Pomeranč: nejchutnější a nejoblíbenější odrůdy

Slunečné ovoce zvané „pomeranč“ bylo pěstováno v Číně před více než čtyřmi tisíci lety. Dnes je tento citrus nejrozšířenějším zástupcem čeledi Rutaceae v tropickém a subtropickém pásmu planety. Největší objemy pomerančových plodů se produkují v Brazílii. Čína a Spojené státy nezůstávají pozadu.

Oranžová odrůda

Během mnoha staletí šlechtitelské práce bylo ve světě získáno více než 400 odrůd pomerančů, ale v průmyslovém množství se jich nepěstuje více než třicet. Ohromující řadu odrůd lze rozdělit do dvou hlavních skupin: hořkosladké a sladké.

První typ je zcela nevhodný pro potraviny, ale úspěšně se používá k výrobě léků, kosmetiky a parfémů. Druhá skupina je? všechny pěstované odrůdy. Zahrnuje tři odrůdy, lišící se vzhledem, chutí a barvou dužiny.

• královéNebo krvavé odrůdy, se vyznačují tmavě červenou barvou dužiny a šťávy a často charakteristickým ruměncem na kůži. Navzdory své skromné ​​velikosti a špatné loupatelnosti se jejich plody vyznačují šťavnatou, jemnou a aromatickou dužinou. Tyto odrůdy jsou oblíbené zejména ve středomořských zemích.
• Внешний вид pupeční pomeranče překvapivé v přítomnosti drobného základního ovoce. Tyto odrůdy jsou ceněny pro svou působivou velikost (až 250 g), téměř úplnou absenci semen a vysoce kvalitní dužinu. Jejich plody se navíc velmi snadno čistí.
• Běžné pomeranče (nebo oválné) tvoří největší a nejběžnější skupinu, která se značně liší velikostí a chutí plodů. Jsou mezi nimi jak sladkokyselí obři, tak spíše kyselá miminka. Některé odrůdy, jako pupok pomeranče, nemají vůbec žádná semena.

Lékaři poznamenávají, že rozmanitost odrůd pomerančů může ovlivnit lidské zdraví. Každá odrůda má své jedinečné vlastnosti a živiny. Například nvalen, známý svou sladkou chutí, je bohatý na vitamín C a antioxidanty, což pomáhá posilovat imunitní systém. Odrůda Tampa je přitom pověstná vysokým obsahem vlákniny, která prospívá trávení.

Odborníci zdůrazňují, že výběr odrůdy může záviset na individuálních preferencích a potřebách těla. Některé odrůdy, jako je Sevilla, mají kyselejší chuť a mohou být prospěšné pro lidi s určitými zdravotními problémy. Lékaři doporučují zařadit do svého jídelníčku různé pomeranče, které tělu dodají základní vitamíny a minerály.

Nejlepší odrůdy běžných pomerančů

Ovale Calabrese – velmi pozdní odrůda, získaná kdysi dávno v Itálii v oblasti Kalábrie. V současnosti se pěstuje především na ostrově Sicílie, kde se pestře zbarvené plody sklízí po celé teplé období (duben-červenec). Vysoké stromy s rozložitou asymetrickou korunou jsou velmi rozmarné a nemají rády ani extrémní horko, ani velmi nízké teploty. V mírném klimatu některých oblastí Středozemního moře však pravidelně produkují vysoké výnosy středně velkých plodů s tenkou jantarově oranžovou slupkou. Šťavnatá dužnina slunečné barvy má jemnou a nádherně sladkou chuť s osvěžující kyselostí. Předností odrůdy je nepřetržité kvetení, malý počet semen (1–2) a dlouhá trvanlivost plodů na větvích po dozrání. Валенсия – mimořádně oblíbená odrůda španělského výběru, dozrává na samém konci ovocné sezóny. Pro svou neobvykle sladkou chuť je milován v mnoha zemích. Pomeranče z Valencie mají tenkou pomerančovou kůru s mnoha tmavě červenými skvrnami. Šťavnatá dužina barevně odpovídá vnější barvě. Plody jsou výborné na výrobu šťávy. Parson Brown – jedna z nejběžnějších ultraraných odrůd, dlouho a úspěšně pěstovaná pro výrobu šťávy v Mexiku, Turecku a nejjižnější části Spojených států. Jeho historie začala ve druhé polovině 19. století na Floridě. Plody jsou středně velké, mají tradiční chuť, tvar a barvu, obsahují velké množství semen (až 30 kusů Dozrávají začátkem září a dozrávají až do ledna). V současné době začíná odrůda ztrácet na oblibě kvůli vzniku nových, šťavnatějších a perspektivních odrůd. Hamlin – jedna z předních raných odrůd, která konkuruje pomerančům Parson Brown a pěstuje se především na Floridě a v Brazílii pro výrobu šťávy. Nejvhodnějšími podmínkami pro vývoj stromů a aktivní plodování jsou vlhké subtropy, kde rostliny tvoří malé, ale velmi šťavnaté bezsemenné pomeranče. V sušších oblastech se plody, i když zůstávají docela jedlé, výrazně zmenšují. Odrůda se vyznačuje vynikajícím výnosem a vysokou mrazuvzdorností a je vhodná pro domácí pěstování.

Nejznámější odrůdy krvavých pomerančů

Sanguinelli – střednědobá a vysoce výnosná odrůda červeného kmínu, získaná ve Španělsku a nejoblíbenější na ostrově Sicílie. Kompaktní stromy se ve srovnání s jinými krvavými odrůdami vyvíjejí poněkud pomaleji, tvoří malé oválné plody se šťavnatou a sladkou dužninou intenzivního malinově červeného odstínu. Tenká slupka se ke konci zrání také zbarví do tmavě červena. Vyzrálá plodina může zůstat na stromě dlouhou dobu, aniž by ztratila svou vynikající chuť a vůni. Skvěle se skladuje a přepravuje. Odrůda je velmi dekorativní díky své jasné vůni a sněhově bílé barvě květů, stejně jako elegantní barvě plodů, které mohou zůstat na stromě dlouhou dobu po dozrání. Díky své úhledné velikosti a pomalému růstu je vhodná pro úspěšné pěstování jako hrnková rostlina. Vainiglia Sanguigno – produktivní odrůda ultra raných období zrání, tvořící rychle rostoucí stromy střední výšky. Drobné plody jsou pokryty hustou, ale ne tlustou oranžovou slupkou, ukrývající šťavnatou fialovo-oranžovou dužninu. Plody se vyznačují zvýšenou sladkostí s tóny melounu a úplnou absencí kyselé chuti. Mírná hořkost dodává dužině pikantní chuť, ale brání průmyslovému pěstování. Pomeranče Vainiglia Sanguigno obsahují poměrně hodně semen.

Washingtonský sangvinik – oblíbený středomořský krvavý pomeranč, získaný z tradičních odrůd krvavých pomerančů z provincie Valencie (Španělsko), zejména z Doblebina. Je velmi vhodný pro pěstování v Evropě a je široce rozšířen v Maroku a Alžírsku. V teplejším podnebí, například na pobřeží Atlantiku, produkuje velmi sladké plody, zatímco v horách Evropy je sklizeň značně kyselá. Zvláštností pomerančů Washington Sanguine je výrazná variabilita barvy plodů: za nepříznivých povětrnostních podmínek se pigmentace vyvíjí mnohem slabší. To se stává zvláště často u dužniny, která může zůstat tradičně oranžová, i když se na kůži objeví světlý ruměnec. Zároveň je odrůda ceněna pro svou nenáročnost a schopnost rychle se přizpůsobit různým podmínkám.

Moro smilstvo – raná krvavá odrůda, která se objevila poměrně nedávno v italské provincii Syrakusy (Sicílie). Pro svou sladkokyselou dužninu s originální malinovou chutí a vůní je považován za jeden z nejlahodnějších královských pomerančů. Mírná hořkost dodává odrůdě zvláštní pikantnost. Plody Moro Blud nejsou příliš velké, ale vypadají velmi působivě díky intenzivní karmínové nebo tmavě rubínové barvě segmentů a jasně šarlatovému ruměnci hrbolaté kůže. Další dekorativnost stromu je dána tím, že pomeranče jsou na větvích uspořádány ve shlucích. Plody se stávají nejatraktivnějšími, když dochází k výrazným výkyvům denních a nočních teplot a také v závislosti na množství slunečního záření, které dostávají. Odrůda patří mezi mrazuvzdorné odrůdy a beze ztrát odolává teplotám až –6° C.

Oranžové odrůdy způsobují mnoho názorů a diskusí mezi milovníky tohoto ovoce. Mnoho lidí oceňuje sladké odrůdy, jako je Navel, pro jejich šťavnatost a bohatou chuť. Jiní preferují kyselejší odrůdy, jako je Valencia, které jsou ideální na odšťavňování. Někteří lidé zjistili, že pomeranče s tenkou slupkou se snadněji loupou a konzumují, zatímco odrůdy s tlustou slupkou vydrží déle. Organické pomeranče jsou také často zmiňovány a mnozí považují za ty, které mají živější chuť a vůni. Na sociálních sítích se živě diskutuje i o vzácných odrůdách, jako je krvavý pomeranč, který přitahuje pozornost neobvyklou barvou a sladkou chutí. Celkově rozmanitost odrůd umožňuje každému najít svůj ideální pomeranč.

Pozoruhodné odrůdy pupku

Washingtonský pupek – jedna z nejběžnějších odrůd pupkových pomerančů, původem z teplé Brazílie. Jeho popularita je způsobena vysokou rychlostí růstu a působivou velikostí plodů. Neméně důležitá je vynikající chuť šťavnaté a sladké dužiny, která nemá vůbec žádná semínka. Sklizeň pomerančovníku Washington Navel dozrává koncem listopadu, ale plody mohou zůstat na větvích dlouhou dobu bez újmy na jejich chuti nebo obchodních kvalitách. Odrůda se doporučuje pro pěstování ve středomořských podmínkách, stejně jako v Kalifornii (USA). Kara-kara nevel – odrůda, která vznikla ve Venezuele jako mutace washingtonského pupku. Od svého předka se liší mimořádnou sladkostí a zvýšenou šťavnatostí velmi krásné oranžovo-růžové dužniny. Plody si navíc zachovaly velkou velikost a bezsemennost svého předka. Matice produktu: Pomeranče Foto:pixabay.com

Otázka-odpověď

Jaký druh pomeranče je nejchutnější?

Nejchutnější pomeranče ze středomořských zemí. Chuť pomeranče závisí na jeho odrůdě. Sladké odrůdy zahrnují Verna, Salustiana a Valencia. Ale protože pomeranče nevybíráme podle odrůdy, je lepší je vybírat podle hmotnosti a vůně.

Jaké druhy pomerančů existují?

Existují 4 skupiny sladkých pomerančových odrůd: obyčejné – plody se žlutou dužninou, vícesemenné, pupkové, krvavé (kinglety) – s krvavě červenou dužinou, malé a velmi sladké, bez kyselin. 1. Obyčejný, také známý jako lehký gurmán (pokuty blondýnek podle francouzské klasifikace).

Kolik odrůd pomerančů existuje?

600 – to je přibližný počet odrůd pomerančů na světě. A všechny chutnají jinak. Pomerančovníky se dožívají 100-150 let. 40 000 plodů – to je přibližně počet pomerančů, které se za rok utrhnou z jednoho velkého stromu.

Jaký je rozdíl mezi červenými pomeranči a žlutými pomeranči?

Na rozdíl od jiných druhů pomerančů, které mají pouze karoten (žlutooranžové přírodní barvivo), obsahují krvavé pomeranče také antokyany, které jsou zodpovědné za „podpisový“ krvavě červený odstín zralých plodů, tyto pigmenty jsou v květech a plodech zcela běžné , ale nejsou typické pro citrusové plody.

Советы

TIP #1

Prozkoumejte různé odrůdy pomerančů a vyberte si ty, které jsou pro vás ty pravé. Například sladké odrůdy jako Navel a Valencia jsou ideální pro čerstvě vymačkanou šťávu, zatímco kyselejší odrůdy jako Clementines mohou být skvělým doplňkem dezertů.

TIP #2

Vezměte prosím na vědomí sezónnost odrůd pomerančů. Některé odrůdy, jako například Navel, jsou dostupné pouze v určitých měsících. Když budete přesně vědět, kdy dozrávají, pomůže vám to vychutnat si čerstvé, lahodné ovoce v jejich nejlepší kvalitě.

TIP #3

Při nákupu pomerančů vybírejte ovoce s jasnou, hladkou slupkou a bez poškození. To může být známka toho, že ovoce je čerstvé a sladké. Pozor také na váhu: zralé pomeranče by měly být na svou velikost těžké.

TIP #4

Nezapomeňte na zdravotní přínosy pomerančů! Jsou bohaté na vitamín C a antioxidanty, díky čemuž jsou vynikající volbou pro podporu imunitního systému. Zařaďte je do svého jídelníčku nejen čerstvé, ale také do salátů, dezertů a nápojů.

Na trzích a supermarketech naší země můžete vidět marocké, turecké, španělské, egyptské a citrusové pomeranče z Abcházie. Existují různé druhy pomerančů, nejoblíbenější jsou plodové se sladkými a velkými plody. Některé odrůdy jsou skvělé pro domácí pěstování.

Obecné informace o odrůdách

Odrůdy pomerančů jsou rozděleny podle dvou kritérií – rychlosti zrání a jejich vlastností.

Podle první klasifikace se rozlišují rané, středně rané a pozdní odrůdy pomeranče. Podle druhé klasifikace se rozlišují následující odrůdy:

• oranžová (světlá), obyčejná (oválná) a pupeční;
• červená (královská).

Světle oválné oranžové odrůdy se vyznačují světle žlutými semennými plody. Pupečník (pupíky) místo semen mají uvnitř malý plod, kvůli kterému jejich vrchol vyčnívá nad povrch a vypadá jako pupík.

Vnitřní část královského pomerančovníku je červená. Citrusy jsou obvykle malé velikosti, husté a kyselé.

Oválné odrůdy

Oválné odrůdy se komerčně pěstují na plantážích ve Španělsku a Maroku.

Vyznačují se vysokou produktivitou, dobrými obchodními vlastnostmi. Plody jsou střední nebo velké velikosti, nejčastěji mají sladkokyselou chuť.

Nejoblíbenější odrůdy pomerančů:

• Gamlin – rychle zraje, má rovnoměrnou žlutou kůru, dobře se přepravuje a skladuje po dlouhou dobu; vhodné pro pěstování v interiéru.
• Verna – pozdní španělský druh, středně velké plody s malým počtem semen, mají podlouhlý tvar, sladké a šťavnaté jádro;
• Salustiana je oblíbeným druhem pro průmyslové pěstování. Slupka kulovitých, mírně zploštělých plodů je žlutá, snadno se odděluje od sladké dužiny.

Uvedené odrůdy pomeranče jsou vhodné k výrobě šťáv, džemů, omáček, pralinek a ke konzumaci v syrovém stavu.

Pupeční odrůdy

Větve pupečníkových citrusových stromů jsou pokryty trny.

Citrusové plody s pupečním výrůstkem bývají velké velikosti, s hustou pomerančovou kůrou. Chuť plodů pupku je sladká s mírnou kyselostí. Dužnina a kůra mají jasné citrusové aroma.

Odrůdy pupku mají sladkou chuť

Druhy pupečních pomerančů:

1. Washingtonský pupek. Zářivě oranžové plody amerického původu, které dobře rostou v Zakavkazsku, mají velký ekonomický význam. Středně velké ovoce, sladké. Malé pecky Odrůda je vhodná pro domácí pěstování.
2. Soustruh na pupek. Dozrává pozdě, plody jsou skladovány po dlouhou dobu, aniž by ztratily vnější a vnitřní vlastnosti.
3. Thomson Navel. Kulaté pomeranče s velkým výrůstkem, tenká porézní slupka světle oranžové barvy. Dužnina pomerančů je vláknitá a má málo šťávy.
4. Navelina. Malé citrusové plody dozrávají brzy a jsou obvykle vejčitého tvaru, s pomerančovou kůrou a volnou dužinou.
5. Kara-Kara pupek. Přírodní mutant odrůdy Washington Navel nalezený ve Venezuele. Dužnina je granátové nebo rubínové barvy a slupka má zlatý lesk. Chuťové vlastnosti jsou vylepšeny ve srovnání s původní odrůdou.
6. Bonanza. Podle popisu odrůdy se jedná o krátkou, pozdní rostlinu. Citrusy jsou žlutooranžové, sladké a kyselé chuti, pokryté hrubou slupkou.
7. Valencie. Exportní produkt, pěstovaný hlavně ve Španělsku. Pomořany jsou tenké, jasně oranžové s červenými skvrnami, dužnina je středně šťavnatá a sladká.

Pomeranče pupeční se konzumují především čerstvé, ideální jsou i na výrobu šťáv.

Královské citrusy

Antokyany, což jsou silné antioxidanty, dodávají kůře a dužině citrusových plodů krvavě červenou barvu. Červené odrůdy se k nám dostaly ze Sicílie, jsou to přirozené mutanty běžných druhů pomerančů.

Krvavé pomerančovníky jsou zakrslé a mají protáhlou korunu. Plody jsou většinou malé, kulaté, mírně žebernaté, slupka je tenká a těžko oddělitelná od dužnatého jádra, dozrává pozdě. Pomořany příjemně voní a mají neobvyklou sladkokyselou chuť, obsahují málo semen.

Nejoblíbenější odrůdy krvavých citrusových plodů jsou Tarocco, Moro, Sanguinello. Moro má jasnou vůni s bobulovitými, malinovými tóny. Odrůdy Tarocco se pěstují v Itálii. Citrusy jsou šťavnaté a obsahují vysokou koncentraci vitamínu C.

Odrůdy pro domácí pěstování

Milovníci citrusů si vypěstují své vlastní doma. Mezi pomeranči jsou nejoblíbenější odrůdy Markheulsky, Pavlovsky, Arantzio, pestré (pestrobarevné).

Citrusy Marcheul jsou zakrslou odrůdou odrůdy Washington Navel. Nízké stromy jsou pokryty měkkými ostny, oválnými tmavě zelenými listy. Rostlina pravidelně plodí. Plody jsou podle popisu těžké, jasně oranžové, sladké chuti. Poddimenzovaná je i odrůda Pavlovský, nejlepší varianta pro indoor pěstování. Plody tohoto druhu jsou sladké, oranžové barvy, středně velké.

Odrůda Arantia má neobvyklé narůžovělé jádro, vysoký obsah antioxidantu lykopenu. Rostlina při správné péči plodí po celý rok. Odrůda Arantzio – pestré citrusy.

Neobvyklé odrůdy

Mezi pomeranči existují endemické odrůdy, které rostou pouze v určité oblasti. Patří mezi ně africký endemit – pomerančovník třešňový. Vytváří malé načervenalé plody, které chutnají jako mandarinky. Tato unikátní rostlina se používá k jídlu, připravují se z ní léky.

Hybridní japonský kumquat, čínský citron Meyer se prodávají v supermarketech za vysokou cenu. Plody jsou široce používány ve vaření. Vypěstujte si doma rostlinu z kamene.

Závěr

Dnes chovatelé po celém světě nepřestávají vyvíjet nové odrůdy pomerančů. Plody pomeranče jsou chutné a šťavnaté a kvetení stromu dává estetické potěšení.