Uvolnění mrazáku pro novou sklizeň: pokrmy z mražených bobulí – Články o

Jahody jsou v plném květu, keře rybízu a angreštu plodí bobule a brzy se blíží nová úroda! Shromáždíme, sníme a připravíme pro budoucí použití. Je pravda, že mnoho lidí má stále v mrazáku loňské nádoby naplněné mraženým ovocem. Není potřeba nic vyhazovat! Sdílíme recepty na pečení, kompoty a džemy ze zmrazených bobulí. Pro ty, kteří rádi makají v kuchyni, nabízíme kynuté buchty a tvarohový koláč. A pro ty, kteří hledají jednoduchá a rychle připravená jídla, doporučujeme udělat kompot, smoothie, muffiny a džem.

Cheesecake bez pečení

Pomocí sušenek, másla, smetanového sýra a mražených bobulí můžete vyrobit neuvěřitelně krásný a velmi chutný tvarohový koláč. Nebudeme péct, ale dáme na cca 4 hodiny do lednice, aby ztuhlo. Místo malin a jahod požadovaných v receptu můžete použít jakékoli jiné mražené bobule.

Ingredience na tvarohový koláč:

• křehké sušenky – 250 g;
• máslo při pokojové teplotě – 100 g;
• zmrazené jahody, rozmražené – 200 g;
• mražené maliny, rozmražené – 200 g;
• smetanový sýr (jako je Philadelphia, mascarpone nebo almette) – 500 g;
• cukr – 200 g;
• hustá smetana – 300 g;
• čerstvé nebo zmrazené bobule na ozdobu.

Sušenky rozdrťte v mixéru, přidejte změklé máslo a znovu rozmixujte do hladka. Poté vložte do přikryté formy se stranami (20 cm v průměru), vyložené potravinářskou fólií, dobře přitlačte ke dnu a zarovnejte sklenicí. Vložte do lednice, dokud neztuhne.

Vložte bobule do hrnce a položte na mírný oheň. Vařte, míchejte, asi 3 minuty, bobule rozmačkejte lžící. Poté protřeme přes síto. Necháme vychladnout.

Smetanový sýr vyšleháme s cukrem pomocí mixéru, přidáme smetanu a znovu zašleháme. Můžete také přidat šlehačku, dokud se nevytvoří tuhé špičky, ale pak směs opatrně promíchejte stěrkou. Ke smetanové směsi přidejte bobulovité pyré, promíchejte a rozetřete na základnu sušenek. Vložte do chladničky na 4-6 hodin, dokud neztuhne.

Pokud chcete získat vrstvy cheesecaku různých barev a chutí, pak rozdělte krémovou proteinovou hmotu na dvě stejné části a do jedné přidejte malinové pyré, do druhé jahodové pyré. Mimochodem, jahody a borůvky vypadají efektněji. V souladu s tím budete muset vrstvy rozložit jednu po druhé. Nejprve směs smetanového sýra a malin: rozetřete na základ a dejte na 2 hodiny do lednice. Poté přidejte jahodovou směs a nyní dejte na 4 hodiny do lednice.

Před podáváním ozdobte cheesecake ovocem. Užijte si to!

Otevřený koláč s mraženým ovocem

Vyrobte koláčový základ z vašeho oblíbeného těsta nebo těsta podle našeho receptu. Mimochodem, můžete si koupit hotové těsto. Bobule lehce povařte s cukrem a škrobem. Můžete si vzít různé mražené bobule, hrst najednou. Nebo můžete použít jen jeden druh, 4 dobré hrsti.

Ingredience na koláčový základ:

• mouka – 2,5 šálky;
• sůl – špetka;
• studené máslo – 230 g;
• studená voda – 6-8 polévkových lžic. lžíce.

Složení pro plnění:

• cukr – 1 sklo;
• škrob – 1/4 šálku;
• sůl – špetka;
• voda – 1/3 šálku;
• zmrazené borůvky – 1 šálek;
• mražené maliny – 1 šálek;
• mražené jahody – 1 šálek;
• zmrazené ostružiny – 1 šálek;
• citronová šťáva – 1 polévková lžíce. lžíce;
• máslo – 30 g.

Vypracujeme těsto na koláčový základ. Ve velké míse smícháme mouku a sůl, přidáme nahrubo nastrouhané máslo. Přidejte studenou vodu, těsto vidličkou promačkejte, dokud se nespojí. Těsto rozdělte na dvě části, jednu o něco větší než druhou. Vytvarujte husté palačinky. Obě části zabalte do potravinářské fólie a dejte na hodinu do lednice.

Na náplň ve středním kastrolu smíchejte cukr, kukuřičný škrob a vodu, přidejte borůvky. Přiveďte k varu a vařte za stálého míchání dvě minuty. Odstraňte z ohně, do směsi přidejte další bobule a citronovou šťávu, promíchejte.

Velký kus těsta vyválejte na placku silnou asi půl centimetru. Umístěte do formy vyložené pergamenem o průměru 22–24 cm, přičemž vytvarujte strany. Nalijte náplň a vtlačte kousky másla. Menší kousek těsta vyválejte na placku a nakrájejte na proužky silné jeden a půl centimetru. Přes náplň položte mřížku proužků a okraje připevněte ke stranám.

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vložte koláč do trouby na 10 minut. Poté snižte teplotu na 180 stupňů a pečte 45-50 minut. Těsto by mělo být dozlatova hnědé a bobulovitá náplň by měla bublat. Vychlaďte a podávejte!

Smoothie s mraženým ovocem

Na přípravu osvěžujícího a zdravého smoothie budete potřebovat 250 ml mléka – běžného nebo mandlového, 200 g mražených bobulí a jeden zralý banán. Všechny ingredience vyšlehejte do hladka a pijte! Pokud chcete, ozdobte smoothie ve sklenici několika lesními plody a lístkem máty.

Muffiny s ovocem

Hořká čokoláda a maliny jsou skvělá kombinace! Nasekejte si čokoládu, vezměte si hrst nebo dvě mražených bobulí z mrazáku, přidejte do těsta na muffiny a dejte je do trouby! Doporučujeme připravit těsto podle našeho osvědčeného receptu (odkaz níže). Bobule nerozmrazujte, pouze je přidejte do těsta a jemně promíchejte stěrkou nebo bobule zapíchněte přímo do polotovarů. Sladkost muffinů skvěle vyváží kyselé brusinky nebo rybíz.

Buchty

Udělejte si droždí s mraženým ovocem! Nadýchané, vrstvené, sladké a kyselé. Můžete je také natřít růžovou barvou! Vše vám podrobně řekneme v receptu krok za krokem (odkaz níže). Vychutnejte si teplé buchty s mlékem nebo šálkem kávy a dopřejte svým přátelům!

Kompot

Kompot uvaříte za pouhých 5 minut! Tímto způsobem můžete rychle a výhodně zničit všechny své zásoby bobulí. Do vody musíte přidat cukr, vařit a poté přidat zmrazené bobule. Přiveďte k varu, pár minut povařte a je to hotové! V létě je potřeba hodně pít. Co může být lepší než domácí kompot? Podívejte se na recept krok za krokem.

Mražený angreštový džem

Z mražených angreštů je snazší vyrobit džem než z čerstvých. Bobule není třeba omývat ani čistit! Mražený angrešt zalijeme horkým sirupem a provaříme. Velmi jednoduché! Výsledkem jsou sladké bomby s kyselou chutí, které praskají v ústech. Báječný!

Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:

Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.

V létě a na podzim jsme si koupili (nebo možná nasbírali na dači nebo v lese) zdravé bobule a zamrazili je. Nyní je čas využít své zásoby a uvolnit mrazák pro budoucí přípravy. Navíc během epidemie a sezónního nárůstu výskytu je důležitější než kdy jindy konzumovat co nejvíce potravin bohatých na vitamíny a pít co nejvíce kyselých vitamínových nápojů, které mohou podpořit imunitní systém.

V takové situaci se nám budou velmi hodit zásoby bobulí z mrazáku.

Řekneme vám, co můžete vařit ze zmrazených bobulí.

Bobule nelze znovu zmrazit, takže při přípravě pokrmů byste se měli snažit vzít jich tolik, kolik jich spotřebujete.

Bobule by se neměly plnit vodou, aby se urychlilo rozmrazování, ztratí své prospěšné vlastnosti a uvolní přebytečnou šťávu. Chcete-li bobule rozmrazit, musíte je nalít do síta nebo cedníku, položit je na hluboký talíř v případě, že šťáva vyteče, a jednoduše dát celou strukturu na několik hodin do chladničky. Pokud chcete, aby se bobule rozmrazily rychleji, můžete je nechat při pokojové teplotě.

Během procesu rozmrazování je vhodné bobule nemíchat ani se jich nedotýkat, aby nedošlo k jejich rozdrcení.

Rychlý koláč s mraženým ovocem

• 1 balíček křehkého nebo listového těsta
• 300 g mraženého černého rybízu (můžete přidat trochu červeného)
• 100 g cukru
• 2 vejce
• 4-5 st. l. zakysaná smetana
• 1-2 čl. l. mouka
• Štipce soli

Krok 1. Vyjměte rybíz z mrazáku 3-4 hodiny před přípravou koláče. Vložte do cedníku a nechte rozmrazit. Pokud vznikne šťáva, měla by z bobulí vytéct.

Krok 2. Rozmrazte těsto.

Související článek
Krok 3. Zahřejte troubu na 180 stupňů.

Krok 4. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem.

Krok 5. Těsto vložte do formy a prohněťte, zarovnejte tak, aby pokrývalo dno, a vytvarujte boky (těsto z obchodu se často dost drolí, takže ho nemusíte vyválet válečkem, ale opatrně ho rukama natahujte do formy).

Krok 6. Těsto na několika místech propíchejte vidličkou.

Krok 7. Položte bobule na těsto.

Krok 8. Velmi dobře rozklepněte 2 vejce, přidejte cukr a znovu prošlehejte. Trochu osolíme, přidáme zakysanou smetanu a mouku (část mouky můžeme nahradit škrobem).

Krok 9. Bobule přelijte směsí vajec a zakysané smetany a vložte do vyhřáté trouby.

Krok 10. Pečte 25-35 minut na 180 stupňů.

Brusinková omáčka k masu a tučné drůbeži

• 200 g čerstvých mražených brusinek
• 20 g cukru
• 10 g škrobu
• Sklenice vody 1

Krok 1. Brusinky pomalu rozmrazte.

Krok 2. Vložte bobule do hrnce, rozmačkejte, přidejte cukr, vodu a přiveďte k varu.

Krok 3. Utáhněte škrobem do konzistence omáčky.

Krok 4. Omáčku přeceďte přes sítko.

Krok 5. Podávejte k masu, tučné drůbeži a zvěřině.

Mražené jahody s čokoládou

• 1 šálek mražených vypeckovaných třešní
• 1 šálek mraženého černého rybízu
• 1 šálek mražených borůvek
• 4-5 polévkových lžic. l. krém
• 1 tabulka hořké čokolády

Krok 1. Čokoládu nalámejte na malé kousky. Přidejte do něj smetanu. Vše rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.

Krok 2. Uspořádejte bobule náhodně mezi misky.

Krok 3. Bobule polijte horkou čokoládou a ihned podávejte.

Koktejl s mraženým ovocem

• 250 g mraženého ovoce (černý rybíz, jahody, borůvky)
• 250 ml suchého bílého vína (můžete použít hroznovou šťávu)
• Moučkový cukr podle chuti
• Čerstvé lístky máty

Krok 1. Nerozmrazujte bobule, vložte je do mixéru.

Krok 2. Bobule nalijte vínem a vše rozšlehejte mixérem, dokud nebude hladké.

Krok 3. Přidejte moučkový cukr, nalijte do sklenic, ozdobte mátou.

Kastrol s ovocem

• 300 g tvaroh
• 400 g dýňové dužiny
• 3 vejce
• 4 st. l. zakysaná smetana
• Vanilkový cukr
• Lemon Peel
• 2 lžičky škrob
• 2 šálky jakýchkoli mražených bobulí, můžete udělat mix

Krok 1. Namažte dýni rostlinným olejem a pečte v troubě, můžete posypat skořicí nebo jiným oblíbeným kořením.

Krok 2. Odstraňte slupku a upečenou dýni rozmačkejte vidličkou.

Otázka-odpověď
Krok 3. Tvaroh protřete přes síto.

Krok 4. Do tvarohu přidejte vejce rozmačkaná s vanilkovým cukrem, špetkou soli, škrobem, podle chuti přidejte cukr. Vše důkladně rozetřete.

Krok 5. Vychladlou dýňovou dužinu smíchejte s tvarohovou hmotou.

Krok 6. Polovinu výsledné směsi vložte do zapékací mísy vymazané tukem nebo vyložené pergamenem.

Krok 7. Navrch rozmístěte rozmražené bobule.

Krok 8. Poté rozložte zbývající hmotu.

Krok 9. Pečte na 180 stupňů po dobu 40-45 minut.

Krok 10. 5 minut předtím, než budete připraveni, ozdobte horní část kastrolu bobulemi. Přiveďte do připravenosti. Podáváme posypané moučkovým cukrem.

Mražené bobule pěna

• 300 g jakýchkoli mražených bobulí
• 10 g želatina
• 100 g cukru
• Ваниль
• 10 ml vody

Krok 1. Rozmrazte bobule.

Krok 2. Bobule rozmixujte na pyré v mixéru a poté je protřete přes síto, abyste je zbavili semínek.

Krok 3. Do bobulového pyré přidejte cukr, vše dobře prošlehejte.

Krok 4. Rozpusťte želatinu v horké vodě. Do bobulového pyré přidejte vodu s želatinou.

Krok 5. Rozložte pyré z bobulí do misek a dejte do lednice na 2-3 hodiny, dokud úplně neztuhne.

Krok 6. Podávejte ozdobené moučkovým cukrem, bobulemi a lístky máty.