Salát s fazolemi a kuřecím masem krok za krokem recept

Velmi jednoduchý salát s fazolemi z konzervy, ale chutný a sytý. Bude také obsahovat křehká kuřecí prsa, nadýchaná vařená vejce a křupavou okurku. Salát dochuťte majonézou a pro chuť přidejte čerstvé bylinky. Zkuste to!

Konzervované fazole pro přípravu tohoto salátu jsou vhodné v naprosto jakékoli barvě – ať už bílé nebo barevné. Pokud nemáte konzervu, můžete vařit nasucho. Večer namočte neúplnou sklenici (150 gramů) luštěnin do studené vody a ráno zalijte čistou vodou (2-3 sklenice), vydatně osolte a vařte na mírném ohni do měkka.

Kuřecí prsa můžete nahradit jinými částmi kuřecího korpusu – pak je vařte déle. Vždy doporučuji udělat si majonézu sami (alespoň pomocí tohoto jednoduchého receptu). Jako dresink na salát s fazolemi a kuřecím masem se případně hodí zakysaná smetana nebo hustý přírodní jogurt. Pravda, pro sytější chuť bych přidal více hořčice nebo citronové šťávy. Čerstvé bylinky – vaše volba.

Složení:

Konzervované fazole (300 gramů) Kuřecí prsa (250 gramů) Okurka (250 gramů) Kuřecí vejce (3 kusy) Majonéza (4 polévkové lžíce) Kopr (1 svazek) Kuchyňská sůl (0.25 lžičky) Mletý černý pepř (1 špetka)

Kategorie: Saláty
Podávání: 4
Čas přípravy: 1 hodina
Energetická hodnota:
z celého jídla – 1435 kcal
ve 100 gramech – 137 kcal.

Vaření jídla krok za krokem:

K přípravě tohoto jednoduchého, chutného a uspokojivého salátu budeme potřebovat následující ingredience: konzervované nebo vařené fazole, kuřecí prsa, čerstvá okurka, slepičí vejce, majonéza, čerstvý kopr, sůl a mletý černý pepř.

Předem je třeba uvařit 250 gramů kuřecích prsou (nebo například stehenního řízku). Obecně platí dvě základní pravidla, podle kterých je zvykem ho vařit. Pokud potřebujete vývar, vložte maso do studené vody, a až budete připravovat samotná prsa (například na stejné saláty), dejte je do vroucí vody. Pak bude prsa šťavnatá a velmi měkká, protože nebude mít čas dát všechnu šťávu do vývaru. Proto vložte prsa do vroucí vody a mírným varem vařte asi 15 minut (po druhém varu vody – vaření přestane, když přidáte maso, když teplota vody klesne). Je však důležité pochopit, že doba vaření závisí na velikosti kusu nebo kusů. Když jsou prsa uvařená, vyjmeme je z vývaru a necháme maso vychladnout. Vývar používáme k přípravě prvních chodů. Vařené kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky. Pokud kuřecí prsa uvaříte správně a nepřepečete je, budou kousky masa pěkně a úhledně tvarované, aniž by se rozpadly na vlákna. Slepičí vejce (3 kusy) necháme vařit natvrdo – 9-10 minut po varu na středním plameni.

Nakrájejte 2 střední nebo 1 velkou okurku na poměrně malé kostičky. Moje celková váha okurek je 250 gramů.

Nasekáme také malý svazek čerstvého kopru. Do salátu můžete přidat nejen kopr, ale i další aromatickou zeleninu, kterou máte rádi.

Přečtěte si více

Proč okurky rostou křivě a zkrouceně - co jim chybí a co dělat

Když jsou kuřecí vejce uvařená, ochlaďte je a oloupejte. Nakrájejte na malé kostičky – můžete použít nůž, nebo můžete použít speciální zařízení na sekání vajec.

Uvařená kuřecí prsa vyjmeme z vývaru, necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky.

Vložte fazole z konzervy do síta, abyste odstranili náplň. Fazole navíc opláchnu pod studenou vodou, aby nebyly lepkavé. Fazole (300 gramů) a všechny ostatní ingredience na salát přendejte do velké mísy.