Sklizeň brambor: jak rychle a správně vykopat hlízy a co použít, technologie sběru lopatou a dalšími zařízeními a jak dlouho je poté sušit

Žádná jiná plodina ve svém životě nečelí tak pohrdavému přístupu nových zahradníků jako brambory. „Přemýšlejte, brambory! – mávají rukama, – proč je tak těžké se o ni starat! Není to nic složitého. Hodil jsem to do země, vykopal, co brouci nestihli sníst, naložil do sklepa – a dobře spal.“ Abychom však parafrázovali slavnou Tosju Kislitsinu, podotýkáme, že brambory tomu tak nebyly! – vyžaduje hodně pozornosti. Při sklizni „druhého chleba“ je důležité vše: zvolený čas, způsob rytí a příprava hlíz ke skladování. Promluvme si o tom podrobněji.

Jak určit přesný čas ražby?

Zaměříme se na střední pásmo – sklízet brambory většinou začínají od poloviny srpna (rané a polopozdní odrůdy) do poloviny září (pozdní odrůdy).

• Zároveň si všimneme, že doba sklizně závisí nejen na odrůdě, ale také na načasování výsadby, povětrnostních podmínkách a vlastnostech péče.

Hlavním orientačním bodem jsou vrcholy

Jeho vzhled je nejviditelnějším znakem, podle kterého můžete pochopit, zda jsou brambory připraveny ke sklizni nebo ne.

Pokud vrcholy začnou odumírat a vysychat, znamená to, že hlízy jsou zralé. A letní rezident má na úklid maximálně tři týdny.

• Sklizeň se nevyplatí držet v zemi – nebude se dobře skladovat.

Jaký nástroj použít?

Každý region má své vlastní tradice. Ale hlavně se používá:

• lopatu
• trojcípá motyka
• vidlice

Každý z nich má své výhody. Existuje však jedna nevýhoda, společná všem: bez ohledu na to, jak pečlivě se snažíte pracovat, nemůžete hlízy pojistit před poškozením. Je známo, že poškozené brambory se špatně skladují a jsou náchylné k chorobám.

S vidlemi Je snazší vykopat celé bramborové „hnízdo“ najednou, aniž by došlo k poškození úrody. Jednotlivé exempláře se samozřejmě dají zachytit zuby, ale ne v takovém množství jako při práci s motykou a lopatou.

• Hlízy děrované vidlemi se však příliš dobře neskládají. Nejprve by měly být použity jako jídlo.

Letní obyvatelé se obvykle vyzbrojili vidlemi, pokud byly brambory zasazeny hluboko a kdyby. takto kopali „otcové a dědové“.

Při použití lopaty zvyšuje se riziko poškození hlíz. Ale naštěstí tato poškození rychle mizí ve vzduchu. Takové brambory mohou nějakou dobu ležet ve sklepě.

Hoe se dobře osvědčil v oblastech, kde se brambory sázejí mělce. Správně ji ale dokážou používat jen ti nejzkušenější zahradníci.

Jak správně okopávat brambory?

Stejně jako je doba sklizně „navrhována“ vrcholy, způsob sklizně je diktován samotnou půdou:

• Pokud půda drobné, bude stačit jednoduše zatáhnout vršky – a hlízy se objeví na povrchu. Nezbývá než pomocí vhodného nástroje (vidle nebo lopaty) zkontrolovat, zda se v zemi neztratily brambory.
• Na hustý keře by měly být vykopány v zemi, nejlépe z boku, aby nedošlo k poškození velkých hlíz.

• Někteří letní obyvatelé doporučují odříznout všechny vrcholy týden před sklizní, ponechat stonky vysoké 10 cm a okamžitě odstranit rostlinné zbytky ze zahrady.

Třídění brambor před skladováním

Může být provedeno okamžitě během kopání:

• třídění hlíz podle velikosti,
• separace sadebního materiálu,
• odmítání nemocných exemplářů.

Pokud to není možné, musíte brambory bezprostředně před uložením na skladování třídit.

• I mírně zkažené brambory doporučujeme vyhodit: jedna nemocná hlíza může vést k odumírání značné části úrody.

Sušení hlíz

Udělejte si čas na ukládání vytříděných brambor do pytlů nebo krabic. Hlízy by měly vyschnout a jejich slupka zhoustnout.

Je také nutné počítat s tím, že nemocné exempláře o sobě nedají hned vědět. Během sušení se nemoc projeví – a napadené hlízy budete moci promptně zlikvidovat.

Brambory sušte na tmavém místě – na suché podložce, v krabicích nebo v síťovaných sáčcích.

• teplota vzduchu – cca 18°C
• vlhkost vzduchu – 85-90%

• V takových podmínkách by brambory měly vydržet asi dva týdny, ne více.

Mám brambory před uskladněním umýt?

Když se množství sklizených brambor odhadne na tuny, otázka sama o sobě mizí.

Pokud nemáte moc úrody a máte možnost hlízy po umytí dobře vysušit, tak proč ne. Omyté brambory se snáze hodnotí na vady a jsou příjemnější na loupání.

• Pokud je však následné sušení nedostatečné, může být vadná celá plodina. Hlízy mohou společně hnít.

Jak ošetřit brambory před skladováním

Pro tyto účely doporučujeme použít roztok síranu měďnatého.

10 g drogy rozpustíme v 2 litrech vody – plody nastříkáme a necháme na tmavém místě důkladně oschnout.

Může být použit a bylinná infuze. Do kbelíku s vodou nasypte 1,5 kg rozchodu, 3,5 kg pelyňku a 750 g tabákových listů a nechte den louhovat.

Spotřeba je asi 100 ml na 25 kg hlíz.

Pro posílení efektu můžete listy pelyňku a pelyňku jednoduše rozložit mezi hlízy.

Optimální podmínky skladování brambor

• teplota vzduchu – 2-3°C
• vlhkost vzduchu – 90-95%
• nedostatek přirozeného zdroje světla v místnosti
• přítomnost ventilačního systému

• Pokud je teplota vzduchu ve skladovacím prostoru vyšší než 2-3°C, brambory začnou klíčit.

Kde skladovat brambory

Ve sklepě – v dřevěných bednách, které by neměly stát na podlaze, ale v určité výšce: na podlaze z prken nebo na cihlách.

Ideální varianta (pokud to prostor dovolí) je na stojanech.

V jámě – v takovém, který nebude zaplavovat při deštích a povodních.

• Hloubka jámy musí být minimálně 1,5 m (šířka závisí na objemu plodiny).

Polovina otvoru by měla být vyplněna bramborami a nahoře by měla být nalita vrstva suchého písku (asi 15 cm). Zakryjte ji zeminou (vrstva alespoň 20 cm).

Pro větší spolehlivost doporučujeme pokrýt horní část náspu borovicovou podestýlkou, slámou nebo rašelinou.

Na balkoně – ve dvojitých látkových sáčcích, které musí být umístěny v dřevěných krabicích.

• Mezery mezi stěnami truhlíků na nezatepleném balkoně musí být vyplněny izolací.

Ano, jak vidíte, brambory jsou skutečnou královnou polí! Ale vděčná královna. Veškerý čas a úsilí vynaložené na její dvoření se bohatě vyplácí. Jak řekla Tosya, budete mít „smažené, vařené, šťouchané brambory, hranolky, koláčové brambory. Bramborové koláče s masem a houbami…“ – jen přemýšlejte! Ale nevyplatí se samotné bramboráky za to, abychom byli k bramborám pozornější?

Při sklizni brambor není klíčovým faktorem ani samotný způsob (plně ruční, kombinovaný, pomocí pojízdného traktoru nebo sklízecí mlátičky), ale volba nejoptimálnějšího času. Sklizená včas, úroda stihne absorbovat všechny potřebné živiny, zesílí a bude dlouho skladována.

Proč je důležité sklízet brambory včas?

Pokud se brambory sklidí příliš brzy, slupka s největší pravděpodobností nestihne ztvrdnout a poškodí se nejen nárazy, ale i mírným třením při přepravě.

Poranění kůže jsou vstupní branou pro patogenní bakterie a plísně, které výrazně sníží trvanlivost plodiny.

Zároveň příliš pozdní sklizeň nebude o nic méně škodlivá – hlízy mohou obnovit vegetaci a vytvářet nové výhonky. Mladé výhonky zase bramborám odeberou živiny, sklizeň začne ztrácet chuť a zkrátí se její trvanlivost.

Když čistí

Zvažme, kdy je potřeba vykopat zralé brambory a co určuje dobu sklizně.

Na čem závisí termíny?

Optimální dobu sklizně ovlivňuje řada faktorů:

• jaký druh odrůdy se vysazuje (raná, středně raná, středně pozdní atd.);
• v jaké době byla výsadba provedena, zda byly hlízy předem naklíčené (doba zrání při výsadbě sadbových brambor s klíčky je v průměru o 7–10 dní kratší než u nenaklíčených);
• jak příznivé byly povětrnostní podmínky (pokud bylo chladné, prodloužené jaro nebo chladné a deštivé léto, může se doba sklizně prodloužit);
• jaká opatření pro péči o brambory byla provedena (byla přidána další organická nebo minerální hnojiva).

Nesmíme zapomenout na vnější znaky brambor – stav vrcholků a slupek jsou vynikajícími ukazateli stupně připravenosti plodiny ke sklizni.

Doba čištění

Klimatické podmínky ovlivňují nejen načasování sklizně brambor, ale také druhy odrůd, které lze pěstovat v každém konkrétním regionu.

Odrůdy	Doba zrání, dny	Středová kapela	Severozápadní region	Jižní oblasti	Ural a Sibiř
Super brzy	35-50	Druhá polovina srpna	Konec srpna	Půlka července	Druhá – třetí srpnová dekáda
Brzy	50-65	Poslední srpnové dny – začátek září
Střední	65-80	Začátek – polovina září
Střední zrání	80-95	Začátek října. Tyto odrůdy se vysazují hlavně na jihu centrální zóny, protože mrazy tam přicházejí později.	Nevysazují se, protože kvůli nástupu mrazů na začátku září tyto odrůdy nemusí stihnout dozrát.	Od poloviny do konce října, ale takové odrůdy se vysazují jen zřídka, protože intenzivní teplo v létě zastaví brambory v růstu	Nevysazují se, protože takové odrůdy kvůli krátkému létu nestihnou růst.
Středně pozdě	95-110
Pozdě	110 и выше

Kopací nástroje

Zařízení maximálně zjednodušuje úklidové práce. Ale i jednoduchá výbava se dá vylepšit. Řekneme vám o všech kopacích nástrojích.

Manuál

Tradičními ručními nástroji pro sklizeň zralých brambor jsou lopata a běžné vidle. V poslední době se však rozšířil vynález zvaný „zázračná lopata“, což je kombinace lopaty a vidle s přídavnou zarážkou, což výrazně zjednodušuje proces sběru.

Na traktoru

Existuje několik vyorávaček brambor, které se liší svou konfigurací, výkonem a cenou:

• dopravník – technicky nejsložitější a nejdražší, používaný ve velkých farmách;
• vibrace – častěji používané doma, z velké části kvůli dostupnější ceně;
• ventilátor – také vhodnější pro malé objemy práce;
• Buben – používá se stále méně, protože při čištění půdy jeho kotouče často poškozují slupku brambor.

Na pojízdném traktoru

Existují dva hlavní typy vyorávaček brambor, které jsou namontovány na pojízdném traktoru:

• síto – má přídavný rošt, na kterém se hlízy v důsledku vibrací zbavují půdy;
• dopravník – místo mřížky padají hlízy na pás a následně do bunkru.

Příprava na čištění

Jakmile začnou žloutnout spodní listy stonků, je nutné ukončit zálivku, aby hlízy nezačaly hnít. Nadměrné zamokření v tomto období může způsobit bakteriální hnilobu nebo plísňové infekce.

Posekané vršky v žádném případě nenechávejte shnít na záhonech nebo je zahrabávat do země – je potřeba je v nejbližších dnech vysušit a spálit.

Pro urychlení dozrávání můžete 1,5–2 týdny před sklizní posekat vršky a ponechat ne více než 8–10 cm Toto opatření zabrání tomu, aby stonky odebíraly z hlíz rezervní látky, a také ochráníte sklizeň před chorobami, jako je plíseň.

Další možností, jak urychlit zrání, je postřik roztokem superfosfátu (150-200 g na 1 l vody) 2 týdny před očekávanou sklizní nebo síranem měďnatým (50 g na 1 l vody) 3 týdny před sklizní brambor. Vršky tak rychleji vyschnou a hlízy dozrají.

Agrotechnické požadavky

Při mechanizované sklizni pomocí strojů na sklizeň brambor existuje řada požadavků, a to:

• Ztráty by neměly přesáhnout 5 % sklizené úrody.
• Maximální objem zkažených hlíz je 10 %. Za poškození se považuje, pokud je slupka na povrchu odtržena o více než 25 %, jsou zde trhliny hluboké více než 20 mm, dužnina hlízy je poškozena hlouběji než 5 mm.
• Čistota odebraných brambor musí být minimálně 80 %.

Jak a čím správně kopat brambory: technologie sklizně

To lze provést různými způsoby. Vše závisí na použitých nástrojích.

Motoblok

Sklizeň s tímto zařízením výrazně zjednodušuje proces sklizně, ale je nesmírně důležité správně nastavit jednotku, aby nedošlo k poškození kořenových plodin. K tomu nejprve upravte hloubku kopání (obvykle stačí hloubka ostří lopaty), poté úhel polní desky.

Před sklizní by bylo dobré uvolnit půdu mezi řádky tím, že na pojízdný traktor nainstalujete kopci a dva rozrývače.

Traktor

V závislosti na typu nainstalovaného vyorávače brambor se technika sklizně liší:

• dopravníkový bagr – nejprve radlice upevněná vpředu nařeže půdu, poté hlízy spadnou na dopravní pás, kde se očistí od nečistot;
• vibrační má také přední radlici a rošt, na kterém se vlivem vibrací zbavuje zemina od okopanin, je vyroben nikoli jako pohyblivý dopravní pás, ale jako trvale svařovaný rošt;
• Vějířový bagr je kopáč s vějířovitými tyčemi připojenými k zadní části a často se používá spolu s pojízdným traktorem.

Kombajn

Existují dvě skupiny kombajnů:

• Tažené – velké, drahé zařízení s vyšší produktivitou, vhodné pro velké farmy;
• Namontovaný – jedná se o minikombajn, který je připevněn k rámu traktoru, vhodnější pro malé objemy práce v měřítku soukromé farmy.

Oba typy fungují na přibližně stejném principu: zařízení na vytrhávání hlíz má nastavitelnou hloubku kopání a úhel sklonu. Po vykopání jsou hlízy transportovány po pásu do bunkru, kde jsou očištěny od zeminy a vrcholků a následně tříděny. Poté jsou proseté brambory odeslány do vykládacího prostoru.

Ručně

Bez zemědělských strojů je prvním pomocníkem při kopání brambor lopata. Ale jsou i jiné možnosti.

Kopání pluhem

Jedná se o univerzální vyorávač brambor, vypadá jako lopata se zuby. S jeho pomocí se hlízy vynesou na povrch a poté se ručně sbírají. Tento způsob čištění je vhodný pro relativně malé plochy, kde není velký objem práce.

S vidlemi

Vhodné pro těžké půdy, kde je obtížné podhrabat vrstvu půdy. Je lepší vzít vidle se čtyřmi nebo pěti hroty.

Lopata

Je výhodnější rýt s ním na lehké půdě, ale často je možné hlízy poškodit. Je lepší vzít lopatu se štěrbinami, aby přebytečná půda vypadla. Použití možnosti „zázrak“ pro kopání brambor usnadňuje proces kopání díky speciální konstrukci.

Jak rychle vykopat brambory

V měřítku malé domácnosti bude sklizeň s pojezdovým traktorem nejrychlejší a nejefektivnější. Ale i když se použije pluh nebo univerzální vyorávač brambor, sklizeň brambor bude mnohem rychlejší než při ručním rytí vidlemi nebo lopatami. A použití síta nebo dopravníkového vyorávače brambor urychlí proces čištění hlíz od půdy.

Existuje několik typů pojezdových traktorů, které se liší výkonem motoru a přilnavostí (šířkou):

• Ty nejmenší mají výkon 3,5 koně, záběr 60 cm a jsou určeny na pozemek do 20 akrů.
• Velké pojezdové traktory o výkonu 9 hp. S. a 100 cm široké, jsou schopny pracovat na ploše až 4 hektary.
• Na větší plochy je optimální použít minitraktor.

Použití pojízdného traktoru je tedy oprávněné i na malých pozemcích, zejména proto, že k němu lze připojit mnoho dalších zařízení (rozrývač, kopáč, pluh, sazeč brambor a další typy zařízení), díky čemuž je multifunkční.

Chyby při kopání brambor

Čeho se při sklizni vyvarovat:

• Příliš brzká nebo naopak příliš pozdní sklizeň, v důsledku čehož brambory buď ještě nejsou zralé a mohou se snadno poškodit, nebo jsou již přezrálé a začaly rašit a hromadit choroby (například rhizoctonia);
• Nevhodné počasí pro sklizeň – brambory je nejlepší kopat za suchého slunečného dne při teplotách od +10°C do +17°C.

Pokud se navíc ke sklizni používá pojezdový traktor, je důležité jej správně nastavit, aby nedošlo k poškození hlíz. Po vykopání je potřeba brambory nechat oschnout a poté nechat odležet k dalšímu třídění a uskladnění.

Příprava na uskladnění po sklizni

Brambory se tedy sbírají ze země. co dělat dál? Na zimu ho pořádně připravte.

Jak dlouho trvá sušení brambor?

Za suchého a slunečného počasí by měly být brambory ponechány na zemi 2–3 hodiny, aby oschly a vyvětraly. Delší pobyt na slunci je nebezpečný, protože hlízy začnou produkovat jed zvaný solanin. Pokud je půda vlhká, je lepší brambory přemístit dovnitř nebo pod přístřešek a rozložit je v jedné vrstvě.

Poté se zelenina dostane do karantény – nechá se dva až tři týdny v tmavé, větrané místnosti, aby se mohly projevit choroby skryté uvnitř hlíz. Poté jsou brambory tříděny a odeslány k trvalému uskladnění.

Posklizňové zpracování brambor

Pokud došlo k epidemii plísně, hlízy je třeba umýt v roztoku manganistanu draselného, ​​postříkat Fitosporinem a vysušit. Poté jsou uchovávány na chladném místě po dobu dvou týdnů a poté přemístěny na normální skladovací místo. Zdravé hlízy mohou být posypány dřevěným popelem – to ochrání sklizeň před hnilobou a houbami.

Třídit

Je třeba oddělit malé brambory od velkých, nemocné od zdravých, poškozené od celých. Kromě toho, pokud byly pěstovány různé odrůdy, jsou skladovány odděleně od sebe.

Vybírají se také sadbové brambory – nejlepší je nechat hlízy o hmotnosti 60–80 g zdravé, hladké a bez poškození. Poté se sadební materiál udržuje na světle, dokud nezezelená, a poté se uloží do sklepa.

Způsoby skladování

Existuje několik způsobů, jak skladovat brambory na zimu:

• ve sklepě, suterénu, zeleninové jímce;
• na balkoně nebo lodžii v krabici nebo truhle s dvojitými stěnami, dnem a víkem;
• v termonádobě, kterou si můžete zakoupit nebo vyrobit sami.

Co dělat na zahradě po úklidu

Jakmile jsou brambory sklizeny, přecházejí do závěrečné fáze bramborové sezóny – práce na prázdných záhonech.

Jak obdělávat půdu

Po sklizni se vyplatí vyčistit oblast od plevele a vrcholů a vykopat ji. Zároveň můžete přidat hnojivo. Organické možnosti zahrnují humus, shnilý kompost, ptačí trus nebo kravský hnůj.

Kompost obsahuje celou řadu základních makro- a mikroprvků, které jsou mimořádně důležité pro dobrou sklizeň brambor. Spotřeba hnojiva bude přibližně 6-7 kg na 1 m².

Ptačí trus je lepší aplikovat jednou za dva až tři roky v dávce 2 kg na 1 m².

Kravský hnůj by měl být po zahradě rozmetán maximálně jednou za 3 roky, jinak dojde k přesycení půdy dusičnany. Na podzim může být přidán buď shnilý, nebo čerstvý, protože během zimy stihne hnít. Pokud je půda příliš kyselá, je lepší použít koňský hnůj a zdržet se používání dřevěného popela.

Nejlepší je přidávat kromě organických hnojiv i minerální. V tomto případě by měla být fosforečná hnojiva (jednoduchý nebo dvojitý superfosfát) aplikována současně s draselnými hnojivy (chlorid draselný nebo síran draselný). Dále by bylo vhodné použít močovinu (dusíkaté hnojivo). Pokud je půda kyselá, lze použít dusičnan sodný.

Co a kdy lze zasadit

Velmi dobrým hnojivem pro půdu by bylo pěstování plodin na zelené hnojení – pšenice, oves, žito, hořčice – tam, kde rostly brambory. Nechají se na zimu a na jaře, tři až čtyři týdny před výsadbou brambor, se nařežou plochým řezákem a mělce zahrabou do půdy.

Správně organizovaný proces sklizně vám umožní získat spoustu vysoce kvalitních brambor vhodných pro dlouhodobé skladování. Proto je nesmírně důležité vědět, jaké faktory ovlivňují stanovení vhodné doby pro kopání a také jakých chyb se vyvarovat.

Články ze sekce “Úroda”

Co je to vyorávač brambor a jak si ho vyrobit?

V dnešní době je velmi oblíbené pěstování brambor. To je ale náročný a dlouhý proces. Stále více lidí přemýšlí o tom, jak si zjednodušit práci. Přicházejí jim na pomoc.

Jaké typy vyorávaček brambor existují a jak vyrobit jednotku vlastníma rukama? Recenze již hotových modelů

Zkušení majitelé pozemků vědí, že s běžnou lopatou toho moc nedosáhnete a většinu práce na poli odvedou stroje. Ten je určen těm, kteří se teprve učí základy tohoto řemesla.

Princip činnosti a typy vyorávaček brambor pro traktory T 25 a další. Jak vyrobit zařízení vlastníma rukama?

Vyorávače brambor pro traktory a minitraktory jsou vynikajícím mechanizovaným pomocníkem při sklizni okopanin. S touto technikou je doba sběru výrazně zkrácena a čištění se provádí s nejmenším množstvím .

Jak si vybrat vyorávač brambor pro pojízdný traktor a vyrobit mechanismus sami? Popis vybavení a užitečné tipy

Mechanizace známých pracovních procesů není pro moderního člověka ničím novým. Snad každý ví o náročné práci na poli v období sklizně, ale díky modernímu vybavení si ji lze výrazně zjednodušit.

Typy sklízečů brambor, přehled modelů a vlastnosti jejich použití

Sklizeň brambor na velkých plochách je pracný a časově náročný úkol. Ke sklizni plodiny se proto používá speciální zařízení. Sklízeče brambor vám umožní rychle a efektivně vyhrabat hlízy a odrůdu .

Typy vidlí na okopávání brambor, jejich klady a zápory. Je možné to udělat sami?

Brambory najdete téměř na každém zahradním pozemku. Sklizeň ale může být dost obtížná a časově i fyzicky náročná. Aby byl tento proces jednodušší, .

Čas sklizně brambor. Kdy kopat hlízy v různých regionech?

Zahrádkářovy potíže se sázením brambor zůstaly pozadu. Zelenina je dobře zalévána, nakopena a včas odplevelena a správně krmena. V některých oblastech se brambory vysazují v obvyklých řadách, v jiných – v .

• Nejlepší a nejhorší sousedé pro kopr: s čím můžete sázet na stejném záhonu a s čím ne? Každý zahradník chce, aby úroda na jeho záhonech byla co nejbohatší. A jedno z tajemství takového
• Proč může kopr poškodit lidské tělo? Kdo by neměl jíst koření?
• Jak působí užívání kopru na tělo mužů? Výhody a poškození produktu pro zdraví
• Listy kopru jsou stočené. Proč k tomu dochází a co mohu udělat pro vyřešení problému?
• Léčivý kopr: užitečné vlastnosti pro ženy a pravidla pro použití. Možné poškození