kus.
Med	2 st. l.
Balsamický ocet	1 st. l.
Olivový olej	1 st. l.
Sůl, pepř	chuť

Krůtí řízek osolte, opepřete, vložte do pečícího návleku a pečte v troubě na 225 stupňů asi 40 minut.
Pomelo oloupeme a vymačkáme šťávu.
V hrnci smíchejte šťávu z pomela, med a balzamikový ocet. Vaříme do zhoustnutí.
Uvařený krůtí filet nakrájíme na tenké plátky.
Pokapeme omáčkou pomelo.
Pokrm ozdobte plátky čerstvého pomela a bylinkami podle chuti.

Jak vybrat pomelo

Vybrat perfektní pomelo se může zdát jako skličující úkol, zvláště pokud s ovocem často nemanipulujete. Velikost, barva a textura hrají důležitou roli při určování zralosti a chuti. Ať už plánujete jíst pomelo čerstvé nebo ho používat při vaření, tyto tipy vám pomohou vybrat perfektní ovoce.

Podívejte se na váhu

Vyberte si pomelo, které je na svou velikost těžké. To je známka šťavnatosti a zralosti ovoce. Světlé ovoce může být suché nebo přezrálé.

Zkontrolujte kůru

Slupka zralého pomela by měla být hladká, bez hlubokých škrábanců nebo poškození. Drobné vady jsou přijatelné, ale velké tmavé plochy mohou naznačovat zkažení.

Ohodnoťte aroma

Přivoňte k ovoci kolem stopky. Zralé pomelo by mělo mít lehké, příjemné citrusové aroma. Nepřítomnost vůně může znamenat nezralost, zatímco příliš silný nebo nepříjemný zápach může znamenat přezrálost.

Lehce přitlačte

Při lehkém stlačení by kůra měla mírně povolit. Pokud je příliš tvrdé, může být ovoce nezralé. Příliš měkká slupka ukazuje na přezrálost.

Sezónnost

Nejlepší doba pro nákup pomela je od pozdního podzimu do časného jara. Během tohoto období bude ovoce čerstvé a chutné.

Jak správně skladovat pomelo

Aby vám vydržel déle čerstvý, měli byste znát pár triků, jak ho skladovat.

Pokud plánujete pomelo sníst do týdne, klidně ho nechte na kuchyňské lince. Pokojová teplota mu nedělá problém, hlavní je nevystavovat ho přímému slunci.
Pro delší skladování je nejlepší lednice. Umístěte pomelo do zásuvky na ovoce a zeleninu a vydrží čerstvé až měsíc.
Oloupané pomelo lze také skladovat. Rozdělte ho na plátky, vložte do nádoby nebo sáčku a dejte do lednice. Takto vydrží 3-4 dny.
A malý tip: pokud si koupíte nezralé pomelo, vložte ho do papírového sáčku spolu s jablkem nebo banánem. Tyto plody uvolňují etylen, který pomůže pomelu dozrát.

Co si musíte pamatovat o pomelu

Tak jsme se dostali na konec naší fascinující cesty do světa pomela. Ale než skončíme, pojďme si to shrnout a osvěžit si paměť tím nejdůležitějším a nejzajímavějším o něm:

největší citrusové plody;
původem z jihovýchodní Asie;
bohaté na vitamín C a antioxidanty;
pomáhá posilovat imunitní systém a zlepšuje trávení;
nízkokalorické ovoce, vhodné pro dietní výživu;
může způsobit alergické reakce.

Doufáme, že vám tento článek pomůže získat z konzumace pomela co největší užitek a potěšení.

1. Davydenko D.S., Kovalevskaya N.V. „Esenciální olej z pomelové kůry a kůry jako zdroj limonenu, myrcenu a nootkatonu.“

2. Shelestun A. M. „Pomelo juice – exotický nápoj zdraví a dlouhověkosti.“

3. Xiaolei Yun, Xin Meng „Extrakce naringinu z pomela a jeho terapeutický potenciál proti hyperlipidémii.“

4. Li Chi Yun Huang „Antioxidanty v Pomelo“

5. „Chemické složení ruských potravinářských výrobků“ zpracoval prof. I. M. Skurikhin a akademik Ruské akademie lékařských věd, Prof. V. A. Tutelyan.

Přečtěte si více

Sloupovitá třešeň: popis, odrůdy, výsadba, péče