Příčiny prasknutí sklenice při sterilizaci v hrnci a způsoby, jak jim předcházet

Každá žena v domácnosti, která se snaží potraviny uchovat po dlouhou dobu, používá metodu sterilizace. Ale co když sklenice během tohoto procesu začnou praskat? Důvodů může být několik a je důležité vědět, jaké kroky lze podniknout, abyste se takovým problémům vyhnuli.

Jedním z hlavních důvodů prasknutí sklenic při sterilizaci v kastrolu je nesprávné použití této metody. Tento proces vyžaduje určitý přístup a dodržování určitých pravidel. První věc, kterou je třeba pamatovat, je správně připravit sklenice. Měly by být důkladně omyty a zkontrolovány, zda nemají praskliny nebo třísky. Měli byste také zkontrolovat, zda jsou víčka obalů na svém místě a nejsou poškozená.

Dalším důvodem prasknutí sklenic během sterilizace může být nesprávné plnění. Pokud je nádoba zcela naplněna, během procesu zahřívání se produkt roztáhne, a proto může nádoba prasknout. Je nutné ponechat malou vzduchovou mezeru, aby se obal mohl přizpůsobit teplotním změnám.

Je také důležité vzít v úvahu, že při sterilizaci sklenic v hrnci se vzduch uvnitř snaží expandovat pod vlivem teploty. Pokud tento vzduch není dostatečně odstraněn, tlak uvnitř plechovek prudce vzroste a může vést k jejich prasknutí. Abyste se této situaci vyhnuli, doporučuje se používat speciální klíče, které vám umožní odstranit přebytečný vzduch a bezpečně uzavřít sklenice.

Proč se sklenice při sterilizaci v hrnci rozbije?

Během procesu sterilizace sklenic v hrnci někdy nastanou situace, kdy se sklenice rozbijí. To může být způsobeno několika faktory:

1. Nesprávná technika sterilizace. Jedním z hlavních důvodů rozbití sklenic je nesprávná sterilizace. Když teplota v pánvi stoupne příliš rychle, tlak uvnitř sklenic se může zvýšit natolik, že to sklo nevydrží a rozbije se. Aby se tomu zabránilo, je nutné postupně zvyšovat teplotu a kontrolovat proces sterilizace.
2. Použití poškozených plechovek. Pokud již mají sklenice odštěpky, praskliny nebo jiné poškození, stávají se zvláště náchylnými ke sterilizaci. I drobné vady mohou způsobit prasknutí skleněné nádoby v důsledku zvýšeného tlaku uvnitř pánve. Proto se před sterilizací doporučuje sklenice prohlédnout a poškozené produkty vyhodit.
3. Nesprávné použití víček. Víčka jsou důležitou součástí sterilizačního procesu, protože zajišťují utěsnění sklenic. Pokud nejsou víčka správně nainstalována nebo nejsou vhodná pro daný typ sklenice, nemusí odolat zvýšenému tlaku a způsobit prasknutí sklenice. Před sterilizací je důležité správně nainstalovat víčka a vybrat je podle požadovaných požadavků.
4. Použití nevhodného vybavení. Při sterilizaci sklenic v hrnci je důležité používat zařízení, které zajistí správné rozložení tepla a rovnoměrné zvýšení teploty. Nevhodné nástroje mohou vést k nerovnoměrné sterilizaci a následně k rozbití sklenic. Pro rovnoměrné rozložení tepla se doporučuje použít speciální rošty nebo stojany.

Zohledněním těchto faktorů a přijetím opatření můžete snížit riziko rozbití sklenic při sterilizaci v hrnci a uchovat své konzervy v bezpečí.

Co dělat, když sklenice během sterilizace praskne

Rozbití sklenice během procesu sterilizace může být nejen nepříjemná, ale i nebezpečná situace. Rozbité sklo může způsobit zranění a poškození potravin uvnitř sklenice. Pokud jste se s takovým problémem setkali, zde je několik doporučení, co dělat:

1. Ochlaďte sklenici

Jakmile sklenice praskne, je důležité ji nechat úplně vychladnout. Nepokoušejte se otevřít plechovku ihned po jejím prasknutí, protože horké jídlo nebo tekutina mohou uniknout a způsobit zranění. Před čištěním počkejte, dokud nádoba úplně nevychladne.

2. Vyčistěte zbytky a vyhoďte potraviny

Opatrně odstraňte úlomky skla pomocí ochranných rukavic nebo pinzety. Ujistěte se, že jsou odstraněny všechny nečistoty, aby nedošlo ke zranění při balení. Poté obsah sklenice vyhoďte, protože mohl být kontaminován sklem nebo poškozen prasknutím.

3. Zkontrolujte ostatní banky

Pokud jedna z vašich sklenic praskne, zkontrolujte zbytek sklenic v dávce. Příčinou prasknutí může být vada materiálu nebo nesprávný proces sterilizace. Pokud najdete další poškozené sklenice, okamžitě je vyhoďte, abyste předešli dalším problémům.

4. Opakujte proces sterilizace

Pokud jste si jisti, že zbývající sklenice v dávce nejsou poškozené, opakujte proces sterilizace znovu. Ujistěte se, že dodržujete doporučenou dobu a teplotu sterilizace, abyste zabránili opětovnému prasknutí sklenic.

5. Obraťte se na profesionály

Pokud máte časté případy, kdy sklenice během sterilizace prasknou, může být vhodné kontaktovat odborníky nebo specializovaný servis. Budou schopni provést kontrolu a identifikovat příčinu problému a také nabídnout řešení.

Hodně štěstí při sterilizaci a konzervaci potravin!

Jak zabránit prasknutí sklenic při sterilizaci v rendlíku

1. Připravte si sklenice a víčka. Před sterilizací je důležité se ujistit, že sklenice a víčka jsou v perfektním stavu. Zkontrolujte, zda na nich nejsou praskliny, odštěpky a jiná poškození. Také se ujistěte, že tvar a velikost sklenice odpovídá víku.

2. Postupujte podle pokynů pro sterilizaci. Je důležité pečlivě číst pokyny na obalech konzerv a řídit se jejich doporučeními. Zvláštní pozornost věnujte době sterilizace a správným teplotním podmínkám.

3. Nepřetěžujte pánev. Při sterilizaci je důležité pamatovat na to, že sklenice musí zůstat volné uvnitř pánve. Přeplnění pánve může způsobit nerovnoměrné rozložení tepla a zvýšit riziko prasknutí sklenic.

4. Ovládejte teplotu. Při sterilizaci je důležité sledovat teplotu. Nenechávejte sklenice vařit nebo silně vřít, protože by mohly prasknout. Během celého procesu udržujte stabilní teplotu.

5. Sklenice nechte postupně vychladnout. Po sterilizaci ihned neotvírejte víčka sklenic. Necháme je postupně vychladnout na pánvi nebo na zvýšeném okraji stolu. Náhlá změna teploty může způsobit prasknutí sklenic.

6. Zkontrolujte těsnost sklenic. Po vychladnutí zkontrolujte, zda sklenice těsní. Prstem zatlačte na střed víčka – měl by být plochý a ne vroubkovaný. Pokud je víčko zamáčknuté, sklenici je třeba okamžitě zlikvidovat, protože produkt může být zkažen.

Dodržováním těchto pokynů se vyhnete prasknutí sklenic při sterilizaci v hrnci a udržíte své konzervy v bezpečí a dlouho vydrží.

Důvody prasknutí sklenice během sterilizace

1. Nadměrný tlak uvnitř plechovky

Jedním z hlavních důvodů, proč sklenice během sterilizace praskne, je přetlak uvnitř. Při zahřívání produktu v uzavřené nádobě se uvolňuje pára, která vyplní volný prostor. Pokud pára nemůže volně unikat z nádoby, tlak uvnitř nádoby se začne zvyšovat. To může mít za následek prasknutí nádoby.

2. Nekvalitní plechovky

Druhým faktorem, který může vést k rozbití sklenice během sterilizace, je její nekvalitní provedení. Sklenice mohou mít mikročipy nebo vady, které mohou vést k jejich prasknutí při výrazných změnách teploty. Existuje také možnost, že plechovka již má neznatelné poškození, které by se při zahřátí mohlo zvýšit a způsobit její prasknutí.

3. Nesprávné plnění sklenic

Nesprávné plnění sklenic může být také důvodem jejich prasknutí při sterilizaci. Pokud je nádoba naplněna příliš těsně, může se během procesu zahřívání zvětšit objem produktu. Pokud uvnitř plechovky není dostatek volného prostoru, může to vést k nadměrnému tlaku a prasknutí.

4. Nesprávná sterilizace

A konečně, nesprávná technika sterilizace může být dalším důvodem, proč sklenice praskne. Vzhledem k tomu, že proces sterilizace zahrnuje zahřátí produktu na vysokou teplotu, nesprávné nastavení sporáku nebo nesprávná doba ohřevu může vytvořit příliš velký tlak uvnitř nádoby a způsobit její prasknutí.

Všechny tyto faktory, společně nebo samostatně, mohou způsobit prasknutí nádoby během procesu sterilizace. Aby se takovým situacím předešlo, doporučuje se sledovat kvalitu sklenic, správně je plnit a používat správnou techniku ​​sterilizace.

Vliv teploty na prasknutí sklenice během sterilizace

Skleněné nádoby používané pro zavařování se mohou během sterilizace nádob v důsledku zvýšených teplot rozbít. Teplota hraje klíčovou roli v procesu sterilizace a může negativně ovlivnit integritu sklenice, zejména pokud nejsou splněny určité podmínky.

Když se sklenice zahřeje, vzduch uvnitř se začne roztahovat. Jak teplota klesá, vzduch se začíná smršťovat. Pokud proces stlačování probíhá příliš rychle nebo nerovnoměrně, tlak uvnitř plechovky se může příliš zvýšit a způsobit její prasknutí.

Na prasknutí plechovky však nemá vliv jen rychlá změna teploty, ale i teplota samotná. Pokud se sterilizace provádí při příliš vysoké teplotě, zvyšuje se také pravděpodobnost prasknutí sklenice. Vysoká teplota vede ke zvýšení procesu vnitřního tlaku, který může překročit pevnost skla a způsobit jeho prasknutí.

Proto je důležité při sterilizaci sklenic dodržovat doporučené teploty. Dříve se používala standardní doporučení, která volala po zahřátí na 100 stupňů Celsia. Nyní se však doporučuje zahřátí na vyšší hodnotu 115-120 stupňů Celsia, aby byla zajištěna spolehlivá sterilizace a snížila se pravděpodobnost prasknutí.

Při sterilizaci v hrnci je navíc nutné vzít v úvahu konstrukční vlastnosti sklenic. Některé sklenice mají korunková víčka s pryžovým těsněním, které je třeba před sterilizací odstranit, aby se uvnitř sklenice nevytvářel další tlak.

Obecně platí, že pro úspěšnou konzervaci potravinářských výrobků je třeba vzít v úvahu vliv teploty na prasknutí sklenice během sterilizace. Optimální teplota sterilizace a dodržování doporučení pro zpracování sklenic pomůže předejít jejich případnému prasknutí během sterilizačního procesu.

Význam kvality sklenic pro úspěšnou sterilizaci

Jedním z hlavních požadavků na sklenici určenou ke sterilizaci je její pevnost a odolnost. Dóza musí být vyrobena z kvalitního a odolného skla, aby vlivem vysoké teploty a tlaku nepraskla.

Kromě toho je také důležité věnovat pozornost stavu víka zavařovací sklenice. Mělo by být v perfektním stavu, nádobu pevně uzavřít a zajistit bezpečné utěsnění. I malá vada nebo poškození víčka může způsobit nekontrolovatelný únik páry a otevření plechovky, což může způsobit její prasknutí.

Měli byste také vzít v úvahu objem sklenice, který se volí v závislosti na množství produktu, který je třeba sterilizovat. Použití malé sklenice naplněné až po vrch může vytvořit extra tlak uvnitř a zvýšit riziko prasknutí.

Požadavky na kvalitu plechovky:
1. Odolné sklo
2. Ideální stav víka
3. Pevné utěsnění víka
4. Vhodný objem

Doporučení pro výběr pánve pro sterilizaci

1. Materiál. Ideálním materiálem pro kastrol je nerezová ocel. Má vysokou tepelnou odolnost a dobrou tepelnou vodivost. Nerezová pánev navíc s výrobkem netvoří chemické sloučeniny.
2. Svazek. Velikost pánve by měla být dostatečná pro požadovaný počet sklenic. Při výběru velkého hrnce však myslete na to, že zabere více místa na sporáku a spotřebuje více energie na ohřev.
3. Dno. Je lepší zvolit pánev s plochým dnem. Tento typ dna rovnoměrně distribuuje teplo, což přispívá k rovnoměrné sterilizaci produktu.
4. Kryt. Dejte přednost hrncům s těsně přiléhající poklicí. Tím se minimalizuje tvorba páry a sníží se riziko poškození sklenic.
5. Rukojeti. Pro bezpečný pohyb se doporučuje pánev vybavit pohodlnými a odolnými madly. Pohodlné rukojeti pomohou vyhnout se možným zraněním a popáleninám.

Správně zvolená sterilizační pánev vám umožní uchovat produkt bez ztráty nutriční hodnoty a chuti. Při výběru hrnce využijte naše doporučení a vychutnejte si pečlivě konzervované jídlo!

Sterilizace sklenic párou poskytuje dobré výsledky. Ne vždy je to však praktické. Když potřebujete udělat hodně zavařenin, je těžké sterilizovat jednu sklenici najednou ve varné konvici nebo v kastrolech a multivarky nejsou tak velké, aby se do nich vešlo 7-15 nádob najednou. Nezbytnost a úskalí parní metody pomohly hospodyňkám objevit všechny slasti suché sterilizace v troubě.

1. Účinnost. Při sterilizaci sklenic v troubě jsou zabity všechny bakterie, které by mohly konzervy poškodit. Trouba se tedy vyrovná se svým hlavním úkolem.
2. Suchost – sklenice jsou po zpracování vždy suché, nemusíte čekat, až uschnou. Manipulace s hadříkem je bezpečná – neklouznou z rukou, jak se často stává při ošetření párou.

Do horkých sklenic lze umístit pouze horké přípravky. Pokud je přípravek studený, umístí se do studené nádoby!

Čtěte také: Co dělat, když je v domácí konzervě příliš mnoho octa?

1. Sklenice se velmi zřídka rozbijí při zahřívání v troubě, pokud je vše provedeno správně a pokud byly původně neporušené.
2. Suché zpracování konzerv je velmi jednoduchá a bezpečná metoda. V tomto případě je docela obtížné se popálit, protože zde není pára ani horké nádobí ke sterilizaci – není to nebezpečnější než vytažení hotového koláče z trouby.
3. Sterilizace sklenic v troubě vám umožní vyhnout se dusnu v místnosti, jako je tomu u parního zpracování.

Pravidla pro sterilizaci sklenic v troubě

Podívejte se také na tyto články

• Odrůda zelí Megaton F1
• zahradní nůžky
• Odrůda rajčat Gazpacho
• Motýlí králíci

Jak správně sterilizovat sklenice v troubě

V různých případech můžete sklenice sterilizovat s přípravky nebo bez nich. Ale aby byl postup bezpečný, musíte dodržovat určitá pravidla.

• Prázdné sklenice se sterilizují bezprostředně před umístěním přípravků. Dělat to několik dní nebo několik hodin předtím se nedoporučuje. Koneckonců i během krátké doby se do sklenice mohou dostat škodlivé mikroby.
• Před použitím se trouba vyčistí. Pokud je špinavá, sklenice pohltí různé pachy. Troubu ale musíte vyčistit jednoduše vodou, můžete použít ocet (rychle se odpaří). V tomto případě je lepší se vyhnout použití práškových nebo tekutých chemikálií!
• Sklenice se do pece vkládají ve volném pořadí – neměly by se dotýkat, protože pokud jedna sklenice praskne, může se stát nepoužitelná i ta, která stojí poblíž.

Pokud se do malé trouby nevejde třílitrová zavařovací sklenice, můžete ji postavit na bok. Pro nádobu je to docela bezpečné.

• Při náhlé změně teploty sklenice obvykle prasknou. Vždy se tedy vkládají do studené, nikoli předehřáté trouby a po dokončení sterilizace je nutné nechat nádoby před vyjmutím trochu vychladnout.
• Po vložení sklenic do trouby se vyplatí nastavit časovač. Pokud není na troubě, můžete si ji položit na telefon nebo hodinky. To se provádí tak, aby sterilizace trvala jen určitou dobu. Pokud necháte sklenice příliš dlouho, mohou prasknout, a pokud je nenecháte dostatečně dlouho, nebudou zničeny všechny bakterie.
• Abyste zabránili popálení, vyjměte sklenice z trouby pomocí chňapek.
• Je vhodné zabránit tomu, aby se na sterilizované, suché sklenice dostala studená voda, protože by mohla prasknout.
• Vezměte horké sklenice opatrně oběma rukama. Uchopíte-li láhev jednou rukou za hrdlo, můžete dovnitř zavést bakterie, ze kterých byly sklenice sterilizovány!

Pravidla sterilizace

Než začnete pracovat se skleněnými výrobky, musíte zkontrolovat jejich integritu. I horký čaj nalitý do prasklé sklenice může způsobit zranění. Skleněné nádoby se kontrolují na praskliny a odštěpky v čisté formě pomocí metody vizuální kontroly. Sklenice s vadami nejsou vhodné ke sterilizaci.

Nejprve se sklenice očistí od prachu a nečistot pomocí jedlé sody, prostředku na mytí nádobí a umyjí se pod tekoucí vodou. Po umytí sklenice nesušte – případné kapky vody, které zůstanou na stěnách, se při zahřátí odpaří. Do trouby můžete umístit sklenice různých designů a velikostí. Malé zavařovací sklenice se pokládají na plech nebo kovový stojan ve svislé poloze, velké lze položit na boky.

Zároveň se sklenicemi můžete sterilizovat kovová víčka určená k utěsnění šroubovacích sklenic. Kovová víčka na sklenice SKO (skleněné zavařovací sklenice) by se neměla vkládat do trouby, protože pryžová těsnění uvnitř se při zahřívání zdeformují. Nemůžete sterilizovat ani plastová víčka – roztaví se.

Okurky na zimu: nejchutnější recept

Doba sterilizace

Do trouby můžete vkládat sklenice různých velikostí současně, ale pak budete muset pravidelně otevírat dvířka, abyste mohli vyjmout sklenice, jejichž doba sterilizace již skončila. Při dlouhodobém přehřívání může sklenice prasknout. Pokládají proto zavařovací sklenice o stejné velikosti, které se po určitou dobu ohřívají. Sklenice s kapacitou

• do 1 l – do 10 min;
• 1 l – 15 min;
• 2 l – do 20 min;
• 3-x – do 30 min.

Sklenice se vkládají do trouby tak, aby se vzájemně nedotýkaly a po instalaci se začaly zahřívat.

Jak nakládat houby na zimu

Čtěte také: Jak odstranit třpytky z oblečení – doporučení a rady, recenze odborníků

V elektro

Dezinfekce náčiní na uchování potravin v topných zařízeních má své kladné i záporné stránky. Největší výhodou je, že se připravuje několik sklenic současně. Největší nebezpečí je, že si můžete popálit ruce, pokud nepočkáte, až stěny trouby vychladnou a nezačnete z ní vyndavat ještě horké sklenice.

Pokud potřebujete naléhavě vyndat horké sklenice, noste oblečení s dlouhými rukávy, které vám zakrývají paže až po zápěstí. Nasaďte si kuchyňské rukavice nebo použijte chňapky na ruce. Sklenice se vyjímají tak, že je držíte po stranách. Sklenici nesmíte vyjímat tak, že ji budete držet za hrdlo.

Rajčata ve vlastní šťávě bez octa: recepty na zimu

Jak sterilizovat naprázdno

Čisté sklenice stejné velikosti vložte do studené elektrické trouby. Sklenice se zbytkovými kapkami vody na dně a stěnách by měly být umístěny svisle, hrdlem nahoru, aby se vlhkost mohla rychleji odpařovat. Zvolte teplotu 100 °C. Za 3 min. ohřev se zvýší na 150 °C. Teprve při této teplotě dochází k úplnému zničení škodlivých mikroorganismů. U každého typu zavařovacích sklenic je nutné dodržet dobu sterilizace.

S polotovary

Při sterilizaci sklenic s jídlem je třeba počítat s tím, že tekutiny při zahřívání expandují, proto by se sklenice neměly plnit úplně, ale pouze po ramena. Aby produkty umístěné ve sklenicích byly dezinfikovány současně se sklenicemi, je nutné prodloužit dobu sterilizace. Doba zvýšení závisí na doporučeních uvedených v receptech pro konkrétní pokrm. Je důležité pamatovat na to, že sklenice s přípravky by měly být vloženy do elektrické trouby dříve, než se začne zahřívat.

Rajčata na korejský způsob jsou tím nejchutnějším receptem na zimu

V plynu

Výhodou sterilizace sklenic v jakékoli troubě je, že se nezvýší vlhkost v místnosti, kde probíhá proces dezinfekce nádobí nebo sklenic s přípravky, a na stěnách a stropě se neobjeví stopy zaschlých kapek a vodní skvrny.

Z objektivních důvodů se ke sterilizaci nejčastěji používají plynové skříně. Postup dezinfekce sklenic v moderních plynových pecích vybavených teplotními čidly se příliš neliší od stejného postupu v elektrické troubě. Obtížnější je dosáhnout úplné dezinfekce a konzervace nádobí ve starých plynových troubách, ve kterých nelze určit teplotu ohřevu vzduchu uvnitř skříně.

Cuketa na korejský způsob: Nejchutnější recept na zimu

Sterilizace sklenic v elektrické troubě

Abyste zajistili, že proces sterilizace nezpůsobí problémy, musíte sklenice nejprve pečlivě zkontrolovat, zkontrolovat jejich stav, zda nejsou nějaké třísky nebo praskliny – zda jsou vhodné pro zavařování. Všechny špatné nádoby se před sterilizací vyhodí, aby nezabíraly místo v troubě.

Spolu se sklenicemi můžete v troubě sterilizovat i víčka (to platí pouze pro žehlicí víčka bez gumiček). Jednoduše se důkladně umyjí a poté položí vedle nádob na plech nebo stojan. Víčka s gumičkami se vaří 5 až 15 minut.

Čtěte také: Základní jemnosti opravy, jak utěsnit trhlinu na toaletě

Fotografie sterilizačních sklenic v elektrické troubě

Předpokládá se, že v elektrické troubě je teplota rozložena rovnoměrněji, a proto je nejsnazší sterilizovat v ní. Tento proces probíhá v několika fázích.

1. Sklenice se umyjí a vysuší. Troubu je také vhodné umýt, aby neměla žádné negativní pachy.
2. Nádoby jsou umístěny na plech nebo stojan ve volné objednávce. Nesmí se dotýkat! Pokud jsou suché, tak je pokládejte dnem nahoru, a pokud jsou mokré, pak krkem nahoru.
3. Připravený pekáč nebo rošt se vloží do studené trouby a teprve poté se může zahřívat. Za optimální pro tento postup se považuje teplota 150 stupňů.
4. Po uplynutí doby sterilizace je třeba troubu vypnout (pokud se sama nevypnula na časovači) a po 5-10 minutách vyjmout sklenice – před tím by měly trochu vychladnout.

Krok za krokem

Jakákoli sterilizace začíná přípravou pokrmů. V první řadě je potřeba zavařovací sklenice zkontrolovat, zda na hrdle nejsou třísky. Sňatek není vhodný pro přířezy, protože i malými otvory může unikat vzduch a výrobek se zkazí.

Doporučeno: Můžete použít jedlou sodu k čištění zubů?

Dále je potřeba sklo vyčistit jedlou sodou nebo jakýmkoli čisticím prostředkem. Je důležité to udělat dobře a věnovat zvláštní pozornost čištění dna uvnitř plechovky a závitů na krku.

Abyste zajistili rychlé a důkladné umytí sklenic, nejprve je namočte na 3 hodiny do teplé vody. A na čištění si vezměte novou pěnovou houbu s drsným povrchem.

Nyní můžete začít sterilizovat v troubě. Pokyny krok za krokem:

1. Studené sklenice s vychladlými zavařeninami i sklenice, které jsou po vyčištění ještě vlhké, dejte na plech do studené trouby. Suché sklenice, stejně jako sklenice s horkými přípravky, lze vložit do předehřáté trouby.
2. Ujistěte se, že mezi nádobami jsou malé mezery.
3. V blízkosti můžete umístit šroubovací kovové krytky (bez gumiček).
4. Sklenice sterilizujte při 150 stupních po dobu 10-25 minut.
5. Vypněte troubu a nechte ji mírně vychladnout (5-10 minut).
6. Nádobí vyjměte pomocí suchých držáků, uchopte je za boční strany. Sklenice ihned postavte dnem vzhůru na stůl pokrytý čistým sterilním hadříkem.

Nedoporučuje se sterilizovat víčka s pryžovým těsněním v troubě. Pro ně je lepší použít standardní metodu – vaření po dobu 5 minut v pánvi s vodou.

Sterilizace sklenic v plynové troubě

Doporučujeme přečíst si naše další články

• Zimolez džem
• Nejlepší způsob, jak krmit broskev
• Obchodní rostoucí greeny
• Napáječky pro kuřata

Fotografie sterilizace sklenic v plynové troubě

Pokud nemáte elektrickou troubu, můžete úspěšně sterilizovat v plynové troubě. Není to těžké a neméně účinné. Prvotní postupy se neliší – sklenice, víčka je potřeba umýt, položit na plech nebo rošt a dát do studené trouby.

• Troubu rozpalte na nízkou teplotu, aby sklenice nepraskly.
• Ke sterilizaci sklenic v plynové troubě potřebujete teplotu 180 stupňů.
• Po dokončení sterilizace se trouba vypne, ale sklenice se tam nechají dalších 5-10 minut, aby teplota trochu klesla. A teprve potom můžete opatrně vyjmout nádoby a položit je na čistý ručník.

Jak sterilizovat sklenice s polotovary v troubě

Tuto metodu lze přiřadit k nejoblíbenějším a nejčastěji používaným. Proces trvá trochu času. Zde bude vše záviset na objemu sklenic určených na zimní saláty.

Nejprve je třeba položit skleněnou nádobu s polotovary na plech nebo drátěnou mřížku. Sklenice posíláme do trouby ve chvíli, kdy je vypnutá. Trouba musí být zpočátku studená! Poté zahřejeme na teplotu 120-140 stupňů.

Sterilizace přířezů v troubě, které jsou v půllitrové nádobě, trvá asi 10-12 minut. Litrové sklenice budou muset být zpracovány o něco déle – 20 minut. Pokud potřebujete umístit skleněné nádoby o objemu 1,5 litru (což se stává poměrně zřídka), přidejte dalších deset minut. S větší nádobou (2-3 litry) postupujeme stejně, na každý půl litr přidáme 10 minut času. Nádobu můžete dostat z trouby za tepla. Při tom nezapomeňte použít speciální podložky pod hrnce nebo ručník.

Po vyjmutí sklenic z trouby je třeba je ihned srolovat. Víčka se zpracovávají současně se sklenicemi v troubě, aby se ušetřil čas. Pamatujte, že sklenici nemusíte zakrývat. Víko jen leží vedle mřížky nebo plechu na pečení.

Je čas sterilizovat sklenice v troubě

Doba sterilizace sklenice závisí na její kapacitě.

V závislosti na velikosti nádob umístěných v troubě se může doba sterilizace lišit.

Objem plechovky (litry)	čas (minuty)
0,5-0,75	10
1	15
2	20
3	25-30

V plynové nebo elektrické troubě se sklenice sterilizují stejně dlouho. Rozdíly se týkají pouze objemu plechovek.

Abyste nezmeškali čas, kdy je třeba sklenice vyjmout, je lepší nastavit budík nebo časovač. Některé trouby jsou vybaveny časovačem – po uplynutí nastaveného času se vypnou. Pokud vaše trouba tuto funkci nemá, musíte si na telefonu nastavit budík nebo časovač, abyste předešli převaření pokrmů.

Zpracování s polotovary

Existují také recepty, které zahrnují sterilizaci sklenic s obsahem, který je již v nich. Této procedury se není třeba bát, protože není o nic náročnější než ohřátí prázdných sklenic. Postup s polotovary se provádí následovně:

Čtěte také: Jak a čím odstranit (odstranit) stopy tužky z tapety, aniž byste je poškodili?

1. Sklenice s přísadami bez víček vložíme do nevyhřáté trouby.
2. Dále se teplota nastaví na 100 C.
3. Sklenice necháme 15-20 minut sterilizovat. Doba se může lišit v jednom nebo druhém směru v závislosti na objemu nádoby.
4. Teď potřebujeme sehnat sklenice. Berou je rukavicemi, velmi opatrně. Při zahřívání se tam tvoří kondenzát, který může způsobit sklouznutí nádoby. Sklenici také nemůžete vzít za hrdlo, protože při vysokých teplotách se velmi snadno odštípne. Nádoby se proto odebírají pouze po stranách.
5. Když je sklenice vyjmuta, umístí se na ni víko a uzavře se.