Houby rostoucí na stromech – jedlé, nejedlé, léčivé

Při procházce lesem lze spatřit spoustu hub “živých” na pařezech nebo kůře stromů. Houby rostoucí na stromech houbaři nejčastěji ignorují, protože jsou považovány za nejedlé. Tento názor je chybný – mezi stromovými houbami najdete mnoho nejen chutných a výživných, ale také léčivých odrůd.

Houby rostoucí na stromech – vlastnosti

„Dřevěné houby“ rostoucí na srubech, suchých, padlých nebo živých stromech mohou být jedlé, nevhodné k lidské spotřebě a jedovaté. Takové organismy jsou paraziti, jako živný substrát využívají kůru stromů.

Existuje několik druhů stromových hub:

1. Některé z nich porušují integritu dřeva v procesu jejich parazitování.
2. Jiné pomáhají recyklovat mrtvou tkáň stromu.
3. Ještě další jsou potravou pro zvířata a ptáky.

Houby rostoucí na zdravých stromech se nazývají parazité, na nemocných – saprofyty.

Houby se mohou objevit na kořenech, větvích, kmeni nebo pařezech. Jejich spory pronikají do hlubokých vrstev dřeva, extrahují z nich užitečné prvky a živí se jimi. Mohou mít tradiční tvar a být připevněny ke dřevu stopkou, nebo mohou vypadat jako beztvará hmota, která se známé houbě jen málo podobá.

Při výběru hub rostoucích na stromech je velmi důležité znát rozdíly mezi jedlými a nejedlými druhy, protože pokud se některé používají k jídlu a léčivým odvarům, jiné mohou způsobit vážné otravy.

Jedlé houby na stromech

Jedlé houby na stromech se vyskytují jak v prostředí parazitů, tak saprofytů. Jsou vidět na zdravých a mladých stromech, padlých pařezech.

Nejběžnější jedlé houby jsou:

1. Hlíva ústřičná je agarik dobré chuti, který se často komerčně pěstuje. Nachází se na břízách, dubech, javorech a jilmech. Poznáme je podle velkého masitého šedého klobouku o průměru až 4-12 cm.Hlíva ústřičná má elastickou bílou dužinu příjemné, mírně výrazné chuti.
2. Zimní muchovník je jedlé houby rostoucí na topolech, vrbách, javorech. Mají vypouklý hnědý klobouk a drsné klky na nohách. Houby plodí od října do dubna, nejčastěji se používají v nakládané nebo solené formě.
3. Grifola kadeřavá – tento plod můžeme vidět na bázi dubu, buku, kaštanu a dalších širokolistých dřevin. Tělo supa se skládá z mnoha malých a plochých čepiček šedavého nebo hnědého odstínu.
4. Houba sírově žlutá nebo kuřecí houba – má neobvyklou chuť, i když je podmíněně jedlá. Tyto houby plodí na ovocných stromech od konce května do začátku září. Ovocná těla jsou pokryta měkkým chmýřím zlatožlutého odstínu, klobouky jsou zvlněné. Při správné přípravě získá houbová dužina originální chuť připomínající kuřecí maso.
5. Mezi houbami rostoucími na stromech se často vyskytuje jaterník obecný. Tato houba získala své neobvyklé jméno pro svou vnější podobnost v místě řezu s játry. Je vidět pouze na živém dřevě, nejčastěji na kaštanech a dubech.

Játrovka má plody v podobě hlíznatých výrůstků, velké a masité. Dužnina je šťavnatá, s lehkou ovocnou vůní a příjemnou chutí. Houby lze konzumovat smažené, nakládané a solené.

Většina dřevěných hub je podmíněně jedlá. To znamená, že jsou vhodné ke konzumaci až po předmáčení a dlouhých tepelných úpravách.

Proto, pokud si nejste jisti, že můžete houbu správně uvařit, je lepší ji nechat na kmeni.

Nejedlé houby

V lese nebo na zahradě můžete vidět i nejedlé a jedovaté houby, které by se neměly konzumovat. To může vést k těžké otravě.

Nejedlé houby, které rostou na stromech:

1. Ischnoderma je pryskyřičná – vyznačuje se hladkým povrchem plodnice, červenohnědým odstínem klobouku a bílou barvou nohou. Během zrání se na povrchu ishnodermy objevují kapky tekutiny. Dužnina je vláknitá, šťavnatá, bílá nebo béžová. Toto ovoce najdeme na lipách, břízách, bucích.
2. Postia adstringentní – tělo houby vyrůstá přímo ze dřeva, má nohy. Nejčastěji se vyskytuje na jehličnatých stromech. Postia má masitou, elastickou čepici, která může být půlkruhového, ledvinovitého nebo trojúhelníkového tvaru. Povrch houby je bílý, pokrytý lepkavými skvrnami. Dužnina má nepříjemný, štiplavý zápach a hořkou chuť.
3. Ganoderma jsou velké houby s velkými a masitými klobouky. Jeho povrch je šedý nebo hnědohnědý, dužnina je zbarvena do červena nebo hnědo-čokolády. Ganoderma roste nejčastěji na lípě, dubu nebo topolu.

Jedna z nejnebezpečnějších a nejběžnějších hub je skutečná houba troud. Tyto houby se objevují na ořešácích, jabloních, hrušních a dalších listnatých a ovocných stromech. Navenek se jeví jako plochá tělesa světle šedé barvy se zlatožlutými okraji.

Houba troud se živí stromem po mnoho let, koroduje jeho kmeny a výhonky zevnitř. V důsledku toho se stává křehkým a křehkým, začíná se delaminovat a jednoduše se rozpadá podél růstových prstenců.

Léčivé houby rostoucí na stromech

Při zjišťování, které houby rostou na bříze, olši nebo jiných listnatých stromech, bychom neměli zapomínat na léčivé odrůdy.

Používají se k odvarům, nálevům a také k výrobě mnoha léků.:

1. Houba modřínová neboli agaricus – roste na kmenech jehličnatých i listnatých stromů. Agaricus je velmi velké velikosti, dospělé houby mohou vážit až 8-10 kg. Jsou podlouhlé, válcovité nebo kopytovité, stříbrnobílé nebo světle žluté barvy. Agaricus má uklidňující, hemostatický a projímavý účinek, snižuje nadměrné pocení.
2. Lakovaná houba troud – tato houba je široce používána ve farmakologii pod názvem houba Reishi. Je známý pro své silné protinádorové, protizánětlivé a imunomodulační vlastnosti. Extrakt z houby Reishi je součástí mnoha léků na normalizaci krevního tlaku, zlepšení metabolismu a krevního oběhu. Roste na mrtvém dřevě. Charakteristickým znakem houby troud je lesklý, lakovaný povrch hnědého klobouku.
3. Čaga, houba březová nebo houba řezaná je jednou z nejrozšířenějších léčivých hub. Průměr plodnice dosahuje 7-45 cm.Čaga je beztvará houba připomínající černý výrůstek s mnoha prasklinami. Nejčastěji rostou zkosené houby na kůře břízy, olše, javoru, jilmu nebo jasanu. Čaga je známá pro své analgetické, antibakteriální, diuretické a hojivé vlastnosti.

Mnoho hub dává přednost stromové kůře před půdou. Mohou být jedlé nebo nevhodné k jídlu, nebo dokonce jedovaté. Samostatně se rozlišují medicinální houby, které se používají ve farmakologickém průmyslu při výrobě léků a také v bylinné medicíně.

O zvláštní skupině obyvatel mnohostranné houbové říše – stromové houby, charakteristika jejich růstu, jejich přirozené vlastnosti, přínos pro člověka a některé známé druhy stromových hub.

Video: Stromové houby. Nejvzácnější medicinální houby. Jídlo z hlívy ústřičné ke stažení

Nezvaný soused

Při cestování lesem si tak často můžete na kůře stromů všimnout zvláštních a lehce děsivých obyvatel lesa. Některé vypadají jako docela obyčejné kloboučkovité houby, jiné jako kulaté pláty vrostlé do kmene stromu, jiné jako pryskyřice, která z kmene vytekla a ztuhla, a další vypadají jako bizarní květy podivného tvaru.

To vše jsou stromové houby. Žijí na kmenech stromů, které jim slouží jako půda slouží suchozemským houbám – živný substrát.

I když to může být smutné, vzhled hub na povrchu dřeva jasně naznačuje, že strom je nemocný – houby nerostou na zdravé kůře. Přísně vzato, stromové houby jsou nemoc – jejich spory pronikají drobným poškozením do kůry, tam se zakořeňují a postupně rozšiřují své mycelium pod vrstvu kůry, což způsobuje hnilobu a destrukci kmene stromu. Dříve nebo později strom tímto nárazem zemře a houby budou na jeho hnijících zbytcích dlouho plodit. Některé druhy stromových hub se naopak usazují pouze na již mrtvém dřevě a vyplňují pařezy po kácení lesa.

Pro člověka jsou však stromové houby velkým přínosem již od pradávna – některé z nich slouží jako potrava jako pochutina, jiné jsou přeplněné různými prospěšnými látkami a slouží jako lék na řadu nemocí. A některé druhy nemají ani nutriční, ani léčivou hodnotu, ale jsou tak krásné, že přinášejí lidem čistě estetické potěšení. Tento článek stručně popisuje druhy a vlastnosti nejznámějších stromových hub.

Níže je uveden stručný popis některých druhů stromových hub.

Video: DRUHY PODZIMNÍCH HOUB / KDE A JAK SBÍRAT Stáhnout

Hlíva ústřičná nebo Hlíva ústřičná

• Skládá se z matné čepice a elastického krátkého stonku.
• Je jedlá a velmi chutná a navíc příjemně voní.
• Roste v listnatých lesích na pařezech jeřabin a dubů, kde se usazuje v hustých vícevrstevných strukturách.
• Barva houby se liší od oranžové po světle šedou.
• Snadno se pěstuje doma a pěstuje ho řada znalců jeho chuti.

Video: JEDLÉ HOUBY NA STROMECH A PANĚCH. PENÍZE PENÍZE, HLÍVA ÚSTŘICOVÁ, MUER, SHIITAKE. VLASTNOSTI DŘEVĚNÝCH HOUB ke stažení

Korálový ježek

• Žije na padlých kmenech a v dutinách starých stromů.
• Navenek je velmi podobný mořskému korálu s tlustou velkou základnou a mnoha malými procesy. Může mít žlutou, krémovou nebo bílou barvu.
• Má léčivé vlastnosti.

Video: Stromové houby v korejštině. Jak připravit houbový salát MOER? Stáhnout

Grifola kadeřavá nebo houba – Ram

• Roste v listnatých lesích na kmenech kaštanů, buků a javorů, blíže při zemi.
• Má zvlněnou strukturu s mnoha nepravidelně tvarovanými čepicemi, které na boku vypadají jako kousky jehněčí vlny.
• Jeden z největších stromových obyvatel – může dosáhnout průměru až 80 cm a hmotnosti až 10 kg.
• Jeho barva se liší od žlutohnědé po šedou.

Video: Top 5 jedlých hub ke stažení

Bierkander

• Tento druh se vyznačuje stužkovým růstem a vzhledem vypadá jako stuha čepic až 3 cm vysoká.
• Žije z mrtvého, rozkládajícího se dřeva.
• Je tmavě hnědé barvy a má šedou, křehkou dužinu.

Video: Polypor šupinatý, HOUBY STROMOVÉ a Heřmánek-neheřmánek kolem domu. Pokrm z houby Tinder ke stažení

Collibia sametonohý nebo zimní Honey houba

• Je zbarven jasně červeně, má vypouklý klobouk, tenkou stopku a žlutou, křehkou a aromatickou dužninu.
• Jedlé a sběrateli vysoce ceněné.

Video: Houba je zabiják! Houba troud je sírově žlutá. Stáhnout

Polypore Serno – žlutá nebo kuřecí houba

• Žije na živých i mrtvých stromech.
• Vypadá jako žlutooranžový sametový vícevrstevný výrůstek na kmeni stromu.
• Je jedlý v mládí, když je jeho dužina křehká a šťavnatá.

Video: Top 20 JEDLÝCH HOUB ke stažení

chaga

• Žije na kmenech živých stromů, především bříz, pro které se jí také někdy říká „bříza“.
• Vypadá jako černý, drsný výrůstek na kmeni stromu, vnitřní povrch je světlejší.
• Jedna z lékařsky nejcennějších stromových hub, má obrovský léčivý potenciál a v medicíně se používá již dlouhou dobu.

Video: mistrovská třída NAUKA 0+ od D.K. Diyarova “Co věda ví o stromových houbách?” Stáhnout

Šupiny zlaté

• Žije na kmenech odumřelých nebo silně oslabených topolů, olší a bříz.
• Podlouhlá noha je pokryta charakteristickými šupinami a čepice je natřena zlatým odstínem.
• Jedlé, ale zřídka používané jako samostatné jídlo.

Video: Jedlé nebo jedovaté? Podívejte se na nebezpečné houby z lesa| NGS.RU ke stažení

Tygří pila

• Okraje čepice mají mírně zubatou strukturu a nažloutlý povrch je pokryt malými tmavými skvrnami – destičkami – odtud název tohoto druhu.
• Má velmi tvrdou dužninu, vyznačující se vysokým obsahem bílkovin.

Video: HOUBY Z JINÉ PLANETY, TAKOVÉ JSTE NIKDY NEVIDĚLI, SARCOSOMA GLOBULUS – OMLAZUJÍCÍ HOUBA Stáhnout

Chvějící se Fucus nebo Stříbrná houba

• Žije na mrtvých nebo již hnijících kmenech stromů.
• V Rusku se vyskytuje pouze v Primorském území.
• Jde o skládanou průsvitnou hmotu.

Video: ZÁZRAK PŘÍRODY – NEVIDITELNÁ HOUBA! NEJDRAŽŠÍ HOUBA NA SVĚTĚ! LANÝŽ! Houby 2022! Stažení

Hřeben na ježka

• Navenek to vypadá jako vousy vyrobené z mnoha dlouhých jehel mléčně žlutého odstínu, pro které se také nazývá vousatá houba.
• V Rusku se vyskytuje na Dálném východě, v Amurské oblasti, na Kavkaze a na Krymu.
• Zapsáno v Červené knize Přímořského kraje.

Video: Vaření dřevěných hub Muer. Stáhnout

Polypore Lacquered nebo Reishi

• Žije ve spodní části kmenů na živých listnatých stromech, méně často jehličnatých stromech nebo na pařezech na vymýcených plochách.
• Má hustou stopku a široký lesklý klobouk s vlnitým povrchem. Barva je velmi variabilní, nejčastěji je černá – žlutá, oranžová nebo červená.
• Jedna z lékařsky nejcennějších stromových hub. Používá se jako lék na mnoho nemocí a v tradiční čínské medicíně se používá již od starověku. V Asii má kultovní status.
• Nevyužívá se jako potravina, ale pro své léčivé vlastnosti se hojně pěstuje uměle.

Video: Vaření houba Šupinatá houba (pestrobarevná) | Houba na vaření Dryadovo sedlo ke stažení

Játra

• Má purpurově červený vnější povrch, hustou a masitou dužinu a krvavý nádech na řezu.
• Žije především na živých listnatých stromech.

Video: UKÁŽE SE, ŽE TENTO MUCHORŠEK JE JEDLÁ HOUBA! BUDETE ŠOKOVANÍ! Stáhnout

shiitake

• Má zcela tradiční čepici – stopkatý hřibovitý tvar a vzhledem se velmi podobá lučnímu žampionu. Má nahnědlou čepici ve tvaru deštníku, hustou masitou dužinu a vláknitou, šupinatou nohu.
• Tato houba je jednou z nejznámějších v Asii, kde kultura její konzumace sahá staletí zpět. Je vysoce ceněn pro svou chuť a léčivé vlastnosti a je široce používán v medicíně a kosmetologii.
• V Asii se aktivně a dlouhodobě pěstuje uměle, na speciálních plantážích. Kultura pěstování shiitake se ve 20. století rozšířila na další kontinenty.

Video: TOP 10 NEJJEDOVANĚJŠÍCH HOUB NA SVĚTĚ ke stažení

Lepidlo Kalocera

• Žije na tlejícím dřevě.
• Navenek připomíná jasně žlutý nebo oranžový korál, jehož dlouhé výhonky srůstají u základny.
• Na dotek působí jako guma.

Video: Vzácné houby z Červené knihy Moskevské oblasti ke stažení

Askokorinské maso

• Nejčastěji se tato houba nachází na březových pařezech.
• Vypadá to jako kousky růžovofialového masa přilepené na kmen stromu.
• Obvykle se nejedí

Video: HOUBA TINDER. HOUBY NA STROMECH A PANĚCH. LÉKAŘSKÉ VLASTNOSTI HOUBY ke stažení

Auricularia auriculata nebo houba Muer

• V Asii je oblíbenou houbovou pochoutkou.
• Navenek to vypadá jako pinna hnědočerveného odstínu s hedvábným povrchem. Má měkkou, rosolovitou dužinu.
• V Rusku se vyskytuje na Dálném východě.
• Známý pro své léčivé vlastnosti.

Více o této houbě si můžete přečíst zde

Video: Sběr a příprava houby sírově žluté. Stáhnout

Dacrimyces

• Roste na hnijících pařezech jehličnatých stromů.
• Vzhledově je velmi podobný kouskům zmrzlé polyuretanové pěny – malé (až půlcentimetrové) oválné plodnice mají jasně žlutou barvu. Za suchého počasí může vyschnout a zploštit.
• Nepoužívá se k jídlu.

Video: Jak rozlišit léčivé polypóry? Polypore, chaga, březová houba ke stažení

Exsidia žlázová

• Navenek to vypadá jako kapky černé pryskyřice obklopující kmen stromu.
• Má rosolovitou dužninu bez zápachu.
• Může měnit tvar v závislosti na klimatických podmínkách.

Nadýchané tramety

• Žije na kmenech listnatých stromů, zejména břízy, občas se vyskytuje i na jehličnatých stromech.
• Má vlněnou čepici popelavě šedého nebo šedavě olivového odstínu a bílou kožovitou dužninu.
• Velmi křehké a snadno se poškodí.
• Nepoužívá se k jídlu.

Dubové troud nebo Piptoporus dub

• Žije na živých nebo mrtvých dubových kmenech a dubových pařezech.
• Má kulatou nebo vějířovitou čepici bělavě hnědého odstínu, zpočátku sametovou, poté holou a popraskanou.
• Ne na spotřebu.

Ganoderma jižní

• Žije na živých nebo tlejících kmenech listnatých stromů, zejména lípy, dubu a topolu.
• Má velké, často srostlé kolonie, klobouky šedohnědého, tmavě jantarového nebo téměř černého odstínu.
• U starších exemplářů povrch víčka vyschne a pokryje se prasklinami.
• Dužnina je čokoládová nebo tmavě červená.
• Nepoužívá se k jídlu.

Postia adstringentní nebo Oligoporus adstringentní

• Žije na odumřelých kmenech jehličnatých stromů, nejčastěji na jedle, smrku a borovici. Někdy se vyskytuje na kmenech listnatých stromů – dubu nebo buku.
• Ovocná tělesa mohou mít nejrůznější tvary – trojúhelníkové, půlkruhové, lasturovité. Mohou růst jednotlivě nebo růst společně ve velkých koloniích.
• Houba má mléčně bílou barvu a je velmi dobře viditelná na kmenech stromů.
• Mladé plodnice často vylučují kapičky čiré tekutiny.
• Dužnina této houby má velmi hořkou chuť, proto se houba nejí.

Ischnoderma pryskyřičná

• Roste na pařezech a mrtvých kmenech jehličnatých a listnatých stromů, preferuje smrky a borovice.
• Plodnice mají kulatý tvar se spodní bází, zbarvené do červenohnědých nebo bronzově hnědých odstínů se světlejším okrajem.
• Může uvolňovat kapičky hnědé nebo načervenalé kapaliny.
• Dužnina je šťavnatá a světle hnědé barvy.
• Ne na spotřebu.

Rozmanitost stromových hub v přírodě, jejich velikosti a tvary vždy přitahují neúnavné badatele houbařské říše. Tyto houby je snadné najít, rostou ve všech obydlených částech světa a rozdílnost vzhledu jejich různých druhů je dalším důkazem mimořádné vynalézavosti přírody a její moudrosti.