Nejlepší zlaté recepty na zimní přípravy z dýně doma. Co vařit z dýně na zimu: recepty na saláty, předkrmy, okurky

Adygea má svá tradiční národní jídla, která se již dávno stala mezinárodní. Sýr Adyghe už nikoho nepřekvapí, ale nakládaná dýně „kabshaw“ zatím tak známá není. V naší oblasti preferují sladkou dýni a mnoho lidí si nemyslí, že se dá dýně fermentovat.

Složení: sůl, koření, dýně

Nakládaná dýně je stejně jako čerstvá dýně bohatá na vitamíny. Koneckonců, prakticky není podroben tepelnému zpracování, což mu umožňuje zachovat vitamíny. Nakládaná dýně se dá jíst jako salát nebo jako náplň do palačinek či koláčů. A pokud narazíte na zářivě oranžovou dýni, může být báječnou ozdobou a doplňkem masitého pokrmu.

K nakládání si můžete vzít dýni jakékoli barvy, pokud je zralá a nekulhá. Dýni omyjeme, oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Nesekejte příliš mnoho, aby se kousky daly spíše propíchnout vidličkou než vydlabat lžící.

V hrnci dejte vařit vodu a do vroucí vody přidejte kousky dýně. Je třeba je blanšírovat asi 3 minuty, ale ne více, jinak se dýně uvaří a získáte dýňové pyré. Je samozřejmě také velmi chutné a zdravé, ale je lepší si ho připravit záměrně a ne náhodou.

Poté vložte dýni do cedníku a rychle ji zalijte studenou vodou. Dýni necháme v cedníku okapat a mírně vychladnout.

Vodu, ve které byla dýně blanšírována, lze použít k přípravě láku.

Na 1 litr vody potřebujete:

• 2 Art. l soli;
• 1 lžička mletá červená paprika;
• bobkový list;
• pepře.

Můžete také použít chilli papričku, hřebíček, kardamom, hořčičná semínka nebo petržel. Přidejte koření, které obvykle používáte na fermentaci zeleniny.

Vařte lák, rozřeďte v něm sůl, přidejte koření a vypněte oheň. Pánev přikryjte pokličkou, aby se koření pořádně zapařilo.

Kousky dýně vložte do hrnce nebo do sklenic. Dýni zalijte nálevem, který vychladl na pokojovou teplotu.

Nádobu s dýní zakryjte víkem, ale pevně ji neuzavírejte. Pro fermentaci je potřeba cirkulace vzduchu, aby se dýně „nedusila“. Nechte dýni při pokojové teplotě po dobu 3-4 minut, poté byste měli dýni přemístit na chladnější místo, abyste zpomalili fermentaci. Po dalších dvou týdnech můžete sklenici vytáhnout z lednice a vyzkoušet báječnou nakládanou dýni ve stylu Adyghe.

Podívejte se na video, jak připravit nakládanou dýni na zimu a připravit sklenice:

Pečená kořeněná dýně s pomerančem a jablkem

Celé plátky jantaru s jemnou texturou, lahodnou kořenitou vůní a jemnou pomerančovou příchutí přinutí vaši rodinu olíznout si prsty s potěšením. Tento dezert lze podávat jako samostatné jídlo, doplněk k mléčným a cereálním snídaním, ale pokud jej zkombinujete s kopečkem zmrzliny, získáte nesrovnatelnou, velkolepou pochoutku.

Výstup: 0,8 l

Složení:

• dýně (loupaná) – 0,8 kg;
• oranžová – 2 ks .;
• jablko – 4 ks;
• citron – 1;
• granulovaný cukr – 200 g;
• mletá skořice – 1 lžička;
• muškátový oříšek (mletý) – 0,25-0,5 lžičky.

Technologie přípravy:

1. Zeleninu nakrájejte na malé kostičky.
2. Citrusy oloupejte a nakrájejte na kostičky, odstraňte semínka.
3. Jablka oloupeme a vyjmeme a nakrájíme na kostičky.
4. Nakrájené ovoce vložíme do hrnce, posypeme cukrem a kořením, přikryjeme alobalem, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 30 minut.
5. Odstraňte alobal, směs promíchejte a pečte dalších 10 minut.
6. Horký dezert vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte, překlopte na víčko, pevně zabalte a nechte postupně vychladnout.

Tuto lahodnou, na vitamíny bohatou pochoutku, konzistencí podobnou džemu s kousky ovoce, můžete použít jako náplň do koláčů nebo přidat do ovocných salátů.

• https://4allwomen.ru/kulinarija/zagotovki/zagotovki-iz-tykvy-na-zimu-15-luchshix-receptov/
• https://BystryeRecepty.ru/salads/salat-iz-tykvy-na-zimu.html
• https://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/zagotovki-iz-tykvy-na-zimu/
• https://zagotovki.guru/ovoshhi/luchshie-retsepty-zagotovki-tykvy-na-zimu.html
• https://www.salatyday.ru/recepty/recept/982
• https://fermilon.ru/zagotovki/salat-iz-tykvy-na-zimu.html
• https://heaclub.ru/salat-iz-tykvy-na-zimu-v-bankah-palchiki-oblizhesh-4-luchshih-recepta
• https://povar.ru/recipes/mango_iz_tykvy-77826.html
• https://www.7ya.ru/article/Zagotovki-na-zimu-3-recepta-iz-tykvy-i-yablok-Dzhem-i-marinad-2017/
• https://7dach.ru/recepty/Tatyana-sadovodniza/sekretnye-sekrety-zagotovki-tykvy-na-zimu-7204.html
• https://zen.yandex.ru/media/antonovsad/nesladkie-no-ochen-vkusnye-recepty-iz-tykvy-na-zimu-ovoscnaia-ikra-zakuska-s-baklajanami-tykva-v-marinade-i-rassole-5d693dee028d6800ac249139
• https://vaneevasdorove1.ru/chto-mozhno-sdelat-iz-tykvy-na-zimu-retsepty/
• https://suseky.com/ingredients/tykva/
• https://ogorodum.ru/varene-iz-tykvy-s-apelsinom.html

Poslední příspěvky

• Pizza: Oblíbené jídlo, které je vždy blízko vás
• Autorské exkurze: oblíbené formáty, nuance výběru vhodné nabídky
• Osetské koláče: vlastnosti a odrůdy produktů, kde a jak si objednat pečivo
• Objednejte si rohlíky v Glazov: Chutné, pohodlné, rychlé
• Jak si objednat sushi v Glazov: Výhody doručení z restaurace „Sushimania“

Nedávné komentáře

• láska k příspěvku Chyby hospodyňky při přípravě boršče
• Ilja o chybách hospodyňky při přípravě boršče
• RISIDE on Prostorná a pohodlná kuchyně Ally Pugachevové a Maxima Galkina: kde Diva připravuje lahůdky pro svou rodinu
• Den on Test: Dokážete vyjmenovat hlavní města 15 zemí?
• Ku-Ku na testu: Dokážete vyjmenovat hlavní města 15 zemí?