Zelný a mrkvový salát jako v jídelně, s octem

Abych byl upřímný, nepamatuji si, jaký druh kapustového a mrkvového salátu měli v jídelně. Nepamatuji si vůbec žádný zelný salát, který by se připravoval ve školní jídelně; buď žádné nebylo, nebo jsem to nesnědl. Lidé si to však žádají a já se musel prohrabovat kuchařkami a internetem. Výsledkem hledání byl salát z bílého zelí, mrkve, octa a. ale je lepší udělat vše po pořádku. Dnes vám navrhuji, abyste se podívali na recepty s fotografiemi nejen této verze „jídelny“, ale také dalších jednoduchých a chutných zelný salátů, které lze snadno připravit v létě i v zimě.

Jak udělat salát

1. Zelí nakrájíme nadrobno a dáme do hrnce.
2. Přidejte trochu soli (0,5 lžičky) a lehce prohněťte rukama. Zalijte octem. Pro začátek doporučuji nalít polovinu uvedeného množství. Obecně platí, že všechna koření v tomto salátu: sůl, cukr, ocet by měla být upravena podle vaší chuti. Takže pro začátek trochu vložte, pak se pokusíme upravit.
3. Umístěte na sporák na nízkou teplotu. Za častého míchání počkejte, až se obsah pánve zahřeje. Vaření, dušení atd. není potřeba, stačí zahřát, aby vytekla šťáva. Sundejte ze sporáku.
4. Mrkev oloupeme a nastrouháme. K tomu, aby byly brčka tenké a dlouhé, můžete použít “korejskou” slámu. Spojíme se zelím. Přidejte cukr, promíchejte a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.
5. Až vychladne, ochutnejte a upravte, které koření přidat. Na závěr přidáme trochu oleje a je to – salát se zelím a mrkví je hotový, můžete pozvat všechny do jídelny )))

Autor: Victoria S.

Salát ze zelí a mrkve se smetanovým dresinkem

Pokračujeme v tématu zelných salátů a rád bych vám nabídl jednu z našich oblíbených možností. Velmi dobře se hodí k šašliku. Doporučuji vyzkoušet. Pokud chcete, můžete přidat nastrouhané sladkokyselé jablko.

• zelí – 500 g;
• mrkev – 1 velká;
• cibule – 0,5 ks;
• lehké rozinky – 100 g;
• bílý vinný ocet – 3 polévkové lžíce;
• sůl a mletý pepř – podle chuti;
• majonéza – 3 polévková lžíce;
• smetana 10% – 125 ml;
• zakysaná smetana 10% – 50g;
• zelenina: petržel, cibule.

Jak udělat tento salát

1. Zelí, cibule, mrkev – nakrájíme na tenké nudličky.
2. Rozinky omyjeme a zalijeme vroucí vodou. Necháme 10 minut odstát, slijeme vodu.
3. V šálku smíchejte majonézu, zakysanou smetanu a smetanu. Osolíme a opepříme. Zeleninu jemně nasekejte nožem a přidejte do omáčky.
4. Vložte zeleninu do hluboké mísy. Slijte vodu z rozinek a přidejte je k zelenině. Zalijte octem a promíchejte.
5. Naplníme dresinkem. Salát je připraven!

Autor: Victoria S.

Vitamínový salát zelí, červená řepa, mrkev

Tuto variantu je velmi dobré připravit na konci léta, kdy je mladá zelenina. V tuto dobu bude skutečně plná vitamínů. Můžete také změnit jeho složení, přidat například sladkou šťavnatou papriku nebo celer.

Co potřebujeme na salát:

• zelí – 250 g;
• mrkev – 1 ks;
• cibule – 1 ks;
• řepa (v případě potřeby s vršky) – 1 ks;
• citron;
• čerstvé greeny;
• směs papriky;
• sójová omáčka;
• kukuřičný olej;
• sůl;
• lněná semínka (volitelné).

1. Zelí nakrájejte na tenké plátky pomocí kráječe nebo nože.
2. Mrkev nastrouháme nebo nakrájíme na tenké proužky.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Zalijte citronovou šťávou a nechte 5 minut marinovat.
4. Červenou řepu můžete spolu s vršky nakrájet nadrobno a přidat ke veškeré zelenině. Pro zvýraznění barvy navrch pokapejte citronovou šťávou.
5. Přidejte pepř a sójovou omáčku.
6. Pokud chcete, můžete ho dochutit buď kukuřičným olejem nebo (pro ty, kteří ho mají rádi) nerafinovaným slunečnicovým olejem.
7. Posypeme nasekanými bylinkami a lněným semínkem.
8. Promícháme a dáme na talíř na hromádku.

Autor: Olga Bondas

Pikantní zelný salát

Tento salát je díky zálivce trochu pikantní a pikantní. Přidáme i sezamová semínka, která dodají chuť.

• čerstvé bílé zelí – 300 g;
• cibule – 1/2 ks;
• sójová omáčka – 1 polévkové lžíce;
• jablečný ocet 9% – 1 polévková lžíce;
• rostlinný olej – 2 polévková lžíce;
• Česnek – 2 hřebíček;
• pálivá mletá chilli paprička – malá špetka;
• cukr – 1/2 lžičky;
• sezamová semínka – 1 polévková lžíce.

Jak udělat tento salát

1. Zelí nakrájíme, dáme do mísy, osolíme a rukama trochu prohněteme, aby změklo a pustilo šťávu.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky a dáme do mísy se zelím.
3. Na dresink smícháme olej, sójovou omáčku, ocet a přidáme česnek prošlý lisem.
4. Plníme.
5. Sezamová semínka opražte na suché rozehřáté pánvi za častého míchání po dobu 2 minut. Navrch posypte pokrm.

Salát z mrkve, zelí a sýra

Jednoduchý, každodenní, ale velmi chutný salát. Je lepší do něj přidat uzený uzenářský sýr, výsledná chuť bude mnohem zajímavější.

Co se bude požadovat:

• zelí – 200 g;
• klobásový sýr – 100 g;
• mrkev – 1 ks;
• Sůl – špetka;
• mletý černý pepř – špetka;
• česnek – zub 1;
• majonéza – 1 polévkové lžíce.

1. Zelí nakrájejte nožem nebo struhadlem na nudličky.
2. Sýr buď nastrouháme, nebo nakrájíme na tenké nudličky.
3. Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Smíchejte tyto ingredience v salátové míse.
5. Vymačkejte stroužek česneku.
6. Dochutíme majonézou.
7. Přidejte pepř podle chuti. Podle chuti musíte přidat sůl; někdy sůl vůbec nepotřebujete, protože sýr je slaný.

A vše je připraveno. Rychlé, jednoduché a chutné.

V tématu zelných salátů lze vlastně pokračovat donekonečna. Doufám, že dnes byl váš seznam receptů doplněn o ten, který byl připraven v jídelně, nebo několik, které jsem vám nabídl.

Uložit recept do kuchařky 18

Podívejte se na další recepty z výběru: Zelné saláty;
Sdílejte recept na sociálních sítích. sítě:

(3 hodnocení, průměr: 4,67 z 5)

1. Čas přípravy:45 minut
2. Podávání:6
3. Typ nádobí:Салаты
4. Kuchyně:Rusky
5. Nutriční hodnota na 100 g:
   20 kcal
6. Autor:Editor webu

Dnes se chci podělit o recept na šťavnatý a křupavý salát, který milují děti i dospělí. Dříve se připravovalo v sovětských jídelnách. Recept mám od své babičky, která pracovala ve stravování.

Nejdůležitějším pravidlem je vzít šťavnaté a křupavé zelí. Důležité je, aby tam nebyly zelené listy, a aby nechutnaly hořce, pak máte zaručený skvělý výsledek.

Toto jídlo se hodí k postní době, poslouží i jako výborná příloha k masovým a rybím pokrmům, jakýmkoliv kaším a přílohám, ale i salátu z ředkviček a medvědího česneku.

Co ještě přidat do zelného salátu pro zpestření jeho chuti? Přidejte hrášek, kukuřici, sýr, klobásu, rajčata, okurky, jakoukoli zeleninu, krutony. Čím to mohu naplnit? Dresink mám klasický, ale můžete použít zakysanou smetanu, jogurt nebo majonézu.

Salát z čerstvého zelí a mrkve s octem: Lahodný recept jako v kantýně

Nyní se podělím o léty a léty prověřený recept, speciálně vyrobený s fotografiemi, aby si ho mohl uvařit každý a vychutnat si jeho chuť. Vše popíšu podrobně a krok za krokem a myslím, že nebudou žádné potíže.

Často ho vařím, ale onehdá jsem se o něj chtěla s vámi podělit, protože na blogu zatím žádný takový recept není.

Složení:

• Zelí – 500 gramů
• Mrkev (střední) – 1 kus
• Cukr – 1 polévková lžíce
• Sůl – 0,5 lžičky
• Ocet 9% – 1,5 polévková lžíce
• Rostlinný olej – 2 lžíce

1. Z hlávky kapusty odstraňte vrchní listy, rozkrojte ji napůl a můžete nakrájet. Můžete skartovat ostrým nožem nebo pomocí drtiče. Jak můžete vidět na fotce, moje zelenina je bílá, šťavnatá, nezelená. Listy jsou nasládlé, nehořké. Právě z této zeleniny získáte „úžasný“ salát.

2. V míse promíchám a mrkev nastrouhám na hrubém struhadle. Já používám oranžovou mrkev, bez stopky uvnitř. Chutná sladce a šťavnatě.

3. Osolíme a promícháme rukama, lehce přitlačíme, aby zelenina začala pouštět šťávu. Necháme asi 3 minuty odležet.

4. Poté přidám cukr, udělá přesnídávku sladkokyselou chuť. V tomto receptu je všeho s mírou. Chuť je skvělá, vyvážená.

Ale vždy můžete přidat, odebrat nebo přidat podle svého vkusu.

5. Cukr rozdělím ne na jedno místo, ale po celé ploše a poté zaliji 9% stolním octem. Klasický recept na zelný salát používá stolní zelí. Můžete experimentovat a nahradit to jablkem nebo vínem.

6. Vše dobře promícháme a necháme 5 minut, aby se cukr rozpustil. Můžete míchat lžící nebo čistýma rukama. Po 5-6 minutách znovu promíchejte a nalijte do rostlinného oleje.

Nyní můžete ochutnat a v případě potřeby přidat sůl nebo cukr. Nepřidávám žádné koření, je to zbytečné, stejně jako dřív, jak vařila moje babička!

7. Vše znovu promíchejte a můžete podávat. Pokud jde o olej, můžete použít rafinovaný nebo aromatický domácí rostlinný olej. Občas používám smažené. Také vám chci ukázat, kolik tam je šťávy, to je normální, protože veškerá zelenina je šťavnatá.

Potřebuje chvíli odležet a podle pravidel ho dáme na pár hodin do lednice, ale hned ho sníme. Mimochodem, chci říct, že druhý den chutná ještě lépe.

8. Podávejte k masu, rybám, kaši, bramborám nebo čemukoli jinému. Je skvělé ho vařit na postní dny, je vhodný pro lidi hlídající si váhu a jídelníček.

Uvařil jsem vejce a dal na to salát, co se mi nelíbí na večeři? V zimě, kdy není čerstvá zelenina, je to skutečný zachránce.

Jak udělat vitamínový salát ze zelí a mrkve jako v jídelně

Pokud tedy nevíte, jak udělat zelný salát jako v jídelně SSSR, doporučuji použít můj oblíbený recept. Vařím vždy na 1 kg. zelí, protože v naší rodině ho mají rádi všichni, děti i dospělí. Při přípravě na 1 kg také zdvojnásobte všechny ostatní produkty.

Připravuje se z bílého zelí, dochuceného solí, cukrem, olejem a octem. Hněte se rukama, díky čemuž je vynikající. Ale moc to nehnětu, protože když to přeženete, může to být měkké.

Můžete přidat papriku, jablko nebo čerstvou okurku. Neřeknu to, jak jste si možná všimli.

Uchovávám na tácku v lednici. Můžete použít misku, ale nezapomeňte ji zakrýt fólií, aby neabsorbovala cizí pachy a nevysychala.

Může být skladován několik dní, ale nezkoušeli jsme ho skladovat déle, protože se okamžitě sní. Chuť je šťavnatá, křupavá, sladkokyselá.

Celá podstata spočívá v tom, že je louhovaná, marinovaná a nasáklá chutí. Doporučuji dát na pár hodin do lednice a poté podávat. Ozdobila jsem ji snítkou zeleně, ale zeleň se do ní nedává. Podle chuti můžete posypat koprem nebo petrželkou. Můžete také posypat sezamovými semínky.

O recept jsem se s vámi podělila a co do něj přidáte, je jen na vás. Jezte chutně! Dobrou chuť!

Elena

Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!