Proč cibule při skladování hnije a co dělat

Cibule je velmi běžná zelenina, kterou pěstují téměř všichni letní obyvatelé. Ale ani správné pěstování této plodiny nezaručí, že cibule během skladování nezačne hnít. Ve skutečnosti je to poměrně běžný problém, kterému čelí téměř všichni majitelé letních chat.

Abyste zajistili, že vaše úsilí o pěstování cibule nepřijde vniveč, musíte znát důvody, které vedou k hnilobě cibule během skladování. To pomůže tomuto negativnímu procesu včas zabránit a přijmout opatření, která pomohou chránit a uchovat úrodu. Toto jsou body, které budou popsány v tomto článku.

Proč cibule při skladování hnije?

I když jste cibuli správně sklidili, usušili a uskladnili v chladném sklepě, nikdo vám nedá úplnou záruku, že cibule nezačne hnít (obrázek 1).

Existuje několik faktorů, které mohou způsobit hnilobu zeleniny:

1. Nesprávná sklizeň: Žárovky určené k dlouhodobému skladování by neměly mít žádné mechanické poškození. V opačném případě se postižená oblast může stát zdrojem onemocnění a téměř celá sklizeň přijde. To je důvod, proč musíte zeleninu ze záhonů sbírat velmi opatrně, abyste náhodně nepoškodili žárovky.
2. Režim úložiště: Pokud je v místnosti příliš horko a vlhko, cibule nejprve začnou rašit a poté hnít. Abyste předešli takovým potížím, musíte zeleninu skladovat pouze v tmavé, chladné místnosti se střední vlhkostí. Také byste se měli vyvarovat přechlazení žárovek, protože při rozmrazování začnou také hnít.
3. Výběr odrůd: Pokud plánujete pěstovat cibuli pro dlouhodobé zimní skladování, měli byste k tomu vybrat vhodné odrůdy. Velmi často je příčinou hniloby právě to, že do sklepa byla umístěna zelenina, která nebyla určena k dlouhodobému skladování.

Ale mnohem častěji je důvodem hniloby cibule během skladování nemoci. Fusarium, bakteriální a krční hniloba zpravidla vede ke ztrátě plodiny, takže před uložením plodiny do sklepa nebo sklepa musíte přijmout opatření na ochranu zeleniny před těmito chorobami.

Co dělat, když cibule během skladování hnije

Pokud si všimnete, že se žárovky během skladování začaly kazit, musíte okamžitě přijmout opatření, která pomohou chránit plodinu před znehodnocením. Nejprve je třeba pečlivě zkontrolovat a roztřídit sklizeň a také zkontrolovat a upravit teplotní a vlhkostní podmínky místnosti.

Dále se podíváme na hlavní nuance, které je třeba vzít v úvahu při umístění této zeleniny do interiéru pro dlouhodobé skladování.

Sušení

Účinným preventivním opatřením, které může zabránit hnilobě plodin, je správná péče o plodinu na záhoně a optimální sklizeň. (Obrázek 2)

Poznámka: Aby rostliny na zahradě neonemocněly i ve fázi růstu, musíte přísně dodržovat střídání plodin a zasadit cibuli vedle těch plodin, které nemohou vést k rozvoji chorob. Nejlepší místo pro výsadbu zeleniny by bylo vedle raných brambor, okurek a bílého zelí.

Správná sklizeň a příprava plodiny pomůže zabránit zkažení cibule:

1. Při sklizni nemůžete cibulky jednoduše vytáhnout ze země. Je lepší půdu trochu zrýt a zeleninu opatrně vyjmout ze země. To pomůže zabránit poškození dna.
2. Po sklizni je nezbytné úrodu usušit. K tomu je položen v jedné vrstvě a ponechán na otevřeném a dobře osvětleném místě. Je důležité, aby byly cibule chráněny před srážkami, ale pokud by náhodou zmokly deštěm, je třeba proces sušení opakovat.
3. Před uskladněním je třeba celou sklizeň pečlivě prohlédnout a roztřídit. Každá zelenina musí mít krk mírně seříznutý ve výšce 5 cm.

Kromě toho je vhodné cibuli mírně zahřát v blízkosti sporáku nebo jiného zdroje suchého tepla. Tento postup pomůže chránit plodinu před rozvojem hniloby krku.

Správné podmínky skladování

Neméně důležité je dodržování správných skladovacích podmínek, které se týkají především dodržování teplotních a vlhkostních podmínek.

Poznámka: Jakékoli odchylky od optimální úrovně vlhkosti nebo teploty mohou vést k rozvoji chorob, které nejčastěji vedou ke vzniku hniloby.

Pro cibuli, stejně jako pro jiné zahradní plodiny, existují určité podmínky skladování. Nejprve musíte přísně dodržovat teplotní režim. U cibule by to mělo být v rozmezí -1+1 stupňů, ale zeleninu lze docela úspěšně skladovat v teplé suché místnosti při teplotě nad +18 stupňů. Je důležité, aby vlhkost v místnosti, kde bude plodina chována, byla mírná, ne více než 80%, protože jinak může být zelenina poškozena houbovými chorobami, které způsobují hnilobu.

Kontrola chorob cibule během skladování

I když jste úrodu řádně shromáždili a usušili a ve sklepě nebo suterénu jsou zachovány optimální skladovací podmínky, stále existuje riziko hniloby kvůli některým typickým chorobám cibule. Dále se podíváme na hlavní choroby, které představují hrozbu pro plodinu.

• Šedá (krční) hniloba

Jedná se o houbové onemocnění, které může ovlivnit plodinu jak během skladování, tak přímo během procesu pěstování. Houba, která způsobuje onemocnění, je vysoce odolná a může zůstat v půdě nebo uvnitř samotné cibule po dlouhou dobu a je aktivována za určitých podmínek (obrázek 3).

Poznámka: Příznaky plísně šedé lze nejsnáze odhalit na zahradním záhonu. Toto onemocnění zpravidla postihuje oslabené rostliny, začínají zaostávat v růstu a jejich listy se zakřivují. Po sklizni je téměř nemožné nemoc odhalit.

Známkou toho, že cibule je postižena krčkovou hnilobou již ve fázi skladování, bude měknutí její horní části a tvorba promáčklin na ní. Navíc se stávají měkkými na dotek a mají nepříjemný charakteristický zápach. Takové vzorky by měly být okamžitě odstraněny, protože za 1-2 měsíce úplně zhnijí, ale v tomto procesu mohou ovlivnit i jinou zeleninu.

Abyste zabránili rozvoji plísně šedé, musíte dodržovat tato doporučení:

1. Během sklizně a skladování pečlivě kontrolujte každou cibulku. Všechny podezřelé vzorky podléhají odmítnutí.
2. Veškerá zelenina vhodná ke skladování musí být před umístěním do sklepa důkladně vysušena. Je vhodné je na chvíli postavit na rozpálená kamna.
3. V samotném sklepě nebo suterénu je nutné udržovat stabilní teplotu, ne nižší než +3 stupně.
4. Skladovací prostor by měl mít nízkou vlhkost, ne více než 70%, protože když je tento indikátor překročen, cibule vypadnou z dormance a začnou klíčit.

Sklizeň je navíc během skladování nutné pravidelně kontrolovat. Pokud jste při umísťování do sklepa omylem přehlédli žárovky napadené plísní šedou, můžete je odstranit dříve, než začne aktivní hniloba.

• Bakteriální hniloba

Tato choroba je bakteriálního původu a ve fázi sklizně je velmi obtížné ji rozpoznat, takže mnoho zahradníků objeví příznaky choroby až po uskladnění cibule (obrázek 4).

Charakteristickým rysem bakteriální hniloby je, že postižená žárovka vypadá navenek naprosto zdravě, ale její jádro hnije a postupně se rozšiřuje po celé zelenině. Postižený vzorek lze detekovat až po několika měsících, kdy hniloba dosáhne krku a změkne ho.

Správná preventivní opatření pomohou chránit sklizeň před bakteriální hnilobou. Především při pěstování zeleniny nesmíte dopustit, aby ji napadli škůdci, jako je muchnička cibulová, pestřenka cibulová nebo sviluška.

Kromě toho by se cibule měla sázet pouze do dobře odvodněné půdy, protože vysoká vlhkost nebo stojatá voda u kořenů pravděpodobně povedou k rozvoji bakteriální hniloby. Je třeba vzít v úvahu, že vysoká vlhkost je nebezpečná ve všech fázích pěstování, od tvorby cibulí až po sklizeň.

Před uskladněním je veškerá zelenina pečlivě zkontrolována a odstraněny všechny poškozené nebo podezřelé vzorky. Ale protože se bakteriální hniloba začíná vyvíjet ve středu žárovky, je extrémně obtížné zaznamenat vnější projevy onemocnění. Proto by se úroda cibule měla skladovat pouze v suché a chladné místnosti a během skladování by měla být zelenina pravidelně kontrolována, aby se včas odstranily shnilé vzorky.

Toto plísňové onemocnění se začíná projevovat již ve fázi růstu. Nejprve začne hnít peří, ale pokud je půda příliš mokrá, houba pronikne do samotné cibule a způsobí hnilobné procesy i v ní (obrázek 5).

Fusarium se však může objevit i později, během skladování plodiny.

Existuje několik důvodů pro rozvoj onemocnění. Za prvé, houba může pronikat do ovoce přes oblasti poškozené při sklizni, proto je třeba dávat pozor při sklizni. Za druhé, pokud vlhkost vzduchu ve sklepě přesáhne 70 %, vytvoří se příznivé prostředí pro rozvoj plísní a úroda se začne kazit.

Poznámka: Není těžké si všimnout fuzárií na cibulích. Za prvé, spodní část zeleniny začne hnít a poté její šupiny získají charakteristickou hnědou barvu a změknou.

Pokud si všimnete, že některé cibule jsou během skladování poškozeny, okamžitě odstraňte postižené vzorky a zkontrolujte mikroklima suterénu.

péče o žárovky

I když jste cibulky bez problémů sklidili, správně usušili a uskladnili v suchém chladném sklepě, ne vždy se vyhnete hnilobě. Abyste tomu zabránili, musíte se o sklizenou plodinu řádně starat (obrázek 6).

Před uskladněním by měl být krk každé cibule odříznut ve výšce 5 cm, protože zbývající peří se rychle začne zhoršovat a může způsobit hnilobu zeleniny. Pokud se obáváte, že by zelenina mohla být napadena krčkovou hnilobou, je vhodné celou plodinu vysušit suchým teplem, například umístěním na rozpálená kamna nebo do vyhřáté lázně.

Před uskladněním je třeba pečlivě prohlédnout celou plodinu. Pokud se najdou shnilé nebo poškozené vzorky, je lepší je okamžitě poslat k recyklaci. I malý řez na žárovce může vést k rychlému hnilobě.

Pokud jste dodrželi všechna doporučení pro sklizeň, třídění a skladování úrody, budete moci cibuli úspěšně skladovat po celou zimu. Během skladování se však stále doporučuje pravidelně kontrolovat plodinu, aby se včas odstranily postižené cibule.

Video poskytuje doporučení, jak zachovat sklizeň až do jara.