Nejlepší odrůdy bílého zelí: pozdní, rané, střední sezóna a další

Popisy a typy odrůd: rané a pozdní, nejproduktivnější a nejstabilnější, pro nakládání, marinování a jednoduše chutné a šťavnaté

Kristina Chursina 06.12.2019

2 3 252 6 min
podíl

• Ultra rané odrůdy a hybridy
• Časné odrůdy a hybridy
• Odrůdy průměrné doby splatnosti
• Středně pozdní odrůdy
• Pozdní odrůdy a hybridy zelí
• Nejproduktivnější odrůdy
• Nejstabilnější odrůdy
• Odrůdy holandského výběru
• Na solení a marinování
• Závěr

Většina zahrádkářů pěstuje na svých záhonech zdravou a chutnou plodinu – bílé zelí. Obsahuje více než tucet makro- a mikroprvků. V závislosti na oblasti bydliště stojí za zvážení, který druh ve vaší oblasti lépe zakoření. V tomto článku budeme hovořit o vyvinutých odrůdách a hybridech. A také o tom, jaké druhy by měly být vybrány pro skladování a které pro nakládání a marinování.

<strong>Ultra rané odrůdy a hybridy</strong>

Rodinné odrůdy zelí lze rozdělit podle doby zrání:

• ultra zralé,
• brzy,
• Průměry
• později.

Chovatelé se dokonce vyvinuli ultra brzy semena zelí, která dozrávají na začátku léta. Jejich vegetační doba je krátká, hlávka zelí se řeže 45-55 dní po výsadbě sazenic v uzavřené půdě (celkem 90 dní od začátku rašení). Ve zvláště teplých oblastech dozrávají hybridy za pouhých 40 dní (jižní Rusko).

Toto zelí nevydrží dlouho a je vhodné do salátů, dušení a polévek, protože jeho vlákna jsou mnohem měkčí než pozdní odrůdy.

K poznámce! Pokud je na obalu osiva označení F, pak se jedná o hybrid. F1 – kultura první generace. Jeho výhodou je odolnost vůči chorobám a dobrá adaptace rostlin.

Vlastnosti ultra zralých odrůd zelí:

Výhody	Omezení
rychle dozrát	miniaturní hlavy
zvýšený obsah minerálních látek	ne vždy vhodné pro fermentaci
křupavé jemné listy	sklon k praskání

Ultra rané odrůdy jsou odolné vůči teplotním změnám a zelenina bude sladší, pokud sazenice rostou v teplé oblasti, kde nedochází k prudkým poklesům k negativním značkám.

Každý rok časopisy o pěstování zeleniny poskytují hodnocení plodin, které zahradníci nejvíce milují. V roce 2019 zaujaly vedoucí pozice následující ultra rané odrůdy bílého zelí:

1. Express (zralost od okamžiku přemístění sazenic do skleníku až do řezání zeleniny je 45 dní). Hlavy jsou střední hustoty, váží od 900 gramů do 1,5 kg. Na průřezu je zelenina mléčně bílá, stopka krátká, listy šťavnaté a světle zelené. Produktivita: 5-6,5 kg na m1,5. Doba použitelnosti až XNUMX měsíce.
2. Pandion F1 (vegetační období 45-53 dní). Hlávky zelí pro pěstování ve sklenících. Hmotnost od 1 do 2 kg, listy jsou jasně zelené. Výhody: minimální praskání, snadná přeprava. Trvanlivost: 1,5-2 měsíce.
3. Parel F1 (vegetační období od 50 do 60 dnů). Světle zelené hlávky se silným kořenovým a listovým systémem. Hmotnost hlavy od 1 do 1,5 kg. Vysoká přepravitelnost a přizpůsobení závodu.

Tuto ultra ranou plodinu se doporučuje zasadit do uzavřené půdy již v březnu. Ve sklenících rostlina dozrává rychleji a méně často onemocní.

Pro severní a uralské zeměpisné šířky byla speciálně vyšlechtěna plodina, která odolá mrazu. Například:

<strong>Časné odrůdy a hybridy</strong>

Rané odrůdy dozrávají o něco déle než ultra rané odrůdy. V průměru vegetační období trvá od 60 do 90 dnů.

Aby byla raná sklizeň co nejvíce zachována, stojí za to dodržovat řadu pravidel:

• Kalení sazenic. Sazenice by měly být vyjmuty do chladu několik týdnů před přesazením do trvalé půdy. Nejlepší by byl balkón. Otužování by mělo začít ve 2 hodiny, postupně se prodlužuje až na XNUMX hodin.
• S transplantací nespěchejte. Optimální doba pro výsadbu je, když rostlina dosáhne výšky 17 cm.
• Časté zalévání. Rané zelí potřebuje hodně vláhy. Jeden keř vyžaduje 1,5 až 2 litry vody najednou. Půdu můžete navlhčit buď ráno, nebo večer, když kořeny vysychají.
• Ochrana sazenic před sluncem. Rostlinu nesmíme zapomenout přikrýt fólií nebo agrovláknem, aby jarní slunce nespálilo mladé listy.
• Ochrana proti hmyzu a hnojení. Pro preventivní účely můžete plodinu chránit před škůdci pomocí lidových metod. Hnojení půdy užitečnými látkami je zvláště nutné, pokud je půda neplodná.

Nejlepší odrůdy raného zelí:

1. Kozák F1. Univerzální hybrid zakořeňuje v jakékoli oblasti země. Hlávky zelí váží od 800 gramů do 1,5 kg, zřídka praskají, vnější listy jsou namodralé, vnitřní téměř bílé. Technická zralost nastává super rychle, již 75.-85. den. Cenný pro svou dobrou odolnost vůči chorobám.
2. V červnu. Plná zralost 100 dní po zasazení semen. Hlávky se řežou na konci června, aby se zachovala křehkost listů. Hlávky váží od 1 do 2,5 kg, listy jsou sytě zelené. Rostlina dobře snáší změny teplot a snese i mrazy do -5°C.
3. č. 1 Gribovský 147. Vegetační období trvá od 75 do 110 dnů. Hmotnost hlav je od 1,5 do 2,5 kg. Existuje odolnost vůči chladu. Vhodný do suchých oblastí, nešroubuje, není náchylný k praskání.

Rané bílé zelí nemá dlouhou trvanlivost. Musíte zasadit tolik, abyste spotřebovali sklizeň za pár měsíců; poté se chuť rostliny výrazně sníží.

<strong>Odrůdy průměrné doby splatnosti</strong>

Sklizeň odrůd střední sezóny je připravena ke sklizni 100-125 dní po výsadbě semen. Kolem konce léta dosahují hlávky zelí technické zralosti.

Názvy nejlepších odrůd střední sezóny:

1. Sláva 1305. Dlouho zavedená odrůda, zakořeňuje v různých klimatických zónách země, včetně suchých. Hlávky zelí váží až 4,5 kg. Rostlina potřebuje ochranu před škůdci, protože je náchylná k některým chorobám.
2. Naděje. Doba zrání nastává za 110-125 dní. Plody váží od 3 do 3,5 kg. Zřídka praská, i když je málo vlhkosti. Vhodné do salátů a nakládání. Jsou odolné vůči chorobám, ale skladují se asi 3,5 měsíce.
3. Běloruský 455. Hlavice jsou odolné vůči nízkým teplotám, hmotnost hlav se pohybuje od 4,5 do 6,5 kg. Světlomilná plodina, kterou lze vysadit na otevřeném prostranství bez obav, že ji zničí škůdci. Vegetační doba je 85-95 dní.

Pokud je sklizená plodina správně skladována, prodlužuje se trvanlivost minimálně o měsíc, přičemž všechny vitamíny v listech zůstávají zachovány.

<strong>Středně pozdní odrůdy</strong>

Pro moření a skladování se vysazují středně pozdní odrůdy bílého zelí. Vegetační doba se pohybuje od 120 do 150 dnů. Zelenina má bohatší chuť a vůni než rané ovoce, její výnos je vyšší, skladovatelnost se prodlužuje na 5-6 měsíců.

Spolehlivé středně pozdní odrůdy zelí:

1. Dárek (dozrání bude trvat 125–135 dní). Kulaté hlavy o hmotnosti od 2,5 do 4,5 kg. Dobře se přenáší a odolává škůdcům.
2. SB-3 F1 (125-135 dní). Plody jsou velké, od 3 do 4,5 kg, odolné vůči teplu a vzácnému suchu. Toto středně pozdní zelí je dobré jak čerstvé, tak nakládané.

Hodnocení nejlepších středně pozdních odrůd také zahrnovalo:

• Taininská (125–150 dní),
• Stachanovka 1513 (125–135 dní),
• Obchodník (130–145 dní),
• Agresor středně pozdní (115–125 dní),
• hybrid Oblíbená F1.

Puntíkovaný! Pokud zelí začne praskat, znamená to, že je přezrálé, nebo že je úroda zaplavena vodou.

<strong>Pozdní odrůdy a hybridy zelí</strong>

Pozdní bílé zelí se nejlépe hodí k nakládání, kvašení, konzervaci a zimnímu skladování. Plody dozrávají pozdě (od 155 do 200 dnů), mají výraznou chuť s mírnou hořkostí, hlávky jsou husté. Pozdní zelí má průměrnou hmotnost plodů 3,5 až 6 kg.

Nejlepší odrůdy pozdního zelí:

1. Amager 611 (140-150 dní). Hlávky váží od 3,5 do 4,5 kg, lze je skladovat až šest měsíců a jen zřídka prasknou. Nevýhody: plodina vyžaduje časté zalévání a je náchylná k některým chorobám. Ale po několika měsících skladování se chuť výrazně zlepšuje a hořkost se snižuje.
2. Mara (období od vyklíčení do sklizně – 170 dní). Zelí Mara, vyšlechtěné v Bělorusku, je mrazuvzdorné a odolné vůči hnilobě. Uchovávejte čerstvé po dobu až 8 měsíců.

hlavní nedostatky pozdní zimní odrůdy bílého zelí – nízká klíčivost a dlouhá vegetační doba.

Ale ty hlavní výhody – vysoký výnos a skladovatelnost do další sezóny.

Následující pozdní odrůdy se ukázaly být lídry v klíčení:

• Miláček,
• Perník muž
• Sněhurka,
• Zimování 1474.

<strong>Nejproduktivnější odrůdy</strong>

Nejméně zralé a rané odrůdy produkují. V době, kdy střední a pozdní odrůdy produkují maximální množství ovoce na metr čtvereční.

Níže je uvedena tabulka s nejproduktivnějšími odrůdami bílého zelí:

Jméno	Výnos na 1 mXNUMX, kg	Popis odrůdy
zlatý hektar	6-8	Hlava je hustá a kulatého tvaru. Hmotnost do 3 kg. Dobrá chuť, nepraská, odolná vůči chorobám
Dumas F1	8-9	Hlávky jsou zelené, s jemnou strukturou, na řezu žlutavě bílé. Hodí se do hustých výsadeb, dobře se skladuje na kořeni.
Rinda F1	8,5-10	Je odolný vůči chorobám, ale ke svému růstu vyžaduje hodně světla. Hmotnost plodů do 3,5 kg
Přenos F1	4,5-6	Ultra časný hybrid. Hlávky zelí jsou malé a chutné. Odolává jarním mrazům až do -5 stupňů
Tři hrdinové	15-17	Pozdní zrání. Velké zelí, plody do 15 kg. Zelí je dobré pro dlouhodobé skladování a nakládání.

Pokud je pěstební algoritmus dodržován podle všech pravidel, budou zásoby dobré bez ohledu na rychlost zrání.

<strong>Nejstabilnější odrůdy</strong>

Pamatujte si! Čím vyšší je hustota zeleniny, tím déle vydrží čerstvá a nekazí se.

Pozdní hlávky zelí časem jen zlepšují jejich chuť. A pokud jim budou poskytnuty správné podmínky skladování, jejich trvanlivost bude vysoká.

Bílé zelí s dlouhou trvanlivostí:

• turečtina,
• Moskva pozdě,
• Prestige F1,
• Zimování.

Varování! Před nákupem osiva si přečtěte informace o předseťovém ošetření. Pokud jsou natřené (vykládané), pak se zasadí do půdy bez namáčení. Pokud jsou tmavé, vyžadují předmáčení po dobu alespoň 12 hodin.

<strong>Odrůdy holandského výběru</strong>

Holandsko je známé nejen svými květinami, ale i zeleninou. Bylo zde selektivně vyšlechtěno několik odrůd ovoce z čeledi brukvovitých, které mají významné výhody:

• Hmotnost hlavy od 4 do 5,5 kg;
• Listy jsou jemné s příjemnou chutí;
• Dobrá úroda i za nepříznivých povětrnostních podmínek.

Jednou z nevýhod je nutnost častého hnojení pro růst zeleniny. Vyžadují hodně slunečního záření, pravidelné kypření půdy a rané zelí často praská.

Nejlepší odrůdy holandského výběru:

• Mušketýr,
• bingo,
• Langedeicker,
• rezistor,
• Rinda F1,
• Fundaxi,
• Portula,
• Atria F1.

Všechny tyto odrůdy dobře snášejí chlad a zřídka onemocní. Vyžadují ale neustálou péči. Podle zralosti se také dělí na rané, zralé a pozdní.

<strong>Na solení a marinování</strong>

Jedním z oblíbených jídel v Rusku je kysané zelí. Chcete-li pěstovat zeleninu na zahradě, měli byste vzít v úvahu její vlastnosti. Struktura hlávky zelí by měla být hustá, šťavnatá a bez hořkosti. Čím více je v zelí kyseliny, zejména kyseliny askorbové, tím chutnější bude nálev.

Následující odrůdy se osvědčily:

• kynuté těsto,
• charkovská zima,
• Zázrak na moření F1,
• Běloruská 455,
• Sláva,
• Megaton F1,
• Blizard,
• Malachit.

Dávejte pozor! Pro fermentaci je vhodná následující odrůda zelí: „Vestri F1“. Tato odrůda je vhodná pro moření, i když zelenina dozrává brzy (90 dní).

Není vhodné marinovat například zelí obsahující hořčiny Kolobok nebo Amager 611.

Kompletní přehled semen zelí

<strong>Závěr</strong>

Každý rok chovatelé přidávají několik nových odrůd zelí. Tato zelenina neroste o nic hůř než ta, kterou si zahradníci obvykle vybírají pro své postele. Holandské odrůdy se v posledních letech staly velkým konkurentem na tuzemském trhu.

Pro každého letního obyvatele nebo zahrádkáře existuje ideální, z nejlepších odrůd pro otevřenou nebo uzavřenou půdu, ale předtím musíte trochu experimentovat a strávit více než jeden rok pěstováním této chutné a zdravé zeleniny.

Nejlepší odrůdy zelí, testované na osobním pozemku