Zdravotní přínosy a terapeutická hodnota rebarbory ​​- pobřeží Kubanu

Lidé se stále hádají, zda je rebarbora ovoce nebo zelenina? Ať je to jakkoli, tato rostlina se léčebně používala k léčbě žaludečních onemocnění již ve staré Číně. A dnes je docela populární v celé Evropě a Severní Americe. Rebarbora je známá tím, že posiluje kosti a zlepšuje funkci mozku. Kromě toho má spoustu dalších výhod – o kterých si můžete přečíst v tomto článku.

Co je to rebarbora a její přínosy pro zdraví?

Rebarbora je podobná červenému celeru, ale má větší listy. Často je považován za ovoce (což je kontroverzní). Nať rostliny se obvykle vaří, ale lze ji jíst i syrovou.

Jedna porce rebarbory ​​obsahuje 45 % denní hodnoty vitamínu K, což je živina, která podporuje zdraví kostí. Vitamín C v rebarboře chrání před infekcemi a vitamín A a lutein v tomto ovoci (nebo zelenině) zlepšují vidění. Má i další vlastnosti, které jsou prospěšné pro vás a vaše blízké.

Zajímavým faktem

Botanicky je rebarbora zelenina. Ale v roce 1947 ho Spojené státy oficiálně označily za ovoce, aby se vyhnuly vysokým clům na dováženou zeleninu.

Jaké jsou zdravotní přínosy rebarbory?

1. Úleva od zácpy

Výhody rebarbory ​​pro lidi, kteří trpí zácpou, jsou zřejmé. Je to přírodní projímadlo a lze jej použít k léčbě zácpy. Výzkumy ukazují, že rebarbora má tuto vlastnost díky obsahu tříslovin. Obsahuje také sennosidy, sloučeniny, které působí jako stimulační laxativa.

Rebarbora také obsahuje velké množství vlákniny, která může zlepšit trávení.

2. Posilujte kosti

Vzhledem k tomu, že rebarbora obsahuje vysokou dávku vitamínu K, pomáhá předcházet osteoporóze zlepšením kostního metabolismu. Vitamin K je také důležitý pro tvorbu a posilování kostí. Jedna studie naznačuje, že vitamín K může snížit riziko zlomenin.

Kromě vitamínu K poskytuje rebarbora dobré množství vápníku: jedna porce obsahuje asi 10 % denní potřeby – a vápník je také minerál nezbytný pro silné a zdravé kosti.

3. Zlepšení funkce mozku

Vitamin K v rebarbore omezuje poškození nervů v mozku. To může pomoci předcházet Alzheimerově chorobě.

Podle výzkumu může rebarbora pomoci léčit záněty, nádory a poškození mozku. Díky této prospěšné vlastnosti lze rebarboru použít k prevenci Alzheimerovy choroby, mrtvice a amyotrofické sklerózy.

4. Hubnutí

Zjistilo se, že rebarbora snižuje hladinu špatného cholesterolu, a jelikož se jedná o nízkokalorickou potravinu, může být skvělým doplňkem diety na hubnutí. Obsahuje také katechiny (sloučeniny obsažené v zeleném čaji), které mu dodávají jeho blahodárné vlastnosti. Je známo, že katechiny stimulují metabolismus a také pomáhají spalovat tukové zásoby a redukovat váhu.

Výhody rebarbory ​​jsou zřejmé, protože je také dobrým zdrojem vlákniny, další živiny důležité pro hubnutí. Kvůli svým laxativním vlastnostem je rebarbora součástí některých režimů hubnutí. Můžete si také přečíst článek o blahodárných vlastnostech kmínu, pomáhá i při hubnutí.

5. Bojujte s rakovinou

Studie na zvířatech prokázaly, že physione, koncentrovaná chemická látka v rebarbore, která dodává stonkům jejich barvu, dokáže zabít 50 % rakovinných buněk do 48 hodin. K potvrzení tohoto zjištění u lidí je zapotřebí mnohem více výzkumů. Dá se však říci, že protirakovinné vlastnosti rebarbory ​​se vylepšují zejména při pečení – dvacetiminutové pečení dramaticky zvyšuje její protirakovinné vlastnosti.

6. Léčba diabetes mellitus

Podle různých studií mohou sloučeniny nalezené v stoncích rebarbory ​​pomoci zvýšit hladinu cukru v krvi a snížit hladinu cholesterolu. Bylo zjištěno, že aktivní sloučenina zvaná rhaponticin je prospěšná pro lidi s cukrovkou.

7. Ochrana srdce

Jako dobrý zdroj vlákniny rebarbora snižuje hladinu cholesterolu. Bylo zjištěno, že konzumace vlákniny z rebarbory ​​snižuje hladinu špatného cholesterolu o 9 %.

Jiné studie naznačují, že účinné látky v rebarboře mohou chránit tepny před poškozením, které by jinak mohlo vést ke kardiovaskulárním onemocněním. Některé zdroje uvádějí, že rebarbora je prospěšná i v tom, že dokáže snižovat krevní tlak.

8. Zlepšení zraku

K této otázce nebylo učiněno mnoho postřehů. Obsah vitaminu C a luteinu v rebarboře však umožňuje říci, že je dobrá pro zrak.

Do Evropy se rebarbora dostala Hedvábnou stezkou ve 14. století. Do Severní Ameriky ji přinesli evropští osadníci na počátku 1800. století.

9. Léčba ledvin

Jedna studie ukazuje, že suplementace rebarborou může zlepšit terapeutické účinky při léčbě chronického onemocnění ledvin stadia 3 a 4.

Ale protože rebarbora obsahuje určité množství kyseliny šťavelové, může způsobit nebo zhoršit ledvinové kameny. Před použitím rebarbory ​​k léčbě ledvin se proto poraďte s odborníkem.

10. Úleva od příznaků PMS

Výzkum ukazuje, že rebarbora může pomoci zmírnit menstruační krvácení, a to platí zejména během perimenopauzy. Rebarbora také obsahuje fytoestrogeny a některé studie naznačují, že takové látky mohou pomoci zmírnit příznaky menopauzy.

11. Udržování mladistvé pleti

Rebarbora obsahuje velké množství vitamínu A, přírodního antioxidantu. Pomáhá neutralizovat volné radikály a působí na pleť tak, že zpomaluje vznik vrásek. Výhody rebarbory ​​jsou tedy zřejmé. Udržuje vaši pokožku mladou a zdravou tím, že zabraňuje poškození buněk.

Rebarbora je přírodní antibakteriální a protiplísňová látka a pomáhá chránit vaši pokožku před různými infekcemi. Praktici alternativní medicíny doporučují syrovou rebarboru rozemletou na pastu jako lék na kožní infekce. Na obličej by měla být aplikována pasta vyrobená ze stonků rebarbory. Po 15 minutách opláchněte studenou vodou. Tento postup opakujte každé ráno v kombinaci s dalšími přípravky péče o pleť vhodnými pro váš typ pleti a po konzultaci s kosmetičkou.

12. Barvení vlasů

Kořen rebarbory ​​obsahuje určité množství kyseliny šťavelové, o které je známo, že dodává vlasům světle hnědý nebo blond odstín. Přítomnost kyseliny šťavelové obnovuje barvu vlasů a nepoškozuje pokožku hlavy.

Chcete-li obarvit vlasy rebarborou, přidejte asi tři polévkové lžíce nasekaných kořenů rebarbory ​​do dvou šálků vody a vařte 15 minut. Poté nechte vychladnout a nechte přes noc. Ráno tekutinu sceďte a touto směsí si vlasy opláchněte, abyste získali novou barvu vlasů.

Toto byly popisy výhod použití rebarbory. Ať tak či onak, přidání rebarbory ​​do vašeho jídelníčku může být dobrý nápad. Máme ale jednu důležitou otázku, na kterou je třeba odpovědět.

Proč je rebarbora tak kyselá?

Nejen kyselé, ale strašně kyselé! Ve skutečnosti je to nejkyselejší zelenina.

Mnoho zeleniny obsahuje kyselinu malinovou, která jí dodává kyselou chuť. Rebarbora také obsahuje ve velkém množství kyselinu jablečnou a šťavelovou. Pokud se však rebarbora pěstuje ve tmě, bude méně kyselá.

Jak je to s toxicitou: je rebarbora jedovatá? Ti, kteří si to myslí, nemají tak úplně pravdu.

Je rebarbora jedovatá?

Listy rebarbory ​​mohou být toxické, ale ne stonky, které se doporučují ke konzumaci. Listy se stávají toxickými kvůli přebytku kyseliny šťavelové v nich (v listu je mnohem více kyseliny než ve stonku). Dalším důvodem toxicity listů jsou sloučeniny zvané antrachinonové kyseliny.

Otravu listy rebarbory ​​poznáme podle následujících příznaků: pálení v ústech a krku, bolest očí, potíže s dýcháním, průjem, slabost a ve vzácných případech zvracení. Šance na smrt je minimální, protože by to vyžadovalo sníst obrovské množství listů.

Jak tedy rebarboru jíst?

Stonky rebarbory ​​lze upravovat a konzumovat různými způsoby. Mohou se jíst syrové, máčené v cukru nebo medu. Připravte si čerstvě vymačkanou šťávu. Nebo si uvařte čaj tak, že stonky namočíte na 20 minut do horké vody a tekutinu scedíte.

Za bezpečné se považuje konzumace 20-50 mg rebarbory ​​na kilogram hmotnosti.

Jakýkoli produkt může způsobit vedlejší účinky. Výjimkou není ani rebarbora.

Vedlejší účinky rebarbory?

Může být škodlivý pro děti

Přestože stonky rebarbory ​​obsahují mnohem méně kyseliny šťavelové, mohou být škodlivé pro děti do 4 let.

Problémy s těhotenstvím a kojením

Rebarbora může být nebezpečná, pokud se konzumuje ve větším množství, než jaké se nachází v potravinách.

Může zhoršit průjem nebo zácpu

Přebytek rebarbory ​​může zhoršit stávající problémy.

Ledvinové kameny

Díky přítomnosti kyseliny šťavelové může rebarbora zhoršovat ledvinové kameny nebo podporovat jejich tvorbu.

Problémy s játry

Rebarbora může zhoršit jaterní potíže, pokud je stav nepříznivý.

Výkon

Nejezte listy. Použijte stonky k získání prospěšných vlastností. Rebarbora je zdravá a je jednou z těch druhů zeleniny, která prostě musí být součástí jídelníčku. Takže to stojí za zamyšlení.

Buďte šťastní a zdraví!

Rebarbora, její zdravotní přínosy a léčivé vlastnosti

Kvůli své svíravosti a kyselosti se rebarbora téměř vždy konzumuje vařená. Při vaření se dužina rozpustí a stane se pikantní.

• Některé jeho vlastnosti jsou dnes málo využívané především proto, že o nich nevíme. Rebarbora má chuť k jídlu zlepšující, tonizující a zejména projímavé vlastnosti. Rebarbora má znatelný vliv na sekreci žluči.

• Sloučeniny taninu nacházející se v rebarboře mají adstringentní vlastnosti (v mírných dávkách), které jsou účinné proti průjmu.

• Zdá se, že současný výzkum v Číně ukazuje, že rebarbora může být účinná při selhání ledvin.

• A konečně, rebarbora obsahuje silný inhibitor klíčového enzymu v biosyntéze cholesterolu, což podporuje tradiční tvrzení, že pomáhá zvládat poruchy způsobené nadbytkem cholesterolu.

V dávných dobách se pro své projímavé vlastnosti používaly kořeny rebarbory, nikoli stonky.

• Kořeny rebarbory ​​jsou účinnými antibakteriálními látkami a pomáhají v boji se zlatým stafylokokem. Při aplikaci na vředy nebo použití jako ústní voda na infikované sliznice jsou kořeny rebarbory ​​(téměř) zázrak!

Polykání

Nálev z rebarbory ​​– 1/6 až 5 unce (10 až XNUMX g) sušené, nasekané rebarbory ​​na ¼ litru vroucí vody. Pijte jako projímadlo ráno před jídlem. Případně připravte maceraci bez zahřívání s dvojitou dávkou.

Prášek z kořene rebarbory ​​- 0,04 až 0,15 unce (1 až 4 g) pro laxativní použití a 0,02 unce (0,5 g) pro použití jako zažívací tonikum.

Rebarborová tinktura – 7 uncí (200 g) rebarbory, nasekané a jemně nasekané. Namočte na 10 dní do 1 litru (1 kvart) 60% (objemového) alkoholu. Občas promíchejte, poté přeceďte. 0,04 až 0,15 unce (1 až 4 g) pro použití jako tonikum, až ½ unce (10 až 15 g) pro použití jako projímadlo.

Rebarborové víno – Namočte 2 unce (60 g) kořenů na 10 dní do 1 litru (1 litru) vína Grenache. Vezměte jednu nebo dvě polévkové lžíce na projímadlo.

Rebarborový sirup – vyrábí se z rebarbory, čekanky, lucerny čínské (vytrvalá okrasná rostlina s oranžovými plody), dýně (léčivá rostlina ovlivňující trávicí funkce, zejména žlučník) a skořice. Tento sirup se také nazývá „smíšený čekankový sirup“.

Externí použití

Odvar z květů rebarbory ​​nebo drcený odvar z kořenů: takové odvary se za starých časů používaly k zesvětlení barvy vlasů a dodání světlého odstínu.

Pěstování rebarbory ​​pro užitek z jejích léčivých vlastností

Aby rebarbora dobře rostla, vyžaduje bohatou, hustou, chladnou, kyselou a humózní půdu. Nejlepší expozice: Preferuje se plné slunce.

Pozor na toxické listy rostlin

Nikdy nejezte listy rebarbory. Obsahují kyselinu šťavelovou, která může způsobit těžkou otravu jídlem.

• Umístěte list do úlu na horní část rámků.
• Jeho žvýkáním včely absorbují malé množství kyseliny šťavelové, která jim pomáhá bojovat s roztoči. Varroa .

Použijte rebarboru při vaření, protože je dobrá pro vaše zdraví.

Nutriční hodnota rebarbory

Rebarbora je bohatá na organické kyseliny, vlákninu, vápník a hořčík. Rebarbora má také projímavé vlastnosti.

Stonky rebarbory ​​jsou šťavnaté s cukrem (jako ovoce) nebo lehce osmažené na másle. Z rebarbory ​​jsou vynikající koláče, drobenky, omáčky a džemy.

Pikantní nápady

Medově karamelizovaná rebarbora jako příloha k vepřové panence. Hmm, to je vynikající!

Chytré rady o zdravotních přínosech rebarbory

Není to dobré jen pro nás lidi! Z rebarbory ​​je také skvělý fermentovaný rostlinný čaj!