Sedm originálních receptů na grilovací marinádu • JÍDLO INMYROOM
Sezóna grilování a grilování je v plném proudu a my jsme tu, abychom vám pomohli s úžasnými recepty na marinádu pro vaše letní pokrmy z masa a ryb.
Připravte si grily, vytáhněte špízy: dnes jsme pro vás shromáždili ty nejlepší recepty na marinádu. Vyberte si, kterou marinádu použijete k přípravě typického pokrmu vašeho příštího pikniku!
Pikantní marináda s hořčicí a vínem
Výborná aromatická variace na téma nezávadných hořčičných marinád na maso.
Budete potřebovat:
- Dijonská hořčice 1 polévková lžíce.
- Suché bílé víno 1/2 šálku
- Hořčičný prášek 3 polévkové lžíce. l.
- Olivový olej 4 lžíce. l.
- Tymián 4 lžíce. l.
- Šalvěj 4 lžíce. l.
- Estragon 3 lžíce. l.
- Pepř podle chuti
- Med podle chuti
Příprava:
1. Všechny ingredience rozmixujte v mixéru do hladka.
2. Maso marinujte a nechte alespoň 1 hodinu odležet.
Česneková marináda na kuře
Zde by se zdálo, že je vše velmi jednoduché a konzervativní, ale náš recept na česnekovou marinádu vás příjemně překvapí snadnou přípravou a elegantní chutí.
Budete potřebovat:
- Olivový olej 3 lžíce. l.
- Jeden citronový džus
- Česnek, nastrouhaný 3 stroužky
- Oregano 1,5 lžíce. l.
- Sůl, pepř podle chuti
Příprava:
1. Všechny ingredience rozmixujte v mixéru do hladka.
2. Kuře namarinujte, zabalte do potravinářské fólie a nechte v chladničce. Minimální doba marinování je 20 minut, optimální doba je jeden a půl hodiny.
Sezamová marináda pro jehněčí maso
Uvařit lahodně jehněčí je velmi, velmi obtížné. Pokud chcete zvýšit své šance na úspěch, zkuste toto maso vařit v této voňavé marinádě.
Budete potřebovat:
- Koriandr nadrobno nasekaný 150 g.
- Česnek, jemně nasekaný 5 stroužků
- Jeden citronový džus
- Sezam 200 g.
- Rostlinný olej 270 ml.
- Sůl, kajenský pepř podle chuti
- Voda 3/4 šálku
Příprava:
1. Po nasekání koriandru a česneku v mixéru rozdrťte sezamová semínka s vodou, dokud nevznikne homogenní pastovitá hmota.
2. Do pasty přidejte nasekaný česnek a koriandr, citronovou šťávu, olej, sůl a pepř. Znovu důkladně promíchejte.
3. Marinované maso necháme 4 hodiny.
Ananasovo-citrusová marináda
Tato jasná a šťavnatá marináda je stejně dobrá na ryby, maso a kuře. Každému pokrmu dodá jedinečný tón svěžesti a oslavy.
Budete potřebovat:
- Šťáva a nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče 1 ks.
- Šťáva a nastrouhaná kůra ze dvou limetek 2 ks.
- Šťáva a nastrouhaná kůra ze dvou citronů 2 ks.
- Ananasová šťáva nebo pyré 1 polévková lžíce.
- Sůl 1 st. l.
Příprava:
1. Všechny ingredience důkladně promíchejte ve velké míse, dokud nebudou hladké.
2. Maso a drůbež marinujte asi 3 hodiny. Na ryby bude stačit půl hodiny.
Jemná marináda na drůbež
Křehké drůbeží maso si zaslouží jemnou marinádu! Doporučujeme vyrobit s aromatickými bylinkami a jako základ použít kefír.
Budete potřebovat:
- Hustý kefír 500 ml.
- Zelené chilli bez semen 2 ks.
- Čerstvý kořen zázvoru, jemně nasekaný 80 g.
- Česnek, mletý 4 stroužky
- Rostlinný olej 6 Art. Já
- Kmín 2 lžíce. l.
- Koriandr 1,5 lžíce. l.
- Sůl, pepř podle chuti
Příprava:
1. Všechny přísady kromě kefíru a koření vložte do mixéru a rozmixujte dohladka.
2. Do vzniklé směsi nalijte kefír, přidejte koření, sůl a pepř. Znovu důkladně promíchejte.
3. Drůbež uchovávejte v marinádě asi 6-8 hodin.
Klasická rybí marináda
Ryba samotná je, jak se říká, pokrm s „charakterem“, takže marináda by neměla přebít její jemnou chuť. Doporučujeme vyrobit tuto univerzální klasickou marinádu.
Budete potřebovat:
- Česnek, mletý 2 stroužky
- Olivový olej 12 lžíce. l.
- Sušená bazalka 2 lžíce. l.
- Sůl, pepř podle chuti
- Citronová šťáva 2 polévková lžíce. l.
- Petržel, jemně nasekaná 3 polévkové lžíce. l.
Příprava:
1. Všechny ingredience smíchejte v míse do hladka.
2. Rybu namarinujte a vložte do potravinářské fólie. Nechte v lednici 1 hodinu.
Marináda na krevety s citronem a zázvorem
Krevety prostě milujeme a tato marináda je dělá ještě chutnějšími. Jemné aroma skořice a pikantní tóny papriky si zamilujete.
Budete potřebovat:
- Olivový olej 1 polévková lžíce.
- Suché bílé víno 1 polévková lžíce.
- Cibule nakrájená nadrobno 1-2 ks.
- Česnek, jemně nasekaný 5 stroužků
- Zázvor, nasekaný 3 polévkové lžíce. l.
- Cukr 2 lžičky
- Skořice 3-4 tyčinky
- Sůl, pepř podle chuti
- Čerstvě vymačkaná citronová šťáva 5 ks.
- Čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva 6 ks.
- Kůra z jednoho citronu a jednoho pomeranče
- Paprika 5-6 lžic. l.
Příprava:
1. Citrusovou šťávu zahřejte v hrnci na mírném ohni, přidejte víno a přiveďte k varu, dokud se tekutina neodpaří asi z poloviny.
2. Ve velké míse dobře promíchejte všechny zbylé ingredience, přidejte citrusovou směs a znovu promíchejte do hladka.
3. Nechte krevety v marinádě půl hodiny.