Kumquatový džem: jednoduché recepty v multivarku, celé, s citronem, video

Kumquatový džem bude neobvyklým požitkem pro slavnostní čajový dýchánek. Jeho bohatá jantarová barva a bezkonkurenční aroma nenechají nikoho lhostejným. Džem má příjemnou rosolovitou konzistenci, středně nasládlou a lehce hořkou.

Jak vyrobit kumquatový džem

Domovinou kumquatu je Čína, ale dnes tento malý pomeranč roste také v Japonsku, jihovýchodní Asii, USA a Indii. Je široce používán pro výrobu kandovaného ovoce, omáček a želé. Džem vyrobený z čínských citrusů má četné blahodárné vlastnosti, posiluje a tonizuje tělo.

Aby byl kumquatový džem bohatý a chutný, je důležité vybrat správné ovoce. Zralý, chutný kumquat by měl být pevný, pevný a jasně oranžové barvy. Opotřebované měkké ovoce bude znamenat, že se produkt již začal kazit a není vhodné s ním vařit. Pokud mají citrusové plody nazelenalý odstín a slabou vůni, pak ještě nejsou zralé. Nezralý kumquat neodhalí svou mnohostrannou chuť, ale i z něj se dá udělat lahodný džem.

Hotovou pochoutku můžeme ihned konzumovat nebo stočit do sklenic. Nádoby je nutné umýt a sterilizovat. Receptů je mnoho, kumquat se vaří s cukrem nebo jiným ovocem, přidává se do něj koření a dokonce i likér. Každé jídlo je velmi aromatické a má neobvyklou chuť.

Klasický recept na kumquatový džem

Vyžaduje pouze 3 jednoduché ingredience. Výsledkem je džem s jasnou citrusovou chutí bez dalších poznámek. K vaření této pochoutky použijte následující přísady:

• kumquat – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• voda – 300 ml.

1. Plody se důkladně omyjí horkou vodou. Chcete-li odstranit co nejvíce chemikálií, použijte měkkou houbu a mýdlovou vodu.
2. Poté na sporák postavte rendlík a nalijte do něj vodu.
3. Dále přidáme ovoce a cukr.
4. Přiveďte k varu, vařte 20 minut a vypněte oheň.
5. Pánev s džemem se nechá na sporáku 2 hodiny, poté se postup varu opakuje ještě 2krát.

Důležité! Během procesu vaření se na povrchu džemu může objevit pěna. Není nutné jej odstraňovat, na konci procesu téměř úplně zmizí sám.

Během posledního kola varu citrusové plody zprůhlední a uvidíte v nich semena. To znamená, že čínské pomeranče daly sirupu veškerou svou chuť, barvu a vůni. Hotový džem lze nalít do sklenic nebo počkat, až úplně vychladne, nalít do lahví pro skladování a dát do chladničky.

Jednoduchý recept na celý kumquatový džem

Džem vyrobený z celých plodů není vhodný k plnění koláčů, ale je skvělý jako pochoutka k čaji nebo palačinkám. Pro recept na celý kumquatový džem budete potřebovat následující ingredience:

• kumquat – 1 kg;
• pomeranče – 2 ks;
• cukr – 1 kg.

1. Čínský pomeranč se umyje. Poté pomocí špejle udělejte do ovoce 2 dírky.
2. Pomeranče se také omyjí a odšťavní.
3. V hrnci, kde se bude vařit džem, smícháme cukr a šťávu.
4. Umístěte pánev na mírný oheň a směs neustále míchejte, aby se nepřipálila. K tomu používám dřevěnou špachtli nebo metličku.
5. Poté, co se tekutina vaří, musíte vařit dalších 5 minut.
6. Vložte kumquat do pomerančovo-cukrového sirupu a vařte 15 minut. Směs je třeba pravidelně míchat.
7. Poté vypněte teplo a nechte misku 24 hodin.
8. Druhý den vraťte kumquatový džem celý na sporák, přiveďte k varu a vařte 40 minut.

Recept na kumquat skořicový džem

Citrusové plody v kombinaci s kořeněným skořicovým aroma dodají neuvěřitelné teplo i v mrazivém zimním dni. K vaření takové pochoutky budete potřebovat:

• kumquaty – 1 kg;
• škorice – tyčinka 1;
• cukr – 1 kg.

1. Citrusové plody se umyjí, rozpůlí a odstraní semena.
2. Poté se nakrájené ovoce vloží do hrnce a nalije se voda, aby je zcela zakryla.
3. Vařte 30 minut, poté vodu slijte.
4. Uvařené ovoce posypeme cukrem a přidáme skořici.
5. Poté se džem vaří na mírném ohni 60 minut.

Výsledkem je poměrně hustá konzistence. Aby byl džem tekutější, přidejte malé množství vody, ve které se kumquaty vařily.

Jak vyrobit kumquat a citronovou marmeládu

Kombinace dvou citrusových plodů vypadá velmi zdařile, zvláště pokud použijete hotový výrobek na pečení. K přípravě takové pochoutky budete potřebovat:

• kumquaty – 1 kg;
• citrony – 3 ks;
• cukr – 1 kg.

1. Kumquaty se omyjí a poté podélně rozříznou na poloviny.
2. Z řezaných plodů se odstraní semena.
3. Semena se nevyhazují, ale spíše se vkládají do gázy.
4. Připravené ovoce vložte do pánve a posypte cukrem.
5. Citrony se umyjí a odšťavní.
6. Přidejte citronovou šťávu do pánve se zbývajícími přísadami.
7. Připravenou směs necháme hodinu louhovat. Občas promíchejte dřevěnou stěrkou. Během této doby citrusové plody pustí šťávu.
8. Nyní položte pánev na oheň a vařte 30 minut.
9. Půlky kumquatu se vyjmou děrovanou lžící a umístí se do jiné misky.
10. Vložte gázu se semínky do sirupu a vařte dalších 30 minut. To pomůže sirupu zhoustnout.
11. Poté se odstraní semena a vrátí se plody.
12. Vařte dalších 10 minut a vypněte oheň.

Chutná a zdravá marmeláda je hotová.

Aromatický džem z kumquatu, pomeranče a citronu

K přípravě citrusové směsi budete potřebovat:

• kumquaty – 0,5 kg;
• citrony – 2 ks;
• pomeranče – 0,5 kg;
• cukr – 1 kg;
• máslo – 1 lžíce. l.

Poraďte! Chcete-li zkontrolovat, zda je džem hotový, nalijte lžíci sirupu na plochý talíř, nechte vychladnout a lžící nakreslete rýhu. Okraje hotového pokrmu nebudou spojeny.

Jak vyrobit citrusový džem:

1. Plody se umyjí a nakrájí na malé kostičky spolu se slupkou.
2. Semena se odstraní a umístí do gázy.
3. Do kastrůlku nalijte 2 litry vody, přidejte ovoce a položte gázu se semínky.
4. Vařte 1,5 hodiny.
5. Jámy se odstraní a cukr a máslo se nalijí do hrnce.
6. Vařte dalších 30 minut.

Džem z kumquatu, citronu a pomeranče je připraven. Recepty na džem z nezralého kumquatu vyžadují přidání více cukru.

Kumquatový džem s vanilkou a likérem

Další odrůda aromatického a kořenitého džemu se připravuje z pomerančového likéru. Ingredience:

• kumquaty – 1 kg;
• vanilin – 1 sáček;
• pomerančový likér – 150 ml;
• cukr – 1 kg;
• voda – 1 l.

Jak vyrobit džem:

1. Kumquaty se nalijí vroucí vodou a nechají se 60 minut.
2. Poté se plody podélně rozříznou a odstraní semena.
3. Do hrnce nalijte vodu, přidejte ovoce a přiveďte k varu. Poté se voda vypustí a vymění.
4. Postup se opakuje ještě 2x.
5. V posledním kole přidáme cukr a promícháme.
6. Vařte 20 minut.

Poté džem vypněte, nechte vychladnout, přidejte pomerančový likér a vanilku.

Kumquat a švestková povidla

Tato pochoutka se ukáže jako bohatá šarlatová barva s mírným citrusovým aroma. K tomuto účelu používají:

• žlutá švestka – 0,5 kg;
• modrá švestka – 0,5 kg;
• kumquaty – 0,5 kg;
• cukr – 1 kg.

1. Plody se umyjí.
2. Švestky se podélně rozříznou a odstraní se pecky.
3. Kumquaty se nakrájí na kroužky o tloušťce 4 mm a semena se také odstraní.
4. Poté se ovoce zasype cukrem a promíchá.
5. Vše vložte do hrnce a zahřejte. Poté vařte 15 minut.

Hotový džem můžeme dát do sklenic nebo ihned podávat.

Jak vařit kumquatový džem v multivařiči

Multicooker, pokud je správně používán, může velmi usnadnit život hospodyňky. Džem vyrobený touto technikou je velmi jemný a nepřipaluje se. Nebudete ho muset neustále míchat. Ingredience na vaření:

• kumquaty – 1 kg;
• pomeranče – 3 ks;
• cukr – 0,5 kg.

1. Kumquaty omyjte, nakrájejte na kroužky, odstraňte semínka a vložte je do misky multivarku.
2. Pomeranče se vymačkají, aby se z nich vytáhla šťáva, a nalijí se do mísy s kumquaty.
3. Poté přidejte cukr a promíchejte.
4. Pro vaření použijte režimy „Džem“ nebo „Dušení“. Doba vaření: 40 minut.

Po 20 minutách pamlsek zkontrolujte a v případě potřeby promíchejte. Jakmile se všechna tekutina odpaří, džem je hotový.

Jak uchovávat Kumquat Jam

Aby připravená pochoutka dlouho potěšila celou rodinu a hosty, stočí se do sklenic. K tomu se nádoby umyjí a sterilizují. Pro bezpečnost polotovarů je zvláště důležité správné utažení a úplná těsnost.

Nádobu můžete uzavřít do malých sklenic se šroubovacím víčkem. Pak do nich vloží horkou směs a hned je zkroutí. Je důležité, aby se do nádoby nedostal vzduch. Optimálním místem pro skladování konzerv je sklep, sklep nebo spíž. Sklenice by se neměly dávat do skříní u sporáku, protože tam budou horké a přípravky se rychle kazí.

Důležité je také sledovat parametry, jako je vlhkost a teplota. Konzervace je velmi citlivá na náhlé změny. Stabilní teplota a mírná vlhkost jsou klíčem k dlouhodobému uchování.

Pokud džem není určen k dlouhodobému skladování, umístí se do chladničky. Po vychladnutí přelijte do čistých suchých nádob. Je velmi důležité, aby ve sklenicích nebyla žádná tekutina. Jinak se džem zkazí.

Závěr

Kumquatový džem dobře drží, pokud je správně připraven. I jen v lednici vydrží 1-3 měsíce a neztratí na chuti. Citrusový džem se připravuje v kteroukoli roční dobu, takže na stole může být vždy miska aromatické citrusové pochoutky.

Níže je video s receptem na kumquatový džem: