Použití stromové kůry: Tipy pro použití | Zahrádkářství

Kolují zvěsti a spekulace o poživatelnosti stromové kůry. Přečtěte si zde, zda můžete jíst kůru stromů. Zde je návod, jak připravit a jíst kůru stromů. Zde se dozvíte, které dřeviny produkují jedlou kůru.

Můžete jíst kůru stromů?

Kůra stromu je jedlá a je snadno dostupným zdrojem zdravé potravy. Jedlá část kůry stromu je kambium. Ke stromům s jedlou kůrou patří borovice, bříza, lípa a vrba. Chcete-li připravit chutné jídlo, můžete vařit, smažit, péct nebo jíst kůru stromu syrovou.

Je stromová kůra užitečná?

Kůra stromu je výživná a užitečná. Kůra obsahuje 100 kalorií na 100 gramů a slouží jako snadno dostupný zdroj krmení v případě potřeby. Jedlá část kůry stromu obsahuje vlákninu, cukr, vitamíny a také užitečné třísloviny a glykosidy.

Kůra stromu byla ceněna jako potravina již ve starověku. Zjištění ukazují, že severoameričtí domorodci zpracovávali sušenou kůru stromů na mouku. Dnes se kůra používá jako nástroj přežití, v bylinné medicíně, při výrobě léků, jako je aspirin, a koření, jako je skořice.

Jakou část kůry stromů můžete jíst?

Jedlá část kůry stromu je kambium, pokud strom není jedovatý. Jediná růstová vrstva stromů se nazývá kambium. Tenká, jemná látka je zevnitř vyrobena ze dřeva a zvenku z rafie. Při pohledu na strukturu kmene stromu můžete vidět přesnou polohu:

• Vnější viditelná vrstva kůry: kůra (nejedlá)
• Druhá vrstva: rafie (nejedlé).
• Třetí vrstva: kambium (jedlé)
• Čtvrtá vrstva: bělové dřevo (nejedlé)
• Pátá vrstva: jádro (nejedlé)

Které stromy mají jedlou kůru?

Mnoho místních druhů stromů má jedlou kůru. Mezi jedovaté výjimky patří planá třešeň (Prunus avium), tis (Taxus) a eukalyptus (Eucalytus). Kůru těchto stromů lze jíst:

• Borovice (Pinus), stálezelená jehličnatý strom s chutnou vnitřní kůrou.
• Bříza nižší (Betula pendula) je rozšířený listnatý strom s černobílou, papírovitou, tenkou vnější kůrou a nasládlým kambiem.
• Linde (Tilia), majestátní listnatý strom, jehož sladké kambium lze snadno seškrábnout z vnitřku kůry.
• Vrba (Salix), běžný listnatý strom s jehnědami, jejichž kůra má hořkou chuť.

Jak připravit stromovou kůru?

Kůru stromu můžeme uvařit ve vodě, smažit na oleji, nebo rozemlít na mouku a upéct. Březová kůra je v nejlepším případě tenká jako papír a vhodná ke konzumaci v syrovém stavu. K jeho přípravě ideálně nakrájejte kůru stromu na proužky. Proužky vařené ve vodě kůra se dá přirovnat k nudlím. Smažená kůra stromu chutná jako bramborové lupínky. Příprava chleba a sušenek z kůrové mouky je náročná na práci. Chutný výsledek však předčí jakékoli tradiční jídlo pro přežití.

Rada

Zvířata milují jíst kůru stromů

U mnoha zvířat je kůra stromů na prvním místě nabídky. „Velkou trojkou“ barového bufetu jsou jelen, srnec a kamzík. Bobři vesele okusují kůru stromů u vody. Početně největší kůrovci jsou drobní hlodavci. Patří sem myši, králíci, veverky a plchy. Jutové kryty a manžety kmenů stromů pomohou ochránit zahradní stromy před nezvanými hosty.

Doporučeno:

Okrasná výsadba stromové kůry: Nejlepší tipy

Jak proměnit kůru stromů v krásné dekorace. — Nejlepší tipy na dobu výsadby, výběr rostlin, substrát a technologii výsadby naleznete zde

Sušení stromové kůry: Nejlepší tipy

Jak správně sušit kůru stromů. — Zde si přečtěte, proč byste měli sušit kůru. — Stručný popis osvědčených metod sušení stromové kůry

Oprava stromové kůry: Nejlepší tipy

Jak obnovit stromovou kůru. — Nejlepší tipy na osvědčené metody obnovy poškozené kůry najdete zde

Zachování stromové kůry: Nejlepší tipy

Zde je návod, jak zachovat kůru stromů. — Přečtěte si nejlepší tipy na ochranu kůry zde. – Proto musíte chránit kůru.

Zpracování stromové kůry: nejlepší tipy a triky

Zde je návod, jak inteligentně zacházet s kůrou stromů. — Inspirujte se těmito tipy na dekorativní a prospěšné využití stromové kůry

Existují různé extrémní situace a někdy musíte přežít v podmínkách, kdy neexistuje způsob, jak získat ovoce, bobule nebo dokonce houby za jídlo, nemluvě o ptácích, rybách nebo zvířatech. A pak spása bude něco, co nikdy nebylo spojeno s jídlem – kůra stromu. To je mnohem neobvyklejší než dříve diskutovaný kořen lopuchu.

Ale nelekejte se, nikdo nenavrhuje žvýkat suchou a tuhou vnější kůru a moc dobrého to nepřinese. Zajímá nás vrstva nacházející se mezi tvrdou kůrou a dřevem, která je tzv Bělové dřevo. Nejvýživnější je na jaře, kdy je aktivní proudění mízy, ale to není důležité, pokud se osud rozhodl vyzkoušet vaši sílu organizováním přežití ve volné přírodě v jiných obdobích roku. Rozdíly budou pouze v náročnosti získávání potravy.

Dostat Bělové dřevo, sekerou nebo nožem musíte udělat několik řezů na kůře stromu, abyste vypáčili a odstranili horní vrstvu kůry. Pod ní uvidíte tenkou vrstvu bělavého uvolněného dřeva (u břízy světle hnědé), která se na jaře snadno odstraní v celých kusech, ale v zimě ji stačí seškrábnout. Mimochodem, u břízy se tato vrstva někdy nazývá „lýko“.

U jehličnatých stromů se tok mízy v zimě nezastavuje, takže mohou být zdrojem potravy po celý rok, zatímco listnáče jsou v zimě méně preferované. Pokud není kůra odstraněna z živého stromu, je lepší to udělat z nedávno pokáceného. Časem je totiž obtížnější jej oddělit od dřeva.

Příprava bělového dřeva

Pokud mluvíme o bříze, to Bělové dřevo lze jíst syrové. Jeho nasládlá chuť není bez dřevitého dochucení, ale jde již o hotové jídlo. Ne nadarmo si obyvatelé Sibiře a severu evropské části Ruska odpradávna sušili bělové dřevo smrkové a modřínové srolované do tuby a v dobách hladomoru je jedli.

Chuť takového jídla ale můžete výrazně vylepšit jednoduchým vařením dřevěné kaše, u které její kousky ponoříte do vroucí vody. Postupně bobtná a mění se v homogenní želatinovou hmotu, která se konzumuje teplá. Pokud takovou kaši usušíte na plechu nebo kamenech, předtím zahřátých na ohni, a pak ji rozdrtíte na mouku, můžete z ní péct placky.

Často se bělové dřevo jednoduše opéká nad ohněm nebo horkými kameny bez předběžného vaření.

Jaké stromy lze použít k jídlu?

Soudě podle nutriční hodnoty jsou nejvhodnější bříza, borovice, vrba, topol, javor, smrk a modřín. Navíc u všech, kromě modřínu, lze pupeny a mladé výhonky použít k jídlu, a to jak syrové, tak vařené.

Konzumují se také březové pupeny a mladé listy, které obsahují 23 % bílkovin a 12 % tuku.

Mladé výhonky borovice jsou nejen jedlé, ale také užitečné. K jejich extrakci se odřízne vršek stromu a odstraní se kůra. Zbylé křehké světlé dřevo ukojí pocit hladu, navrací sílu a zmírňuje únavu. Výhonky jsou nejvýživnější v květnu až červnu. Kromě toho můžete jíst mladé (zelené) šišky a z jehličí si udělat léčivý odvar.

Léčivé vlastnosti bělového dřeva

Zdálo by se, že nyní mluvíme o možnostech přežití ve volné přírodě, ale jak se říká, člověk nežije jen z jídla. co tím myslím? V poslední době se finští vědci přesvědčili o prospěšných vlastnostech bělového dřeva. Ukazuje se, že je velmi bohatá na flavonoidy, které nás nejen chrání před kardiovaskulárními chorobami a snižují hladinu cholesterolu v krvi, ale také snižují riziko vzniku rakoviny. kromě Bělové dřevo je zdrojem dietní vlákniny, zinku, železa a manganu, proto není divu, že je obsažen v dietním chlebu.

A v žádném případě nezapomínejte na ústní hygienu. A pokud nevíte, podívejte se na článek „jak vyrobit zubní prášek z kopřiv a jiných rostlin“.

Pokud se tedy ocitnete v obtížné situaci, neměli byste se vzdávat. Je lepší se dívat kolem sebe a pamatovat si, že nám hladem nehrozí. Naše znalosti vám pomohou přežít v jakýchkoli podmínkách.