Rodina obilovin

Obiloviny (trávy nebo bluegrasses) jsou čeledí jednoděložných rostlin, která se skládá z rostlin, které jsou rozšířeny na všech kontinentech a jsou aktivně využívány (pšenice, ječmen, rýže, kukuřice, oves, žito, cukrová třtina, bambus, proso).

Základní informace o obilninách

Mnoho jednoděložných rostlin, které se dlouho používaly v zemědělství, tvoří čeleď obilnin. Říká se jim také obiloviny nebo bluegrasses. Tato čeleď se skládá z přibližně 759 rodů a 11 554 druhů kulturních a planě rostoucích rostlin.

Obiloviny jsou běžné na všech kontinentech (včetně Antarktidy). Obiloviny tvoří významnou část fytomasy v mnoha biocenózách a naprostá většina z nich vzniká ve stepích a savanách.

Obiloviny mají velký ekonomický význam. To se projevuje tím, že působí jako potravinářské plodiny a pícniny. Vysoký obsah škrobu a bílkovin v obilných plodech předurčuje jejich použití jako suroviny pro výrobu pekařské mouky, obilovin, cukru, stavebních materiálů a vlákniny. A hlavní potravu pro hospodářská zvířata tvoří divoké obilí.

Různorodost rostlin v obilných plodinách

Mezi obilniny patří především chlebová zrna, která se ve velkém měřítku používají v potravinářském průmyslu. Kromě nich do této skupiny rostlin patří luční trávy, cukrová třtina, bambus a plevel.

Čeleď obilnin zahrnuje osm hlavních botanických rodů, které jsou zastoupeny značným počtem druhů, dále rozdělených na poddruhy, odrůdy a kultivary. V dnešní době se všechny druhy obilovin dělí do dvou hlavních skupin. První skupinu představují pravé chleby (obiloviny), což jsou pšenice, oves, ječmen, žito. Druhou skupinu zase představují zrna prosa (obiloviny), což jsou proso, rýže, kukuřice a čirok.

„Rodina obilovin“
Pomoc od odborníka na téma práce
Řešení problému s AI za 2 minuty
Najděte řešení svého problému mezi 1 000 000 odpověďmi

Výše uvedené skupiny obilnin se od sebe liší především stavbou plodu, který se nazývá obilka. Zrno je suché, jednosemenné ovoce, které má tenké oplodí, které roste společně se semenem.

U pravých obilovin má zrno podlouhlý nebo oválný tvar. Ze zadní strany je jasně vidět zárodek, který vypadá jako důlek. A na opačném konci embrya je vous, který je tvořen výrůstky membránových buněk. Ze strany břicha probíhá podél celého zrna rýha.

Obiloviny prosa mají různé tvary zrn. Zejména rýže je charakteristická svým podlouhlým tvarem, zatímco jáhly jsou kulaté. Obilovinám prosa chybí brázdy a vousy.

Květinový film zpravidla pokrývá zrno. To se netýká pouze kukuřice, které se také říká nepravá obilovina.

Obiloviny lze klasifikovat podle obtížnosti oddělení květinového filmu. Pokud se snadno odděluje, pak se taková zrna nazývají nahá (například pšenice a žito). Pokud není možné oddělit květinový film, pak se takové obiloviny nazývají filmové (jako příklady lze uvést proso, rýži, oves, ječmen).

Ve většině případů se rozlišují dvě formy obilných rostlin: jarní a zimní. Jarní plodiny jsou jednoleté rostliny. Vysévají se na jaře, v letních měsících procházejí úplným vývojovým cyklem a na podzim přinášejí sklizeň. Oziminy jsou také jednoleté rostliny, ale vysévají se na podzim – stihnou vyklíčit před příchodem zimy, na jaře pokračují ve svém životním cyklu a dozrávají o něco dříve než jarní plodiny.

Jak ukazuje praxe, zimní odrůdy produkují vyšší výnosy. Ale pěstují se pouze v oblastech, které se vyznačují mírnými zimami a bohatou sněhovou pokrývkou.

Pravé obiloviny mohou být jarní i ozimé, zatímco prosa jsou pouze jarní.

Moderní klasifikace rozlišuje sedm podrodin v čeledi obilnin:

• bambus;
• péřová tráva;
• bluegrass;
• proso;
• rákos;
• chloridaceae;
• centoteca.

Botanická charakteristika obilnin

Abychom charakterizovali rodinu obilných plodin, řídíme se hlavně těmito hlavními rysy:

• vláknitý kořen;
• kopinaté listy (dlouhé, v některých případech složené čepele);
• stonky vypadají jako tenká brčka s dutými internodii;
• Květy se shromažďují v květenství, které se nazývá klas.

Květenství různých obilných plodin může vypadat různě. Rýže, proso a oves jsou tedy obilniny, které mají latovitá květenství. Kromě nich existují ještě klasovité obiloviny, které se vyznačují složitým klasem (například pšenice, žito, ječmen). A květenství kukuřice má tvar klasu.

Životní formy obilovin jsou rozmanité – existují ve formě keřů, trvalek i letniček. Nejrozmanitější skupinou jsou víceleté obiloviny. Skládá se ze stoloniformních, dlouhooddenkových a trsovitých rostlin.

Obilniny postrádají mechanismus pro sekundární ztluštění stonku, který je válcovitý a členěný. Listy obilných plodin lze popsat jako střídavé, distichické, úzké.

Endosperm tvoří největší část jednotlivých semen v uvažované skupině rostlin. A jejich embryo je poměrně malé, boční.

Rodina obilnin se tak z biologického i ekonomického hlediska rozšířila a její zástupci jsou široce využíváni pro výrobu potravinářských výrobků a krmiv pro hospodářská zvířata.

Zástupci jsou byliny suchých bezlesých stanovišť. Existuje asi 10 000 druhů čeledi Poaceae.

Cereálie – jednoděložné rostliny. Vláknitý kořenový systém. Listy jsou úzké, s paralelní nebo obloukovitou žilnatinou. Uzly jsou širší než internodia (viz obr. 1).

Rýže. 1. Fragment stonku pšenice

Mezikalární růst nastává v důsledku buněčného dělení v každém internodiu. Stonky mohou dřevnatět (bambus).

List je přisedlý, má pochvu, která obepíná stonek a chrání dělící se buňky v internodiích (viz obr. 2).

Rýže. 2. Fragment stonku kukuřice

Ligule je filmový výrůstek v místě, kde se čepel odchýlí od pochvy, která brání pronikání vody mezi stonek a pochvu (viz obr. 3).

Rýže. 3. Fragment stonku rákosovité trávy

Květy bluegrassu

Květy jsou drobné a nenápadné. Sbírá se v květenstvích: klas, klas, složený klas, lata.

Na základně klásku jsou 2 šupiny klásku (viz obr. 4).

Rýže. 4. Žitné šupiny klásku

Květy jsou nepravidelné, oboustranně souměrné (viz obr. 5). 2 vnitřní a 2 vnější květní šupiny, 3 tyčinky, 1 pestík, se dvěma blizny.

Rýže. 5. Květ a klas žita

Květová receptura obilovin (viz obr. 6):

Rýže. 6. Vzorec obilného květu

Obilné ovoce

Plodem je jednosemenná obilka (viz obr. 7). Oplodí a slupka jsou srostlé. Endosperm sousedí s kotyledonem.

Význam obilnin

Potravinářské plodiny: pšenice, rýže, kukuřice, žito, oves, ječmen, proso.

Existuje asi 20 druhů pšenice a mnoho odrůd. Stonek pšenice s dutými internodimi a jasně viditelnými uzly je sláma. Listy jsou úzké, s paralelní žilnatinou.

Květy jsou typické pro obilniny. Samosprašné rostliny.

Pšeničná zrna se používají k výrobě pekařských a těstovinových výrobků.

Žito je rostlina opylovaná větrem. Používá se k pečení černého chleba.

Ječmen se používá k výrobě ječných a perličkových krup a jako krmná rostlina.

Květenstvím ovsa je lata, na jejíchž větvích sedí jednoduché klásky. Samosprašná rostlina odolná vůči chladu. Krmná plodina používaná k výrobě ovesných vloček.

Z prosa se vyrábí obiloviny zvané proso. Stonky se používají k výrobě košťat.

Kukuřice je největší ze všech pěstovaných obilných zrn. Internodia dříku jsou vyplněna parenchymem. Náhodné kořeny vycházejí z jeho základny. Jednodomá rostlina. Samičí květy tvoří spadix, samčí květy tvoří latu. Rostlina je opylována větrem a cizosprašně.

Cukr se získává z cukrové třtiny.

Divoký obiloviny: rákos, povaleč, timotejka, péřovka.

Gaučík je zákeřný rhizomatózní plevel. Timothy grass je krmná rostlina. Zrna péřové trávy jsou nesena větrem.

Antarktická chlupatá tráva (viz obr. 8) je obilná rostlina, která žije na březích Antarktidy.

Rýže. 8. Antarktická štika (Zdroj)

Průmyslové plodiny: kukuřice, cukrová třtina, bambus.

Léčivé rostliny: oves, pšeničná tráva, žito.

Pícniny: sokolos, tráva súdánská.

Bambus

Existují dvě skupiny bambusových rostlin, některé z nich jsou vysoké a mají průhledná internodia, jiné jsou malé rostliny s nezdřevnatělými stonky. Bambusové stromy dosahují výšky 2 m. Bambusové rostliny kvetou jednou za 35 let a po odkvětu odumírají – monokarpie. Schopný vegetativní reprodukce.

Mohou být použity pro stavbu domů a vorů, výrobu nádobí a oděvů. Mladé výhonky se používají jako potrava.

Odrůdy pšenice

Existují tvrdé a měkké odrůdy pšenice. Endosperm tvrdé pšenice je hustý, na řezu se leskne jako sklo a obsahuje hodně lepku (rostlinné bílkoviny). Tvrdá pšenice roste ve střední a jižní Evropě. Endosperm měkké pšenice je bohatý na škrob, ale není tak bohatý na bílkoviny.

Podle způsobu pěstování se rozlišuje ozimá a jarní pšenice. Jarní plodiny se vysévají časně zjara a sklizeň dávají až do podzimu. Ozimé plodiny se vysévají na podzim, sazenice mají čas vyklíčit a přezimovat pod sněhem. Na jaře začnou znovu růst. Ozimá pšenice dozrává dříve než jarní a může produkovat vyšší výnos.

Zemědělská technologie kukuřice

Hluboké kořeny kukuřice potřebují vzduch, takže půda pro její výsadbu musí být velmi kyprá. Rostliny kukuřice jsou světlomilné a jejich kořeny zabírají velkou plochu. Proto se rostliny vysévají do široce rozmístěných řádků. Rostlina potřebuje asi litr vody denně. Rostliny se sklízejí před prvním mrazem.

Reference

1. Biologie. Bakterie, houby, rostliny. 6. třída: učebnice. pro všeobecné vzdělání instituce / V.V. Včelař. – 14. vyd., stereotyp. – M.: Drop, 2011. – 304 s.: nemocný.
2. Tikhonova E.T., Romanova N.I. Biologie, 6. – M.: Ruské slovo.
3. Isaeva T.A., Romanova N.I. Biologie, 6. – M.: Ruské slovo.

Další doporučené odkazy na internetové zdroje

1. Biolicey2vrn.ucoz.ru (zdroj).
2. Ecosystema.ru (zdroj).
3. Beaplanet.ru (zdroj).

Domácí úkol

1. Biologie. Bakterie, houby, rostliny. 6. třída: učebnice. pro všeobecné vzdělání instituce / V.V. Včelař. – 14. vydání, stereotyp. – M.: Drofa, 2011. – 304 s.: nemocný. – S. 255, úkoly a otázky 1, 2, 5 (Zdroj).
2. Jaký květní vzorec je typický pro obilniny?
3. Jaké ovoce je typické pro obiloviny? Popište jeho strukturu.
4. * Přemýšlejte o tom, jaké produkty vyrobené z obilných rostlin vás právě obklopují.