Co vařit s červeným zelím: recepty | MedAboutMe
Červené zelí se od bílého zelí příliš neliší, až na jeho jasnou barvu. Ale stále existují určité rozdíly. Červené zelí se lépe skladuje a déle si zachovává své vlastnosti. Obsahuje více bílkovin a vitaminu C, dále fytoncidy a antokyany, které se v bílém zelí nenacházejí. Tento druh zelí lze také dusit a vařit, ale při zpracování ztrácí barvu. Recepty na pokrmy z červeného zelí jsou velmi rozmanité.
Chytré praní: Zkontrolujte, zda prádlo perete správně a jak si praní usnadnit a prádlo čistší
Od začátečníka po profesionála: jak prát, aniž byste si zničili oblečení a náladu?
Jaká jídla lze připravit ze zelí: recepty
Nejkrásněji budou samozřejmě vypadat saláty z čerstvého červeného zelí. To ale neznamená, že z tohoto produktu nelze připravit další pokrmy. Z červeného zelí lze připravovat polévky, dušená jídla, kastrol, předkrmy a další pokrmy. Zde je několik užitečných a originálních receptů.
Salát s pomeranči
Nakrájejte 350 g červeného zelí, nakrájejte dva pomeranče na plátky a půl svazku petržele. Vše promícháme, dochutíme citronovou šťávou.
Se celerem
Jablko nastrouháme a přidáme citronovou šťávu. Nakrájejte dvě stonky celeru a pár zelených cibulek. 500 g červeného zelí, nakrájeného najemno. Ingredience smícháme a dochutíme přírodním jogurtem.
Zelná polévka se slaninou
70 g pórku nakrájíme nadrobno, stejné množství papriky, 30 g celeru. Vše vařte na mírném ohni pět minut. Nakrájejte 150 g červeného zelí, přidejte vodu a vařte deset minut. Přidejte připravenou zeleninu, 70 g jemně nakrájeného hrudí, vařte dalších deset minut. Přidáme sůl, 30 g sušených rajčat, prolisovaný stroužek česneku, tymián, italské bylinky, pepř (červený, černý a bílý). Vařte další tři minuty. Podávejte posypané bylinkami.
Zelenina s houbami
Jednu cuketu, 400 g dýně, dvě mrkve nakrájíme na tenké nudličky, nastrouháme 250 g červeného zelí. 100 g libovolných lesních hub uvaříme. Osmahneme pár prolisovaných stroužků česneku, přidáme cuketu, dýni, mrkev a houby. Smažte tři minuty. Smíchejte vývar, sójovou omáčku, trochu sezamového oleje, lžičku cukru a směs nalijte do pánve. Vařte ještě pár minut. Podávejte posypané opraženými sezamovými semínky.
Koláč se zelím a houbami
Smíchejte půl sklenice solanky z okurek s několika lžícemi rostlinného oleje. Přidejte půl lžičky sody, 1,5 šálku mouky. Uhněteme těsto. Rozválíme, dáme do formy, uděláme boky a pečeme 15–20 minut. Uvařte čtyři brambory a rozmačkejte je na kaši. Orestujeme 200 g nakrájených žampionů s cibulí, podusíme 150 g červeného zelí. Dvě papriky a jedno rajče nakrájíme nadrobno. Na základ položíme protlak, zelí, houby a cibuli. Navrch položte plátky papriky a rajčat a pečte dalších 15 minut.
Jak vidíte, recepty jsou velmi neobvyklé. Nepoužívejte proto vždy jen obvyklou zeleninu, zpestřete si jídelníček o jasně červené zelí.
Hubnutí s červeným zelím
Toto zelí obsahuje hodně vlákniny, takže je skvělé při hubnutí. Vláknina totiž dobře čistí střeva a ulevuje od zácpy. Vytváří také pocit sytosti na dlouhou dobu.
Kromě toho tato zelenina obsahuje mnoho vitamínů (H, K, E, A, PP, C, U), jód, zinek, draslík, hořčík, fosfor, sodík, selen, vápník, glukosinoláty, pektiny. Červené zelí přitom obsahuje pouze 26 kcal na 100 g. Díky tomuto složení je zelí dobré jak pro zdraví, tak pro postavu.
Červené zelí prospívá štítné žláze, ledvinám a příznivě působí i na stav střevní mikroflóry. Tato zelenina pomáhá při hypertenzi, oslabených cévách, problémech se zrakem a bronchitidě. Zelí pomáhá posilovat imunitní systém a snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
Hubnutí s tímto zelím je snadné a bez pocitu hladu. Kromě vlákniny obsahuje rostlinné bílkoviny, které navíc podporují dlouhodobou sytost.
Jaké recepty je nejlepší zvolit při hubnutí? Samozřejmě se jedná o různé saláty, vegetariánské polévky, dušená jídla a další nízkokalorická jídla. Zde jsou jednoduché recepty na chutné a zdravé pokrmy.
Balení
Uvařte jednu bramboru a rozmačkejte. Půlku hlávky zelí nakrájíme nadrobno, nakrájíme cibuli a tři stroužky česneku, nastrouháme zázvor, abychom získali lžičku. Lehce orestujte zázvor, cibuli a česnek, poté přidejte zelí, osolte a vařte pět minut. Zelí smícháme s bramborami, vychladíme a necháme půl hodiny v lednici. Vytvarujte řízky, obalte je ve strouhance, smažte z obou stran a poté vařte, dokud nejsou hotové.
Kastrol
Nakrájejte 200 g bílého zelí a stejné množství červeného zelí, nastrouhejte tři mrkve, cibuli nakrájejte na půlkolečka, 100 g dýně a trochu kořenové petrželky nakrájejte na nudličky. Do pánve vložte cibuli, různé druhy zelí, petržel, mrkev a dýni. Vše zalijeme směsí vajec a mléka (dvě vejce, 100 ml mléka a lžíce rajčatového protlaku). Pečte asi 35-40 minut.
Hubnutí bude efektivnější, pokud zvolíte nízkotučné potraviny.
Rychlé recepty pro zdraví a krásu
Pokrmy ze zelí obvykle vyžadují dlouhou dobu vaření. Existují ale i rychlé recepty, které vám umožní uvařit jídlo za 20–25 minut. Saláty jsou nejjednodušší a nejrychlejší na přípravu. Zde je několik rychlých receptů.
Salát s pepřem
Jednu papriku, čerstvou okurku nakrájejte na nudličky, nakrájejte 150 g červeného zelí. Ingredience smícháme, dochutíme kefírem a přírodním jogurtem.
S švestkami
Nakrájejte malou hlávku zelí, 100 g sušených švestek nakrájejte na nudličky. Smíchejte ingredience, dochuťte balzamikovým octem, citronovou šťávou a rostlinným olejem. V případě potřeby přidejte červenou feferonku.
Existují rychlé recepty i na další jídla. Může to být polévka, předkrm, kastrol. Zde je několik z nich.
Kastrol
400 g červeného zelí, stejné množství květáku a růžičkové kapusty povaříme pět minut. Rozšlehejte v mixéru se dvěma vejci, solí, třemi lžícemi zakysané smetany a dvěma lžícemi mouky a také přidejte trochu sody. Směs dejte do formy a pečte 25 minut.
Zelí s kořením
Nakrájejte 300 g zelí a vařte pět minut. Přidejte 65 ml suchého červeného vína, 15 ml vinného octa, lžíci cukru, trochu skořice, bobkový list a poupě hřebíčku. Zelí dusíme dvacet minut. Poté vyjmeme bobkový list, opepříme a osolíme.
Recepty jsou velmi zajímavé a dokážou zpestřit každé menu. Proto připravujte pokrmy z tohoto produktu častěji.
Použité fotografické materiály Shutterstock
Číst dál
Chytré praní: Zkontrolujte, zda prádlo perete správně a jak si praní usnadnit a prádlo čistší
Od začátečníka po profesionála: jak prát, aniž byste si zničili oblečení a náladu?
Úklidové hacky pro zaneprázdněné maminky
Jak urychlit úklid? Uklízejte po etapách, zapojte dítě do domácích prací a vybírejte ty správné čisticí prostředky.
Průvodce správnou hydratací pleti
Mládí a krása pleti do značné míry závisí na správné hydrataci. Jak správně organizovat péči o pleť obličeje a těla?
Stárnutí pleti aneb jak si udržet mládí a krásu obličeje
Objevily se první vrásky a nyní sníte o prodloužení mládí a krásy své pleti? Nabízíme vám několik tipů na péči o obličej.
Atopická dermatitida: 5 způsobů, jak ji udržet pod kontrolou
Je možné pomoci pacientům s atopickou dermatitidou zbavit se nepříjemného svědění kůže a žít plnohodnotný život? MedAboutMe vám řekne, jak udržet nemoc pod kontrolou.
10 vědeckých způsobů, jak se vyhnout vráskám
10 způsobů, jak oddálit výskyt vrásek a záhybů na kůži, podle vědy.
10 způsobů, jak zlepšit elasticitu pokožky po 35 letech
Pokud vaše pokožka začne ztrácet svou elasticitu, není vše ztraceno! Vědci vědí, jak to zmírnit.
7 povinných kroků v péči o pleť po 30 letech
Jakých 7 kroků péče o pleť byste po třicítce neměli ignorovat, pokud si chcete prodloužit mládí?
Krása domova: naléhavý úklid před příjezdem hostů
Postupné dodržování několika jednoduchých doporučení s použitím některých triků vám pomůže rychle přinést krásu a řád do vašeho domova.
Péče proti stárnutí doma: 5 salonních ošetření, které zvládnete s jedním přístrojem
Chcete se o sebe doma starat jako v salonu? Kupte si přístroj, který provádí 5 ošetřovacích procedur najednou.
Co darovat pro krásu a zdraví: recenze dárků pro každou příležitost
Chcete, aby byl váš dárek krásný a užitečný? Naše recenze dárků pro krásu a zdraví pro každou příležitost.
Kosmetická péče o obličej: Top 5 zlatých pravidel
Kosmetická péče o obličej je něco, co potřebuje každá žena k udržení zdravé a krásné pleti.
7 pravidel domácí péče o obličej pro udržení elasticity pokožky
Správně zvolená kosmetika a ošetření obličeje pomohou udržet pevnost a pružnost vaší pokožky.
Jak zefektivnit domácí péči: Pomůcky pro masáže, RF lifting a další možnosti
Chcete vypadat mladší než váš věk? Existují způsoby, jak zlepšit efektivitu vaší osobní péče.
Zvýšené ESR: co to znamená?
Měli byste mít obavy, pokud vaše krevní testy ukazují zvýšené ESR? Co to může znamenat? A co je ESR?
Metody terapie v onkologii: jak se léčí rakovina?
Metody léčby rakoviny: chemoterapie, radioterapie, chirurgie. Jak se léčí onkologie: srovnání metod a výsledků.
Novinka v léčbě anémie, rakoviny a genetických onemocnění
Technologie na opravu genů si postupně pronikají na kliniku, ale k masovému využití mají ještě hodně daleko.
Co nám říká ESR u dětí?
Stanovení ESR je jednou z hlavních metod laboratorní diagnostiky mnoha onemocnění u dětí. Co je ESR a proč se tento ukazatel měří?
Známky a metody diagnostiky rakoviny krve u žen
Jaké příznaky naznačují leukémii?
Je darování krve prospěšné?
Být dárcem: užitečné nebo nebezpečné? Jaká jsou rizika pro lidi, kteří souhlasí se sdílením své krve se společností?
Rakovina krve u dětí: rizikové faktory
Je možné předejít rakovině krve u dítěte, jaké jsou rizikové faktory pro vznik leukémie – přečtěte si článek MedAboutMe
Imunoterapie rakoviny: Nové léky na leukémii
Vědci vyvíjejí nové léky, které formují agresi imunitních buněk proti rakovinným nádorům.
Časné příznaky trombózy: jak se zachránit?
Jak poznat trombózu včas a měli byste se bát očkování adenovirovými vakcínami proti COVID-19?
Leukopenie: proč je nízký počet bílých krvinek nebezpečný
Leukopenie, snížení počtu leukocytů v krvi, může naznačovat vývoj vážného onemocnění. Jaké je nebezpečí tohoto stavu a jak obnovit zdraví?
Péče o obličej v 25: nutnost nebo luxus?
Každodenní péče o obličej pomůže vaší pleti zůstat zdravá a zářící a toho vám pomůže dosáhnout správný krém na obličej.
10 účinných bylin v kosmetice na obličej
Bylinky v kosmetice dokážou pleť hydratovat, tonizovat a vyživovat. Které z nich jsou obzvláště užitečné?
Jak hydratovat pokožku ve věku 20, 30, 40, 50+ let?
Čím méně vlhkosti je v kožních buňkách, tím rychleji stárne. Jak vybrat účinný hydratační krém v závislosti na vašem věku?
The Science of Laundry: Co opravdu dobře čistí a jak vybrat produkty?
Jak si vybrat dobrý prací prostředek: určete priority a přečtěte si složení.
Věk se posuzuje podle rukou: jak překonat suchou a stárnoucí pokožku na rukou?
Proč může pokožka vašich rukou ztrácet vlhkost, co brání tomu, aby byla sametová, svěží a jak můžete suché pokožce pomoci: podrobně odpovídáme v článku MedAboutMe
Myeloproliferativní novotvar krve – o jaký druh onemocnění se jedná?
Myeloproliferativní novotvar: příčiny, příznaky, diagnostika, léčba rakoviny krve.
Krev nalačno: jak jídlo ovlivňuje chemii těla
Mnoho krevních testů se provádí na prázdný žaludek. Co to znamená a hlavně jaké ukazatele může jídlo ovlivnit?
Hemoglobin. Jeho význam a role v lidském těle
Každý z nás se alespoň jednou v životě setkal s „klinickým krevním testem“ nebo tzv. „všeobecným krevním testem“. Pokud jste si všimli, na vydaném formuláři bude zpravidla na prvním místě číslo udávající obsah hemoglobinu v krvi.
Chronická leukémie: je možná léčba?
Chronická leukémie je zničující onemocnění, které si vyžádá miliony životů. Je nějaká šance na vyléčení?
Chronická myeloidní leukémie: 200 let boje s náhodnou mutací
Chronická myeloidní leukémie je nehoda, kterou nelze předvídat. Medicína už ale našla způsob, jak prodloužit život pacientů ze šesti měsíců na desetiletí.
Vzácná onemocnění: polycytémie
Polycytémie: vzácné onemocnění, o kterém málokdo ví. Článek MedАboutMe obsahuje zajímavá fakta o této nemoci.
Rakovina prsu: 11 mýtů o této nemoci
Jak pečovat o své zuby, abyste mohli méně často navštěvovat zubaře?
Jakých deset atypických tipů od dětského zubaře jako preventivní opatření, které vám pomohou udržet zdravé zuby a ušetří při budoucích návštěvách zubaře?