Rajče nebo rajče, jaký je rozdíl, jaký je správný název zeleniny

Rajče patří mezi nejoblíbenější a nejrozšířenější zeleninu pěstovanou téměř na každé zahradě. Šťavnaté a chutné ovoce se konzumuje čerstvé, používá se k přípravě prvního a druhého chodu, zimních příprav, šťáv a omáček. Tato zeleninová plodina se stejně často nazývá „rajče“ a „rajče“, přičemž tyto výrazy jsou považovány za synonyma. Ale to není zdaleka pravda, mezi těmito označeními jsou nejen podobnosti, ale také několik rozdílů.

Definice a původ pojmů

Rajče je jednoletá nebo víceletá zelenina patřící do čeledi Solanaceae s vědeckým botanickým názvem „Solánum lycopérsicum“. Jeho „nejbližšími příbuznými“ jsou lilek a brambory.

Termín „rajče“ přišel do ruštiny z Francie, ale ve skutečnosti je aztéckého původu. Toto slovo se vztahuje k indickým jazykům národů Mexika a Salvadoru.

Některé historické zdroje tvrdí, že rodištěm rajčatové zeleniny je právě území, kde žili Aztékové, kteří ji považovali za jedlé bobule, „těžké ovoce“.

V 16. století byla rajčata přivezena z Mexika do evropských zemí a její název se rychle ujal v angličtině, španělštině, portugalštině, francouzštině a následně ruštině.

Slovo „rajče“ se do ruštiny dostalo z italštiny. Termín „pomodoro“ byl v Itálii používán pro označení „zlatého jablka“ – žlutých rajčat. Předpokládá se, že první zelenina, která se dostala do Itálie, měla zlatou barvu. Zároveň byla dlouhou dobu považována za výhradně dekorativní plodinu a používala se pouze k ozdobení domu a zahradního záhonu, ale ne ke konzumaci.

Existuje verze, že francouzské slovo „pomme d’amour“ znamená „jablko lásky“, protože romantičtí Francouzi viděli v rajčatech „ovoce lásky“, přírodní afrodiziakum.

Navzdory mnoha verzím a teoriím si absolutně všichni botanici jsou jisti, že název této zeleniny není ruského původu.

Jaký je rozdíl mezi rajčaty a rajčaty

Dnes se slova „rajče“ a „rajče“ nejčastěji používají jako synonyma. Navzdory skutečnosti, že mají podobný význam a odkazují na stejnou rostlinnou plodinu, mají tato označení několik rozdílů.

V moderní lingvistice termín „rajče“ přímo odkazuje na rostlinu patřící do čeledi Solanaceae. Naproti tomu „rajče“ je ovoce, které dozrává na rostlině rajčete.

Zelenina shromážděná ze zahradních záhonů nebo ve skleníku a následně použitá při vaření jsou rajčata. Šlechtitelské práce se zase provádějí pouze s rajčaty, protože křížení rajčat je zbytečné. Semena zeleniny se také nazývají semena rajčat. To je hlavní rozdíl mezi těmito pojmy.

Jak správně pojmenovat zeleninu

V mnoha slovnících jsou „rajče“ a „rajče“ označeny jako synonyma, která mají význam. V kuchařkách a na webových stránkách stejně často najdete recepty na polévky, dušená jídla, kastrol a další rajčatová jídla, ale i rajčatovou šťávu, protlak nebo omáčku.

Tradičně se věří, že zelenina, která ještě nebyla tepelně zpracována a bude sloužit pouze kulinářským účelům, jsou rajčata. Pokud již byly zpracovány, měly by se jmenovat rajčata.

To je důvod, proč je třeba vzít v úvahu zpracování zeleniny. Pokud je salát z čerstvé zeleniny, je z rajčat, ale pokud mluvíme o polévce nebo jiném pokrmu, který prošel tepelnou úpravou, používá se označení „rajče“.

V Rusku jsou slova „rajče“ a „rajče“ považována za synonyma a používají se k označení stejné zeleniny. Je třeba mít na paměti, že tyto pojmy se liší významem a v některých případech mohou být jednoduše nevhodné. Základním pravidlem je, že čerstvá zelenina a ovoce rostoucí na keřích se nazývají rajčata a samotná rostlina a sklizeň, která prošla kulinářským zpracováním, by se správněji nazývaly „rajče“. Ze špatného názvu pokrmu se samozřejmě nic špatného nestane. Ale přesto kompetentní projev působí příjemným dojmem a je jedním ze znaků dobrých mravů.