Produkty, které mají příznivý vliv na gastrointestinální trakt – OGBUZ Centrum veřejného zdraví a lékařství

Borůvky jsou neuvěřitelně zdravé bobule, které mají široké využití při různých onemocněních. Borůvky hrají důležitou roli při léčbě zánětu žaludku, protože jejich bobule mají příznivý vliv na činnost gastrointestinálního traktu. Existuje mnoho receptů na bázi borůvek, které mohou pomoci vyléčit gastritidu. Na webu arstom2.ru můžete zjistit, zda je možné jíst borůvky na gastritidu s vysokou nebo nízkou kyselostí.

Borůvky – popis

Borůvka je dlouhověký bylinný keř. Malé keře dosahují výšky až 60 cm a v zimě ztrácejí listy. Rostlina kvete koncem jara a začátkem léta a bobule dozrávají v červenci. Borůvky plodí až do poloviny srpna, ale nejaromatičtější, nejzdravější a nejsladší bobule jsou ty z července. Ke konci plodování se bobule stávají vodnatějšími a bez chuti. Mladé keře neprodukují bobule. Plody se začínají objevovat až ve druhém roce života rostliny. Staré, dlouhověké keře přitom vytvářejí menší, ale početnější bobule. Na keřích ve věku 2-3 let je méně užitečných plodů, ale jsou mnohem větší. Borůvky jsou nízkokalorický produkt: pouze 57 kalorií na 100 g bobulí. Na zimu se zachovají nejen samotné bobule, ale také výhonky a listy rostliny. Borůvky jsou severní rostlinou a na jižní polokouli se nevyskytují. Nejčastěji se borůvky vyskytují volně rostoucí na obrovských rozlohách Ruské federace. Preferuje husté lesy v blízkosti vodních ploch nebo bažin. Keře u vody rostou vyšší a silnější a bobule jsou větší a šťavnatější. Plochy bobulí se mohou táhnout několik kilometrů a pokrývají lesní podlahu hustým kobercem. Borůvkový keř je vzpřímený a rozvětvený. Na bylinných výhonech vyrůstají četné tenké světle zelené listy. Bobule jsou kulaté, zvenčí modročerné a uvnitř vínové. Dužnina je jemná a šťavnatá, obsahuje mnoho malých semen, která neovlivňují chuť.

Borůvky: přínosy a poškození zdraví

Borůvky obsahují obrovské množství užitečných mikroelementů, díky čemuž jsou v lidovém léčitelství nepostradatelné. Bobule obsahují vitamíny A, E, C, skupinu B, PP, dále organické kyseliny, třísloviny a pektin. Bohatost borůvek na mikro a makroprvky je činí obzvláště cennými. Antioxidanty obsažené v bobulích jim dodávají omlazující vlastnosti, protože bojují s volnými radikály a zpomalují proces stárnutí. Borůvky mají mnoho využití v potravinářském, kosmetickém a lékařském průmyslu. Může se jíst, konzervovat na zimu a také používat v kosmetologických klinikách a při léčbě různých onemocnění. Borůvky jsou jednou z nejvýživnějších potravin na světě a dodávají tělu velké množství antioxidantů. Konzumací jednoho šálku borůvek denně (150 g) získáváme základní živiny, jako je resveratrol, kyselina gallová, lutein, zeaxanthin, vitamín K (36 % denní dávky), vitamín C (25 % denní dávky), mangan (25 % denní dávky) a vláknina (17 % denní dávky).

Role borůvek v léčbě gastritidy

https://youtu.be/tgKv5d3WopM Не обязательно есть чернику каждый день – достаточно делать это хотя бы несколько раз в месяц. Черника помогает улучшить работу желудка и ЖКТ в целом, а также стабилизирует кислотно-щелочной баланс.

Vzhledem k tomu, že toto bobule podporuje lepší trávení potravy, pacienti budou moci na dlouhou dobu zapomenout na hnilobné procesy. Toxiny se přestanou hromadit a trávicí potíže zmizí. Borůvky se doporučují preventivně – lze je konzumovat ve formě ovoce, odvarů nebo čerstvě vymačkaných šťáv. I borůvkové víno tělu prospěje.

Výhody borůvek pro zmírnění příznaků gastritidy

Díky svému jedinečnému složení získalo bobule přezdívku „omlazující“ bobule. Pro léčebné účely se používají bobule, mladé výhonky a listy, které se sbírají spolu s hlavní sklizní. Jedná se o univerzální antibakteriální prostředek, který účinně bojuje proti infekcím různého původu. Rostlina má dezinfekční a protizánětlivé vlastnosti, které hrají důležitou roli při léčbě gastrointestinálních onemocnění, často doprovázených růstem patogenní mikroflóry. Exacerbace gastritidy omezuje výběr jídla, takže strava by měla být složena s přihlédnutím k charakteristikám onemocnění.

Proto, pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí, nedoporučuje se jíst čerstvé bobule. Rostlinný sekretin obsažený v bobulích pomáhá normalizovat trávení, odstraňuje fermentaci způsobenou pomalým zpracováním potravin, odstraňuje nadýmání, plynatost a normalizuje stolici. Komplex cenných složek má celkově posilující účinek na tělo, které je šetrně očišťováno od toxinů. Bohatá sada vitamínů, mikro- a makroprvků podporuje regeneraci buněk vnitřních stěn žaludku a zabraňuje jejich destrukci.

Borůvky vám vezmou žaludek

Borůvky obsahují hodně fruktózy, karotenu (vitamín A), ale některé vitamíny C a B. Ve srovnání s ostatními lesními plody jsou borůvky lídrem v obsahu vitamínu P. Jsou také bohaté na sacharidy, vlákninu, sodík, draslík, vápník, fosfor a hořčík. Borůvky obsahují třísloviny, proto se doporučuje užívat je při průjmech a jiných gastrointestinálních potížích. Železo v borůvkách se snadněji vstřebává než železo z léků. Borůvky (čerstvé, sušené i vařené) se používají ve formě odvarů, nálevů, šťávy a želé jako antiseptický, adstringentní, antihnilobný a antibakteriální prostředek při průjmu, akutní enterokolitidě, hypoacidální gastritidě, úplavici, pálení žáhy, cystitidě, uretritidě a revmatismu (jako lék proti bolesti).

Borůvky v kombinaci s jahodami se hojně používají při anémii, urolitiáze, jako vitaminový doplněk, ascites a cukrovce. Používají se ve formě pleťových vod, mastí, hustých odvarů a extraktů na ekzémy, dermatomykózy a popáleniny. Nálevy a odvary z čerstvých borůvek se používají ke kloktání při stomatitidě, faryngititidě a angíně. Odvar z borůvek se používá ve formě klystýrů a obkladů na hemeroidy a také jako nápoj při enuréze. Borůvky pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi a stimulují slinivku břišní.

Spoustu borůvek najdete ve stáncích městského tržiště. Na spontánním trhu v Zarechye se cena za 200gramovou sklenici bobulí pohybovala od 50 do 70 rublů a půllitrová sklenice stála 150 rublů. V obchodě Russian Tea in Yolochki na ulici Vikhreva byla cena za sklenici bobulí 60 rublů. Na mikromarketu Polyanka stála stejná sklenice borůvek od 45 do 50 rublů a litrová sklenice – 225 rublů. Na Centrálním trhu se sklenice borůvek dala koupit za 35-40 rublů; pokud byste chtěli, mohli byste smlouvat a zaplatit menší částku.

Borůvky na gastritidu

Borůvka je divoké bobule, které obsahuje mnoho užitečných složek, díky nimž má jedinečné vlastnosti. Tato bobule je velmi oblíbená díky své schopnosti odolávat stárnutí a obnovovat tělesné funkce. Tradiční léčitelé si již dlouho všimli úžasných vlastností borůvek a používají je jako účinný lék na mnoho nemocí.

Jedním z oblíbených způsobů využití borůvek je borůvkové želé. Pomáhá při žaludečních nevolnostech díky svým adstringentním vlastnostem, které jsou dány přítomností tříslovin. Také borůvková šťáva získaná z čerstvých zralých bobulí se doporučuje při gastritidě s nízkou kyselostí, hepatitidě a průjmu. Borůvky obsahují rostlinný sekretin, který podporuje lepší trávení potravy v žaludku.

Pro přípravu borůvkového nálevu se doporučuje najemno nasekat 3-4 lžičky sušených borůvek a zalít 500 ml vroucí vody. Nálev by se měl nechat louhovat asi 5 hodin. Doporučuje se vypít ¼ sklenice před jídlem 4-5krát denně.

Odborníci uznávají borůvky jako jedinečný lék, který lze použít k léčbě mnoha nemocí. Borůvkové smoothie je obzvláště oblíbené, protože díky svým stahujícím vlastnostem je účinné při léčbě různých žaludečních poruch. Stahující účinek borůvek je způsoben přítomností tříslovin.

Při zánětu žaludku se borůvky ve formě čerstvých bobulí nebo borůvkové šťávy doporučují konzumovat pouze při nízké kyselosti žaludeční šťávy a průjmu. Je důležité si uvědomit, že borůvky obsahují rostlinný sekretin, který podporuje proces trávení v žaludku.

Výhody borůvek pro gastritidu

Borůvky mají pozitivní vliv na organismus při zánětu žaludku. Pomáhá normalizovat trávení a protizánětlivé vlastnosti jeho složení pomáhají zlepšit stav žaludeční sliznice. Listy této rostliny lze použít při gastritidě. K přípravě nápravy je třeba vařit 60 g sušených listů asi 20 minut na mírném ohni nebo ve vodní lázni. Po přecezení a vychladnutí by se měl odvar konzumovat půl sklenice před jídlem. Chcete-li připravit lék z čerstvých borůvek na gastritidu, musíte umýt 0,5 šálku bobulí, nalít je stejným objemem vody a vařit na mírném ohni nebo ve vodní lázni po dobu 15 minut. Poté se do vývaru přidá 200 ml hroznového vína. Prostředek je třeba nechat louhovat dalších 10 minut, poté odstavit z ohně, scedit a užít jednu polévkovou lžíci půl hodiny před jídlem.

Borůvky kontraindikace

Borůvky jsou bobule, které jsou považovány za zdravé a bohaté na živiny. Jeho použití však není vždy bezpečné. Zde jsou některé situace, kdy existuje vysoké riziko nežádoucích reakcí:

• Alergie na borůvky nebo individuální nesnášenlivost.
• Onemocnění slinivky břišní, zejména během exacerbací.
• Oxalaturie, při které se v moči člověka nachází kyselina šťavelová a vápenaté soli. V tomto stavu se nedoporučuje konzumace borůvek a borůvek.

V každém případě, než začnete jíst borůvky čerstvé nebo je používat k výrobě odvarů a nálevů, musíte tuto otázku probrat se svým lékařem. Pouze on může učinit konečné rozhodnutí o tom, zda je možné jíst borůvky na gastritidu, nebo ne.

Borůvky při léčbě gastritidy

Ingredience: 25 g borůvek, 25 g cukru, 12 g bramborového škrobu, 250 ml vody.

Borůvky propláchneme, podlijeme horkou vodou a vaříme 15–20 minut. Poté přidejte cukr. Borůvky a vývar protřeme sítem, přivedeme k varu, zalijeme škrobem zředěným ve studené převařené vodě, dobře promícháme a odstavíme z ohně.

Ještě více důvodů, proč jíst borůvky

Vědci z Centra pro lidskou výživu porovnali borůvky se 40 dalšími druhy ovoce a zeleniny a zjistili, že bobule jsou nejúčinnějším antioxidantem. To znamená, že existuje ještě více důvodů, proč přidat borůvky do svého jídelníčku, než jen podporovat zdraví střev. Borůvky také pomáhají přirozené obraně těla proti infekcím močových cest a napomáhají zotavení po poškození mozku. Navíc tato bobule dokáže zabránit rozvoji metabolického syndromu, který je spojen se vznikem cukrovky, a také snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Zajímavé je, že borůvky lze využít i při vaření. Přidání několika bobulí do mletého hovězího masa před vařením pomáhá předcházet tvorbě karcinogenů v mase.

Můžete jíst borůvky, když máte žaludeční vřed?

Ovoce a bobule zaujímají přední místo ve stravě lidí trpících žaludečními vředy. Koneckonců, jsou hlavním zdrojem užitečné vlákniny, vitamínů a pektinů, které jsou zvláště důležité pro rychlé hojení a utahování vředů. Je ale možné jíst borůvky, když máte žaludeční vřed? Koneckonců, s touto chorobou se doporučuje upřednostňovat sladké odrůdy.

Odborníci, kteří odpovídají na tuto otázku, věnují zvláštní pozornost skutečnosti, že borůvky obsahují třísloviny a pektin, které účinně čistí střeva od toxinů a všech možných produktů rozkladu a zabraňují hnilobě potravin. Borůvky jsou navíc bohaté na železo, které blahodárně působí na organismus pacientů. Obsahují také dostatečné množství vitamínu C a mají výrazný protizánětlivý účinek. Právě díky těmto vlastnostem se borůvky stávají tak užitečné pro pacienty trpící různými vředovými chorobami, včetně žaludečních vředů.

Probioticky zvýšená borůvková potence

Švédští vědci zjistili, že zlepšené účinky borůvek na organismus nastávají při kombinaci s probiotiky. Vysvětlili to tím, že probiotika pomáhají tělu vstřebávat kyseliny propionové a máselné, které jsou zdrojem buněčné energie a jsou obsaženy v borůvkové vláknině. Navíc samotná probiotika působí na organismus blahodárně. Vědci z University of North Carolina spolu s vědci z italské Bologne zjistili, že pacienti s ulcerózní kolitidou, kteří užívali probiotické směsi po dobu šesti měsíců, zaznamenali výrazné zlepšení svého stavu. Probiotika pomohla zvýšit počet prospěšných bakterií, podpořila růst sliznice ve střevech, snížila oblast zánětu a zvýšila počet protinádorových molekul.

Lidem s onemocněním střev se doporučuje pravidelně konzumovat potraviny obsahující probiotika. To pomůže snížit kyselost střev a vytvořit nepříznivé prostředí pro škodlivé bakterie. V tomto ohledu jsou zvláště užitečné fermentované mléčné výrobky, jako je kefír, fermentované pečené mléko nebo jogurt. Vzhledem k těmto informacím je nejjednodušší způsob, jak svému tělu pomoci, smíchat čerstvé borůvky s jogurtem nebo kefírem a vytvořit tak skvělé borůvkové smoothie. Je však důležité mít na paměti, že „nejlepší je nepřítelem dobra“. Borůvky by se měly konzumovat s mírou, protože obsahují určité množství fruktózy, která může zvýšit riziko vzniku cukrovky.

Často kladené dotazy

Jak mohou být borůvky užitečné při gastritidě?

Borůvky obsahují antioxidanty, které pomáhají snižovat zánět v žaludku a snižují riziko vředů. Dále obsahuje pektin, který vytváří na žaludeční sliznici ochranný film, snižuje podráždění a zlepšuje hojení.

Jak mohou borůvky pomoci s příznaky gastritidy?

Borůvky mají protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci snížit bolest a nepohodlí spojené s gastritidou. Může také pomoci snížit pálení žáhy a zlepšit trávení díky svým fibrotickým vlastnostem.

Jakou formu borůvek je nejlepší použít na gastritidu?

Borůvky je nejlepší používat čerstvé nebo ve formě přírodní šťávy. Čerstvé borůvky obsahují více živin a antioxidantů než borůvky konzervované nebo sušené. Pokud však nejsou k dispozici čerstvé borůvky, můžete použít mražené borůvky nebo borůvkový džus bez přidaného cukru.

Užitečné tipy

TIP #1

Borůvky jezte čerstvé nebo jako šťávu. Borůvky obsahují antioxidanty, které pomáhají chránit výstelku žaludku před zánětem a podrážděním.

TIP #2

Přidejte borůvky do svého jídelníčku jako koření do různých jídel. Dodává jim nejen příjemnou chuť, ale také pomáhá zlepšit trávení a zmírnit příznaky zánětu žaludku.

TIP #3

Použijte borůvky jako zdravý dezert. Udělejte si například borůvkový jogurt nebo borůvkové smoothie. To nejen ozdobí váš stůl, ale také pomůže zmírnit zánět a posílit žaludeční sliznici.

Potraviny, které mají příznivý vliv na gastrointestinální trakt

Materiál zveřejněn: 16. června 2023

Přestože výživa není schopna samostatně léčit onemocnění trávicího traktu (GIT), rozhodně hraje významnou roli v jejich prevenci a také pomáhá léčit či kompenzovat chronická onemocnění trávicího traktu v kombinaci s medikamentózní terapií. V tomto materiálu probereme potraviny ve stravě, které mají příznivé účinky na zdraví trávicího traktu.

1. Zelenina a ovoce. Zelenina a ovoce jsou bohaté na vlákninu, která je nezbytná pro normální fungování gastrointestinálního traktu, vitamíny a minerály. A navíc jsou zdrojem fytonutrientů – látek, které se nacházejí v rostlinách a mají široké spektrum pozitivních účinků na lidský organismus (posilují stěnu kapilár, mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti). Na rozdíl od vitamínů a minerálů se nejedná o esenciální látky, ale jejich konzumace poskytuje další zdravotní benefity. Fytonutrienty jsou to, co poskytuje různé barvy zeleniny a ovoce, takže se podívejte za okurky nebo jablka, abyste získali celé spektrum živin. Například dýňová dužina má změkčující a ochranný účinek na žaludeční sliznici. Brambory mají podobné vlastnosti, proto se často doporučují zařadit do jídelníčku lidem se žaludečními a dvanácterníkovými vředy. Granátové jablko pro své adstringentní vlastnosti snižuje tvorbu žaludeční šťávy a snižuje zánětlivou reakci žaludeční sliznice. Bobule jako borůvky, brusinky, borůvky mají antimikrobiální vlastnosti a normalizují střevní mikroflóru. Čerstvé nebo namočené fíky mají projímavé a močopudné účinky.
2. Obiloviny. Oves je bohatý na lepek, který změkčuje a obaluje žaludeční sliznici, proto se ovesné vločky často doporučuje zařadit do jídelníčku lidí trpících gastritidou. Rýže má posilující vlastnost, proto patří mezi pokrmy, které se doporučuje konzumovat po záchvatu průjmu.
3. Bran. Otruby jsou vedlejším produktem mletí mouky, což je tvrdá skořápka obilných zrn. Obsahuje dietní vlákninu, která se prakticky netráví lidskými gastrointestinálními enzymy, ale je zpracovávána střevní mikroflórou. Četné údaje naznačují, že vláknina je nezbytnou součástí vyvážené stravy a ovlivňuje nejen samotný trávicí proces, ale také celkový stav těla. Dietní vláknina není pouze substrátem pro výživu střevní mikroflóry, ale je také nezbytná pro syntézu určitých skupin vitamínů, jako je vitamín K, ovlivňuje také tvorbu stolice a její elektrolytové složení a může adsorbovat toxické látky a žluč kyseliny. Zelenina a ovoce, některá obiloviny, nezpracované obiloviny a luštěniny jsou také přirozenými zdroji vlákniny.
4. fermentované potraviny. Například klasické kysané zelí, nebo korejské kimchi zelí. Během fermentačního procesu se obohacuje o probiotika, mikroorganismy a jejich metabolické produkty, které příznivě působí na lidské zdraví. K podobným procesům dochází při fermentaci jogurtu. Kysané zelí obsahuje také spoustu prebiotik – látek podporujících růst zdravé střevní mikroflóry a přiměřené fungování imunitního systému. Mikroorganismy nalezené v kysaném zelí a jiné fermentované zelenině zlepšují vstřebávání železa a zvyšují jeho biologickou dostupnost. Kysané zelí je navíc bohaté na vitamín C (kyselinu askorbovou), která zlepšuje vstřebávání železa ve střevech, má také antioxidační a imunomodulační vlastnosti. Kysané zelí je také bohaté na vitamín K, mangan, draslík a fosfor, které se podílejí na regulaci činnosti nervového a kardiovaskulárního systému.

Přes všechny pozitivní vlastnosti obsahuje kysané zelí hodně soli, která se používá při přípravě tohoto produktu. Nadbytek soli vede k zadržování vody v těle a otokům, zvyšuje krevní tlak, zvyšuje riziko urolitiázy a dalších onemocnění ledvin, infarktu a mrtvice. Také lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu by měli konzumovat kysané zelí a kimchi zelí s opatrností, protože jejich konzumace může být spojena s exacerbací těchto stavů.

Článek připravil: Ph.D. Miláček. Vědy, lékařka lékařské prevence Daria Vasilievna Podchinenova