Na jakých místech a v jaké době dozrává v Rusku ke sběru moruška? © Geostart

Moruška je léčivá bobule. Rostlina se používá jako multivitamin v zimě a na jaře pro děti, starší lidi a při těžké fyzické námaze. Přečtěte si více o tom, kdy moruška dozrává, kde se sbírá, jaké má blahodárné účinky a jak bobule využít.

Kde rostou moruška?

Moruška je vytrvalá, nízko rostoucí, plazivá bylina. , který dosahuje výšky 5–30 cm Je z rodu Rubus z čeledi Rosaceae, s plody podobnými mnohodruhům malin, ostružin a princezny. Dužnina je sladkokyselá a voňavá, plátky jsou velké. Když začnou dozrávat, zbarví se nejprve do zelena nebo bledě žluta, poté zčervenají. Když bobule již dozrávají, stávají se žlutooranžovými, a proto jsou pro moruše jiné názvy – bahenní jantar, severní pomeranč, královská bobule, brouka, oko, gloshina. Plody jsou peckovice uvnitř dužiny jsou velké pecky-semena.

Gloshina roste na Sibiři, v Karélii, na Dálném východě, v Komi, na poloostrově Kola a na Kamčatce . Rašeliniště, mechová tundra a bažinaté lesy v oblastech Archangelsk, Norilsk, Brjansk, Smolensk, Kaluga, Pskov, Vologda, Novgorod, Leningrad a Krasnojarské území jsou bohaté na řasy.

Častými společníky štěnice jsou borůvky, brusinky a borůvky . Lze jej nalézt také v blízkosti mechů sphagnum a divokého rozmarýnu.

Důvody snížení výnosu moruše:

1. Nežádoucí podmínky pro zrání rostliny jsou mrazy, silné deště a studený vítr.
2. Rostlina je velmi citlivá na ekologii oblasti: s rostoucí úrovní znečištění klesá její výnos.
3. Kvůli ničení tetřeva hlušce, který pojídáním plodů brouka přispívá k jeho rozmnožování celými semeny.

květ morušky

Každé jaro se na oddenku objevují přímé jednoleté výrůstky dosahující výšky 10–20 cm Na konci stonku vyrůstá jeden květ a těsně pod ním pár listů. List se skládá z 5–7 zaoblených laloků. Jedná se o dvoudomou rostlinu, proto jsou samčí květy – staminate, jsou poněkud větší (až 3 cm v průměru) samičí květy – pestík . Rostlina kvete od května do června. Kvetení je velmi jemné: okvětní lístky jsou bílé, jejich délka je až 1 cm.

Kdy je čas sbírat bobule?

Morušky začínají zpívat v červenci – začátkem srpna . Sklizeň trvá jen dva týdny: začíná, když jsou plody ještě červené, tvrdé a bez chuti. Pokud převážíte jantarově zbarvené ovoce z lesa domů, může se úroda zhoršit deformací.

Doba sběru závisí také na zeměpisné šířce, ve které se region nachází : čím dále na sever půjdete, tím později by se peckovice měly sbírat.

Jít na plody morušky je povoleno pouze v období , předepsaný čl. 35 Lesního zákoníku Ruské federace „Obstarávání potravinových lesních zdrojů občany a jejich sběr léčivých rostlin pro vlastní potřebu“. Toto je doba hromadného zrání bobulí a každý region si ji určuje individuálně. To zohledňuje klimatické pásmo a počasí aktuálního roku. Toto omezení bylo zavedeno za účelem snížení negativního dopadu na lesní ekosystém a zajištění reprodukce bobulí v příštím roce. Z těchto důvodů se obyvatelům konkrétních regionů doporučuje, aby se seznámili s oficiálními informacemi týkajícími se období sklizně bobulí, pokud jsou k dispozici.

Moruška v Karélii Jedna z prvních bobulí, které dozrávají. Ministerstvo přírodních zdrojů a ekologie republiky nešířilo oficiální informace o sběru těchto užitečných plodů. Gloshina se nachází na okrajích lesů, na slunných místech a do konce června – začátku července dozrává v jižních oblastech Karélie: Kondopoga, Lakhdenpokhsky, Medvezhyegorsk, Olonetsky, Pitkyaranta, Prionezhsky, Pryazhinsky, Pudozhsky, Sortavala, Suoyarvsky.

Bobule roste na celém území republiky, jejíž délka od jihu k severu je více než 600 km . V důsledku toho bobule dozrávají o 7 dní později v severní městské části Kostomuksha a následujících oblastech: Loukhsky, Kalevalsky, Muezersky, Kemsky, Belomorsky, Segezhsky.

V regionu Vologda listy a plody morušky se sklízejí v bažinatých oblastech regionu Čerepovec. Zimy jsou tam dlouhé a léta krátká, což podporuje růst bažinného jantaru. Obyvatelé regionu Vologda mohou ze zákona sklízet lesní plody a houby pro vlastní potřebu ve všech lesních oblastech od 5. července do 15. října 2019 v neomezeném množství, podle informací zveřejněných odborem lesního hospodářství regionu. Zároveň upozorňují na péči o lesní ekosystém: je například zakázáno vytrhávat plodonosné větve nebo používat speciální sběrná zařízení.

srpna v Archangelské oblasti štědrý se zralými bobulemi brouka. Na gloshinu jsou zvláště bohaté bažiny okresů Krasnoborsky, Primorsky a Kargopol. V regionu neexistují žádné oficiální termíny pro sklizeň bobulí.

V moskevské oblasti Rostlina gloshina se vyskytuje velmi zřídka – pouze v blízkosti bažin. To je způsobeno teplejšími klimatickými podmínkami: zima trvá méně než šest měsíců, léto je horké. Z těchto důvodů je štěnice uvedena v Červené knize Moskevské oblasti.

Pravidla shromažďování

Sbírání bažinného jantaru je poměrně pracný úkol. Jeho plody rostou po jednom na stonku, takže jich neunesete celé hrsti najednou.

Shromážděné bobule jsou přineseny domů a rozptýleny v tenké vrstvě. Zrání nastává během dvou až tří dnů . Bobule začínají dozrávat a získávají žlutooranžovou barvu.

Berry storage

Je lepší připravit peckovice s sepaly, aby se rychle nezkazily. Plody se skladují při teplotě nepřesahující +4°C . Doba skladování pro hotové výrobky trvá 4 dny a pro nezralé vzorky – 14 dní.

Suché a nepoškozené plody je lepší zmrazit. . Přípravky ve vlastní šťávě – ovoce smíchané s cukrem v poměru 1:1, dáme na delší dobu do lednice. Nakládané morušky mají při správné přípravě trvanlivost dva roky. . V tomto případě se peckovice po roce nezmění v pyré, ale zůstanou neporušené.

Užitečné vlastnosti

Základní složky zralých peckovice jsou:

1. Vitamíny: C, A, E, B1, B2, PP, P.
2. Minerály: draslík, hořčík, sodík, fosfor, železo, křemík, vápník, hliník, kobalt.
3. Beta karoten.
4. Organické a mastné kyseliny.
5. Sacharidy.
6. Taniny.
7. Pektiny.
8. Phytoncidy
9. Leukokyaniny, leukoanthokyany.
10. Vlákno
11. Popel.
12. Voda.
13. Squirrels.

Swamp jantar je známý jako protizánětlivé, antioxidační, analgetikum, diuretikum . Léčí popáleniny, svrab a otravy solemi těžkých kovů.

• Použití čerstvého ovoce přispívá k:
• snížení podráždění žaludeční sliznice v důsledku adstringentních vlastností peckovice;
• zastavení řídké a časté stolice, stejně jako prevence dehydratace;
• snížení hnilobných procesů ve střevech;
• léčit nachlazení, zbavit se vysoké horečky, odstranit toxiny z těla díky diaforetickému účinku ovoce;
• ničení choroboplodných zárodků, virů a bakterií;
• prudký nárůst síly s anémií, silnou únavou, celkovou slabostí, po stresu;
• odstranění příznaků stomatitidy, bolesti v krku, nedostatku vitamínů;
• prevence křivice u oslabených dětí;
• normalizace metabolických procesů;
• zvýšená imunitní ochrana;
• regulace kardiovaskulární aktivity;
• čištění krevních cév od přebytečného cholesterolu;
• snížení vysokého krevního tlaku;
• ztráta hmotnosti, protože produkt je nízkokalorický;
• obnova buněk;
• lepší vize;
• úplný odtok lymfy.

přihláška

Plody brouka jedí:

• čerstvý;
• připravené jako sladkosti;
• promočený;
• ve vlastní šťávě.

Při zmrazení jsou vlastnosti peckovice a zelených rostlin stoprocentně zachovány. Při tepelné úpravě ztrácí gloshina minimum cenných látek.

Ve vaření

Čerstvé ovoce se konzumuje alespoň 2–3krát za sedm dní, po 100–150 g Nejběžnějším nízkokalorickým pokrmem se zralými peckovicemi je kysané zelí s kořením.

Prospěšné vlastnosti namočených plodů se zvyšují díky aktivitě bakterií.

Namáčení morušek se provádí s přidáním cukru i bez něj.

1. Nejprve je třeba roztřídit suroviny, odstranit stonky, omýt a usušit.
2. Dále musí být sterilizované třílitrové sklenice naplněny po ramena a naplněny ochlazenou vařenou vodou.
3. Poté převažte gázou složenou v několika vrstvách, uzavřete nylonovým víčkem a dejte na 2-3 měsíce na chladné místo, kde teplota nepřesáhne +5°C.
4. Pokud je přidán cukr, postupujte z následujícího výpočtu: přidejte 1 sklenici na 1 litr vody. Sirup by se měl vařit 10 minut, přecedit, vychladnout a přelít přes peckovice.

Pokud jste připravili hodně surovin, pak je lepší namočit bobule do dřevěných sudů a do sirupu přidat hřebíček, zázvor a další koření. Procedura přípravy namočených morušek nebude trvat déle než půl hodiny, ale po celou zimu si užijete aromatické a chutné léčivé bobule.

Zralé peckovice se rychle stávají nepoužitelnými, takže po sklizni musí být okamžitě zpracovány:

1. Z ovoce udělejte knedlíky nebo koláč, do náplně přidejte borůvky, brusinky a maliny.
2. Můžete udělat chlebíčky s tvarohem a namočenou gloshinou.
3. Nesladké konzervované bobule se používají do zeleninových a ovocných salátů, pyré, pudinků, omáček, houbových, masových, rybích pokrmů a kaší.
4. Ořechy, sušené ovoce a med jsou kombinovány s glazurovým ovocem.

Kuchaři při přípravě bažinného jantaru používají desítky let ověřené recepty, včetně následujících:

1. Uvařit zachovává , 1 kg cukru se kombinuje s půl sklenicí vody. Za stálého míchání přiveďte sirup k varu. Poté po troškách přidejte 1 kg peckovice a vařte půl hodiny. Poté se doporučuje směs propasírovat přes sítko a vařit dalších 10 minut.
2. Pro marshmallows Bobule by měly být vysušeny a umístěny do trouby. Ohřáté ovoce protřeme sítem a přidáme jeden díl cukru a dvě moruše. Znovu vložte do trouby a sušte na mírném ohni na papíře dva dny. Tloušťka vrstvy marshmallow by neměla být větší než 1 cm.
3. Kompot Připravuje se takto: plody se umyjí, vloží do sklenic, zasypou cukrem a zalijí převařenou vodou. Sterilizace trvá 20 minut. Poté by měly být plechovky srolovány.
4. Pro želé Peckoviny rozdrtíme, přidáme vodu, přivedeme k varu, přecedíme, přidáme želatinu a cukr, vaříme 30 minut a balíme na talíře.
5. Jeden kilogram zralých arktických malin protřeme sítem a smícháme s 1 kg cukru. Hotovou směs nalijte do sklenic. Ze ždímání můžete udělat mors .
6. Morušový džus : Peckoviny spaříme převařenou vodou, protřeme sítem, přidáme cukr v množství 0,5 kg na 1 litr tekutiny. Dlouhodobé skladování produktu vyžaduje pasterizaci.

V lidové medicíně

Léčivé vlastnosti mají nejen plody, ale také oddenek, listy a sepaly. Doporučuje se sklízet zelené části rostliny od května do června, kořeny – od září do října.

Použití:

1. Z 5 g sušených sepalů se připraví nálev, který se zalije 200 ml převařené vody. Vše přikryjeme talířem a necháme několik hodin odležet. Tento léčivý nápoj se pije na depresivní náladu, bronchitidu, tuberkulózu .
2. Pár sušených sepalů v tradičním čaji mu dodá voňavou a osvěžující chuť. Místo cukru přidejte šípky a med.
3. Nálev z listů pomáhá zastavit krvácení, zmírňuje příznaky onemocnění močového měchýře a ascites. . Příprava: 15 g sušené suroviny se zalije 200 ml převařené vody, přikryje se a nechá se čtyři hodiny na tmavém místě. Poté tekutinu přefiltrujte a vezměte 24 ml třikrát během 50 hodin.
4. K léčbě dny, nádorů, vodnatelnosti, cystitidy a otoků způsobených poškozením ledvin , připravte si následující odvar: 60 g směsi sušených listů a oddenků zalijte půl litrem vody, vařte 10 minut, snižte teplotu a nechte dalších 5 minut. Dále vše přikryjeme talířem a necháme 2 hodiny, poté přecedíme. Odvar by se měl konzumovat 4krát během 24 hodin před jídlem, 100 ml.
5. K léčbě vředů čerstvé listy by měly být namazány rybím olejem a aplikovány na postiženou kůži. Obvaz se doporučuje měnit dvakrát za 24 hodin.
6. Pro zvýšení chuti k jídlu , smíchejte vodu a šťávu z bobulí v poměru 1:1, pijte denně.
7. Na postižená místa se aplikuje dužina ke zmírnění svědění a bolesti způsobené nádory .

V kosmetologii

V kosmetickém průmyslu se používají kyselina citronová, salicylová, jablečná, retinol a tokoferol obsažené v gloshinu: tyto látky obnovují a napínají pokožku.

Použijte recept na přípravu hydratační a výživné masky:

1. Vezměte 30 g zralých peckovic a 20 g zakysané smetany. Ovoce rozmačkejte na kaši, smíchejte s fermentovaným mléčným výrobkem, naneste na čistou pleť obličeje nebo dekoltu.
2. Po 15 minutách masku opláchněte teplou vodou. Opakujte postup týdně.

Šťáva z ocellus drupes má baktericidní a regenerační účinek. Používá se k léčbě dermatitidy, hojení malých ran a odstraňování akné. Praktické využití ovocné šťávy je přidání malého množství do denního pleťového krému.

Antioxidační extrakt z morušky se používá jako tonikum a hydratační složka kosmetiky. . Například pomocí kondicionéru a šamponu s přídavkem této rostliny můžete vlasy posílit, obnovit jejich poškozenou strukturu, dodat lesk a osvěžit jejich přirozenou barvu. Semena severské rostliny se vylisují a získá se olej s jemnou vůní, hydratačními a výživnými vlastnostmi. . Balzám se používá k promaštění suché pokožky, nehtových plotének a vlasů. Olej se často přidává do léčivé kosmetiky – například do pěn, gelů, tekutých mýdel, krémů proti stárnutí.

Bažinový jantar je přírodním pokladem severní oblasti. Neustálá konzumace čerstvých, namočených nebo pasírovaných morušek s medem podporuje vynikající zdraví a dobrou náladu po mnoho let.