Neobvyklý dezertní příběh – Honeycomb | Andy Chef (Andy Chef) – blog o jídle a cestování, recepty krok za krokem, internetový obchod pro cukráře |

Rád lidi inspiruji. Pokud si po otevření mého blogu chcete něco uvařit, vyrazit na výlet nebo změnit svůj život, pak byl váš cíl splněn!
Toto je blog o dobrých receptech s fotografiemi krok za krokem, tajemstvími a kulinářskými triky, zajímavými knihami a nezbytnými nástroji, cestováním, fotografováním a dalšími.

O jídle:

Před vážením medu pro recept namažte hrnek/lžíci olejem. Poté med snadno zcela a rychle vyteče.

Je v receptu napsáno použít vejce pokojové teploty? Není třeba se na to připravovat několik hodin předem. Jednoduše vložte studené vejce do misky s teplou vodou. Poměrně rychle dosáhne pokojové teploty.

Hledáte místo, kam umístit misku kynutého těsta, aby lépe kynulo? Zapněte troubu na 180 stupňů, po 3 minutách troubu vypněte a vložte do ní mísu těsta. Teplo skvěle pomůže těstu kynout.

Pro jasnější a zelenější pesto namočte bazalku na 30 sekund do vroucí vody a poté do ledové lázně. Pak se vše řídí receptem. Budete překvapeni, jak pěknou barvu bude mít pesto i v pastě.

Nemáte odšťavňovač na citrusy? Rukama vymačkejte citrusy, ale rozkrojte je podélně napůl (od hubičky k hubici), přísahám – tím vymáčknete více šťávy. No, bonus, do kelímku spadne méně semínek.

Pokud nemáte po ruce třtinový cukr, smíchejte hrnek běžného cukru se lžící melasy, dobře promíchejte a voilá!

Ukazuje se, že čím starší vejce, tím snazší bude jeho oloupání po uvaření. Pokud máte rádi vařená vejce, stačí si pro tyto účely pár z každého nového nákupu odložit. Čerstvější používejte při pečení nebo na omeletu.

Pokud připravujete dezerty s dětmi, nalijte do dózy trochu husté smetany, pevně ji uzavřete a nechte dítko dózou třepat, jak má rádo asi 5 minut. Vznikne jemný, ale silný krém.

Chcete-li rychle uvařit mražený hrášek, vložte jej do síta/cedníku a spusťte pod tekoucí horkou vodou. Po několika minutách lze přidat do salátů, rizot a těstovin.

Všimli jste si, že domácí zmrzlina se po pár dnech v mrazáku pokryje ledovými krystalky? Zkuste vyměnit skleněnou formu za plastovou. Pravděpodobně je skutečností, že sklenice chladne rychleji než zmrzlina uvnitř, čímž vzniká teplotní nerovnováha.

Pokud recept vyžaduje páru v troubě, obvykle se říká, že umístěte misku s vodou na spodní polici. Místo toho si vezměte formu na košíčky a naplňte každou jamku vodou. S touto formou se mnohem snáze manipuluje; nic nevylijete ani se nepopálíte.

Z odřezků dortů se dají dělat malé dorty ve sklenicích, není třeba je vyhazovat.

Kdykoli k pečení použijete velmi tekuté těsto nebo náplň, nalijte je do formy, která je již nainstalována v troubě (plech nebo rošt mírně vytáhněte). Při přenášení pánve do trouby tak rozhodně nic nevylijete.

Když vaříte těstoviny s omáčkami, vždy chcete mít méně špinavého nádobí. Místo cedníku jednoduše připevněte na pánev velký nůž. Skvěle odvede vodu, když drží těstoviny. Je zvláště efektivní, když vaříte pouze 2-3 porce.

Pořiďte si velkou tašku na zip. Vložte do ní zbytky zeleniny a uložte do mrazáku. Když dojde k slušnému nahromadění, přivedeme vodu k varu ve velkém hrnci, přidáme všechnu zeleninu ze sáčku a vaříme hodinu a půl. Sceďte a získejte skvělý domácí vývar.

Nejčistší a nejsnadnější způsob, jak odstranit semínka z granátového jablka, je rozpůlit je a každou polovinu umístit do sáčku na zip. Položte si sáček na dlaň tak, aby polovina ležela naplocho. S každým tahem vařečky získáte oddělená semínka. A díky balení zůstane vše kolem čisté.

Banány skladujte odděleně od všech ostatních potravin. Vylučují látky, které přispívají k rychlému kažení potravin, a navíc někdy nepříjemně ochucují pečivo.

Chcete-li máslo rychle přivést na pokojovou teplotu, nakrájejte ho na malé kostičky a položte je na talíř, čím větší povrch másla interaguje s teplým vzduchem, tím rychleji se zahřeje.

Snadný způsob čištění mikrovlnné trouby. Naplňte hrnek do poloviny vodou, nakrájejte citron, vymačkejte do hrnku šťávu a půlky tam vhoďte. Zahřívejte na maximální výkon po dobu 3 minut. Nechte ještě 5 minut odležet a poté otevřete víko a otřete vnitřní stěny papírovými utěrkami, všechny nečistoty se dokonale smyjí.

Občas koláče v troubě přepečeme. Nebojte se, jen odřízněte připálené části a kůrku pak potřete jednoduchým sirupem – vrátí jí vlhkost a chuť a pokud si takový sirup uděláte předem a dochutíte bylinkami a kořením, bude ještě chutnější.

Víte, jak snadné je vyčistit nádobu mixéru po použití? Nalijte do ní teplou vodu a přidejte pár kapek mýdla, přikryjte pokličkou a šlehejte 30 sekund. Pára a mýdlo udělají všechnu špinavou práci.

Všimli jste si, že druhý den těstoviny vyschnou, když je ohřejete v mikrovlnce? Zkuste to mírně podusit – na talíř přidejte pár lžic vody/vývaru a zakryjte vršek speciální kupolovou poklicí nebo jen potravinářskou fólií. Pak je vše jako obvykle.

Nic nerozděluje lidi tak jako chuť a nic nesjednocuje lidi tak jako chuť k jídlu.

Za všechno, co vidíš, vděčím špagetám.

Warholovy obrázky Campbell’s Soup jsou brilantní satirou na kulturu a polévka samotná je brilantní satirou na jídlo.

Moje kamarádka Lily dokáže rozpoznat 157 různých druhů sýra pouhým pohledem na etiketu.

Ten, kdo dělí, dostane poslední díl.

Hlad zkrotí i lva.

Zdraví závisí mnohem více na našich zvycích a výživě než na umění medicíny.

Potřebujeme tolik jíst a pít, aby se naše síla obnovila a ne potlačila.

Jídlo, které tělo nestráví, sní ten, kdo ho snědl. Jezte proto s mírou.

Nevečeřet je svatý zákon,
Kdo si nejvíce cení lehkého spánku?

Neexistuje upřímnější láska než láska k jídlu.

Nadbytek jídla zasahuje do jemnosti mysli.

Pokud něco v seznamu produktů nenajdete, můžete to vynechat nebo nahradit – bude to stále chutné.

Pivo je dalším důkazem toho, že nás Pán miluje a chce, abychom byli šťastní.

Maso je opravdu jen záminka k konzumaci zeleniny.

Vzdát se sladkostí na 14 dní a ztratit 2 týdny plnohodnotného života.

Omáčka skrývá tisíc hříchů

Samozřejmě, že nejlepší anglické jídlo je prostě francouzské jídlo

Je snazší si představit Británii bez královny než bez čaje.

K udržení kondice potřebujete odpočinek, dobré jídlo a hlavně žádný pohyb.

O jídle by člověk neměl vědět o nic méně než o matematice nebo o svém rodném jazyce.

Abyste dobře žili, musíte dobře jíst.

V případě větších potíží si odpírám všechno kromě jídla a pití.

Pokud země nemá alespoň padesát druhů sýrů a dobré víno, pak země dosáhla konce.

Hlad je nejlepší koření jídla.

Po dobré večeři můžete odpustit komukoli, dokonce i svým příbuzným.

Pokud si chcete prodloužit život, zkraťte jídlo.

Jsem si docela jistý, že ve vteřině před smrtí si dietář pomyslí: „Sakra, proč jsem se před 17 lety vzdal borůvkových koblih?“

Pokud už nejste spokojeni se svou kuchyňskou sestavou a nákup nového nábytku ještě není součástí vašich plánů, můžete jednoduše přemalovat fasády. Taková aktualizace nebude stát mnoho a veškerou práci zvládnete sami, i když jste se s přelakováním nábytku nikdy předtím nezabývali. Dekoratéři Yulia Samoilova, Victoria Kondratyeva a Anna Mullakhmetova vám řeknou, jaké barvy jsou nejlepší pro přemalování kuchyňských fasád a podělí se o praktické tipy na malování.

Proč malovat kuchyňské fasády

Přemalováním kuchyňských fasád můžete nejen aktualizovat starý interiér, ale také prodloužit životnost nábytku. Vodou disperzní barva nebo email zvyšuje odolnost fasád proti vlhkosti a vysokým teplotám a také chrání MDF fasády před plísněmi a plísněmi. Lakovaná fasáda je opatřena lakem, který ji chrání před mastnotou a nečistotami.

Vyplatí se malovat fasádu kuchyně, pokud:

• má škrábance, oděrky nebo zažrané skvrny, které nelze vyprat
• Laminace se místy odloupla
• barva vybledla
• unavená ze staré kuchyně
• Stará barva fasád neodpovídá nové rekonstrukci
• povrchová úprava fasády se zhoršila vlivem vlhkosti nebo teplotních změn

Jaká čela kuchyně lze natírat?

Natírat můžete kuchyňské fasády z MDF, dřevotřísky, masivního dřeva, ale i laminované a dýhované. Obvykle se natírá pouze přední plocha fasády. Pokud staré kování neladí s aktualizovanou kuchyní, můžete také natřít kliky.

Viktorie Kondratievová

Při malování kuchyně lze skleněné fasády, které vyšly z módy, nahradit rámovými fasádami z vyřezávané překližky. Jsou vyráběny na zakázku na míru velikosti skříně.

Jak vybrat barvu pro fasády

Při výběru barvy fasády kuchyně nezapomeňte, že na tmavých površích je jasně viditelný prach a jasné odstíny se mohou rychle nudit. To ale neznamená, že sadu nelze nalakovat v těchto barvách. Zde jsou některé zajímavé kombinace:

Bílý

Bílá je univerzální barva a má mnoho odstínů: mléčnou, perleťovou, slonovinovou. Bílé fasády se například hodí k tmavým deskám a zlaceným kováním a vypadají dobře i na pozadí světlých stěn.

Žlutý

Pastelové a jasně žluté budou vypadat dobře s šedými stěnami, backsplash nebo závěsy. Pokud kuchyňská okna směřují na sever, použití žluté může vizuálně učinit místnost teplejší a slunečnější.

Šedá

Šedé skříňky proti bílým stěnám jsou win-win kombinací. Abyste své kuchyni dodali formálnější vzhled, můžete šedé skříňky spárovat s mramorovým pozadím nebo pracovní deskou. A pokud chcete interiér zútulnit, použijte více dřeva. Můžete přidat barvu pomocí dekoru: rostliny, ručníky nebo nádobí.

Tmavě modrá

Zajímavou kombinací do kuchyně je chladivá tmavě modrá sada s kováním v barvě mědi nebo mosazi. Častěji se v tmavých odstínech malují pouze spodní fasády a nahoře se používají světlé odstíny – nejlépe tak, aby ladily se stěnami.

Modrá

Nebeská modrá, šedomodrá a další chladné odstíny se hodí do kuchyně, jejíž okna směřují na jihovýchod nebo severovýchod. Tyto barvy dodají interiéru lehkost a chlad. Pokud okna směřují na jih, modrá sada, osvětlená sluncem, bude mít nazelenalý odstín. Ale v kuchyni na severní straně s nábytkem v modrých odstínech bude vizuálně chladná.

Zelený

Pastelově zelená: pistáciová, eukalyptová, olivová – interiér zútulní a zklidní. V takové kuchyni bude radost vařit a trávit spoustu času.

Jak zdobit fasády

K dekoraci fasád můžete použít různé techniky: přidat patinu nebo efekty stárnutí, tónovat nebo napodobovat přírodní materiály.

Tónovací

Tónování fasád je technika, při které se přirozená textura dřeva objevuje prostřednictvím konečného nátěru. Je vhodný do kuchyní z masivu.

Efekt stárnutí

Uměle stárnuté fasády vypadají skvěle v interiérech ve stylu country, boho a vintage. Přirozená textura dřeva nebo předchozí vrstva barvy může prosvítat oděrkami. Dnes je oblíbená dekorativní technika, kdy se uměle stárnutý nábytek natírá velmi lesklým lakem, aby bylo vidět, že byl speciálně stárnutý.

Imitace přírodního materiálu

Imitace betonu a porcelánové kameniny na fasádě kuchyně vypadá vhodně v jakémkoli stylu interiéru, kromě země. Povrch může také imitovat mramor, vápenec a další texturované kameny. Tohoto efektu lze dosáhnout pomocí dekorativní omítky nebo speciálních barev.

Nejjednodušší způsob je malovat kuchyňské fasády jednou barvou. Mohou být lesklé nebo matné.

Jakou barvou natřít kuchyňský set

Barva na fasády musí být odolná proti vlhkosti, vysokým teplotám a nečistotám. Je žádoucí, aby se snadno nanášel a rychle schnul, protože bude obtížné několik dní nepoužívat kuchyň.

Julia Samojlová

Nezaměňujte dobu schnutí barvy s dobou její polymerace. Polymerizace je chemická reakce, při které barva postupně nabývá na síle a mění své vlastnosti. Může zaschnout během několika hodin, ale povlak bude zcela tvrdý a chráněný pouze po dokončení polymerace. U vodou ředitelných barev to trvá 2–4 týdny. Celou tu dobu je třeba s lakovaným povrchem zacházet opatrně: nedrhněte prsty nebo abrazivními houbami a také se vyhněte saponátům. Kuchyňské fasády lze otřít vlhkou houbou: barva se tím nesmaže.

Další důležitou vlastností barvy je její bezpečnost: barva by během lakování a po něm neměla vydávat škodlivé látky ani štiplavý zápach. Na základě těchto parametrů se pro lakování kuchyňského nábytku nejlépe hodí barvy na vodní bázi.

Vodou disperzní barva při nanášení téměř nezapáchá a váleček nebo štětec lze po ní omýt vodou. Tato barva schne asi 3 hodiny, poté se stává nepropustnou pro vlhkost. Do kuchyně je vhodná vodní disperzní barva na akrylátové, silikátové a latexové bázi.

Akrylový smalt časem nevybledne a nevybledne ani na slunci. Nezapáchá, je odolný vůči saponátům, vlhkosti, páře a změnám teplot. Tento smalt zasychá přibližně 24 hodin. V obchodech najdete smalt v plechovkách nebo aerosolových plechovkách. Barva v plechovkách schne za pouhé 2 hodiny, ale smalt v plechovkách lze tónovat na jakoukoli barvu.

Anna Mullachmetova

Akrylový email bych nepoužil, protože může způsobit shagreen – zvlnění nebo drsnost. Navíc akrylový smalt nelze použít na dříve natřené fasády bez předchozího základního nátěru. Je lepší použít mramor (s přídavkem mramoru) nebo titanovou barvu. Mramorová barva se skládá z jemného mramorového prášku, bílého jílu, vody, pigmentů a přísad. Poskytuje starý a opotřebovaný efekt a pro hladký lak používám vodově alkydovou titanovou barvu. Jednou z hlavních složek v něm je oxid titaničitý. Složení barev je uvedeno na obalu.

Na kuchyňské fasády je lepší nepoužívat olejovou barvu: sušení trvá asi tři dny a její vůně se ještě déle nerozptýlí. Pokud budete olej nanášet štětcem, bude těžké dosáhnout rovnoměrné vrstvy.

Viktorie Kondratievová

Při lakování kuchyňských dvířek používám pouze titanovou barvu, protože vytváří super odolný povlak. Musí se nanášet ve 4-5 vrstvách, z nichž každá zasychá 1-2 hodiny. Polymerace trvá asi dva týdny. Před nanesením titanové barvy není třeba povrch penetrovat, ale pouze očistit a odmastit. Rovněž není potřeba nanášet vrchní vrstvu ochranného laku.

Jak nejlépe natřít fasádu?

Barvu můžete nanášet štětcem nebo válečkem, nebo stříkat z plechovky či stříkací pistole. Výběr závisí na tom, jaký efekt chcete získat.

Při nanášení barvy štětcem mohou být vidět jednotlivé tahy a nerovnoměrná textura, ale pokud se jedná o dekorativní techniku, tak proč ne. Výběrem válečků různé chlupatosti můžete dát fasádě jinou texturu. Štětcem s přírodními štětinami lze dodat fasádě hrubou texturu, stejně jako natírat těžko dostupná místa, kam se váleček nevejde.

Pro hladké lakování je lepší použít syntetický štětec a pěnový váleček. Jsou vhodné pro základní nátěr, barvu a lak na vodní bázi. Pro akrylový smalt je lepší použít váleček z mikrovlákna nebo polyesteru. Lze je také použít k nanášení vodou ředitelných barev a vodou ředitelných primerů.

Štětec nebo váleček? Pochopení základních malířských nástrojů

Jak připravit fasádu pro nátěr

Než začnete malovat, připravte kuchyň a nábytek pro práci:

• Zakryjte všechny povrchy, na které nechcete mít barvu. Výhodnější je překrýt je igelitem, ale poslouží i běžné noviny.
• Odstraňte čela z jejich pantů. Malování svisle je nepohodlné – budou kapat a je nepravděpodobné, že byste dobře malovali obtížné oblasti.
• Odstraňte kování z fasád: spojovací prvky, sklo, kliky a ozdobné lišty. Díly označte a vložte do sáčků, aby se nic neztratilo a nezamíchalo.
• Na vnitřní okraje fasád nalepte maskovací pásku, aby se tam nedostala barva.

Jak malovat kuchyň z dřevotřísky, MDF nebo dřevotřísky

Kuchyňské fasády jsou natřeny ve 2-3 vrstvách, ale pokud je starý nátěr mnohem tmavší nebo jasnější než nový, může být zapotřebí 4-5 vrstev – vše je individuální.

Jak natírat natřené fasády

Fasády z MDF a laminovaných dřevotřískových desek lze natřít jakoukoliv barvou. Vodou disperzní barvu lze nanášet i bez základního nátěru, ale aby nátěr dobře přilnul, je přesto vhodné fasády napenetrovat lepicí základní barvou. Pod akrylovým smaltem je nutný základní nátěr, jinak nebude ležet plochý. Mramorová barva také nemůže být použita k nátěru kuchyňských fasád bez předchozího základního nátěru – to je nebezpečné a krátkodobé.

Základní nátěr se volí podle typu složení barvy: pro vodní disperzi je zapotřebí základní nátěr na vodní bázi a pro akrylový základní nátěr na bázi akrylu.

Anna Mullachmetova

Aby se zajistilo, že barva snadno položí a přilne k povrchu, mohou být fasády odmaštěny vodkou nebo sodou. Při malování kuchyně není třeba odstraňovat laminovanou fólii z fasád, pokud je povlak neporušený. Pokud se lak odloupl nebo se místy odlepila laminovaná fólie, před lakováním je třeba odstranit zbytky, očistit a obrousit povrch.

Po natření mramorovou barvou je třeba nanést další 3-4 vrstvy laku na vodní bázi, ale titanová barva nevyžaduje ochranný nátěr.

Jak natírat fasády bez nátěru

Pokud jsou na fasádě škrábance a praskliny, musíte před lakováním odstranit starý nátěr:

• Zahřejte laminovanou fólii vysoušečem vlasů a odstraňte ji špachtlí.
• Barvu setřete hrubým brusným papírem P40 nebo nahřejte fénem.
• Odstraňte lak rozpouštědlem. Lakový benzín je vhodný pro olejové (alkydové) laky a aceton je vhodný pro akrylový lak.

Před nanesením vodou disperzní nebo akrylové barvy povrch obruste brusným papírem P240 nebo bruskou, odstraňte prach a trhliny a rýhy vyplňte tmelem.

Poté povrch odmastěte a několikrát napenetrujte, počkejte, až každá vrstva zaschne. Po úplném zaschnutí povrch znovu obrouste, aby byl co nejhladší, zbavte prachu, znovu odmastěte – a můžete začít malovat.

Pokud budete natírat tmavou fasádu ve světlých odstínech, naneste na ni světlý základní nátěr, aby starý nátěr neprosakoval čerstvým nátěrem.

Chcete-li přelakovat tmavé barvy, použijte tmavý základní nátěr. Pokud chcete pouze obnovit lak na fasádách z masivního dřeva, pak použijte transparentní základní nátěr.

Aby fasáda vypadala dokonale, dodržujte doporučení dekoratérů:

• stříkejte barvu ze stříkací pistole ve vzdálenosti 25–30 cm od povrchu
• nenanášejte barvu samostatnými tahy, ale pohybujte štětcem shora dolů jedním plynulým pohybem
• Každou další vrstvu barvy nanášejte až po zaschnutí předchozí.
• nedotýkejte se fasády rukama, abyste zkontrolovali, zda je suchá – dodržujte dobu schnutí, která je napsána v návodu k nátěru
• použijte nové štětce a válečky, abyste zajistili rovnoměrné zbarvení

Po zaschnutí konečného nátěru natřete fasádu lakem. Učiní barvu sytější, hlubší a ochrání povrch před poškrábáním a nečistotami.

Jakou barvou byste přemalovali fasády vaší kuchyně? Řekněte nám to v komentářích níže.