Chov zvířat v Rusku: typy a vyhlídky rozvoje, ziskovost

Hospodářská zvířata je odvětví zemědělství zabývající se chovem zvířat za účelem získávání potravin, surovin pro průmysl a další účely. Chov hospodářských zvířat využívá různé druhy zvířat, jako je skot, prasata, ovce, kozy, drůbež a ryby.

Živočišná výroba

Chov hospodářských zvířat je jedním z hlavních odvětví zemědělství, které zahrnuje chov různých druhů zvířat. Podle druhu zvířete se chov hospodářských zvířat dělí do několika odvětví. Jedním z hlavních průmyslových odvětví je chov dobytka. Skot se používá k produkci masa, mléka, kůže a dalších produktů. Chov skotu zahrnuje několik oblastí, jako je chov mléčného skotu, chov masného skotu a kombinovaný chov skotu. Chov prasat je dalším významným odvětvím chovu hospodářských zvířat. Prasata poskytují maso, sádlo, kůži a další produkty. Chov prasat má také několik odvětví, včetně chovu hovězího masa, chovu prasat slaniny a chovu prasat loje. Drůbež je chov drůbeže na maso, vejce, peří a prachové peří. Chov drůbeže zahrnuje chov kuřat, kachen, hus, krůt, křepelek a dalších druhů drůbeže. Chov ovcí a koz je chov ovcí a koz na vlnu, maso, mléko a další produkty. Tato odvětví chovu hospodářských zvířat hrají důležitou roli při výrobě vlny a mléčných výrobků.

Produkty živočišné výroby

Živočišná výroba je jedním z hlavních odvětví zemědělské výroby, zásobující obyvatelstvo potravinami a průmysl surovinami. V důsledku činností chovu hospodářských zvířat se získávají různé druhy produktů, jako je maso, mléko, vejce, med, vlna, chmýří a další. Maso je hlavní živočišný produkt získaný porážkou zvířat. Může to být hovězí, vepřové, jehněčí, koňské maso a další druhy. Mléko je dalším důležitým živočišným produktem získaným od krav, koz, ovcí, klisen a dalších zvířat. Vejce jsou také důležitým drůbežím produktem, který se získává z kuřat, kachen, hus a jiných ptáků. Med a další včelí produkty pocházejí od včel, zatímco vlna a chmýří pochází z ovcí, koz a dalších zvířat. Produkty živočišného původu hrají důležitou roli ve výživě lidí a poskytují jim základní živiny.

Chov zvířat v Rusku

Chov hospodářských zvířat v Rusku je jedním z klíčových odvětví zemědělství. Rusko je na prvním místě na světě v počtu skotu, prasat, ovcí a koz. Rusko je také jedním z největších producentů masa, mléka, vajec a dalších produktů živočišné výroby. Existují však i problémy, jako je nízká úroveň mechanizace, nedostatečný rozvoj infrastruktury a nedostatek kvalifikovaných odborníků. K vyřešení těchto problémů je nutné modernizovat chovy hospodářských zvířat, zlepšit životní podmínky zvířat a zlepšit kvalitu produktů.

Rozvoj hospodářských zvířat je jednou z priorit mnoha zemí, včetně Ruska. Je to dáno tím, že chov hospodářských zvířat poskytuje obyvatelstvu potraviny jako maso, mléko a vejce a také suroviny pro průmysl. Pro rozvoj chovu hospodářských zvířat je nutné vytvořit podmínky pro zvýšení počtu zvířat, zlepšení jejich zdravotního stavu a kvality produktů. To zahrnuje rozvoj infrastruktury, zlepšování životních podmínek zvířat a vývoj nových technologií a metod chovu dobytka. Kromě toho je důležité zlepšit dovednosti specialistů na hospodářská zvířata, aby mohli efektivně využívat nové technologie a pracovní postupy. Je také nutné rozvíjet vědecký výzkum v oblasti chovu zvířat s cílem vyvinout nové metody pro léčbu nemocí zvířat a zlepšení kvality produktů.

Chov dobytka na severu

Chov dobytka na severu je jednou z důležitých oblastí zemědělské činnosti, která poskytuje obyvatelstvu potřebné potravinářské produkty a suroviny pro průmysl. V chladném klimatu mají severní regiony své vlastní charakteristiky chovu hospodářských zvířat, které zahrnují použití speciálních technologií a metod chovu zvířat. Hlavním živočišným průmyslem na severu je chov dobytka. Krávy se používají pro mléko, maso a kůži. Chov skotu vyžaduje vytvoření speciálních podmínek, jako jsou teplé prostory, dostatek krmiva a vody a zajištění veterinární péče. chov sobů je druh chovu hospodářských zvířat spojený s chovem sobů. Sobi se používají na maso, kůže a parohy. Chov sobů je důležitým odvětvím ekonomiky severních regionů, jako je Jakutsko, Čukotka a Jamalsko-něnecký autonomní okruh. Zvláštností chovu sobů je, že sobi žijí v podmínkách tundry a tajgy, kde nejsou žádné silnice ani obydlené oblasti. Jeleni se živí sobím mechem, který roste v bažinách a tundře. Pastevci sobů používají různé způsoby pasení sobů, včetně kočovného a stacionárního ustájení. Nomádství je metoda, při které pastevci sobů přesouvají svá stáda sobů na nové pastviny. Stacionární ustájení zahrnuje pastevce sobů, kteří žijí na jednom místě a starají se o své soby. Chov sobů je tradičním zaměstnáním původních obyvatel Severu a hraje důležitou roli v jejich kultuře a ekonomice. Kholmogorské plemeno krav – Jedná se o jedno z nejstarších plemen skotu v Rusku, přizpůsobené životu na severu. Byla vyšlechtěna v oblasti Archangelsk ve vesnici Kholmogory. Toto plemeno je známé svou vysokou produkcí mléka a kvalitou mléka. Krávy plemene Kholmogory mají silnou stavbu těla, dlouhou srst a dobře vyvinuté svalstvo. Mohou dosáhnout hmotnosti až 500 kg a vyprodukovat až 5000 litrů mléka ročně. Kholmogorské krávy jsou velmi odolné a dokážou se přizpůsobit různým klimatickým podmínkám.
Domorodí koně ze severu jsou plemena koní, která byla chována v severních oblastech Ruska. Vyznačují se vytrvalostí, mrazuvzdorností a schopností přežít v podmínkách špatné výživy. Některé z nich slouží jako jezdecké koně, jiné se používají k přepravě zboží.

Rozvoj chovu zvířat v Rusku je považován za slibný směr v zemědělství. Každý rok přináší velké zisky. Tento směr zahrnuje zavádění nových technologií a programů ke zlepšení kvalitativních charakteristik výrobků. Chov zvířat poskytuje trhu potraviny, které jsou důležité pro spotřebitele. Ministerstvo zemědělství neustále navrhuje nové směry rozvoje průmyslu.

Geografické rysy chovu zvířat

Hlavním faktorem umístění chovů hospodářských zvířat byla vždy dostupnost pastvin. S rozvojem civilizace se však do popředí dostávala blízkost ke spotřebiteli. Přeprava krmiva nezpůsobuje problémy, přičemž maximální trvanlivost rychle se kazících produktů si vynucuje umístění výrobních zařízení co nejblíže místu prodeje.

Geografickou polohu chovů hospodářských zvířat ovlivňuje i místní klima. S přihlédnutím k uvedeným faktorům bylo rozdělení odvětví následující:

1. Chov masného skotu se nachází na jižním Uralu, severním Kavkaze a v Povolží.
2. Chov mléčného skotu je soustředěn na Uralu a Dálném východě. Také farmy tohoto odvětví se nacházejí v severních a severozápadních oblastech.
3. Chov masného a mléčného skotu se nachází na jihu evropské části Ruska. Farmy tohoto odvětví se nacházejí také v západní Sibiři a v oblasti Volhy. Jsou také na Uralu.
4. Chov ovcí se nachází především v západní Sibiři, ve stepích regionu Trans-Volha, v suchých oblastech severního Kavkazu.
5. Chov drůbeže – takové farmy se nacházejí všude. Většina z nich je navíc soustředěna na jihu.

Stav pro aktuální rok

Rozvoj živočišného průmyslu v Ruské federaci směřuje ke zvýšení objemu výroby. Jeho stav však není zcela jasný. Objem výroby se za posledních 10 let zvýšil. Počet ptáků se přitom zvýšil o 21,2 % a prasat o 45,9 %. Stavy skotu se však snížily o 8,4 %. Zařízení používané v odvětví živočišné výroby umožnilo zvýšit produkci. Objemy však ještě nedosáhly požadovaných parametrů.

Podle statistik vypadají objemy živočišné výroby takto:

1. Skot – v tomto případě mluvíme o živé váze na porážku. V průběhu roku činil objem 28 milionů tun. Zároveň průmysl přinesl 294 miliard rublů.
2. Syrové mléko – během roku bylo vyrobeno 31 milionů tun. Zisk činil 780 miliard rublů.
3. Prasata – během roku se vyrobilo až 5 milionů tun. Zisky z prodeje masa přitom dosáhly 478 miliard rublů.
4. Drůbež – za rok se vyrobilo 6,7 mil. tun masa. Zisk z jeho prodeje dosáhl 507 miliard rublů.
5. Vejce – během roku se nám podařilo nasbírat 44,6 miliardy kusů v hodnotě 187 miliard rublů.

Celkové náklady na doplňkové látky a krmné směsi přitom dosáhly 750 miliard rublů. Je důležité vzít v úvahu, že existuje přímá závislost zemědělství na exportu. Tvoří třetinu z celkového množství vyrobeného masa a mléčných výrobků.

Populární průmyslová odvětví

Živočišný průmysl v Ruské federaci se vyznačuje různými směry vývoje.

Drůbež

Toto odvětví se vyznačuje dynamickým rozvojem. V průměru se v chovu drůbeže vyprodukuje 5 milionů tun porážkové hmotnosti. Za jeden rok na jednoho obyvatele je možné získat 1 kilogramů masa. Kromě toho průmysl produkuje 34 miliard vajec ročně. To odpovídá 45 kusům na osobu.

Kromě toho průmysl slouží jako zdroj prachového peří, peří a masokostní moučky. Produkuje také trus, který se přidává do půdy jako organické hnojivo. Domácí chov drůbeže zahrnuje více než 600 podniků, které se specializují na výrobu následujících produktů:

• šlechtitelský materiál;
• brojleři;
• drůbeží maso;
• křepelka;
• husy;
• vejce;
• Kachny;
• krůty.

Je třeba konstatovat, že ruský chov drůbeže má vynikající vyhlídky na rozvoj. Je schopen nejen plně uspokojit potřeby obyvatel státu, ale také konkurovat výrobkům zahraničních výrobců.

Chov ovcí

Toto odvětví chovu zvířat zahrnuje chov různých plemen ovcí pro produkci vlny a masa. Ovce navíc produkují chutné a zdravé mléko. Tato zvířata jsou také považována za zdroj ovčích a jehněčích kůží. Navzdory skutečnosti, že jehněčí a ovčí mléko není v Ruské federaci příliš běžné, je toto odvětví považováno za žádané. Ovčí vlna má totiž jedinečné vlastnosti, a proto je cennou surovinou, ze které se vyrábí látky, pleteniny a koberce. Tento materiál je vhodný i pro výrobu plstěných a kožešinových výrobků.

Přestože je chov ovcí považován za velmi perspektivní odvětví, které produkuje spoustu cenných produktů, počet ovcí v posledních letech neustále klesá. Celkový počet drobného skotu v Ruské federaci je 22500 91,5 tisíc kusů, z toho XNUMX % tvoří ovce.

V současné době se v Rusku chová 44 plemen ovcí. Zabývá se tím 229 farem. Tato zvířata jsou také chována na soukromých farmách. Roční množství jehněčího na hlavu přitom nepřesahuje 1,53 kilogramu.

Navzdory malým objemům je toto odvětví považováno za velmi perspektivní. To je způsobeno nárůstem poptávky. Každým rokem se spotřeba výrobků zvyšuje a rozsah jejich použití se rozšiřuje. Průmysl je podporován na různých úrovních – státní, místní i soukromé. Proto se očekává, že se situace změní k lepšímu.

Stádo

Tento směr zahrnuje chov dobytka, který je určen k získávání masa, mléka a kůží. Tato zvířata se často používají jako tažná zvířata. V tomto případě se jako hnojivo používá hnůj.

Celkový stav skotu v Rusku byl v roce 2018 na úrovni 18 milionů kusů, což odpovídá 18. místu na světě. To ale umožňuje ruským výrobcům poskytovat jen malou část celkové spotřeby masných výrobků. Podíl hovězího masa zde nepřesahuje 13-15 %.

V závislosti na hotových výrobcích se může chov hospodářských zvířat lišit. Každý ze směrů má navíc specifické vlastnosti:

1. Mléčné výrobky – více než 70 % produkce pochází z mléka. Toto odvětví zahrnuje použití šťavnatých krmiv s vysokým obsahem kalorií. Proto se rozšířil na předměstích a v centrálních oblastech evropské části Ruské federace.
2. Mléko a maso – znamená stejné množství masa a mléka. Takové farmy jsou rovnoměrně rozmístěny v různých regionech země. Je to dáno jejich zaměřením na konzumaci přírodního krmiva.
3. Maso a mléčné výrobky – většinu krmiva tvoří maso. Tento směr zahrnuje použití vysoce koncentrovaných krmiv, která rostou ve stepních oblastech na jihu a na Sibiři.
4. Maso – toto odvětví je typické spíše pro aridní oblasti. Ve větší míře převládá masový směr na Altaji, Stavropolu a Kalmykii. Podobné farmy jsou také v Rostovské a Volgogradské oblasti. Kromě toho se nacházejí v Burjatsku a regionu Orenburg.

Chov prasat

Toto odvětví je na druhém místě a v současnosti zažívá vzestup. Naznačují to následující parametry:

1. Populace prasat v Ruské federaci činila více než 25 milionů kusů. To znamená, že lidé jsou plně vybaveni vepřovým masem. Navíc tyto významné objemy výroby umožňují organizovat významný exportní tok na zahraniční trhy.
2. Celkový objem produkce masa je 11 milionů tun. Třetinu z toho tvoří vepřové maso.

Prasata jsou považována za nejranější dospívající zvířata. Jsou nenáročné na potravu a nezpůsobují větší problémy. Navíc jsou tato zvířata považována za velmi produktivní. Jsou schopni žít v různých klimatických podmínkách. Proto je chov takových jedinců považován za ekonomicky výnosný byznys. Kromě sádla, masa a kůže slouží chov prasat jako zdroj surovin pro farmaceutický a chemický průmysl.

Chov koz

Toto odvětví nebylo donedávna příliš rozšířené, ale v poslední době se začalo aktivně rozvíjet. Mezi hlavní důvody patří následující:

1. Poptávka po kozím mléce, které má řadu prospěšných vlastností a často se používá k organizaci zdravé výživy.
2. Potřeba kůží a vlny, které jsou považovány za cenné suroviny pro lehký průmysl. Často se používá k výrobě oděvů a obuvi.

Podle hrubých odhadů je počet koz v Ruské federaci 2 miliony zvířat. Soukromé farmy o toto odvětví nejeví velký zájem. Velcí zemědělci se přitom naopak snaží svá stáda rozmnožit. Velké ruské kozí chovy se nacházejí na Altaji a v regionu Orenburg.

chov králíků

Chov králíků je považován za jednu z nejrozšířenějších oblastí chovu hospodářských zvířat, která je oblíbená mezi soukromými osobami, malými farmami i velkými organizacemi. Odborníci slibují, že se toto odvětví bude rychle rozvíjet. Domnívají se, že objem výroby vzroste na 40 tisíc tun masa, což 6krát převyšuje dnešní parametry. Dnes soukromé farmy produkují 80 % masa a zbývajících 20 % produkují velké farmy.

Toto odvětví je považováno za perspektivní díky široké škále produktů. Králíci jsou považováni za zdroj kůže, kožešiny a masa. Zvířata poskytují kůže a prachové peří. Tito jedinci mohou být také zdrojem hnoje a odpadu. Proto jsou považováni z ekonomického hlediska za velmi cenná zvířata.

Včelařství

Jedná se o významné odvětví zemědělství, které umožňuje produkci více než 400 druhů produktů a napomáhá k dosažení rovnováhy v přírodě. Včelařství navíc u mnoha rostlin zvyšuje výnosové parametry a poskytuje zaměstnanost obyvatelstvu.

Za hlavní produkt tohoto odvětví je považován med. Jeho spotřeba zůstává stabilní po mnoho let a odhaduje se na 30 miliard rublů. Med produkovaný ruskými včelaři plně uspokojuje potřeby trhu. Tento stav přetrvává i přes periodický úhyn včel a export produktu do jiných zemí.

Úspěšné opylení plodin přitom vyžaduje dvojnásobný počet včelstev než nyní. Při splnění této podmínky by se Rusko mohlo stát jedním z největších světových exportérů medu a příbuzných produktů. Dnes je stát v žebříčku až na 2. místě.

chov sobů

Tento živočišný průmysl poskytuje severním národům to nejcennější. Je považován za zdroj masa, kůží a mléka. Jednotlivci jsou také využíváni jako tažná zvířata. Za zmínku stojí, že přibližně 70 % stáda sobů se nachází v Ruské federaci. Odborníci to odhadují na 1,5 milionu jedinců.

Sobí farmy přitom chovají nejen soby. Chovají také strakaté a ušlechtilé jedince, kteří slouží jako dodavatelé masných výrobků, kůží, rohovin a dalšího zboží. Tato zvířata jsou chována na farmách s jeleny, které se nacházejí v 19 regionech Ruské federace.

Celkový objem výroby je maximálně 4,2 tisíce tun. To je mnohem méně než potenciál. Stojí za zvážení, že pastevci sobů mohou získat pouze 2,6 kilogramu masa z jedné hlavy. To se s objemy Nového Zélandu nedá srovnávat. Země ovládla chov sobů teprve před 50 lety a z jednoho zvířete už získává 13,59 kilogramu masa.

Jak je to ziskové?

Za hlavní faktor, který brání plnému přilákání investic, je považována nízká ziskovost chovu hospodářských zvířat v Ruské federaci. Podle analytiků je chov prasat považován za nejziskovější. Jeho ziskovost je 20 %. Chov drůbeže přináší o něco méně peněz. Typická sazba pro toto odvětví je 17 %. Přitom rentabilita produkce mléka nepřesahuje 8 %.

Tak nízká čísla jsou způsobena řadou faktorů. To je často překvapivé, protože podobné zemědělské operace v jiných zemích jsou ziskovější a považují se za nákladově efektivnější. V Ruské federaci se chov zvířat potýká s problémy. Patří mezi ně následující:

• klimatické faktory;
• rozšířené používání manuální práce;
• nízká technologická úroveň výroby;
• chov nepříliš užitkových plemen;
• nízká úroveň veterinární ochrany, která vede k neustálým chorobám zvířat;
• nedostatečná legislativní podpora ze strany státu a nízká míra financování;
• neuspokojivá úroveň řízení;
• nedostatek vysoce kalorického krmiva.

Abychom se vyrovnali s problémy, stojí za to uchýlit se ke spolupráci a integraci. Doporučuje se také vytvářet komunity spotřebitelů, kteří mají zájem dostávat vysoce kvalitní produkty.

Chov zvířat v Ruské federaci je považován za slibnou oblast zemědělství, která se neustále rozvíjí. V tomto odvětví je však také mnoho problémů, které vyžadují řešení na státní úrovni.