Rebarbora – Užitečné a nebezpečné vlastnosti rebarbory

Rebarbora je zelenina, ale vaří se jako ovoce. Jedovatá je pouze nať rebarbory; Stonek má na druhou stranu jemnou kyselou chuť a obvykle vyžaduje přidání cukru, ačkoli příliš mnoho cukru zakryje chuť rebarbory. Rebarbora se obvykle dusí v cukrovém sirupu, kandovaném zázvorovém sirupu a želé z červeného rybízu. Zároveň pustí velké množství šťávy a nepotřebuje proto téměř žádnou vodu.

Rebarbora je rod rostlin z čeledi pohankovitých, čítající asi padesát druhů. Domovinou rebarbory zahradní je střední Čína, kde se pěstuje od nepaměti: rebarbora byla popsána v bylinkářích 27 století před naším letopočtem!

Užitečné vlastnosti rebarbory

Čerstvá rebarbora obsahuje (na 100 g):

Kalorie 21 kcal

Vitamíny	mg	Minerály	mg
vitamin C	8 mg	Draslík, K	288
Vitamin B4	6,1	Vápník, Ca	86
Vitamin B3	0,3	Fosfor, R	14
Vitamin E	0,27	Hořčík, Mg	12
Vitamin B5	0,085	Sodík, Na	4

Konzumují se mladé listy rebarbory a silné, dlouhé (20-40 cm i více) šťavnaté řapíky. Mají příjemnou nakyslou osvěžující chuť díky obsahu kyseliny jablečné a citronové (1,58-2,6 %). Řapíky jsou také bohaté na sacharidy (2,23 %), vitamíny C, B, PP, karoten, pektinové látky a soli draslíku, fosforu a hořčíku.

Konzumace rebarbory má příznivý vliv na činnost ledvin a střev a zlepšuje vstřebávání potravy. Často se používá jako projímadlo (ve velkém množství), při anémii a tuberkulóze. Konzumace rebarbory v malých množstvích je prospěšná pro lidi s nízkou kyselostí. Často se používá jako choleretikum. Kořeny jsou velmi cennou léčivou surovinou.

Výzkum ukázal, že rebarbora má mnoho prospěšných vlastností. Ale kromě pozitivních účinků na gastrointestinální trakt napomáhá tato rostlina činnosti srdce a plic.

Rebarbora se užívá ve formě tinktury, sirupu, extraktu. Oddenky rebarbory obsahují třísloviny. Účinné látky oddenku rebarbory – antraglykosidy – produkují při rozkladu rhein a kyselinu chrysofanovou, které určují projímavý účinek této rostliny.

K léčebným účelům se používají přípravky z kořenů a oddenků rebarbory. Vzhledem k tomu, že posledně jmenované obsahují dvě skupiny glykosidů, působí droga dvěma způsoby: v malých dávkách jako adstringens a ve velkých dávkách jako projímadlo. Rebarbora jako projímadlo se předepisuje při zácpě, střevní atonii a hromadění plynů. Účinek se dostaví 8 – 10 hodin po užití rebarborového prášku, nálevu nebo šťávy.

Neměli by ji však užívat starší lidé se sklonem k hemoroidům a krvácení. Navíc dlouhodobé užívání rebarbory způsobuje tělu závislost a oslabuje účinnost drogy. Proto je při chronické zácpě vhodné střídat rebarboru s jinými laxativy, například řešetlákem, sennou nebo purgenem. Jako projímadlo se rebarbora předepisuje v prášcích v dávce 0,5 až 2 g na noc, ve formě infuze – 0,5 šálku a ve formě šťávy – 1 – 2 šálky.

V dávkách prášku 0,2 – 0,8 g se rebarbora používá jako antidiaroikum, v dávkách 0,1 – 0,5 g – jako choleretikum. Ve stejných dávkách pomáhá rebarbora jako tonikum při chudokrevnosti a tuberkulóze. Na tato onemocnění, stejně jako jako vitamínový lék, můžete použít půl sklenice rebarborové šťávy 3x denně.

Přečtěte si více

Největší nosné rakety na světě

Nebezpečné vlastnosti rebarbory

Vysoký obsah kyseliny šťavelové v rebarboře představuje vážné nebezpečí pro děti, protože 2 – 4 g této kyseliny způsobují vážnou otravu. Proto se rebarbora používá v pediatrii velmi opatrně.

Rebarbora obsahuje mnoho organických kyselin, které podporují tvorbu kamenů v moči, žlučníku a ledvinách. Proto v případě cholelitiázy a urolitiázy by tato rostlina měla být opuštěna ve stravě.

Neměli by jej užívat ani ti, kteří trpí gastritidou s vysokou kyselostí a pankreatitidou. Ale s nízkou kyselostí může tento produkt z rebarbory hrát důležitou roli při normalizaci fungování trávicího traktu.

Rebarbora navíc ředí krev. Proto se nedoporučuje používat při krvácení různé etiologie a hemoroidů.

Ve velkých dávkách je tato rostlina kontraindikována v případech průjmu, akutní apendicitidy, cholecystitidy, cukrovky, dny a revmatismu. Také těhotné ženy by neměly jíst rebarboru ve velkém množství.