Výška instalace digestoře nad sporákem: normy, normy a pravidla

Hospodyňky vaří až 90 % všech pokrmů na kuchyňských sporákech. Tento kreativní a rutinní proces je doprovázen uvolňováním páry, příjemných (a někdy ne tak příjemných) vůní, drobných částeček tuku a škodlivých produktů vznikajících při procesu spalování. To vše saturuje okolní prostor a především vzduch v kuchyni. Bez ventilačního zařízení se neobejdete, ale jaká by měla být vzdálenost od sporáku k digestoři, aby byla zajištěna čistota v malé místnosti?
Odpověď na tuto palčivou otázku najdete v dnešním článku.

Optimální hodnoty výšky pro různé jednotky

Výška instalace digestoře nad dlaždice je určena s ohledem na dvě složky – typ varné desky a konstrukční vlastnosti umístění zařízení pro konkrétní kuchyni. Je nutné si uvědomit, že výška není nikdy „vázána“ na velikost sání vzduchu, komponenty nebo typ zařízení.

Vzdálenost mezi varnou deskou a digestoří

Jedinou výjimkou z pravidla jsou kuchyně s nízkými stropy, kde není možné dodržet doporučenou vzdálenost mezi varnou deskou a digestoří.

Poznámka! Odborníci doporučují upravit montážní výšku plotové konstrukce do 10 cm od jmenovité návrhové hodnoty.

Horizontální řešení

Je možné přesně určit, v jaké výšce digestoř instalovat, pouze pokud máte informace o typu použitých kamen. Na základě toho se volí vzdálenost mezi přítokem a výfukem. Tento typ zařízení se instaluje s ohledem na řadu parametrů (typ varné desky, výkon sací jednotky atd.).

Vztah mezi výškou člověka a výškou instalace zařízení

Jaká vzdálenost je však považována za optimální z hlediska bezpečnosti a účinnosti?

Viz také:
Větrací zařízení ve výrobě

Standard pro každé zařízení je jiný, ale existují akceptované standardy, které mají především poradní charakter:

• vzdálenost mezi digestoří a hořáky plynového sporáku je od 65 do 85 cm;
• Minimální vzdálenost od elektrické varné desky je 60 cm a maximální 80 cm.

Minimální vzdálenost od digestoře k plynovým hořákům

Uvedené údaje platí pouze pro zařízení upevněná přísně vodorovně.

Video o instalaci jednotky horizontálního typu

Nakloněné jednotky

Jednotka nakloněného typu

Při instalaci šikmých modelů je nesmírně důležité, aby vzdálenost mezi kamny a digestoří odpovídala následujícím hodnotám:

• od 35 do 45 cm při práci s elektrickým sporákem;
• od 55 do 65 cm – pro plynové hořáky.

Ve skutečné kuchyni je zvykem instalovat ventilační jednotky, kde bude provoz nejen efektivní, ale také pohodlný pro hospodyňku. Výše uvedené vzdálenosti jsou experimentálně zjištěné hodnoty potvrzené léty praxe. Můžete si je spočítat sami, jen musíte vzít v úvahu řadu proměnných:

• kuchyňský kout;
• plánování prvků prostor;
• přibližná plocha varné plochy;
• výkon a typ digestoře;
• růst rodinných příslušníků, žen v domácnosti.

Poznámka! Odsávací jednotka je zcela jednoduše namontována nad elektrickým sporákem, takže výšku lze v případě potřeby bez větších potíží zvýšit. Ale spouštění zařízení pod minimální úroveň je přísně zakázáno.

Pokud nedodržíte stanovenou vzdálenost a zavěsíte jednotku příliš nízko, je vysoká pravděpodobnost, že zařízení bude fungovat za konstantních podmínek zahřívání. A to je plné předčasného selhání věrného asistenta. Kromě toho, pokud je digestoř instalována příliš nízko nad elektrickým sporákem, bude jednoduše nepohodlná.

Video o instalaci jednotky nakloněného typu

Viz také:
Výpočet rychlosti přirozené ventilace ve vzduchovodech

Praktická doporučení od odborníků

Na základě desítek let praktického provozu vytvořili odborníci svá vlastní doporučení ohledně výšky, do které digestoř zavěsit. Pro jednotky umístěné nad základnou plynového hořáku platí nevyslovená pravidla. Jsou uvedeny v návodu k použití nebo doporučení k instalaci, které jsou připojeny ke každému modelu výfukové jednotky.

Správně organizovaný prostor kuchyně

Zde je jen několik příkladů:

1. 1. Výrobky Bosch jsou tradičně považovány za jedny z nejkvalitnějších na trhu. Průměrný výkon jednotek je 650 m3/h. Je lepší zavěsit digestoř uvedené kapacity ve vzdálenosti 65 cm od povrchu hořáků.
2. 2. Řešení vyráběná značkou Shindo se vyznačují spolehlivostí a dostupností. Z velké části se bavíme o horizontálním zařízení středního výkonu. Průměrná produktivita zařízení je 450-500 m3/h. Kuchyňská digestoř je namontována ve výšce 75 cm nad elektrickým sporákem. Zařízení by nemělo být umístěno nad otevřeným plamenem hořáku.
3. 3. Výrobky domácí značky Saturn se nemohou pochlubit vysokým výkonem, ale zároveň bude průměrné hospodyňce stačit produktivita 240-300 m3 / h. Doporučená vzdálenost k digestoři je 75-80 cm od hořáku.

Výška instalace digestoře pro různé varné desky

Jaké produkty koupit a od jaké značky se rozhodnete, ale z hlediska montážní výšky jsou jednotky téměř totožné. Je třeba poznamenat, že vzdálenost od povrchu plynového sporáku k digestoři je určena podle řady důležitých požadavků:

• snadnost použití;
• vyrovnání pravděpodobnosti samovznícení (zejména pokud jsou v blízkosti stoly s jinými domácími zařízeními);
• efektivní nasávání špinavého vzduchu přes kamna nebo kamna.

S přihlédnutím k uvedeným požadavkům lze tvrdit, že nejbezpečnější a nejpřijatelnější vzdálenost od varné desky k digestoři je v rozmezí 70-90 cm.

Výsledky

Před zakoupením digestoře doporučujeme zkontrolovat rozměry sporáku (zejména jeho šířku), výšku stropů a celkovou plochu kuchyně. Poté byste měli rozhodnout o počtu členů rodiny, intenzitě a frekvenci přípravy jídla. Zadané údaje vám umožní kompetentněji vybrat optimální jednotku. A výška digestoře je uvedena v návodu pro každý konkrétní model. S určitými dovednostmi nebude instalace sami obtížná.

Čistota vzduchu, bez připálení a cizích pachů v kuchyni, závisí na stavu větrání. V moderních kuchyních se již neobejdete bez systému čištění vzduchu. A stále více lidí, kteří instalují nový kuchyňský nábytek, přemýšlí, jaké jsou optimální parametry zařízení a v jaké výšce digestoř zavěsit. Správná vzdálenost od sporáku k digestoři hraje důležitou roli a ovlivňuje nejen účinnost ventilačního systému, ale i jeho bezpečnost obecně.

Normy pro instalaci digestoře

• obecně uznávané normy;
• typ sporáku – elektrický nebo plynový;
• zda je zařízení vybaveno ventilací či nikoli;
• charakteristiky výkonu a výkonu jednotky;
• celkové parametry pouzdra zařízení a tvarový faktor.

Doporučuje se, aby digestoř umístěná nad sporákem zakrývala plochu s hořáky. To se bere v úvahu při nákupu zařízení. Díky vhodně zvolené digestoři z hlediska velikosti a výkonu se zvyšuje kvalita čištění znečištěného vzduchu v kuchyni. V opačném případě se z kuchyně nepodaří odstranit některé škodlivé nečistoty a nepříjemné pachy.

Z důvodů požární bezpečnosti vypracovali odborníci normy pro montážní výšku odsávacího zařízení, které by měly být při montáži dodrženy. Výška umístění určeno s ohledem na typ sporáku a tvarový faktor těla odsavače. Normy jsou následující:

• 55-65 cm od plynových hořáků k digestoři se šikmými konstrukcemi spodní části;
• 75-85 cm od povrchu plynového sporáku k přímé digestoři;
• 35-45 cm od elektrických hořáků ke šikmému výfukovému systému;
• 65-75 cm od elektrického sporáku k přímé digestoři.

Normy berou v úvahu přítomnost otevřeného ohně na plynových hořácích, pravděpodobnost vznícení tukových částic a výskyt sazí.

Důležité! Je povolena přijatelná odchylka směrem nahoru od daných norem – ne více než 5-10 cm Snížení je možné ve výjimečných případech, kdy to vyžaduje výška kuchaře a umožňuje to výkon přístroje.

Konečné rozhodnutí je na profesionálovi. Master vypočítá optimální výšku pro instalaci výfukového systému na základě požadované normy a výkonu zařízení.

Výpočet výkonu

Vzorec pomáhá vypočítat výkon kuchyňských digestoří: D x Š x V x 10 (nebo 12) = produktivita v m 3 /h. Kde:

• L je délka místnosti;
• B – šířka;
• H – výška;
• 10 nebo 12 – koeficient.

Příklad výpočtu výkonu digestoře: D x Š x V x 10 = 4,5 x 3 x 2,7 x 10 = 364,5 m3/h. To znamená, že za hodinu zvládne zpracovat 364,5 m 3 vzduchu.

Je ale třeba si uvědomit, že koeficienty 10 a 12 pomáhají při hledání maximálního výkonu a nezbývá výkonová rezerva. V nouzových situacích nemusí výkon jednotky stačit. Výpočtové koeficienty se také mohou lišit v závislosti na tom, kterou desku budete používat:

• u plynových sporáků se toto číslo může zvýšit na 20 (kvůli zvýšenému průtoku produktů spalování plynu ve srovnání s elektrickou varnou deskou, nad kterou se objevují výpary pouze z připravovaného jídla);
• nad elektrickým sporákem – do 15.

To znamená, že pro kuchyň s plynovým sporákem bude hodnota výkonu: D x Š x V x 10 = 4,5 x 3 x 2,7 x 15 = 546,75 m3/h. Při provozu ventilátorů na maximální zatížení se doporučuje vytvořit malou rezervu výkonu převyšující vypočítanou.

Výše uvedené příklady výpočtu digestoře jsou vhodné pro uzavřenou místnost, pokud má zavírací dveře.

Pokud nejsou žádné dveře a je nainstalován oblouk nebo místnost sousedí s obývacím pokojem (jídelna), je třeba provést úpravy vypočítaných údajů s ohledem na tyto vlastnosti. Pro rychlý výpočet výkonu můžete použít tabulku.

Typy digestoří podle funkčnosti

Moderní digestoře jsou rozděleny do 2 typů podle jejich funkčnosti:

• tekoucí;
• recirkulační.

Tekoucí

Ventilační zařízení průtokového typu odvádějí odpadní vzduch do domácího ventilačního systému nebo mimo budovu. Bytové domy již mají ventilační potrubí, do kterého je vhodné instalovat kohoutek.

Je však třeba vzít v úvahu, že zařízení bude efektivně fungovat pouze tehdy, pokud je tento kanál individuální pro každý byt. Pokud je ventilační šachta společná, nebude moci jednotka s vysokým výkonem pracovat na plný výkon. V tomto případě je lepší vytvořit samostatný výstup na ulici a nainstalovat zpětný ventil (neumožňuje proudění vzduchu z ulice) na výstupu.

Recirkulace

Tento typ zařízení zahrnuje zařízení, která filtrují vnitřní vzduch, aniž by jej vypouštěli ven. Vzduch je nasáván ventilátory a prochází skrz dvojité filtry. První filtr zachycuje velké částice: tuk, saze, saze atd. Při průchodu druhým, často uhlím, se vzduch zbavuje pachů a vstupuje zpět do stejné místnosti. Přečtěte si více o principu fungování v článku o recirkulačních digestořích.

Typy digestoří pro instalaci

Kuchyňská větrací zařízení se dělí podle způsobu jejich instalace na:

• byt;
• vestavěný;
• ostrov;
• klenutý;
• deska stolu
• ve tvaru T.

Ploché

Závěsná (plochá) zařízení se instalují přímo nad varnou desku. Obsahují ventilátory pro nasávání vzduchu a filtry pro jeho čištění. Jejich zavěšení je docela snadné: není potřeba vložte a pokládání kanálů. Vzdálenost od ploché digestoře k plynové nebo elektrické varné desce odpovídá standardu. Výška digestoře nad plynovým sporákem se pohybuje mezi 75-85 cm (65-75 cm u elektrických).

Některé modely poskytují připojení pro ventilační potrubí pro odvod vzduchu ven.

Zapuštěné

Tento typ digestoře by měl být instalován nástěnná skříňkaumístěný nad sporákem. Díky svému designu se jednotka stane v interiéru neviditelnou. Zařízení musí odpovídat šířce varné desky a skříňky, do které se vejde. Vzdálenost od sporáku k digestoři se vypočítá pomocí stejných standardních údajů. Ale stojí za to zvážit, v jaké výšce jsou umístěny závěsné skříňky (pokud chcete integrovat konstrukci do hotového nábytku). Při objednávce nové kuchyně si nábytkáři provedou výpočty sami, podle norem a také na šířku varné desky.

Vestavěná zařízení také zahrnují jednotky, které se zařezávají do pultu, za varnou deskou. Říká se jim také stolní. Vzdálenost mezi varnou deskou a zařízením je snížena na minimum. Stolní deska pro takovou kombinaci zařízení by měla být široká asi 900 mm.

ostrov

Ostrovní odsávací jednotky se instalují, když kamna stojí uprostřed místnosti. Zařízení je připevněno ke stropu, přímo nad elektrickým sporákem nebo plynovým sporákem. Výška digestoře nad sporákem by měla být mezi minimem a maximem, v rozmezí od 75 do 85 cm k plynovému sporáku. U elektrických jsou tyto údaje o 10 cm menší.

Je nutné vypočítat výšku instalace tak, aby hospodyňka v blízkosti sporáku nedosáhla hlavou k tělu zařízení.

Kupole

Po instalaci kuchyňských skříní jsou nad sporákem upevněny kupolové typy ventilace. Výhodou tohoto typu je, že mohou být zdobeny tak, aby vyhovovaly různým stylům interiéru. Výška je standardní.

Šikmé

Nakloněný typ ventilačních zařízení je připevněn ke stěně. V tomto případě se vzdálenost mezi sporákem a digestoří měří od jeho spodního okraje. Minimální vzdálenost od panelu kamen by měla být 35 cm a maximální (pro produktivní práci) – 45 cm.

T-

Ventilační zařízení ve tvaru T dobře zapadají do interiéru Hi-tech styl (High-tech). Mohou být vyrobeny z různých materiálů s použitím chromových dílů, skla a nerezové oceli. Vzdálenost od sporáku k digestoři se vypočítává podle pokynů pro tuto techniku, ale ve většině situací se shoduje se standardními požadavky.

Požadavky na vzduchové kanály

U recirkulačních zařízení, která filtrují přiváděný znečištěný vzduch, není instalace kanálů nutná. Vzduch po filtraci se vrací zpět do místnosti. Pro zařízení výfukového typu jsou k dispozici ventilační kanály. Kvalita čištění vzduchu v takových zařízeních je přímo ovlivněna ventilačním systémem.

Odpovědný přístup k návrhu ventilačního potrubí a systému napájení je důležitým aspektem bezchybného provozu digestoře v kuchyni. Nesprávné výpočty ve fázi projektu jsou plné následujících problémů:

• poklesy tlaku ve vzduchových kanálech;
• přetížení elektromotoru;
• nevyhovující kapacita kanálu;
• velký příliv vzdušných mas z ulice.

Při navrhování a pokládání vzduchovodů je vhodné se vyvarovat nadměrných ohybů a přechodů, aby digestoř nevytvářela dodatečný tlak pro odvádění odpadního vzduchu mimo kuchyň. Nadměrné používání takových konstrukčních prvků vytváří dodatečné zatížení motoru a vyvolává výskyt nadměrného hluku.

Dalším aspektem kvalitní instalace je těsnost potrubí. Chyby v těsnicích kanálech vedou k poklesu tlaku a přetížení motoru. Pro snížení zatížení pohonné jednotky potřebujeme vzduchovody s co nejkratší délkou vedení od výfuku do ulice. Pro instalaci, pokud je to možné, vyberte potrubí stejného úsekuaby tlak v nich zůstal konstantní. Potrubí se vybírá podle průměru, který přesně odpovídá konektoru digestoře.

Plastové trubky pro digestoře

Ekologický vysoce pevný plast nebo pozinkovaná ocel se považuje za dobrý odolný materiál pro kanály. Navíc cena trubek vyrobených z těchto materiálů je přiměřená.

Důležité! Při instalaci je nutné přísně dodržovat vodorovnou úroveň. Šikmé trubky by neměly být povoleny. Chcete-li se přesunout do vertikální úrovně, použijte 90º koleno.

Všechny uvedené požadavky na instalační výšku a instalaci vzduchovodů jsou důležité pro bezpečný provoz kuchyňského digestoře. Zodpovědný přístup k volbě instalační výšky zaručuje spolehlivý provoz zařízení: při plné kapacitě a s minimálními náklady. V opačném případě se digestoř s úkolem nevyrovná a rychle selže.

Elektrické připojení

Podle pravidel jsou zásuvky pro digestoře umístěny nad nástěnnými skříňkami ve vzdálenosti 5 cm od horního krytu. Spolu s tím je třeba vzít v úvahu, kde vlnitá trubka do ventilační šachty. Přístup k výstupu by měl být volný a zvlnění by nemělo zasahovat.

Je-li zařízení vestavěno do skříně, může tam být umístěna i zásuvka. Doporučuje se položit kabeláž nad skříně a skrýt je v plastovém krytu. Více o všech nuancích se můžete dozvědět z článku o připojení digestoře.

Výběr správné výšky instalace ventilace je tedy velmi důležitý pro vytvoření mikroklimatu v kuchyni. Pokud je zařízení zavěšeno příliš vysoko, čištění nebude dostatečné, pokud je umístěno příliš nízko, může dojít k požáru.

Nejnovější zprávy o gadgetech a technologiích na našem kanálu Telegram.