Půlky rajčat s cibulí a olejem na zimu – dobré olíznutí prstů

Sezóna lahodných příprav na zimu pokračuje a dnes pro vaši pozornost nabízím ty nejlepší recepty na konzervovaná rajčata. Předkrm je velmi chutný a pikantní. Budeme potřebovat zralé ovoce, které nakrájíme na plátky a přelijeme lahodnou marinádou.

Receptů je dnes spousta, takže si každý najde ten, který mu chutná. Už jsem takový přípravek dělal, jen bez oleje. Dnes jsem to udělal s rostlinným olejem a rád se podělím o všechny své oblíbené.

Tento salát se hodí k jakémukoli pokrmu: masu, rybám, pohance, řízkům, bramborám, těstovinám, kebabům a ke každému svátečnímu stolu. Bude to vypadat chutně a harmonicky, zvláště pokud je posypané čerstvými aromatickými bylinkami.

Opravdu miluji sladká rajčata, letos už jsem toho udělal dost, udělal jsem kečup, teď se dostanu k salátům. Letos máme sklizeň, nemám čas se připravovat, v noci už dělám švy, ale v zimě otevřete sklenici a chutnáte.

Tuto možnost přípravy mají rádi všichni bez výjimky, je mnohokrát vyzkoušená. Takže, neztrácejme čas, pojďme se pustit do vaření.

Půlky rajčat s cibulí a máslem na zimu – nejchutnější recept bez sterilizace

První recept je nejjednodušší, ale nejchutnější, nevyžaduje sterilizaci, což šetří čas. Je osvědčená a spolehlivá, dá se dobře skladovat až do jara na chladném místě, i když je nepravděpodobné, že vydrží do jara.

Na 1.5litrovou sklenici je potřeba:

• 1 kilogram rajčat
• Střední žárovky 2
• 2 bay litry
• 2 hrášek z nového koření

Pro marinády:

• 3 lžíce cukru
• 1 lžička soli
• 50 ml. ocet 9%
• 1.5 lžíce. lžíce rostlinného oleje

Rajčata mohou být růžová, červená a dokonce i žlutá. Můžete vyrábět různé druhy ovoce ve sklenicích nebo do každé sklenice dát jiné ovoce.

Rozřízneme je na 4 části, je lepší odříznout místo, kde je uchycena stopka. Na dno sklenice dám cibuli, nakrájím ji na kolečka nebo půlkolečka, kuličky pepře a bobkové listy.

Plátky dejte do sklenice zády dolů a navrch položte nakrájenou cibuli. Zatímco plním nádobu, dám vařit vodu. Když se voda vaří, naplňte nádobu vroucí vodou až po vrch.

Nechte nádobu zahřát po dobu 30-40 minut a zakryjte ji sterilním víčkem.

Poté vodu scedíme do kastrůlku a připravíme lahodnou marinádu.

Sůl musí být přidána „pod nůž“, bez sklíčka, jinak bude solanka slaná. Kamenná sůl, ne extra a v žádném případě jodizovaná.

Do vody přidejte sůl, cukr (vrchní lžíce) a ocet 9%. Míchejte, zapalte, přiveďte k varu, vařte 2 minuty od okamžiku varu.

Zatímco připravujeme marinádu a vaříme, sklenice zeleniny se přikryje sterilním víčkem.

Před nalitím marinády do sklenice do ní naliji 1.5 lžíce rostlinného oleje (bez zápachu, rafinovaného).

Poté, co se marináda několik minut povaří, nalijte vařící marinádu na rajčata a přikryjte sterilní poklicí. Sklenici otočte dolů na víko, zabalte ji do teplé přikrývky a nechte, dokud úplně nevychladne.

Po vychladnutí dejte na chladné místo. Nejdůležitější je, že ho můžete skladovat ve svém bytě, stačí si vybrat chladné místo. Můžete vařit v nádobách libovolné velikosti. Pokud máte velkou rodinu, vezměte 2 nebo 1.5litrové sklenice, pokud máte malou rodinu, vezměte 0.5 nebo 1litrové sklenice.

Nakrájená rajčata s cibulí a rostlinným olejem (olíznete si prsty)

Jedná se o lahodný salát, který se v chladném období stane záchranou. Pokud máte sklizeň rajčat, určitě si připravte toto báječné jídlo. Každou zimu dostávám 10 sklenic. Vařím různé věci, vařila bych víc, ale není tam úložný prostor.

Recept je na 2 sklenice po 0.5 litru, můžete připravit alespoň pár sklenic, minimálně dvacet. Tuto variantu považuji za jednu z nejlepších příprav, vyzkoušejte ji také.

Tento recept se dobře drží v bytě. Cukr je nezbytnou součástí receptury, neutralizuje kyselost rajčat, takže salát má sladkokyselou chuť a je velmi příjemný.

Složení:

• Cibule – 1-2 kusy (velké)
• Rajčata – 0,6 kilogramy
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. lžíce
• Ocet 6% – 4 polévkové lžíce. lžíce
• Sůl – 0,5 lžičky
• Cukr – 1 lžička
• Kuličky černého pepře – 20 kusů

Pro recept si můžete vzít rajčata, která nejsou hustá, ale zralá a chutná. Zde se naopak hodí šťavnaté, ale nepřezrálé ovoce.

Omyla jsem je a nakrájela na čtvrtky a půlky. Vše závisí na velikosti ovoce.

Umístěte rajčata do misky nebo jiné nádoby. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka, přidáme k zelenině. Přidáme koření, sůl, cukr, olej, ocet, dobře promícháme, necháme zeleninu pustit šťávu.

Mezitím dobře umyjte sklenice, nejlépe bez saponátů, použijte sodu nebo hořčici. Dobře je opláchněte a zalijte vroucí vodou.

Rajčata necháme v misce 15 minut, zatímco já pracuji na sklenicích a víčkách. Zaliji víčka vodou a vařím 5 minut. Když zelenina pustí šťávu, dejte ji do sklenic, nezapomeňte ji udusat, protože vystoupají nahoru a ve sklenici zůstane spousta prázdného místa.

Šťávu, která zůstane v misce, nevyléváme, nalijeme ji do každé sklenice a snažíme se ji rovnoměrně rozdělit.

Umístěte sklenice do pánve. Na dno položte ručník nebo kus látky. Naplňte vodou až po ramena. Zakryjte vršek sterilními víčky, vařte od chvíle, kdy se voda v pánvi vaří, 15 minut, oheň je střední, aby se nic nevařilo.

Poté sklenice zašroubujte, není třeba je obalovat, nechte je zcela vychladnout při pokojové teplotě a odložte k uskladnění.

Ideálním úložným místem je sklep, chladná spíž, ale skladovat můžete i v bytě, stačí zvolit tmavé a chladné místo.

Pikantní předkrmy se mi hodí o novoročních svátcích v lednu, někdy se mi zdá, že nekončí, začíná pouť hostů; Brambory, maso a rajčata, výborná svačina.

Plátky sladkých rajčat s cibulí a máslem na zimu

Tento recept je prověřený léty a časem, už to není tucet let. Salát je sladký a slaný. Je to snadné na přípravu a první věc k jídlu. Loni jsem připravila na vyzkoušení pár sklenic, jedli jsme je koncem podzimu s opečenými bramborami, letos připravím další.

Tento recept obsahuje petrželku a feferonku. Právě tyto přísady dodávají zelenině zajímavou chuť. Navíc chutná nejen rajčata, ale i cibule.

Pro 1 litr plechovky:

• Rajčata
• 2 středně velké cibule
• 2 chilli papričky
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžíce octa 9%
• Zelená petrželka
• 0.5 lžičky pepře

Marináda na 1 litr vody:

• 40 gram soli
• 60 gramů cukru

Nejprve se postarám o sklenice, je třeba je dobře umýt a sterilizovat, sterilizuji je nad párou. Mezitím naplňte víčka vodou a vařte 5 minut.

Na dno sklenice dám nasekanou petrželku, chilli a koření. Dále nakrájím cibuli na půlkolečka a trochu přidám na dno sklenice. Rajčata jsem nakrájel na 4 části a naskládal je napevno, opakuji pevně, do sklenic. Pak střídat, vrstva cibule, vrstva rajčat.

Solanku připravuji v poměru 1 gramů soli a 40 gramů cukru na 60 litr vody. Dám na oheň a vařím pár minut od chvíle, kdy se voda vaří. Do každé sklenice přidávám rostlinný olej a ocet. Vroucí marinádu naliju do sklenic a nahoře je přikryji sterilními víčky.

Nyní rajčata sterilujeme, pánev vyložíme kouskem utěrky, postavíme zavařovací sklenice a zalijeme vodou.

Jelikož je marináda horká, voda musí být horká, aby sklenice z rozdílu teplot nepraskly.

Přiveďte k varu a odpočítávejte 10 minut. Je lepší si poznamenat čas, aby se zelenina nepřevařila. Poté vypněte oheň a opatrně vyjměte sklenice jednu po druhé a srolujte je pomocí klíče.

Poté nádobu otočím a zabalím. Nechám to na den, poté to dám pryč na uskladnění. Za ideální místo se považuje sklep, ale pokud tam žádný nebude, pak budou zavařovací sklenice v bytě perfektně uskladněné a víte proč? Protože jsme je sterilizovali. Ani jedna plechovka nevybuchne, ověřeno.

Konzervovaná rajčata na poloviny s česnekem

Velmi zajímavý recept, který obsahuje cibuli a česnek, tyto dvě ingredience, díky nimž je marináda chutná, vyvážená, bohatá a plátky rajčat, namočené ve slaném nálevu, jsou ještě chutnější.

Už jsem podle tohoto receptu vyrobil 5 sklenic, stojí a chlubí se v mém sklepě. Marináda je zde velmi příjemná, sladkokyselá a zelenina je úžasná.

Ingredience na 0.5litrovou nádobu:

• 500 gramů rajčat
• 1 žárovka
• koprový deštník
• 2 zrnka černého pepře
• 1 bobkový list
• 3 česneku

Marináda na 1 litr vody:

• 3 lžíce cukru
• 1 polévková lžíce. lžíce (bez sklíčka) sůl
• 50 ml. 9% ocet

Já používám hutná, pevná rajčata. Pokud chcete, můžete přidat hnědé ovoce. Vezmu ty červené. Nakrájejte je na poloviny, pokud jsou velké, tak na 4 části.

Sklenice jsem umyla a sterilizovala nad párou, ale to lze udělat jakýmkoliv pohodlným způsobem. Na dno sklenice jsem dal kopr, koření a kolečka cibule. Pokud je zelenina velká, můžete ji nakrájet na poloviční kroužky. Česnek oloupejte a vložte na dno sklenice. Pro chuť doporučuji nakrájet na plátky.

Plníme je půlkami rajčete, táhne to. Současně přiložte vodu na oheň. Když se voda vaří, nechte ji několik minut vařit a naplňte sklenice vroucí vodou.

Přikryjeme sterilními víčky a necháme 15 minut ohřát. Sklenice zakryjte sterilními víčky.

Poté pomocí speciální pokličky sceďte vodu ze sklenic do kastrůlku, přidejte sůl, cukr, zamíchejte, přiveďte k varu a zalijte octem.

Změřte vodu, kterou jste vypustili, v litrových sklenicích, protože solanka je připravena na litr a všechny poměry jsou na litr, pokud je vody více nebo méně, poměry se mírně změní.

Sklenice naplňte vařící marinádou a zašroubujte víčka. Netěsnosti kontrolujeme otočením sklenic dnem vzhůru, pokud nikde nic neteče, pak je zabalíme a necháme, dokud úplně nevychladnou.

Zabalíme se do deky, ručníku, deky, bundy. Je pro nás důležité, aby se sklenice zahřály, protože recept nevyžaduje sterilizaci.

Po dni ručník vyjměte a odložte k uskladnění. Za měsíc ho můžete otevřít k testování.

Videorecept na rychlé plátky nakládaných rajčat za 5 hodin

Tento recept je bez cibule, je s paprikou, ale velmi chutný a rychlý, nemusíte dlouho čekat na marinování rajčat, jsou hotová za 5 hodin.

Připravené ve sklenici, skladované v lednici. Můžete si vzít růžovou nebo červenou zeleninu. Připraveno s rostlinným olejem a jablečným octem.

Složení:

• 1 kg. rajče (pevné, růžové nebo červené)
• 500 gramů sladké papriky
• 1 kus pálivá paprika (méně nebo bez ní)
• 4 stroužky česneku
• 20 gramů petrželky (můžete vzít další koriandr a kopr)

Ingredience pro doplňování paliva:

• 50 ml. rostlinný olej (používám rafinovaný)
• 40 gramů cukru
• 50 ml. jablečný ocet (používám 6%)
• 1 lžička soli

Neskutečná chuťovka, která doplní každé jídlo a jak to tak ke grilování chodí, vždy uděláme zavařovací sklenici a vezmeme do přírody, jde to v mžiku pryč. Zkuste to, jsem si jistý, že se vám to bude líbit!

Elena

Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!