Vodní melouny, nakládané na zimu, ve 3litrových sklenicích: jednoduchý recept, sladký, chutný bez kůrky, nakrájený na kousky, fotografie bez slupky, marináda s octem

Nakládat melouny na zimu není těžké, pokud dodržíte několik pravidel. Pohodlné jsou přípravy v 3litrových sklenicích. Toto jídlo je ideální pro slavnostní stůl. A ve velké rodině a během všední večeře přijdou vhod nakládané melouny.

Z tohoto článku se dozvíte, jak nakládat meloun na zimu do sklenice a jak jej skladovat. Ze seznamu různých receptů si každý najde něco vhodného pro sebe.

• 1 Vlastnosti moření vodních melounů na zimu
• 2 Pravidla pro výběr nádoby a přípravu surovin
• 3 tipy na moření
• 4 jednoduché recepty na lahodné nakládané melouny v 3litrových sklenicích
  • 4.1 Rychlý a snadný recept
  • 4.2 Bez koření ve vlastní šťávě
  • 4.3 S kořením
  • 4.4 V kusech bez kůrky
  • 4.5 Ve sladké marinádě
  • 4.6 S rajčaty a hořčicí
  • 4.7 S kyselinou citronovou
  • 4.8 Nakládané kůrky

  Zvláštnosti moření melounů na zimu

  Meloun není rozmarné bobule, takže jeho příprava nebude obtížná.

  Je kompatibilní s:

  • rajčata;
  • hořčice;
  • různé druhy pepře;
  • cibule;
  • česnek
  • skořice
  • petržel a kopr;
  • hřebíček

  

  Nemělo by se přidávat do sklenice:

  • okurka;
  • Cherry
  • listy rybízu;
  • dubové listy;
  • hovno kořen.

  Pravidla pro výběr nádob a přípravu surovin

  3litrová sklenice musí být celá. Ujistěte se, že nejsou žádné škrábance, praskliny nebo třísky. Po sterilizaci zkontrolujte totéž. Nádobu je nejlepší umýt roztokem sody. Pokud používáte mycí prostředek, nádobu několikrát vypláchněte.

  Jak správně připravit meloun:

  1. Opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Otřete ručníkem.
  2. Nakrájejte na polovinu.
  3. Půlky nakrájejte na podlouhlé kousky a odstraňte zrníčka.
  4. Pokud to recept vyžaduje, ořízněte kůrky.
  5. Dužinu nakrájejte na kousky, které snadno projdou hrdlem sklenice.

  Pokud děláte krusty, předmyjte je a blanšírujte 10 minut.

  

  Tipy na moření

  Tipy od zkušených hospodyněk Nedochází k propouštění:

  1. Pokud slupky nakládáte, nechte na nich tenkou vrstvu dužiny (zelenou nebo lehce narůžovělou). Přípravkům to dodá chuť.
  2. Sypké koření dejte navrch, ne na dno sklenice.
  3. Pokud používáte med, nalijte ho přímo do sklenice nebo do studené vody na marinádu. Nemůžete nalít med do vroucí marinády.
  4. Množství cukru by mělo být 3-4x větší než množství soli.
  5. Pokud je to možné, použijte raději kyselinu citronovou než ocet.
  6. Přezrálý meloun marinujte i s kůrou.

  Jednoduché recepty na lahodné nakládané melouny v 3litrových sklenicích

  Představujeme osm nejlepších receptů na nakládané melouny ve sklenicích na zimu. Ingredience jsou jednoduché a cenově dostupné a recepty vyhovují každému vkusu.

  

  Rychlý a snadný recept

  Tento jednoduchý recept na nakládané melouny na zimu ve 3litrových sklenicích s minimem ingrediencí je vhodný k vyzkoušení pro ty, kteří nakládají melouny poprvé.

  By potřeboval:

  • 2,5 kg melounu;
  • 90 ml octa 9%;
  • 1 Art. l soli;
  • 3 st. l. cukr;
  • kuličky pepře podle chuti.

  návod k vaření:

  

  1. Sklenice omyjte, opláchněte a sterilizujte.
  2. Opláchněte meloun pod studenou vodou a osušte ručníkem.
  3. Meloun nakrájejte na trojúhelníkové kousky, aniž byste odřízli kůru.
  4. Semena odstraňte ostrým nožem.
  5. Kousky melounu vložte do suchých sklenic. Snažte se je nezhutňovat, je lepší je nakrájet na menší kousky.
  6. Vařte vodu, nalijte vroucí vodu do sklenic a nechte 15 minut.
  7. Vodu slijte zpět do pánve, přidejte sůl, cukr a pepř.
  8. Přiveďte k varu, zalijte octem, promíchejte a stáhněte z ohně.
  9. Marinádu nalijte do sklenic.
  10. Uzavřete víčky, otočte a spusťte na podlahu.
  11. Po 48 hodinách přemístěte do sklepa, sklepa nebo na jiné chladné místo.

  Bez koření ve vlastní šťávě

  Podle tohoto receptu je meloun velmi nasáklý, bohatý a bez cizí chuti nebo vůně.

  Složení:

  • 2800 g melounu na přípravu;
  • 1 kg melounu na šťávu;
  • 4 st. l. cukr;
  • 1 polévková lžíce. l. sůl.

  návod k vaření:

  

  1. Opláchněte meloun pod tekoucí studenou vodou. Osušte ručníkem.
  2. Meloun nakrájíme na plátky.
  3. Z každého plátku odřízněte kůrku.
  4. Odstraňte zrna nožem.
  5. Dužinu melounu rozdělte na 2 části. První nakrájejte na malé kostičky, druhý na větší kostky.
  6. Rozdrťte malé kostky v mixéru, dokud nezískáte pyré.
  7. Sklenice umyjte roztokem sody a opláchněte.
  8. Sterilizujte v troubě nebo na pánvi. Víčka zalijte vroucí vodou.
  9. Naplňte sklenice velkými kostkami melounu.
  10. Do melounového pyré přidejte sůl a cukr.
  11. Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu.
  12. Vařte 4 minuty.
  13. Výslednou marinádu nalijte do sklenic a zakryjte je víčky.
  14. Sterilizujte 12 minut.
  15. Pevně ​​utěsněte. Otočte to.
  16. Když sklenice úplně vychladnou, spusťte je do sklepa.

  Pokud je dužina melounu po mletí příliš hustá, v okamžiku varu přidejte 0,5 šálku převařené teplé vody.

  S kořením

  Tento recept ocení milovníci koření a pikantních úprav. Podle svého uvážení můžete vyloučit jednu ze složek nebo nahradit černý pepř paprikou červenou.

  Bude to trvat:

  • 2,5 kg melounu;
  • 1 lžičky kyselina citronová;
  • 1 lžička hořčičný prášek;
  • 1 lžička mletá skořice;
  • 0,5 lžičky mletý černý pepř;
  • 5 st. l. cukr;
  • 1,5 polévková lžíce. l. sůl.

  návod k vaření:

  

  1. Opláchněte meloun ve studené vodě a osušte.
  2. Nakrájejte na velké kusy, ale takové, které bez potíží projdou hrdlem sklenice.
  3. V případě potřeby odřízněte kůru, ale nezapomeňte odstranit semínka.
  4. Umyjte, opláchněte a sterilizujte třílitrové sklenice.
  5. Vložte meloun do sklenic.
  6. Vařte vodu.
  7. Nalijte vroucí vodu do sklenic a nechte 20 minut.
  8. Vodu slijte zpět a znovu ji vařte.
  9. Znovu nalijte do sklenic vroucí vodu a nechte 10 minut.
  10. Vypusťte vodu zpět do pánve, přidejte sůl a cukr. Dejte to do ohně.
  11. V tuto chvíli do sklenic nasypte hořčičný prášek a mletou skořici.
  12. Do vroucí vody přidejte mletý černý pepř a dobře promíchejte.
  13. Po 1-2 minutách přidejte kyselinu citronovou, zamíchejte a odstavte z ohně.
  14. Po dalších 1-2 minutách začněte postupně nalévat marinádu do sklenic.
  15. Uzavřete víčky a otočte dnem vzhůru. Není potřeba to zabalovat.
  16. Po 30 hodinách přemístěte do spíže nebo sklepa.

  V kusech bez kůrky

  Díky medu jsou kousky melounu sladší a bohatší a děti tyto plátky milují. Pokud nechcete používat med, můžete jej jednoduše vyřadit z receptury, aniž byste jej nahradili jinou složkou.

  Složení:

  • 3 kg melounu;
  • 5 st. l. cukr;
  • 1 tsp. med;
  • 1 Art. l soli;
  • 0,5 lžička kyselina citronová.

  návod k vaření:

  

  1. Meloun omyjte studenou tekoucí vodou.
  2. Nakrájejte na polovinu a poté nakrájejte poloviny na velké plátky.
  3. Odstraňte zrna. To musí být provedeno před vyříznutím buničiny.
  4. Z každého kusu odřízněte kůru.
  5. Zbylou dužinu nakrájejte na kostičky.
  6. Sklenice omyjte roztokem sody a sterilizujte je. Vložte pokličky do trouby nebo je vyvařte.
  7. Kousky melounu dejte do sklenic a navrch přidejte lžíci medu.
  8. Vařte vodu.
  9. Do vroucí vody přidejte sůl a cukr.
  10. Důkladně promíchejte a vařte 3-4 minuty.
  11. Nalijte kyselinu citronovou do sklenic.
  12. Kousky melounu přelijte horkou marinádou. Sklenice zakryjte víčky.
  13. Sterilizujte 15 minut.
  14. Uzavřete a na dva dny otočte dnem vzhůru.
  15. Po 48 hodinách přeneste přípravky do sklepa.

  Ve sladké marinádě

  Sladké chuti marinády se dosáhne přidáním velkého množství cukru a medu.

  Důležité! Pokud med nemáte rádi nebo je na něj někdo z vašich blízkých alergický, vyřaďte jej z receptu zvýšením příjmu cukru o 1 polévkovou lžíci. l.

  Složení:

  • 2,5-2,8 kg melounu;
  • 1 polévková lžíce. l. Miláček;
  • 6 polévkové lžíce. l. vrchovatý cukr;
  • 1 polévková lžíce. l. sůl se skluzavkou.

  návod k vaření:

  

  1. Meloun omyjeme, osušíme a rozpůlíme.
  2. Půlky nakrájejte na plátky stejné velikosti, jako byste je normálně podávali.
  3. Vyřízněte zrna.
  4. Plátky nakrájejte na kousky, které snadno projdou hrdlem láhve, ale ne příliš malé.
  5. Sklenice umyjte saponátem, opláchněte studenou vodou a sterilujte 10 minut. Víčka zalijte vroucí vodou.
  6. Vložte meloun do sklenic.
  7. Vařte vodu a nalijte vařící vodu do sklenic. Sklenice zakryjte víčky a nechte 10 minut.
  8. Vodu slijte zpět, ihned přidejte sůl, med a 4 polévkové lžíce. l. Sahara. Promíchejte a zapněte oheň.
  9. Do vroucí marinády přidejte zbývající cukr.
  10. Vařte 3 minuty.
  11. Marinádu nalijte do sklenic.
  12. Okamžitě utěsněte. Nezapomeňte jej obrátit a nechat 2 dny při pokojové teplotě.

  V opačném případě je nutné sklenice obrátit med a cukr se soustředí na jednom místě a nebudou rovnoměrně rozmístěny po kouscích melounu.

  S rajčaty a hořčicí

  Tato neobvyklá kombinace překvapí mnoho hostů. Takový přípravek jistě vyzkoušel málokdo.

  Složení:

  • 2 kg melounu;
  • 1 kg cherry rajčat;
  • 1 polévková lžíce. l. hořčičný prášek;
  • 2 lžička hořčičná semínka;
  • 4 st. l. cukr;
  • 1 Art. l soli;
  • 0,5 umění. l. ocet 9%.

  Jak vařit:

  

  1. Umyjte sklenice roztokem sody.
  2. Sterilizujte suché sklenice. Ujistěte se, že nádoby nejsou prasklé.
  3. Čistý a suchý meloun nakrájejte na podlouhlé plátky, odřízněte kůru a odstraňte semínka.
  4. Dužinu melounu nasekáme nahrubo.
  5. Rajčata omyjte a odstraňte stopky. Do každého proveďte 1 cm hluboký vpich. Pro tento účel je vhodné použít párátko.
  6. Na dno sklenice nasypte trochu obilné hořčice a trochu práškové hořčice.
  7. Dále položte vrstvu vodních melounů.
  8. Dále následují rajčata.
  9. Na rajčata opět položte kousky melounu.
  10. Tyto vrstvy opakujte 2-3x.
  11. Navrch dejte zbylou hořčici obou druhů.
  12. Vařte vodu.
  13. Sůl a cukr rozpustíme ve vroucí vodě.
  14. Vařte 2 minuty.
  15. Zalijte octem a dobře promíchejte.
  16. Marinádu ihned nalijte do sklenic.
  17. Sklenice přikryjeme víčky a sterilizujeme 10 minut.
  18. Uzavřete a otočte dnem vzhůru na 24 hodin.

  Rajčata by měla být cherry rajčata nebo obyčejná, ale velmi malá.. Krájení zeleniny není povoleno.

  Help. Vzhledem k obsahu hořčice bude marináda ze začátku zakalená.

  S kyselinou citronovou

  Melouny připravené podle tohoto receptu mají svěžejší chuť s mírným nádechem kyselosti. Kyselina citronová také prodlužuje trvanlivost připravených produktů.

  Složení:

  • 3 kg melounu;
  • 1,5 lžičky bez sklíčka s kyselinou citrónovou;
  • 1 Art. l citronová šťáva;
  • 5 polévková lžíce. l. bez sklíčka cukru;
  • 1 polévková lžíce. l. sůl.

  návod k vaření:

  

  1. Připravte sklenice: omyjte, opláchněte, sterilizujte.
  2. Připravte meloun: omyjte a osušte. Nakrájejte na 2 části. Půlky nakrájejte na podlouhlé kusy.
  3. Odstraňte zrna nožem nebo párátkem.
  4. Pokud je dužina melounu hustá, odřízněte kůru. Pokud je meloun sametový a měkký, kůru nechte.
  5. Kousky melounu nakrájejte na trojúhelníkové klínky.
  6. Naplňte sklenice melounovými klínky.
  7. Vařte vodu.
  8. Nalijte vroucí vodu do sklenic a nechte 20 minut.
  9. Vodu slijte zpět, znovu vařte a znovu naplňte sklenice vařící vodou. Nechte působit 15 minut.
  10. Vodu znovu slijte. Přidejte sůl, cukr, citronovou šťávu. Přiveďte k varu.
  11. Přidejte kyselinu citronovou do vroucí vody a dobře promíchejte.
  12. Horkou marinádu nalijte do sklenic a ihned uzavřete šicím klíčem.
  13. Sklenice otočte na 48 hodin dnem vzhůru a poté je dejte do spíže nebo sklepa.

  Pokud chcete, aby byla citronová chuť silnější, na dno sklenice položte 1-2 plátky citronu.

  Nakládané krusty

  Marinovat můžete nejen chutnou a šťavnatou dužninu, ale i slupky. Pokud jste zvyklí je vyhazovat, doporučujeme zkusit naložit slupky z melounu. Chutnají spíše jako okurky než melouny, ale jsou hutnější a tužší.

  Složení:

  • 2,5 kg slupky melounu;
  • Xnumxl vody;
  • 5 st. l. cukr;
  • 2 Art. l soli;
  • 100 ml octa 9%;
  • 1 lžičky hořčičná semena;
  • pepř podle chuti;
  • 2 bobkový list.

  návod k vaření:

  

  1. Meloun oloupeme a opláchneme ve studené vodě.
  2. Sklenice umyjte saponátem, opláchněte a sterilizujte.
  3. Blanšírujte kůry melounu po dobu 10 minut.
  4. Po 10 minutách odstraňte slupky z melounu a vložte do cedníku.
  5. V tuto chvíli začněte vařit marinádu: ve vodě rozpusťte cukr a sůl, přidejte hořčičná semínka, bobkový list a kuličky pepře. Přiveďte k varu.
  6. Do vroucí marinády přidejte kůry vodního melounu a vařte 5 minut.
  7. Po 5 minutách nalijte ocet a promíchejte.
  8. Kůry melounu dejte do sterilizovaných sklenic a nalijte navrch marinádu.
  9. Nádoby zakryjte víkem.
  10. Sterilizujte 10 minut.
  11. Uzavřete a nechte dva dny při pokojové teplotě. Uchovávejte v lednici.

  Vlastnosti úložiště

  Pokrm je pro mnohé neznámý, takže vyvstává otázka správného skladování přípravků.

  Doporučení:

  1. Prvních 24-48 hodin se přípravky uchovávají při pokojové teplotě, aby se zabránilo vystavení slunečnímu záření. Sklenice musí úplně vychladnout. V tomto období je raději obraťte dnem vzhůru, aby marináda pronikla hlouběji do každého plátku melounu. Sklenice není nutné obalovat.
  2. Po uplynutí požadované doby by měly být přípravky přemístěny na chladné a tmavé místo. Ideální možností skladování je sklep. Pokud to není k dispozici, postačí studená, nevytápěná chodba nebo sklad. Je také zakázáno vystavovat se slunečnímu záření. Za takových podmínek jsou produkty skladovány po dobu až 9-10 měsíců, poté ztratí chuť.
  3. Nakládané kůry z melounu je nejlepší skladovat v lednici.
  4. Otevřená sklenice s melounovou pochoutkou musí být uchovávána v chladničce. Každý kus by měl být ponořen v marinádě. A meloun musíte sníst do 5 dnů.

  Shrnout

  Když marinujete meloun na zimu, musíte to udělat bez semen. Kůru lze odříznout podle vašeho uvážení, ale pokud je meloun přezrálý, je lepší ho nechat. Sklenice musí být sterilní. Nakládaný meloun se hodí k hořčici, medu, rajčatům, cibuli a kyselině citronové.

  Kůru melounu můžete také marinovat tak, že je nejprve blanšírujete. Přípravky skladujte na tmavém a chladném místě nejdéle 9 měsíců, tedy do začátku nové sezóny.