Broskve a nektarinky: zdravotní přínosy a škody

Jak jsou nektarinky a broskve užitečné pro lidské tělo? Za jakých podmínek mohou mít tyto plody negativní účinky na zdraví?

Broskve a nektarinky mají pozitivní i negativní účinky na lidské zdraví.

Příznivý účinek je způsoben přítomností velkého množství léčivých bioaktivních sloučenin. Negativní – se sladkostí ovoce.

Jaké složení určuje výhody broskví (nektarinek)

Chemické složení a kalorický obsah broskví a nektarinek jsou podobné. Vždyť v podstatě jde o stejné ovoce. Pouze u nektarinek je gen zodpovědný za „chlupatost“ ovoce v recesivním, tedy neaktivním stavu. Rozdíl ve složení je tedy vlastně jen rozdílem mezi odrůdami, nikoli mezi druhy.

Obvykle je údaj uveden na 1 kus středně velkého ovoce. Broskve jsou považovány za o něco větší plody. Proto se hmotnost určitého standardního exempláře odhaduje na 150 gramů. Nektarinka – 142.

Kalorický obsah jedné středně velké broskve je tedy 58.5 kcal (nektarinka – 62.5 kcal).

Tento svazek obsahuje (pro broskev):

• 2.4 gramů vlákniny (to je 10 % vaší denní hodnoty);
• 13 % vitaminu C;
• 9 % vitaminu A;
• 8 % niacinu a draslíku;
• 6 % mědi;
• 5% vitamínu E.

Plody obsahují vitamíny B1, B2, B6, K, kyselinu pantotenovou a také minerální látky – hořčík, mangan, železo, zinek.

Složení nektarinek je téměř stejné. Rozdíly jsou minimální. Trochu více niacinu, trochu méně vitaminu C. Přesné množství vitaminů a minerálů se však mírně liší od odrůdy k odrůdě.

Velký význam pro vysvětlení zdravotních přínosů těchto plodů má přítomnost řady bioaktivních sloučenin v nich, které nejsou tak četné jako vitamíny a minerály, ale jejichž účinek na organismus je silnější. Jsou to polyfenoly, bioflavonoidy a kondenzované třísloviny a také unikátní sloučenina, kyselina kávová, která ničí rakovinné buňky pojivové tkáně.

Užitečné vlastnosti nektarinek a broskví

1. Antioxidační a protizánětlivá aktivita, která pomáhá eliminovat volné radikály a snižovat intenzitu chronických zánětů v těle, ke kterým často dochází v důsledku poškození buněčných struktur volnými radikály. Jelikož negativní vliv volných radikálů na buňky je jednou z příčin mnoha závažných onemocnění od rakoviny až po artrózu, spočívá přínos těchto plodů v ochraně lidského zdraví obecně.
2. Prevence srdečních a cévních onemocnění. V experimentech in vitroBylo prokázáno, že broskve obsahují látky, které pomáhají odstraňovat přebytečný cholesterol z těla. Stejně jako sloučeniny snižující hladinu hormonu angiotenzinu II, který je zodpovědný za zvýšení krevního tlaku.
3. Zachování zraku. Plody obsahují hodně vitamínu A, který je nezbytný pro správnou funkci zrakových orgánů člověka.
4. Normalizace funkce střev. Produkty obsahují rozpustnou i nerozpustnou vlákninu. Rozpustná voda vyživuje střevní biocenózu, nerozpustná voda zlepšuje peristaltiku a napomáhá tvorbě fekálních mas, které se z těla snadno vylučují.
5. Správná hydratace v horkých dnech. Výhody broskví a nektarinek pro muže a ženy spočívají v udržování rovnováhy voda-sůl. Plody obsahují hodně vody, ale zároveň obsahují i ​​spoustu minerálních látek. Tyto plody jsou tedy přírodním koktejlem, který zajišťuje správnou hydrataci, což je důležité zejména při intenzivním pocení.
6. Posílení imunitního systému. Plody obsahují hodně vitamínu C, který je nezbytný pro efektivní fungování imunitního systému člověka. Jedna střední nektarinka dodá tělu 13 % denní dávky vitaminu C, broskev – 17 %.
7. Prodloužení mladistvosti pleti. Pokud jsou broskve a nektarinky pro ženy něčím užitečné, pak je to to, že zlepšují tón pleti, činí ji pružnější a vyhlazují jemné vrásky. To vše se děje díky vysokému obsahu vitamínu C, který je nezbytný pro syntézu kolagenu v kůži.
8. Čištění jater. Ovoce pomáhá zbavit játra nahromaděných toxinů a přebytečného tuku. Chrání před poškozením některými léky, které mají vysokou hepatotoxicitu. Obvykle se takové léky používají během chemoterapie.
9. Zmírnění příznaků alergie snížením aktivity žírných buněk.

Ne všechny příznivé účinky ovoce jsou vyjádřeny stejně jasně. Které vlastnosti, jako je schopnost bojovat s chronickou zácpou, jsou skutečně silné? A jakýkoli vliv je vidět pouze v laboratorních podmínkách.

Proč můžete při redukční dietě jíst broskve a nektarinky

Jedná se o sladké ovoce. Proto se svým účinkem na hubnutí podobají jinému sladkému ovoci, jako jsou meruňky, které mají pro hubnutí výhody i škody.

Léčivé vlastnosti pro hubnutí zahrnují:

• zlepšení stavu střevní flóry;
• detoxikace jater, odstranění přebytečného tuku z nich;
• protizánětlivý účinek.

Tyto plody jsou užitečné při hubnutí, protože potlačují chuť k jídlu, plní žaludek a zpomalují vstřebávání sacharidů. Snížení rychlosti trávení sacharidů je spojeno s množstvím rostlinné vlákniny, což pomáhá vyhnout se prudkým skokům v krevním cukru po jídle. Takové náhlé změny hladiny glukózy jsou jednou z významných příčin nadměrného přírůstku hmotnosti.

Škodlivé účinky na hubnutí

Negativní vliv nektarinek a broskví na proces hubnutí je způsoben přítomností značného množství cukru v nich.

Kalorický obsah průměrného vzorku je asi 60 kcal. A to není málo, pokud si pamatujete, že se bavíme jen o jedné maličkosti.

Ještě škodlivější je však pro hubnutí fruktóza – cukr, který neovlivňuje kalorický obsah produktu, ale přispívá k tvorbě přebytečných tukových zásob. Jak broskve, tak nektarinky obsahují poměrně hodně fruktózy. Proto by se měly do jídelníčku při hubnutí zařazovat opatrně.

Kolik broskví můžete sníst za den

Obvykle se množství povoleného ovoce za den vypočítává na základě obsahu fruktózy.

Jedna středně velká broskev obsahuje 6 gramů fruktózy, zatímco nektarinka obsahuje 4.3 gramů.

Osoba, která potřebuje zhubnout a/nebo má prediabetický stav, by neměla zkonzumovat více než 15 gramů fruktózy denně, tedy 2.5–3.5 ovoce.

Zdraví lidé s normální hmotností mohou denně sníst 25 g fruktózy, tedy 4-6 kusů.

Jen nezapomeňte, že výpočty jsou založeny na hypotéze, že tyto plody jsou jediným zdrojem fruktózy ve stravě.

Pokud tomu tak není a jíte během dne jiné ovoce a také jiné sladkosti, je třeba množství těchto plodů snížit.

Je v pořádku jíst na noc broskve a nektarinky?

Ano. Tyto plody velmi zasytí a uhasí žízeň. To je důležité pro dobrý spánek, protože pokud chcete jíst nebo pít, je nepravděpodobné, že byste tvrdě usnuli.

Ovoce zároveň nezatěžuje žaludek a nevytváří tíhu v břiše.

Ale jak se často stává, výhody a škody jdou ruku v ruce. A nejde ani tak o škodu, jako o specifické vlastnosti těchto plodů.

Obsahují hodně tekutiny a působí projímavě na střeva. U některých lidí proto může takovéto ovocné jídlo v noci vést ke zhoršení kvality spánku kvůli opakované potřebě vstávat na toaletu.

V jakém věku je povoleno podávat dětem?

Broskve a nektarinky se zavádějí do stravy mezi 4. a 6. měsícem.

Podávají se v malých kouscích plně zralého měkkého ovoce. Slupka by měla být odstraněna úplně, i když se jedná o hladkou slupku nektarinek.

Mohou těhotné ženy jíst broskve?

Je možné a dokonce nutné jej zahrnout do stravy, protože ovoce:

• posílit imunitní systém;
• zmírnit zácpu;
• zabránit nadměrnému natahování kůže;
• chránit před destruktivními účinky volných radikálů atd.

Při zařazování do jídelníčku v těhotenství je však nutné dodržovat určitá opatření.

Je třeba mít na paměti, že:

• při konzumaci ve velkém množství mohou vést k nadměrnému přírůstku hmotnosti;
• někdy způsobit pálení žáhy u těhotných žen, zejména ve třetím trimestru.

Rovněž stojí za to vzít v úvahu možnost vzniku alergií, které se někdy během těhotenství rozvinou i na ty produkty, na které dříve alergie nebyla.

Mohou kojící matky jíst broskve?

Tyto plody nepatří mezi potraviny, které jsou pro kojící ženy zakázané.

Některé kojící matky však tvrdí, že jejich děti mají z těchto plodů koliku.

Jiní naopak hlásí, že se jejich miminka cítí skvěle a dokonce se zbavila zácpy.

Takže, zda vy a vaše dítě můžete nebo nemůžete jíst broskve a nektarinky během kojení, rozhodněte sami podle toho, jak se vy a vaše dítě cítíte. Neexistují žádné přísné zákazy nebo indikace pro použití.

Jak uchovat broskve (nektarinky) na zimu, aby si plody zachovaly užitnost

Receptů na zimní přípravu je mnoho. Patří mezi ně zavařeniny, želé a kompoty. Žádná z těchto možností však neposkytuje možnost uchovat ovoce zdravým způsobem.

A není to tak, že by všechny tyto přípravky vyžadovaly dlouhodobou tepelnou úpravu plodů, při které se ničí léčivé látky. Hlavní škoda takových dezertů souvisí se skutečností, že obsahují cukr nebo jeho náhražky, jako je med. I takzvané „ovoce ve vlastní šťávě“ se připravuje s přidaným cukrem.

Jak broskve, tak nektarinky obsahují přirozeně hodně cukru. Pokud přidáte více, takto přeslazené ovoce již nebude mít žádný užitek. Pouze škodit.

Proto se ukazuje, že existují pouze dva způsoby, jak uchovat potraviny na zimu.

Lze zmrazit v mrazáku.

Tyto způsoby konzervace také neumožňují zcela zachránit všechny léčivé sloučeniny čerstvého ovoce. Ale aspoň je nezasytí cukry navíc.

Můžete zmrazit nektarinky nebo broskve celé?

Může. Tyto plody jsou vhodné do zimních kompotů nebo koláčů.

Můžete jíst semena?

Můžete jíst pecky z broskví nebo nektarinky, ale pozor.

Obsahují mnoho léčivých sloučenin, jako jsou některé antioxidanty, které se nacházejí v mnohem větším množství v jádrech než v dužině samotného ovoce.

Látka amygdalin, která se v lidském těle mění v tak hrozný jed, jako je kyselina kyanovodíková, a je přítomna i v semenech těchto plodů, je však činí ne zcela poživatelnými.

Nemůžete se otrávit 1-2 semeny. Ale zařadit ho do jídelníčku ve velkém množství, jíst ho jako brambory, může být nebezpečné.

Kontraindikace a vedlejší účinky při konzumaci broskví

1. Pokud máte chronickou gastritidu, můžete jíst nektarinky nebo broskve. Ale musíte se soustředit na to, jak se cítíte. Pro některé pacienty jsou tyto plody příliš kyselé. Nezralým plodům v přítomnosti těchto chorob je třeba se bezpodmínečně vyhnout.
2. Stejně jako v případě gastritidy můžete s chronickou pankreatitidou jíst broskve. Ale v akutních stavech je třeba se jim vyhnout.
3. Přísná kontraindikace: alergie.
4. Při masivní konzumaci, zejména ze zvyku, se mohou objevit nepříjemné příznaky: bolesti břicha a plynatost, průjem a nevolnost. Všechny tyto jevy jsou spojeny s reakcí těla na velké množství rostlinné vlákniny a nejsou známkami žádné skutečně významné fyzické nemoci.
5. Pokud budete jíst tyto plody často a ve velkém množství, můžete přibrat.

Mohou broskve a nektarinky jíst diabetici?

Pokud máte cukrovku 2. typu, můžete jíst ovoce. Ale v malém množství.

Průměrný glykemický index je asi 40.

Ovoce přitom obsahuje poměrně hodně cukrů včetně fruktózy. Dříve se věřilo, že fruktóza není pro diabetiky nebezpečná. Nyní však vědci zjistili, že nadměrná konzumace této sloučeniny je jedním z faktorů rozvoje diabetu a zhoršuje průběh onemocnění, pokud již k němu došlo.

Proto mohou diabetici jíst ovoce, ale ne více než 2.5-3.5 čerstvých kusů denně.

Ovoce má mnoho léčivých vlastností, které jsou spojeny s přítomností vlákniny, vitamínů, minerálů, antioxidantů a některých dalších bioaktivních sloučenin.

Plody posilují imunitní systém, bojují proti chronickým zánětům, pomáhají normalizovat gastrointestinální trakt a zlepšují stav pokožky.

Mohou vám pomoci zhubnout, ale pouze v malém množství – 3 kusy denně.

Pokud budete jíst broskve a nektarinky často a ve velkém množství, můžete přibrat na váze a způsobit si další újmu na zdraví. Vysvětlení této nešťastné skutečnosti je jednoduché: tyto plody obsahují hodně cukru.