Vše, co potřebujete vědět o ředkvičkách |

Ředkvičky jsou tak krásné, šťavnaté a zdravé. A skutečně, pokud na našich stolech začnou vládnout ředkvičky, znamená to, že jaro zvítězilo. Ale i ředkvičky vám mohou zkazit náladu i zdraví, pokud je vyberete špatně. Jaká jsou tajemství výběru správné ředkvičky?

Většinu lidí přitahuje velká velikost této zeleniny. Kupte pár ředkviček, nakrájejte je a salát je hotový. Ale ideální velikost kvalitní ředkvičky by měla být střední, přibližně 3-3,5 cm v průřezu (v průměru). Pokud je ředkev velká, zejména rané odrůdy, může to naznačovat, že při jejím pěstování zemědělci používali příliš mnoho chemikálií, pesticidů a různých hnojiv, což našemu zdraví rozhodně neprospěje. I když, abychom byli spravedliví, je třeba poznamenat, že existují výjimky (vše závisí na druhu ředkvičky). Nadále se doporučuje kupovat rané ředkvičky střední velikosti, od 3 do 3,5 cm v průřezu. Je užitečnější, zachovává si maximum živin a je alespoň jakousi zárukou, že nebyl ošetřen různými chemikáliemi, které škodí našemu zdraví. Mimochodem, můžete se pokusit zbavit chemikálií. Například rozpusťte pár lžic soli ve sklenici teplé vody, počkejte, až roztok vychladne, a ředkvičky v něm na půl hodiny namočte. Chuť produktu to nijak neovlivní, ale dusičnanů se z ovoce dostane téměř 90 %. U rané zeleniny včetně ředkviček je tento postup téměř povinný.

Vyplatí se kupovat ředkvičky s natě? Mnozí se v odpovědi zeptají: proč platit další peníze za topy? Pokud se ale podíváte hlouběji do tématu kvality zeleniny, pochopíte, že je to špatně. Pokud existuje příležitost koupit ředkvičky s vrcholy, neměli byste ji ignorovat. Pro veškerou zeleninu platí jedno pravidlo: nať a listy musí být čerstvé. Pokud jsou starší než 3 dny, ztrácejí všechny své prospěšné vlastnosti. Jaké jsou výhody topů? Obsahuje hodně kyseliny askorbové, která pomáhá posilovat stěny cév, a také hodně kyseliny listové, která je velmi užitečná pro náš nervový systém. Vršky navíc obsahují vysoký přísun vitamínů skupiny B, hořčíku, draslíku a jódu. Je pokladnicí vitamínů, takže se dá použít i do jídla (například do salátů). Mladé natě navíc chutnají docela křehce, šťavnatě as malou dávkou pikantní hořkosti. Mimochodem, kvalitu ředkviček lze určit podle vzhledu jejich listů. Pokud je ředkev čerstvá, listy nebudou vypadat povadlé, budou čerstvé a zelené. A pokud jsou vršky hodně přerostlé, znamená to, že už to přerostly. Velké vršky berou ovoci veškerou užitečnost. Rozhodující je i jeho množství. V ideálním případě by to byly dva nebo tři listy. Pokud je jich více, pak živiny opět jdou do vršků ve větším množství.

Měli byste se vyhýbat hořkým ředkvičkám? Samozřejmě že ne. Jde o to, že ředkvičky opravdu potřebují hořkost. To je ukazatel množství vitamínů v této jarní zelenině. Pokud ředkvičky ztratí hořkost, znamená to, že jsou přezrálé a všechny vlastnosti, pro které si jich ceníme, se vypařily. Je třeba vzít v úvahu, že hořkost ředkvičky dodávají silice, a to hořčičný olej, který je součástí ředkve.

Proč slupka z ředkve obarví jinou zeleninu v salátu nebo dokonce vaše ruce? Pokud vám po nakrájení ředkviček zčervenají ruce nebo se barva přenese na další složky salátu, pak je to spíše dobré znamení než opak. Protože čím jasnější je slupka ředkvičky, tím více vitamínu C obsahuje. Červená barva je přirozeným pigmentem v zelenině, i když si někteří lidé myslí, že jde o umělé barvivo. Jasnější, sytější barva naznačuje, že ředkvička je čerstvá a byla nedávno utržena ze zahrady. Praskliny v ovoci jsou úplně jiná záležitost. To znamená, že ředkev je uvnitř vodnatá nebo naopak nadměrně suchá a není šťavnatá. Jednoznačně se výrobce při pěstování takového produktu dopustil chyby: buď jej příliš zaléval, nebo příliš vysušoval, nebo jej přepravoval nesprávně. V žádném případě se nedoporučuje konzumovat deformovanou zeleninu. Kromě toho byste měli věnovat pozornost černým tečkám. Pokud jsou přítomny, je to známka poškození plodů molicemi zelnými nebo drátovci.

Jak nejlépe nakrájet ředkvičky na salát? Odborníci radí nakrájet ředkvičky na velké kousky, protože při nakrájení na malé kousky se z ředkviček rychle odpaří všechny prospěšné látky. Při kontaktu s kyslíkem a kovem ředkvičky oxidují a v tomto případě velmi rychle odumírají prospěšné látky a vitamíny. Proto je lepší nakrájet ředkvičky na velké kusy. A ještě lepší je sníst ho celý!

Proč ředkvičky jdou do vrcholků nebo se objevují otvory na listech: řešení problémů při pěstování zeleniny

Ředkvičky lze nazvat nejběžnější zeleninou v letních chatách. Koneckonců, pěstování není obtížné, kromě toho, že je nutná ochrana před brukvovitým broukem. Jinak je vše jednoduché: zasadil jsem, zalil a za tři týdny je úroda šťavnatých plodů bohatých na vitamíny hotová. Ale v poslední době si mnoho zahrádkářů stěžuje, že nedostávají dobré ředkvičky: někdy žloutnou, někdy zhořknou, někdy vůbec neplodí. Pojďme zjistit, proč vznikají problémy se získáním vysoce kvalitní sklizně ředkviček a jak se o tuto jednoduchou, ale zároveň velmi tajemnou plodinu správně starat.

Co potřebují ředkvičky pro dobrý růst a vývoj

Ředkvičky mohou růst kdekoli: doma, na zahradě, ve skleníku nebo ve skleníku. Existují dokonce zkušenosti s vesmírným pěstováním plodin – vyrostla na Mezinárodní vesmírné stanici. Soudě podle prevalence a popularity této rostliny nemá žádné zvláštní nároky, ale musíte vědět, že při splnění určitých podmínek lze dosáhnout správné úrovně výnosu.

půda pro ředkvičky

Zelenina dobře roste v úrodné, prodyšné písčité nebo hlinité půdě. Je důležité určit jeho úroveň kyselosti. Při výsadbě ředkviček do zásadité půdy se špatně vyvinou a zežloutnou, a pokud je půda příliš kyselá, mnoho živin přejde do stavu, kdy je ředkvičky nebudou schopny vstřebat. Pokud v loňském roce rostla stolní řepa v oblasti, kde plánujete pěstovat ředkvičky, mohou působit jako vynikající indikátor kyselosti:

• pokud měly listy řepy výrazný červený odstín, zvýší se kyselost půdy;
• zelené listy plodiny s červenými žilkami signalizují mírně kyselou půdní reakci;
• sytě zelená barva listů a červené řapíky ukazují na neutralitu půdy.

Je snadné určit kyselost půdy pomocí běžného octa. Chcete-li to provést, vezměte lžičku země a nalijte do ní malé množství kyseliny octové. Pění v důsledku reakce a řekne vám o kyselosti půdy:

• vytvořilo se hodně pěny – jedná se o reakci alkalické půdy;
• objeví se malá pěna – půda má neutrální reakci;

Když je půda neutrálně kyselá, pozoruje se reakce s octem, ale tvoří se málo pěny

Kyselá půda nereaguje na přidání octa

V případě vysoké kyselosti se do půdy při kopání přidává vápno nebo dolomitová mouka v množství 300 g/mXNUMX. m Pro zlepšení úrodnosti a struktury půdy se do ní přidávají rašelina, humus, fosforečná a draselná hnojiva. Aplikovaná dávka na 1 mXNUMX může být následující:

• 40 g superfosfátu;
• 15 g draselné soli;
• 10 kg humusu.

Čerstvý hnůj je kontraindikován pro ředkvičky, protože vyvolává rychlý růst zelené hmoty na úkor vývoje ovoce.

Osvětlení a hustota výsadby

Ředkvičky by se neměly sázet, když je délka dne delší než dvanáct hodin. Optimální doba pro setí plodiny je časné jaro nebo pozdní léto. Zbytek času bude ředkvička růst, ale nebude produkovat kořenové plodiny. Plocha pro výsadbu zeleniny by měla být dobře osvětlená. Na stinných místech je velká možnost, že se ředkev dostane do vršků.

Je důležité sledovat hustotu výsadby. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být alespoň 2 cm, jinak velké ředkvičky nevyrostou – sazenice nebudou mít dostatek živin, vláhy a prostoru.

Abyste neztráceli drahocenný jarní čas na ředění ředkviček, zejména proto, že tento postup nejčastěji poškozuje jemné kořeny rostliny, můžete semena plodiny předem nalepit na proužky savého papíru, novin nebo toaletního papíru, a to i v zimě:

1. Proužek papíru se v pravidelných intervalech potře pastou vyrobenou z uvařené pšeničné mouky a bramborového škrobu.
2. Pomocí párátka nebo špičaté zápalky položte semínko ředkvičky na kapku lepidla.

Semena ředkvičky se doporučuje nalepit ve vzdálenosti 4–5 cm od sebe

Na jaře zbývá jen pás položit do brázdy a zasypat zeminou.

Nuance péče

Nejen ředění, ale také plevele a uvolňování půdy v zahradním záhonu s ředkvičkami je třeba provádět opatrně a snažit se nepoškodit kořeny rostliny. V opačném případě může jít do šipky.

Porost se doporučuje prořídnout nikoli vytrháváním přebytečných rostlin, ale zaštipováním.

Pokud nemáte možnost ředkvičky pravidelně zalévat, pak je raději nevysazujte vůbec. Při nedostatku vláhy se může stát, že okopanina neusadí, vyraší, a i když poroste, bude vláknitá, tvrdá nebo hořká. Ředkev každé dva dny vydatně zalévejte. Aby nedošlo ke ztrátě vlhkosti, může být záhon mulčován pilinami a posekanou trávou.

Největším problémem ředkvičky je její úhlavní nepřítel – blecha brukvovitá, která dokáže zničit sazenice doslova za jediný den. Ihned po výsadbě je proto nutné přijmout opatření k ochraně rostliny před tímto škůdcem: poprášit záhony popelem, zakrýt vlhkostí a prodyšným materiálem a odstranit jej, dokud listy rostliny nezhrubnou a nebudou pro hmyz atraktivní. .

Blechovka brukvovitá je drobný hmyz, který parazituje na rostlinách z čeledi brukvovitých.

Dalším důležitým aspektem získání vysoce kvalitní sklizně ředkviček je včasná sklizeň. Kořenové plodiny se sbírají, když se zvětšují. Pokud úrodu na zahradě přeexponujete, ředkev ztratí šťavnatost, uvnitř kořenové plodiny se začnou tvořit dutiny, zhrubne.

Pokud dodržujete pravidla zemědělské techniky, je docela snadné získat sklizeň chutné, šťavnaté zeleniny na konci jara, které otevírá sezónu letní hojnosti

Základní pravidla péče o ředkvičky jsou zcela jednoduchá, ale právě jejich nedodržování vede k problémům s pěstováním zeleniny.

Video: triky a jemnosti pěstování ředkviček

Možné problémy při pěstování ředkviček a způsoby jejich řešení

Ředkvičky milujeme, protože se snadno sázejí a pečují. Dokonce i začínající zahradník může snadno zasadit a pěstovat tuto zeleninu, pokud má potřebné znalosti o vlastnostech pěstování plodiny a věnuje jí alespoň minimální pozornost. Hlavní věc, kterou si pamatujte, je, že je snazší předcházet jakémukoli problému, než se s ním později vypořádat.

Tabulka: problémy, které mohou nastat během procesu pěstování ředkviček

• Sledujte datum expirace semen s ohledem na to, že zůstávají životaschopné po dobu 3–5 let;
• zkontrolujte klíčivost semen ředkve v 3-5% roztoku soli

• Hnojte plodiny dusíkem rozpuštěním 10 čajové lžičky močoviny v 1 litrech vody;
• předběžná aplikace dostatečného množství minerálních hnojiv do půdy s poměrem dusíku, fosforu a draslíku 1,5: 3: 2,5

• Výběr dobře osvětlené oblasti pro pěstování ředkviček;
• včasné ředění sazenic

• Semena ředkvičky sázejte v rozestupu alespoň 2 cm, k tomu můžete použít předem připravené proužky papíru s nalepenými semeny;
• včasné ředění sazenic

• Výběr místa s dostatečnou, ale ne vysokou vlhkostí;
• odstranění a spálení nemocných rostlin s následnou dezinfekcí půdy

• Poprášení záhonů popelem, tabákovým prachem, směsí paprik;
• zakrytí výsadby vhodným průhledným materiálem

Nedoporučuje se ošetřovat výsadby ředkviček chemikáliemi, protože rostlina brzy plodí.

Fotogalerie: problémy při pěstování ředkviček

Pokud přijmete podmínky ředkvičky, jste připraveni ji systematicky zalévat, zbytečně ji nerušit, zajistit jí potřebný přísun živin, tedy projevit trochu pozornosti a péče o úrodu, pak ve výsledku dostane brzkou a kvalitní sklizeň zdravých, na vitamíny bohatých a šťavnatých ředkviček.

• Autor: Lyudmila Bartasevich
• vytisknout