Otazky

Marináda na okurky na 1 litr vody se 70% octem: 3 recepty s fotografiemi

Zavařeniny z okurek zvládne každá hospodyňka. Jedná se o skvělou zimní svačinku, která se jí ráno jako první. V tomto článku se dozvíte, jak připravit marinádu na okurky na 1 litr vody s octem 70, abyste získali svačinu s vynikající chutí a vůní.

Příprava zeleniny, koření a nádob

Jednou z prvních věcí, které je třeba při zavařování zvážit, je příprava. Pozornost je třeba věnovat zelenině. Všechny součásti důkladně opláchněte ve vodě. To platí pro kopr, cibuli a křenovou zeleninu.

Na povrchu by neměly být žádné třísky, praskliny, hniloba nebo jiné poškození.
Je důležité, aby okurky byly čerstvé.
Odstraňte nerovné ovoce. Je nepohodlné je dávat do sklenice.
Také se doporučuje odhodit přerostlé okurky stranou.

Agapov Vladislav
Kuchař s 13letou praxí
Pokud se rozhodnete použít velké okurky, můžete je při marinování nakrájet na 4-5 kusů.

Je také nutné připravit koření. Standardní seznam obsahuje:

sůl;
cukr;
lavrushka;
kopr (semena nebo deštníky).

Přidat můžete i nové koření a feferonku (hrách), hořčičné semínko, rybíz, dubové nebo třešňové listy.

Při výběru koření buďte opatrní, okurky totiž dobře absorbují chutě a vůně ostatních surovin.

Kapacity

Dalším krokem je příprava nádob. Je lepší používat skleněné nádoby o objemu 1 litr. Tato možnost je vhodná jak pro skladování samotných přípravků z okurek, tak pro jejich vyjmutí ke konzumaci. Před srolováním ovoce do nádob se doporučuje sklenice sterilizovat. Není to povinný postup, ale zvyšuje trvanlivost okurek.

Jednoduchým způsobem sterilizace sklenic je použití trouby. Za tímto účelem umyjte sklenice a bez sušení je vložte do trouby. Zahřejte na 160 stupňů, počkejte, až se všechny kapky odpaří. Poté můžete nádoby vyjmout a rozdělit mezi ně ovoce.

Další způsoby sterilizace sklenic najdete v následujícím videu:

Nejchutnější nakládané okurky

Marináda na okurky se 70 procenty octa na litrovou sklenici je dobrou variantou pro přípravu zimního pokrmu s pikantní vůní a chutí. Hlavní věcí v této věci není nalít příliš mnoho kyseliny octové. V opačném případě můžete snadno zkazit chuť pokrmu, kterou je obtížné napravit.

Kolik octa dát na litr vody

K přípravě láku postačí 1 lžička octa na 1 litr vody. Pokud máte rádi okurky s kyselou chutí, můžete přidat trochu více – 1,5 lžičky.

Podívejte se na recept, jak správně vařit okurky s octovou esencí na 1 litrovou sklenici. To vám pomůže vyhnout se zklamání, pokud děláte přípravu poprvé.

Vaření solanka

K přípravě solanky budete potřebovat následující přísady:

voda – 1 l;
sůl a cukr – 1 polévková lžíce každý l. respektive;
bobkový list – 2 ks;
kuličky pepře (volitelně) – 5 ks.

Vařte vodu. Nalijte ji na okurky v láhvi a nechte 5 minut odležet. Poté všechnu tekutinu znovu slijte k varu.
Sůl a cukr rozpustíme ve vroucí vodě. Přidejte bobkové listy a pepř. Vařte dalších 5 minut.
Mořicí solanka je připravena. Zbývá jen nalít do sklenice.

Přečtěte si více

Odstraňování problémů se systémem Windows 11/10 – Problémy s USB Type-C | Oficiální podpůrná služba | ASUS Rusko

Pravidla pro zavařování na zimu

Posledním krokem je správné srolování sklenic. Chcete-li to provést, musíte dodržovat několik bodů:

Před zákrokem nechte plody 2 až 4 hodiny ve vodě. Díky tomu zůstanou křupavé.
Nejprve vložte všechno koření (do spodní části nádoby) a teprve potom okurky.
Po všech těchto krocích nalijte lák do sklenice, tenkým proudem nalijte kyselinu a srolujte plechové víko (nebo uzavřete nylonovým).
Poté lahví zatřeste, aby se všechny ingredience promíchaly, otočte dnem vzhůru a dejte na teplé místo, dokud nevychladne. A hned poté můžete plechovky uložit do skladu.

Kalorický obsah 100 g porce okurek je 22 kcal.

Bulharský recept se 70 procenty kyseliny octové

Bulharské okurky mají úžasnou chuť a vůni. Liší se také tím, že plody po uvaření křupou. A dají se skladovat i v bytě. Proces vaření však není složitý.