Proč pitná voda voní jako zelí nebo plíseň? Řekli to vědci z Permské polytechnické univerzity – Rambler/news

Kvalita pitné vody závisí na stavu vodárenských zdrojů, které jsou ovlivněny přírodními a antropogenními faktory. Výskyt nepříjemného zápachu v nádržích je nejčastěji spojován s obdobími masového rozvoje sinic – modrozelených řas. Jsou to jedny z nejstarších organismů na planetě, které jsou schopné produkovat kyslík.

Elena Vasilievna Kalinina. Foto: Tisková služba PNIPU

– Sinice jsou dobře viditelné pouhým okem v období vodního květu – na jaře a koncem léta. Díky jejich hromadnému rozmnožování se voda stává modrozelenou a získává specifický zápach, který závisí na typu bakterií, které ji vylučují. Pitná voda tak často vykazuje zemité a plesnivé pachy, charakteristické pro látky jako geosmin a 2-methylisoboneol, které jsou produkty životně důležité činnosti sinic a mnoha druhů řas. Je cítit zelí, sirovodík, česnek, hniloba, zatuchlina a dokonce i ovoce a citrusy, řekla Elena Kalinina, výzkumná pracovnice Laboratoře racionálního managementu přírody a přírodě podobných technologií, docentka na katedře ochrany životního prostředí PNRPU.

Některé druhy modrozelených, zelených a bičíkatých řas mohou produkovat nebezpečné toxiny, které jsou škodlivé pro lidi a zvířata. Do těla se dostávají v důsledku konzumace kontaminované vody nebo mořských plodů, stejně jako při využívání „kvetoucích“ přírodních nádrží jako rekreační oblasti (koupání, odpočinek) a vedou k otravám různého stupně. Příznaky mohou být velmi rozmanité a zahrnují gastroenteritidu, křeče, poškození jater a ledvin, bolest v krku, alergie, vyrážky, křeče, paralýzu a dušení.

Použití tradičních systémů úpravy vody, jako je sedimentace, filtrace a dezinfekce, neodstraní z pitné vody zcela pachy (látky s charakteristickým zápachem).

Co s tím má společného globální oteplování?

Vzhledem ke globální změně klimatu na Zemi můžeme očekávat větší rozšíření sinic ve vodních plochách. To je ovlivněno zvýšením teploty vodního útvaru, zvýšením obsahu biogenních látek (sloučeniny dusíku a fosforu) a poklesem hladiny v suchých obdobích.

Larisa Vasilievna Rudáková. Foto: Tisková služba PNIPU

– Za normálních růstových podmínek sinice vylučují malé množství látek s charakteristickým zápachem, které nepředstavují problém. Ale v případě vystavení stresovým faktorům – odchylkám od optimálních podmínek, jako je stupeň osvětlení, teplota, kyselost prostředí, průtok a obsah biogenních prvků, se intenzita produkovaného zápachu zvyšuje v důsledku hromadného úhynu bakterií, říká Larisa Rudáková, doktorka technických věd, vedoucí katedry ochrany životního prostředí PNRPU.

Vědci z Perm National Research Polytechnic University poznamenávají, že voda také začne zapáchat, pokud dojde k prudké změně dominantního druhu řas. Jejich kombinovaná přítomnost v nádrži nezpůsobuje významné změny, ale hromadný vývoj jednoho konkrétního druhu vede k „rozkvětu“ vody a vzniku zápachu.

Jak zabránit vzniku zdroje zápachu ve vodních plochách?

Tento problém je třeba řešit komplexně. Je důležité sledovat hladiny sinic a toxinů jak v nádržích, tak v pitné vodě.

Většina zemí nemá požadavky na monitorování sinic a cyanotoxinů v zásobování pitnou vodou. Globální koalice středisek pro výzkum vody vyvinula principy monitorování, které zahrnují vizuální hodnocení stavu vody, odběr vzorků ke studiu druhového složení sinic, stanovení jejich počtu a obsahu toxinů.

– V případech, kdy bakteriální obsah přesáhne 65000 1 bakteriálních buněk na XNUMX ml vody, je nutné o situaci informovat dozorové orgány, provést posouzení toxicity nádrže a pitné vody a v případě ohrožení veřejného zdraví využít náhradní zdroje zásobování pitnou vodou, vysvětluje Larisa Rudáková.

Ke snížení množství sinic ve vodních plochách se používají fyzikální metody – míchání, čištění dna pro odstranění řas a ošetření ultrazvukem pro zpomalení jejich růstu. Chemické a biologické metody využívající chemická činidla, viry (bakteriofágy) a bakterie.

Jak odstranit sinice a toxiny z pitné vody?

V první fázi čištění vody se doporučuje odstranit bakterie spolu s obsaženými cyanotoxiny a eliminovat pachy pomocí metod preoxidace, koagulace, filtrace, sedimentace a flotace. Při filtrování je lepší používat kovové nebo látkové filtry s různou velikostí pórů. Koagulace (shlukování malých rozptýlených částic do větších agregátů) a sedimentace (sedimentace částic) zabraňují destrukci buněk a uvolňování „pachových“ látek do vody, čímž se extrahuje 80-98 % sinic.

– Ke snížení intenzity zápachu v pitné vodě nestačí odstranit pouze buňky sinic; je nutné ho očistit od toxinů. K tomuto účelu je nejúčinnější a nejdostupnější metodou použití sorbentů, zejména aktivního uhlí. Práškové se používají na začátku čištění spolu s koagulanty nebo po nich. Granulované – v závěrečných fázích. Jejich velký adsorpční povrch jim umožňuje extrahovat z vody širokou škálu organických látek, říká Elena Kalinina.

Elektroaktivní polymery se také používají k čištění pitné vody. Například nanočástice oxidu železa v polypyrrolovém filmu účinně extrahují cyanotoxiny z vody. Oproti tradičním sorbentům mají větší absorpční plochu, krátkou dobu kontaktu (8–15 minut) a lze je použít vícekrát.

– Jiné metody čištění, jako je oxidace činidel, ozonizace a úprava vody ultrafialovým zářením, mohou produkovat toxické vedlejší produkty, jako jsou trihalometany, a jejich zavedení je nákladné. Obecně lze říci, že použití aktivního uhlí k odstranění cyanotoxinů z vody je vhodnější a efektivnější, říká Elena Kalinina.

Jak čistit vodu doma?

Existuje mylná představa, že vroucí voda jej dezinfikuje od škodlivých látek. Ve skutečnosti ale toxiny v nefiltrované vodě stále zůstávají a zápach zesílí až při zahřátí.

Vyčistíte ji doma pomocí filtračních konvic s aktivním uhlím nebo průtokových filtrů zabudovaných ve vodovodním řádu. V tomto případě voda pod tlakem prochází uhlím a čistí jej od škodlivých látek.

Zvýšená antropogenní zátěž a klimatické změny na Zemi přispívají k rozvoji sinic ve vodních plochách, což vede k častému výskytu zápachu v pitné vodě. Aby se tomu zabránilo, je důležité pravidelně sledovat nádrže a používat účinné metody jejich čištění od toxinů. Pozornost na tento problém pomůže chránit zdraví lidí a zvířat.