Jak skladovat jablka ve sklepě s bramborami?

Každý zahradník zná hodnotu metrů čtverečních ve sklepě. Sklizená plodina musí být umístěna tak, aby pro každý produkt byl dostatek místa.

V tomto případě je nutné dodržet požadavky kultury, aby se při skladování nezkazila. Samostatnou otázkou je kompatibilita zeleniny a ovoce.

Přečtěte si článek, abyste zjistili, zda je možné skladovat jablka ve stejném sklepě s bramborami a jak tento proces správně organizovat.

Jak dlouho skladovat jablka na zimu?

Pravidlo číslo jedna. Pro dlouhodobé skladování vybírejte pouze zimní odrůdy jablek. Pokud si chcete pochutnávat na čerstvých jablkách celou zimu a jaro, máte nejraději zimní jablka se silnou slupkou a přírodním voskovým povlakem. Tyto odrůdy mohou zůstat čerstvé po dobu 5-8 měsíců.

Čtěte také: Semena rajčat + nejlepší odrůdy rajčat pro Sibiř. Katalog pro rok 2021

Jak se jasmín rozmnožuje? Jak množit maliny řízkováním? Jak se měsíčky rozmnožují? Jak se krajty rozmnožují? Jak množit jalovec řízkováním? Jak množit rybíz vrstvením? Jak množit hosta listem? Jak množit česnek pomocí cibulovin? Jak množit falešný pomeranč řízkováním? Jak množit divoké hrozny na jaře?

Kompatibilita produktu

Aby se zelenina a ovoce během skladování nezkazily, musíte vzít v úvahu jejich kompatibilitu.

Věnujte pozornost parametrům, jako jsou:

• tloušťka slupky ovoce a zeleniny;
• požadavky na teplotu;
• látky uvolňované produkty.

Brambory lze skladovat se zeleninou a ovocem, které nepřispěje k jejich zkažení, pohltí přebytečnou vlhkost a nezačnou se jejím přebytkem kazit.

Při skladování ve sklepě se hlízy potí. Nahromaděná kondenzace by neměla poškodit produkty uložené v blízkosti. Jablka k nim nepatří. Neměly by se skladovat společně s bramborami. Důvodů je několik.

Proč se to nedoporučuje?

Nedoporučuje se skladovat jablka společně s bramborami, protože uvolňují ethylen. Pod tímto názvem se skrývá rostlinný hormon, který je určen k jejich rychlému dozrávání. U natrhaných plodů se jeho produkce z důvodu nedostatku vláhy zvyšuje, takže rychleji dozrávají.

Jedinečnou schopností ethylenu je, že stimuluje zrání nejen jablek, ale i jiné zeleniny a ovoce. Brambory nejsou výjimkou.

Proto, když leží vedle jablek, začne rychle klíčit a kazit se. Hlízy zevnitř měknou a hnijí..

Etylen má však jednu zvláštnost. Při nulových teplotách se jeho produkce výrazně snižuje. Proto je proces zrání potravin zpomalen. Jakmile teplota ve sklepě stoupne nad nulu, začne se plyn znovu produkovat s dvojnásobnou silou.

Pokud tuto funkci znáte, můžete ji využít ve svůj prospěch. Proto je v některých případech ještě přijatelné společné skladování jablek a brambor.

Kdy přesně to není možné?

Existují situace, ve kterých skladovat jablka s bramborami To se s jistotou říct nedá.

1. Skladování v jedné krabici. Ovoce a zelenina by v žádném případě neměly přijít do vzájemného kontaktu. Uvolněný etylen způsobí rychlé hnití brambor.
2. Skladování raně zrajícího ovoce s tenkou slupkou ve stejné nádobě s bramborami nebo vedle nich. Tyto plody produkují plyn obzvláště aktivně. Samy se rychle kazí a způsobují hnilobu blízkých produktů.
3. Vysoká teplota ve sklepě. Pokud překročí 0…+1 stupeň, sklizeň začne hnít.
4. Špatné větrání. Čím horší je větrání místnosti, tím více ethylenu se v ní bude hromadit.
5. Skladování velkého množství jablek. Pokud plodina zabírá hlavní část sklepa, bude akumulace ethylenu významná. V tomto případě nepomůže ani ta nejvýkonnější ventilace.

Kdy je to povoleno?

Jablka a brambory skladujte společně možné v následujících případech:

• ve sklepě byly vytvořeny ideální podmínky – teplota vzduchu nepřesahuje 0 stupňů, odsávací digestoř funguje správně nebo jsou instalovány další ventilátory;
• výška stropu ve sklepě není menší než 2,2 m;
• prostory jsou dezinfikovány, stěny jsou obíleny směsí vápna a síranu měďnatého;
• je možné umístit zeleninu a ovoce daleko od sebe;
• mladé a suché brambory – takové hlízy nebudou po dlouhou dobu vystaveny vlivu ethylenu;
• pravidelná kontrola kvality výrobků – budete je muset často třídit a kontrolovat.

Existuje názor, že při společném skladování jablek a brambor získávají plody nepříjemnou zemitou chuť. Tomuto problému se lze vyhnout, pokud jsou podlaha a stěny sklepa z hlíny. Je to výborný adsorbent, takže pohlcuje všechny cizí pachy.

Přečtěte si také: Jak vyrobit kapkové zavlažování z plastových lahví na okurky vlastníma rukama

Pokud jablka absorbují „sklepní“ zápach, není těžké se ho zbavit. Stačí je pár dní ponechat v bytě. Vrásčité plody se namočí do studené vody.

Užitečné informace

Chcete-li brambory a jablka skladovat déle, Můžete se uchýlit k následujícím tipům:

1. Do truhlíku s hlízami přidejte ředkvičku nebo křen. Tato kořenová zelenina vylučuje speciální látky – fytoncidy, které ničí plísně a zabraňují hnilobě.
2. Řepa umístěná na bramborách pomáhá udržet vlhkost, čímž zabraňuje jejich hnilobě.
3. Chcete-li zlepšit trvanlivost brambor, můžete je posypat cibulovou slupkou nebo lístky máty.
4. Z jablek nemůžete otrhat stonky.
5. Jablka, která byla sebrána ze země, nelze skladovat. Přezrálé vadné plody se ihned použijí. Pokud skončí ve sklepě, hniloba může zničit celou úrodu.
6. Přirozený matný povrch jablek nelze odstranit. Chrání je před poškozením.
7. Při pěstování jablek se snižuje podíl dusíkatých hnojiv. Pokud je jich v půdě příliš mnoho, plody rychle zahnívají.

Po sklizni jablek je nemusíte hned dávat do sklepa. Je třeba jim dát čas, aby se usadili a dokázali se.

K tomu je nechávají 2-3 týdny v garáži, na zahradě nebo na balkóně. Teprve po přetřídění mohou být odeslány na zimu. Najdete zde všechny nejdůležitější informace o skladování jablek.

Jak připravit sklep pro skladování

Jak víte, pro dosažení nejlepších výsledků a zachování maximálního množství sklizně je nutné vytvořit optimální podmínky. Každý rok je nutné provést soubor přípravných opatření ke snížení rizika onemocnění a rozkladu; sklep pro skladování brambor musí splňovat řadu podmínek.

Zpracování místnosti

V této fázi je třeba provést následující práce:

• Nejprve se zkontroluje ventilační systém. Má tendenci se zanášet a špatně plnit své funkce, což vede k vlhkosti a tvorbě plísní.
• Nejlepší je instalovat systém přívodu a odvodu ventilace do sklepa. Umožní vám větrat místnost po celý rok bez rizika promrznutí místnosti. Na rozdíl od průduchů je mráz pro sklep bezpečný.

Jak můžete vidět z výkresu, vše je docela jednoduché: přítok je umístěn u podlahy, výfukové potrubí je u stropu.

• Suterén by měl být pokud možno dobře větraný. Volitelně prodlužte výfukové potrubí k podlaze a umístěte pod něj svíčky a neustále je vyměňujte, když vyhoří; to zajistí dobré proudění vzduchu a za 2-3 dny sklep zcela vyschne.
• Mnoho lidí na otázku, jak správně skladovat brambory ve sklepě, poradí vybílení místnosti a bude mít naprostou pravdu. K tomu potřebujete 2 kg hašeného vápna, 1 kg síranu měďnatého a 150 g. stolní sůl, to vše se zředí v 10 litrech vody a místnost se ošetří roztokem. Bělení se provádí dvakrát s intervalem 6-8 dnů.

Bělení místnost nejen chrání, ale také zlepšuje její vzhled.

Během zpracování musí být všechny dřevěné palety a bedny, pokud existují, vyjmuty a důkladně vysušeny. Po vysušení je vhodné je několikrát ošetřit roztokem manganistanu draselného, ​​poté je lze vrátit do skladu.

Příprava přihrádek pro uložení

Pokud vám jde o to, jak co nejefektivněji uskladnit brambory ve sklepě, pak byste se měli zamyslet nad výrobou speciálních nádob – zásobníků.

Proces jejich výroby je poměrně jednoduchý, ale musíte mít na skladě následující materiály a nástroje:

• Dřevěné bloky různých tlouštěk nebo desek, vše závisí na zvolené úpravě.
• K upevnění jsou vhodné i hřebíky, ale lepší jsou vruty do dřeva. Upevňují konstrukci bezpečněji.
• Mezi nástroje, které budete potřebovat, patří pila na dřevo, šroubovák nebo kladivo, spojovací materiál, metr a stavební tužka.

Proces výroby zásobníků, ve kterých jsou brambory skladovány ve sklepě, je poměrně jednoduchý, vše můžete snadno udělat sami:

Nejprve je vybrána konkrétní úprava krabice, může to být návod z internetu nebo knihy nebo jen fotografie – zpravidla i z ní lze snadno pochopit vlastnosti díla.

Jedna z možností, jak vytvořit sklad

Čtěte také: Charakteristika a popis odrůd paprik Zdraví, pěstování a péče

• Pokud zvolíte možnost jako na obrázku výše, budete potřebovat 4 sloupky, mohou být trojúhelníkové, čtvercové nebo obdélníkové.
• Ve spodní části jsou připevněny dva příčníky požadované šířky, neměly by být delší než metr – to bude nepohodlné.
• Poté se nařežou lamely pro stěny nádoby a dno a konstrukce se sestaví.

Možnost s vertikálním uspořádáním lamel

• S touto možností budete potřebovat pouze tyče a lamely. Za prvé, dno je sestaveno ze dřeva a lamel; náklady na konstrukci jsou velmi, velmi nízké.
• Dále je sestaven rám pro horní okraj, po kterém je konstrukce upevněna svislými lamelami.

Jedná se o jeden z nejjednodušších a nejefektivnějších způsobů skladování brambor ve sklepě s minimálními ztrátami.

V tomto případě je třeba dodržovat několik důležitých podmínek:

• Popelnice by měly mít trhliny o velikosti 2-3 cm pro stálé větrání.
• Vzdálenost od spodní části krabice k podlaze by měla být 15-20 cm, k tomu můžete vyrobit nohy nebo pod ní dát cihly.
• Mezera od stěny by měla být alespoň 30 cm.
• Mezi bramborami a stropem by měl být také prostor alespoň 60 cm.
• Mezi krabicemi je také lepší ponechat prostor 10 cm.

Ke skladování jsou vhodné i hotové dřevěné krabice, které se dají skládat na sebe.

Jak uspořádat skladování ve stejném suterénu s bramborami?

Pokud je úložného prostoru velmi málo, můžete se uchýlit k některým trikům, které vám umožní skladovat jablka i brambory ve stejném sklepě.

Patří sem:

1. Oddělené skladování produktů. Brambory jsou skladovány ve sklepě v otevřených boxech. Plody jsou rozloženy na police umístěné výše.
   Budou umístěny blíže k ventilaci, což pomůže zabránit hromadění ethylenu v místnosti.
2. Skladování jablek v plastových sáčcích. Jsou zabaleny s 2-4 kg ovoce a ponechány 7 hodin vychladnout. Poté jsou sáčky pevně svázány.
   Aby ovoce „dýchalo“, stačí několik malých otvorů vytvořených zápalkou. Po 7-14 dnech bude mít sáček dostatek oxidu uhličitého pro skladování jablek po dlouhou dobu. Tento proces lze urychlit vložením vaty namočené v alkoholu dovnitř. Při tomto způsobu skladování jablka nebudou moci hlízám ublížit.
3. Před umístěním zeleniny a ovoce do krabic je potřeba je pečlivě roztřídit. Všechny produkty, které mají i ty nejmenší známky hniloby, škrábanců nebo promáčklin, musí být vytříděny.
4. Aby jablka neuvolňovala do okolí méně etylenu, balí se do papíru. Zabalené ovoce se umístí do pevných dřevěných krabic nebo čistých kartonových krabic, které se nebojí vystavení vlhkosti. Mezery lze vyplnit slámou.
5. Pokud je místnost velmi malá, pak vazelínový olej pomůže „chránit“ brambory. Namočí papír, ve kterém je každé jablko zabaleno. Vybírají se jen ty nejlepší, středně velké plody. Velké i malé plody se rychleji kazí.

Při společném skladování zeleniny a ovoce je třeba je častěji kontrolovat. Jablka se kontrolují každé 2 týdny a brambory každý měsíc.

Čím více se blíží jarní období, tím častěji jsou kontroly prováděny. Výrobky, které vykazují známky zkažení, by měly být okamžitě odstraněny..

Zimní odrůdy jablek skladují nejlépe. Mají silnou slupku, která je chrání před vysycháním a pronikáním škodlivých mikroorganismů. Takové ovoce nebude hnít a nezkazit blízké produkty.
Sklízí se, když dosáhnou odstranitelné zralosti, nikoli skutečné zralosti.. Zpočátku nelze chuť ovoce nazvat vynikající. Zlepšuje se během skladování. Tato jablka jsou za 1-2 měsíce šťavnatá, sladká a aromatická. Tento článek vám řekne, kdy odstranit jablka ze stromu pro skladování.
Glycerin pomáhá prodloužit trvanlivost ovoce. Nanáší se na hadřík, kterým se otírá každé jablko. O metodách zpracování jablek před uskladněním se dozvíte zde.

Jaké odrůdy brambor se nejlépe skladují v zimě

Všechny brambory lze skladovat, ale doba trvanlivosti brambor se liší. Pozdní a středně pozdní odrůdy brambor jsou nejlépe zachovány v zimě. Nejlepší je uložit je do skladu.

Při skladování se však nemusíte vždy spoléhat na etikety elitních odrůd brambor. Lokálně pěstované brambory obstály ve zkoušce času. Pokud má od zahradníků pozitivní recenze o chuti, výnosu a trvanlivosti, pak stojí za to dát přednost této konkrétní odrůdě.

Zkušení zahradníci doporučují výsadbu několika odrůd s různými dobami zrání. Pak, bez ohledu na počasí nebo podmínky péče, nezůstanete bez sklizně.

Proč jsou zelené brambory nebezpečné?

Brambory jsou po chlebu druhým nejoblíbenějším produktem v kuchyni. Je to jako zachránce, když potřebujete rychle a uspokojivě nakrmit svou rodinu. Musíte souhlasit s tím, že brambory se jedí s chutí jak ve formě smažených kousků, tak ve formě vzdušné bramborové kaše. Je prostě příliš mnoho bramborových jídel na seznam. Jste si ale vždy jisti kvalitou surovin?

Dlouhodobé vystavení plodů přímému slunečnímu záření, zejména při pokojové teplotě, vede k nevratným následkům. Proč jsou brambory zelené? Slupka (povrch hlíz) začíná měnit barvu, zelenina vadne. V této podobě jsou brambory zcela nevhodné ke konzumaci.

Pointa je ve zvýšení koncentrace látky solaninu (melongenu). Tato sloučenina se nachází ve všech zeleninách z čeledi hluchavkovitých (brambory, rajčata, lilky, papriky atd.). A čím vyšší je stupeň zralosti ovoce, tím nižší je koncentrace nebezpečné látky. Bezpečná hladina není vyšší než 20 mg solaninu na 100 g výrobku.