Kozí plemena s fotkami a popisy

Chov koz je oblíbeným odvětvím zemědělství. Ve většině případů jsou tato užitečná zvířata nenáročná na péči a poskytují nejen mléko, ale také vlnu, chmýří a kůže. Můžete vydělávat peníze jak pářením s producentem, tak prodejem dětí. Chov koz lze provádět jak v průmyslovém měřítku, tak v usedlostech, aby byly uspokojeny potřeby rodiny na zdravé a ekologické produkty. Článek navrhuje seznámit se s hlavními plemeny koz: jejich fotografie a popisy jsou uvedeny níže.

Rozmanitost plemen koz

Starší lidé mohou také chovat kozy, protože zvířata jsou nenáročná a ekonomická z hlediska nákladů na krmivo. K tomu nejsou potřeba žádné specifické dovednosti. Kozy se dobře přizpůsobují různým klimatickým podmínkám a jsou schopny jíst jakoukoli rostlinnou potravu, což je činí srovnatelné s kravami. Počet plemen koz na světě je více než 200, konkrétní odrůda závisí na specifikách regionu. Například masná plemena jsou oblíbená v Asii. A astrachánští farmáři preferují ochmýřené odrůdy.

Klasifikace v závislosti na produktu

Existuje rozdělení do tří skupin.

Maso: hlavním směrem pěstování těchto druhů je získávání vybraného, ​​vysoce kvalitního masa ve velkých objemech. Suroviny se vyznačují jemností, dobrou chutí a absencí charakteristické vůně a chuti. Složením připomíná jehněčí. Má léčivé vlastnosti a je doporučován pro osoby s onemocněním žaludku, střev a srdce.

Mléko: chov dojných plemen koz je zaměřen na produkci mléka, které obsahuje mnoho bílkovin a prospěšných vlastností, nemá nepříjemný zápach a má vynikající chuť. Samotné kozy mají vysokou dojivost.

Péřový: pěstuje se pro prachové peří a vlnu. Vlastnost – vlna se nelepí a nemastí. Široce používané v textilním průmyslu.

Nejlepší mléčná plemena

Toggenburská

Toto plemeno pochází ze Švýcarska. Zaujímá vedoucí pozici. Kozy jsou malé, jejich výška nepřesahuje 70 cm, hmotnost – ne více než 40-85 kg.

1. Barva – hnědá, tmavé i světlé odstíny.
2. Na hlavě jsou paralelní pruhy.
3. Samice nemají rohy.
4. Chovná královna je vysoce plodná (1-3 mláďata za 9 měsíců).

Mléko se používá v sýrařském průmyslu. Obsah tuku – od 3 do 4,5%, ale může být 8%. Nejproduktivnější jedinci vyprodukují až 100 litrů mléka ročně. Dobře se přizpůsobují chladným životním podmínkám a jsou schopni se rozmnožovat na Dálném východě a na Sibiři. Mají klidnou povahu, ale špatně snášejí horko. Chuť mléka přímo závisí na kvalitě krmiva. Doporučuje se podávat zvířeti vyvážené, vysoce kvalitní krmivo.

núbijský

V Evropě velmi oblíbené plemeno, postupně dobývá Rusko. Je to jedno z nejstarších domestikovaných zvířat, historie soužití Núbijců s lidmi sahá více než 9 tisíc let zpět. Oficiální název byl však přijat až v roce 1896.

Vzhled núbijské ženy je charakteristický:

1. Visící dlouhé uši.
2. „římský“ profil.
3. Obrovské oči pod těžkými vroubky obočí.
4. Jakákoli barva je přijatelná, od černé po skvrnitou.

Úzké tělo a tenký krk, působivé vemeno jsou charakteristické znaky tohoto plemene. Kozy jsou pyskované, kozy mají vždy vousy a krátké rohy. Standardní výška je 90 cm, váha koz je 80 kg, kozí samci 120-130 kg. Maso je žádané pro své dietetické vlastnosti. Chutné mléko bez charakteristické kozí vůně. Dojivost na kozu je 4-5 litrů za den, celkový objem za laktaci je 1100 litrů. Mléko se používá k výrobě sýrů, jogurtů a tvarohu. Samice jsou plodné a produkují 3 kůzlata na jehně.

Vysokohorský

Tato horská koza původem ze Švýcarska je díky své dobré užitkovosti a mírumilovné povaze nejoblíbenější na celém světě. Historickou domovinou plemene je Savojsko, ale vzhledem ke změně státních hranic nejvíce přispěli k rozvoji alpského Švýcaři. Barevných variant je mnoho, oblíbená je bílá, hnědá, dvou- a tříbarevná a nechybí ani kamzíková barva. Krátké vlasy znemožňují jeho použití.

Charakteristické rysy alpských koz:

1. Výška – 75-85 cm.Váha – 60-80 kg.
2. Dlouhá tlama s úzkýma ušima.
3. Rohy jsou ploché.
4. Pohodová povaha.

Schopný přizpůsobit se různým podmínkám zadržení. Produktivita je vysoká: průměrná dojivost je až 800 litrů. Mléko je středně tučné – 3,7%, s obsahem bílkovin 3,2% a nemá charakteristický „kozí“ zápach. Plemeno je mléčné, není možné získat velké množství masa ze zvířete – ne více než 10 kg. Proto dlouhodobá údržba zástupců plemene neprospívá. Plodnost je dobrá, v jednom potomkovi jsou 3-4 mláďata.

Trpasličí Kamerun

Historie plemene začala na Blízkém východě. Kozy jsou malé: muži váží až 25 kg, ženy – až 15 kg. Barva těchto čistokrevných koz může být různá: hnědá, černá, popel, ale v každém případě je jejich vlna velmi hustá. Tělo je soudkovité, velké rohy zakřivené dozadu korunují hlavu. Samice jsou plodné, rodí 1-4 mláďata na vrh. Dávají 1-2 litry mléka denně, obsah tuku je 6%. Má dobré chuťové vlastnosti.

Kamerunci jsou také ceněni pro své dietní maso. Je jemné a obsahuje velmi málo kalorií.

Zaanenské

Vyšlechtěno lidovým výběrem ve Švýcarsku. Výška největších zástupců plemene je 90 cm, barva je bílá, hmotnost může být až 100 kg, samci a samice se prakticky neliší. Mohou být pytel a rohatý.

Tlama je úzká, se širokým čelem a svisle nasazenýma ušima, kozy se vyznačují plnovousem. Toto je nejlepší plemeno mléčných koz bez zápachu. Zvířata starší 7 let se však nechovají, není to rentabilní. Roční dojivost je 700-800 litrů, denní dojivost je 2,5-3,6 litrů, mléko středního obsahu tuku je 3,8-4,4%. Bohaté na vápník, fosfor, vitamíny E a C.

Bital

Rodištěm plemene je Indie, proto jsou bitalové v Asii rozšířeni. Mají střední stavbu těla, samci jsou větší než samice.

1. Tlama je krátká, krk je dlouhý a uši svěšené.
2. Tělo je pokryto bujnou srstí.
3. Barva je často skvrnitá, převládají červené a hnědé barvy, zředěné černobílými odstíny.

Mléčná užitkovost je až 170 litrů za rok s obsahem tuku 5% a obsahem bílkovin 2,9-3,7%.Rychle roste a aklimatizuje se.

durynské

Zástupci plemene jsou střední velikosti a zřídka velcí. Vyznačují se hladkou srstí a mohou být rohatí nebo pytel. Barva: hnědá, černá (méně často). Výška koz je 80 cm, váha je 70 kg. Kozy – 85 cm a 90 kg. Mléčná užitkovost – 800 litrů mléka za rok, obsah tuku – 3 %.

Megrelian

Objevil se díky práci chovatelů v západní Gruzii. Vyznačuje se protáhlým tělem a silnými nohami. Hlava je dlouhá se vztyčenýma ušima. Musí mít rohy. Výška v kohoutku do 65 cm, feny vážící 45 kg, kozy do 55 kg. Barva je světlá, hlavní barvy jsou šedé a bílé, povoleny jsou hnědé a červené skvrny. Vlna je hrubá. Při dobré údržbě a kvalitním krmení produkují až 1000 litrů mléka ročně s obsahem tuku do 4 %.

Německý Pied

Domovinou této mléčné kozy je Německo, což se odráží i v názvu. Mezi kozami má nejdelší délku života. Velmi dobře se přizpůsobují různým podmínkám, mají hladkou srst, různé barevné varianty, od tmavě až po světle hnědou, s pruhem táhnoucím se po zádech. Mezi Němci jsou jak pyskovaní, tak i rohatí. Mají široké tělo s dlouhýma nohama. Hmotnost samic je 50-70 kg, samci do 100 kg. Produkce mléka je velmi vysoká – 700 – 1000 litrů za rok na kozu. Obsah tuku – 3,5 % a obsah bílkovin 2,7 %.

Ruská mlékárna

Gorkij

Plemeno bylo získáno křížením ruských a saanských plemen, selekční práce prováděli chovatelé z Nižního Novgorodu. Hmotnost samců může být 55 kg. Kojení až 300 dní v roce. Výdatnost mléka je 500 litrů, obsah mléčného tuku je 5 %. Kozy jsou velmi plodné, rodí 4 kůzlata.

Rusky

Získává se křížením saanenských, toggenburgských a alpských plemen. Velikost těla je průměrná, hmotnost 60 kg, produkce mléka – 600 litrů, obsah tuku 4,5-5%. Chovné matky jsou plodné, až 4 mláďata na jehně. Ruští bílí mají podsadu ochmýřenou (vyčešou 150 g prachového peří za sezónu). Kůže se používají v textilním průmyslu.

Orel

Tyto kozy se vyznačují štíhlou stavbou, dlouhým krkem a úzkými vztyčenýma ušima. Krátká, černá srst má hustou podsadu. Nejsou tam žádné rohy. Mléko lze získat během 9-10 měsíců, obsah tuku – až 4%.

Srovnávací tabulka produktivity

Množství mléka za den (l)

Produkce mléka za rok (l)

Adaptace na ruské klima

Po dlouhou dobu nebyla masná plemena koz v Rusku široce distribuována.

To bylo vysvětleno skutečností, že kozí maso není mezi našimi krajany příliš oblíbeným produktem.

Kozí maso bylo na pultech, ale porážená plemena byla dojná, vlněná nebo křížená zvířata.

V posledních letech, kdy mají spotřebitelé široký výběr, se stále více zajímají o produkty, které mají nejen výborné chuťové vlastnosti, ale také blahodárně působí na organismus.

A protože kozí maso ve svých prospěšných vlastnostech předčí maso vepřové a hovězí, začali se farmáři vážně zajímat o chov masných plemen.

Užitečné vlastnosti kozího masa

Kozí maso má řadu pozitivních vlastností, které již dlouho oceňují obyvatelé evropských zemí a východu:

• Výrobek je vysoce výživný díky tomu, že obsahuje velké množství tuku.
• Kozí maso je přírodní masný výrobek s nejnižším obsahem kalorií, protože jako jediný obsahuje méně tuku než voda.
• Vzhledem k poměru tuku a vody je toto maso považováno za dietní produkt; tělo ho vstřebává snadněji než jiné druhy masa.
• Kompletní sada přírodních kyselin a esenciálních látek, které tělo potřebuje.
• Toto maso mohou jíst i oslabení lidé, malé děti a senioři. To se vysvětluje tím, že kozí maso má velmi nízký obsah cholesterolu.
• Maso má velmi jemnou konzistenci.
• Chuťové vlastnosti produktu jsou velmi vysoké.

Existují tvrzení, že kozí maso má nepříjemný zápach.

Kozí maso s vůní se však získá pouze tehdy, když není jatečně upravené tělo správně naporcováno.

Abyste zajistili, že kostra nebude mít žádné nepříjemné pachy, měli byste nejprve oddělit kůži od masa a poté si velmi dobře umýt ruce.

Čtěte také: Jak chovat masné kozy: krmení, vývoj, rozmnožování

Teprve po tomto postupu můžete začít krájet kostru.

V opačném případě bude maso absorbovat vůně kůže a zvířecí sekrety z vašich rukou.

Při správném zpracování je maso podávané na stole lahodné, bez pachutí a pachů.

Obecná charakteristika masných plemen

V dnešní době existuje poměrně hodně plemen masných koz. Ale pokud vezmeme v úvahu masná plemena koz s fotografiemi a popisy, můžeme říci, že:

• Všichni zástupci těchto plemen mají velké tělo, zaoblené po stranách, silné kosti, svalnaté, masivní a široké tělo.
• Na rozdíl od mléčných plemen nemají masné kozy velká vemena.
• Nohy jsou silné, robustní, s vyvinutým svalstvem a snadno podpírají mohutné tělo.
• Délka a kvalita vlny se může lišit v závislosti na regionu, ve kterém bylo konkrétní plemeno vyšlechtěno.
• Charakteristickým znakem je rychlý růst hmotnosti zvířat. Během období růstu mohou děti přibrat až 500 gramů hmotnosti za den. Samice koz mohou vážit od 85 kg a více a samci samců mohou vážit až 100 kg.
• Tato plemena se také vyznačují skutečností, že kozy zpravidla neprodukují 1 kůzle ve vrhu, ale 2-3. Často se také setkáváme s početnějšími vrhy.
• Masná plemena jsou nenáročná na údržbu, snadno se přizpůsobí životu v jakýchkoli podmínkách a jsou odolná vůči chorobám.

Búrská koza

Plemeno vzniklo v první polovině 20. století a vzniklo ze směsi evropských koz, indických koz a místních jihoafrických koz. Na celém světě je toto plemeno chováno častěji než všechna ostatní masná plemena:

• Tato zvířata mají světle hnědou hlavu, stejná barva sahá až ke krku, tělo je bílé (světle hnědé znaky jsou povoleny). Nohy a ocas mohou mít také stejnou barvu jako hlava. Barva může být plavá nebo černá. Zástupci tohoto plemene mohou být i zcela černí, hnědí nebo plaví.
• Zvíře je silné konstituce a osvalené. Čelo je strmé a vyčnívá dopředu. Středně velké rohy směřující do stran. Krk je krátký a silný. Hrudník je hluboký, nohy jsou silné a široce posazené. Vemeno může mít 4 struky.
• Hmotnost búrské kozy může dosáhnout 100 kg a samci přibývají na váze až 150 kg.
• Jedna samice může při dobré péči porodit 3x mláďata. Děti se rodí s hmotností 4 kg, ale jejich denní přírůstek hmotnosti je 500 g.
• Maso tohoto plemene je jemné, chutná jako telecí a doporučuje se pro dietní použití.
• Tyto kozy se dobře přizpůsobují jakémukoli podnebnému pásmu, mají poslušnou povahu a jsou vynikající v plození a výchově potomků. Nejsou náročné na potravu a dokážou se pást i na velmi chudých pastvinách. Kvůli tomu však opravdu rádi jedí keře a větve stromů, které mohou způsobit škodu.

Čtěte také: Hlavní masná plemena koz: chuť a kvalita masa

Řecká místní

Nemá jasně definovanou barvu; jsou povoleny různé barvy – od tmavě hnědé po světle šedou.

Oproti plemeni Búr jsou tyto kozy o něco lehčí, krk je dlouhý, tlama rovná, rohy směřují dozadu, ale mohou být povoleny i bez rohů.

Nohy jsou vysoké a silné.

Kozy mají dobře vyvinutá vemena, ale ani od nich nelze čekat mnoho mléka; taková koza dokáže vyprodukovat asi 100 litrů za rok.

Hmotnost žádného jedince není příliš velká a nepřesahuje 65 kg, ale maso má obzvláště jemnou chuť a příjemnou strukturu. Není cítit žádný zápach.

Řecké kozy jsou dokonale přizpůsobeny různým podmínkám a dokážou si samy najít potravu i v horských oblastech. Snadno se udržují, jsou odolné vůči chorobám a snadno se pěstují.

Kiko

• Kozy tohoto plemene mohou být bílé, hnědé nebo dokonce černé.
• Těla zvířat jsou masivní a silná. Hlava je středně velká, tlama je rovná, rohy kozích samců jsou velké a lze je zkroutit, zatímco u koz jsou rovné a malé.
• Charakteristickým rysem plemene je kozí vous.
• Kozy tohoto plemene váží ne více než 60 kg a kozí samci mohou dosáhnout hmotnosti 90 kg, ačkoli průměrná hmotnost kozího samce je 70 kg.
• Maso má vysoké chuťové vlastnosti a je velmi výživné.
• Produkce mléka u tohoto plemene není vysoká, nicméně na odchov 2 kůzlat, která samice vyprodukuje, zcela postačí.
• Kiko kozy jsou nenáročné na údržbu. Mohou se pást na chudých pastvinách, dobře snášejí horké a suché počasí, odolávají mrazu.

Čtěte také: Jak chovat masné kozy: krmení, vývoj, rozmnožování

Nevýhodou je, že tyto kozy nejsou k lidem vždy přátelské, ale agresivitu projevují pouze kozí samečci.

Z popisu masných plemen koz je zřejmé, že jejich chov je mnohem výnosnější a pohodlnější než chov skotu. Malé kozí stádo a 6 koziček dokáže vyprodukovat 40-50 kg křehkého, dietního a výživného masa za měsíc. Tento produkt, který se doporučuje i dětem od 1 roku, starším lidem a nemocným, by měl být v každé domácnosti. To znamená, že chovatelé, a prostě majitelé vlastních farem, by měli věnovat větší pozornost chovu masných plemen.

Další informace o búrských kozách naleznete ve videu:

Všimli jste si chyby? Vyberte jej a klikněte Ctrl + Enterabyste nám dali vědět.