Medovicový med – co to je? Jak poznat medovicový med?

V tomto článku pojednáváme o medovicovém medu. Dozvíte se, z čeho včely tento produkt vyrábí, jak je užitečný pro člověka a jak jej správně vybrat a skladovat.

Co je medovicový med?

Jsme zvyklí, že med je produktem zpracování nektaru sbíraného včelami z rostlin a květů. Pojďme zjistit, co je medovicový med?

Medovice je sladká, lepkavá tekutina, která se objevuje na listech rostlin a je sekretem hmyzu žijícího na listech.. Medovice je také název pro sladkou šťávu, která se objevuje na listech nebo jehličí pod vlivem náhlých změn teploty. Této šťávě se jinak říká medovice.

Co znamená medovicový med? Jde o včelařský produkt, jehož zdrojem je medovice. Tento druh medu je považován za druhořadý. Včely jej sbírají pouze v případě, že se z nějakého důvodu neuvolňuje nektar z květů (nepříznivé počasí). Nejčastěji včely sbírají medovicu brzy až v polovině podzimu, kdy není kde sbírat květní pyl.

Mezi zdroje medovice živočišného původu patří krtonožky, chocholačky, šupináč a mšice. Mezi rostlinné zdroje medovice patří: smrk, borovice, dub, jilm, javor, modřín, jedle, lípa, růže.

Barva tohoto produktu (v závislosti na medovici sbírané včelami) se může lišit od oranžově žluté až po černou.. Konzistence je velmi viskózní, pomalu taje v ústech. Někdy nemá vůbec žádný zápach, jindy může vydávat nepříjemné aroma. Chuť je sladká, s náznaky hořkosti. Krystalizuje pomaleji než květové odrůdy, do jemnozrnné hmoty, někdy s velkým sedimentem kapalné frakce. V některých případech vůbec nezhoustne.

Tento produkt obsahuje:

• voda;
• fruktóza;
• sacharóza;
• phytoncides;
• kobalt;
• fosfor;
• fluor;
• manganu;
• magnesium;
• železo;
• jod;
• vápník;
• dextriny.

Kalorický obsah na 100 gramů produktu je 324 kcal.
Vlastnosti medovicového medu:

1. Sběrným místem jsou především vysokohorské oblasti a jehličnaté-listnaté lesy. Je velmi vzácné jej najít v čisté formě. Nejčastěji se prodává ve smíšené formě (spolu s květovým pylem). Pokud si koupíte směsný med, mějte na paměti, že bude mít světlejší barvu než čistý medovicový med a hustota medu nebude tak hustá.
2. Absence antibiotických látek a fytoncidů, které poskytují antibakteriální účinek.
3. Někteří včelaři někdy nechávají poslední med nasbíraný z květů v úlech, aby nakrmili včely. Včely nejsou krmeny medovicovým medem, protože je pro ně jedovatý.

Užitečné vlastnosti medovicového medu

Pojďme přijít na to, proč je medovicový med užitečný. Má následující léčebné účinky na lidský organismus:

• tonikum;
• protizánětlivé;
• léčení;
• diuretikum;
• choleretická;
• uklidňující.

Výhody medovicového medu byly prokázány při léčbě následujících nemocí a stavů:

• pooperační období;
• velká ztráta krve;
• anémie;
• anémie;
• onemocnění srdce a cév (infarkt myokardu, mrtvice, ateroskleróza);
• onemocnění ledvin a jater;
• porušení metabolismu voda-sůl;
• nadváha.

Předepisuje se také dětem s oslabeným imunitním systémem ke zlepšení obranyschopnosti organismu. Medovicový med je účinný při léčbě nachlazení a akutních respiračních virových infekcí.

Předepisuje se při problémech se štítnou žlázou a také při nedostatku vápníku, fluoru a hořčíku v těle.

Zlepšuje metabolické procesy a peristaltiku střev, což je důležité pro lidi s nadváhou. Chcete-li to provést, jednoduše nařeďte 1 lžičku medu ve studené převařené vodě a vypijte ji ráno na lačný žaludek. Délka léčby je 2 týdny.

Je vhodný pro osoby pracující s vysokou fyzickou zátěží i pro pracovníky s vysokými duševními výdaji. Uvolňuje svaly.

Má uklidňující, antistresový účinek. Dobře se hodí pro období velkého psycho-emocionálního stresu.

Vhodné k zevnímu použití pro osoby trpící onemocněními kloubů. Recept na použití je velmi jednoduchý: bolavé klouby potřete medem, zabalte do fólie, udržujte v teple a asi hodinu si lehněte.

Aplikace medovicového medu

Medovicový med se využívá nejen v lidovém léčitelství, ale také při vaření. Mějte však na paměti, že při zahřátí všechny jeho blahodárné vlastnosti zmizí.

Léčivý účinek medu nastává během krátké doby. Maximální denní dávka přípravku pro perorální podání není větší než 3 polévkové lžíce.

Většina lidí si ráda přidává med do horkých nápojů. S tímto produktem je lepší to nedělat, protože všechny léčivé vlastnosti zmizí. Pokud zvolíte medovku jako lék, pak ji použijte pouze jako svačinu.

Medovicový med se používá v dermatologii a kosmetologii. Má omlazující účinek, dobře napíná pokožku a vyhlazuje mimické vrásky. Používá se jako základ pro výrobu pleťových masek a medových tělových zábalů. Používá se při masáži proti celulitidě. Hojivé vlastnosti medovicového medu umožňují použití produktu k redukci jizev a strií.

Jak vybírat a jak medovicový med skladovat

Při výběru je důležité vědět, jak medovicový med poznat:

1. Chuť tohoto produktu je výrazně hořká.
2. Med má zvýšenou viskozitu.
3. Vůně je velmi výrazná, lehce kořenitá.
4. Složení medu je nestabilní a hygroskopické.
5. Produkt krystalizuje, mění se na jemnozrnnou hmotu s kapalnou frakcí.
6. Tmavě zbarvený med je méně náchylný ke krystalizaci kvůli přítomnosti polysacharidů.

Přirozenost medu si můžete doma ověřit dvěma způsoby:

1. Medovicový med rozpusťte v destilované vodě 1:1 a přidejte do něj 6 dílů alkoholu. Pokud se vytvoří zakalená kapalina s výrazným sedimentem, pak med není falešný.
2. Produkt rozpusťte v destilované a vápenné vodě v poměru 1:1:2. Tekutinu přiveďte k varu. Pokud se při zahřívání tvoří vločky, pak je med pravý.

Tento produkt se špatně skladuje. Náchylné ke kysání, zvláště pokud nejsou uzavřeny v plástvích. Je tedy nepravděpodobné, že se jím budete moci zásobit. Kupte si malou skleničku medu, abyste jej mohli rychle spotřebovat.

Pokud se rozhodnete prodloužit trvanlivost, dbejte na to, aby nebyl vystaven přímému slunečnímu záření. Skladovací teplota 7-15 C. Skladujte ve skleněné nádobě s těsně uzavřeným víčkem.

Kontraindikace a možné poškození

Stejně jako všechny ostatní včelařské produkty má medovicový med jak příznivé vlastnosti, tak i kontraindikace.

Neměl by se používat v následujících případech:

• sklon k alergickým reakcím;
• individuální nesnášenlivost;
• onemocnění gastrointestinálního traktu;
• zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
• diabetes mellitus;
• zánět kloubů v akutní fázi.

Neměl by být podáván dětem mladším 3 let.
Pro více informací o medovicovém medu se podívejte na video:

Co si pamatovat

1. Medovicový med, jehož výhody a škody jsou popsány v článku, je účinným prostředkem. Denní dávka by však neměla přesáhnout 3 polévkové lžíce.
2. Nerozpouštějte med v horké vodě, protože tím ztratí své prospěšné vlastnosti.
3. Je velmi vzácné jej najít v čisté formě. Nejčastěji se nabízí k prodeji smíšený med: z medovice a květového pylu.
4. Je nepravděpodobné, že by jeho chuť oslovila ty, kteří mají chuť na sladké; je spíše kalný a samotný med má nezvyklou vůni.