Okurkové saláty na zimu – Finger-lízání dobré, bez sterilizace, s cibulí

Konec léta je pro mnohé hospodyňky u nás horkým obdobím. A pointa zde není jen ve značkách na teploměrech. Na zahradních pozemcích dozrává sklizeň, což znamená, že je čas připravit se na zimu. Je tak příjemné otevřít v zimě sklenici okurky, vypěstované a namotané vlastníma rukama, a užít si jedinečnou chuť, vůni a křupavost. Ale kvůli velkému pracovnímu zatížení moderních žen chci minimalizovat proces přípravy „zvratů“. Nabízím rychlou verzi okurkového salátu.

Okurkový salát na zimu – „Zimní král“, není nutná sterilizace

Pro tento recept je vhodná velká zelenina;

Ingredience na salát jsou následující:

• 3 kg okurek;
• 0,5 kg cibule;
• kopr – parta;
• 2-3 hlavy česneku;
• 100 ml octa 9%;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 100 gr. sůl;
• 180 g. cukr.

Postup vaření:

Nejprve musíte sterilizovat sklenice a víčka. Důkladně je omyjte jedlou sodou. Poté můžete vložit do trouby a předehřát na 150 stupňů Celsia, sklenice držet 15 minut a nechat je tam vychladnout. Buď se sterilizují v mikrovlnné troubě, kde stojí 3-4 minuty na nejvyšší výkon, nebo jinou oblíbenou možností. Tento krok lze provést i při přípravě okurek.

Poté je třeba připravit samotné okurky: důkladně je omyjte, nakrájejte na plátky.

Nakrájejte cibuli a kopr podle libosti, nasekejte česnek. Vše vložte do velké nádoby. Přidejte ocet, rostlinný olej (zde je volba na hostitelce, zda si vezme rafinovaný olej nebo ne), cukr a sůl. Vše promíchejte. Nechte okurky uležet alespoň 12 hodin. Během této doby dají hodně šťávy.

Po uplynutí stanovené doby vložte okurky do připravených sklenic a zalijte je výslednou šťávou. Tento salát by měl být skladován na chladném místě, ne vyšším než 8 stupňů.

Z uvedeného počtu okurek získáte 4-5 sklenic o objemu 700-800 ml a samotné okurky jsou křupavé a aromatické.

Okurkový salát na zimu s cibulí, rostlinným olejem a bazalkou bez sterilizace

Další stejně chutný salát z okurek a cibule na zimu lze připravit s přidáním bazalky. Recept také nevyžaduje sterilizaci, což je při přípravě velmi pohodlné. Nebojte se o jeho bezpečnost, salát bez problémů vydrží celou zimu.

Složení:

• okurky – 1 kg,
• čerstvý kořen křenu – 3 cm,
• česnek – 5-6 stroužků,
• cibule – půl kila,
• svazek bazalky,
• černý pepř – 5-6 ks.,
• cukr – 1 polévková lžíce. lžíce,
• sůl – 2,5 polévkové lžíce. lžíce,
• ocet 9% – 4 polévkové lžíce. lžíce,
• rostlinný olej – 10 polévkových lžic. lžíce

Příprava:

Připravte si všechnu zeleninu a bylinky – česnek a cibuli oloupejte a nakrájejte. První je v kruzích, druhý je v půlkroužcích. Nakrájejte zeleninu. Kořen křenu oloupeme a nakrájíme na kousky. Okurky – v kruzích.

Okurky dáme do mísy nebo hned do kastrůlku (budeme vařit salát). Přidejte česnek, cibuli. Přidejte bazalku, sůl a cukr. Nalijte rostlinný olej a ocet. Zeleninu s kořením dobře promícháme a necháme přes noc (8 hodin) při pokojové teplotě. Do rána se rostlinná hmota trochu usadí.

Poté dejte okurky na oheň, nechte je vařit a vařte 2 minuty.

Horký salát dejte do sklenic a protože sterilizace není potřeba, ihned ho pevně uzavřete, otočte a nechte vychladnout. Poté jej odložte na uskladnění.

Okurkový salát na zimu – nejchutnější recept

A ještě jeden videorecept na přípravu okurkového salátu bez sterilizace, který bude chutnat každému. Jeho vynikající chuť nenechá nikoho lhostejným. Zkuste jen vařit.

Dobrou chuť!

Líbil se vám recept? Přidejte si jej mezi oblíbené

Všechny vaše recepty budou zapnuté tato stránka.

Sdílejte příspěvek na sociálních sítích. sítě:

Existuje mnoho receptů na zimní saláty s okurkami. Všechny jsou velmi chutné a jsou hitem každé hostiny. Nyní, když okurky dozrávají, je čas mluvit o jejich přípravě. Dnes se podíváme na ty nejchutnější, oblíbené salátové okurkové občerstvení na zimu bez sterilizace. Sterilizace ve sklenicích totiž není jednoduchý proces. Sklenice musíte vložit do vody a vařit

Existují ale také recepty, které nevyžadují další vaření. Dnes se s nimi seznámíme.

Doporučuji zvážit tyto recepty a vyzkoušet je v praxi. Koneckonců, každý salát je lahodný svým vlastním způsobem. Navíc se snadno připravují. Pomozte si!

Jednoduchý salát z okurek a cibule na zimu – olíznete si prsty

Tento recept je jeden z nejjednodušších. Obsahuje pouze cibuli a okurky. Přitom je mezi zkušenými hospodyňkami známá jako velmi chutná. Ti, kteří tento salát vyzkoušeli, to potvrdí.

Složení:

• 5 kg čerstvých okurek
• 5 lžic cukru
• Zelení podle chuti a volitelné
• Velké žárovky 4
• Sůl – 2 polévkové lžíce
• 100 ml 9% octa
• Špetka zrnek pepře

Příprava:

Přestože na tento recept můžete použít jakékoliv okurky, i přerostlé, já stejně raději používám malé. Ve sklenici vypadají hezčí. Lze je nakrájet na kroužky. Ale pokud máte velké okurky, můžete je nakrájet na půlkroužky nebo čtvrtky, nebude to velký problém

Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky. Smíchejte zeleninu v jedné pánvi, nejlépe smaltované. Osolte, přidejte cukr, nechte hodinu a půl. Během této doby se zelenina mírně zmenší a pustí šťávu.

Zajímavost: Dresink na boršč z řepy a zelí na zimu – velmi chutné recepty

Teď sem posíláme zrnka pepře a ocet. Přidáme také nadrobno nakrájenou zeleninu. Dobře promícháme a dáme na sporák. Nastavte teplotu na střední a počkejte, až se vaří. Jakmile okurky začnou měnit barvu, stáhněte je z ohně. Jinak přijdou o své slané křupání.

Směs ihned vložte do sterilních sklenic a uzavřete.

Rozložíme deku nebo bundu, rozložíme sklenice hrdlem dolů a zakryjeme volnými konci. V této formě se obsah ochladí pomalu, během 12-15 hodin. Teprve poté jej odneseme do spíže na zimní uskladnění.

Lahodný salát s okurkami na zimu v rostlinném oleji bez sterilizace a vaření

Tento salát chutná podobně jako výše popsaný. A složení je skoro stejné. Pouze zde přidáme rostlinný olej. Bude trochu jiná, jemná chuť a jasná barva.

Složení:

• Půl kila cibule
• 2,5 lžíce cukru
• svazek kopru
• 2 kg čerstvých okurek
• Lžička kuliček pepře
• 100 ml 9% octa
• Jedna a půl lžíce soli
• 100 ml oleje bez zápachu

Příprava:

Můžete si vzít okurky jakékoli velikosti. Zachraňte i přerostlou zeleninu. Omyjeme je a odřízneme konce. Podle průměru je nakrájíme na plátky, půl nebo čtvrtkolečka, silné asi 4 milimetry. Vložte do smaltované mísy pro následné vaření.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky, ne příliš tenké. Zeleninu omyjte, setřeste vlhkost a nasekejte nadrobno. Vše přendáme na okurky

Vsypeme cukr, sůl, přidáme kuličky pepře. Nyní nalijte olej. Důkladně míchejte alespoň 2 minuty. Poté pevně přikryjte pokličkou a nechte na stole asi 3 hodiny. Zelenina se okamžitě zmenší na objem, téměř na polovinu

Zatímco se budoucí salát louhuje, připravme si nádoby na uskladnění. Sklenice s víčky nejprve umyjte v roztoku sody a poté dobře opláchněte. Sklenice vložte do studené trouby, na mřížku a zapněte teplo na 160 stupňů. Nechte působit 20 minut. Stačí víčka na 10 minut zalít vroucí vodou.

Zajímavost: Korejská mrkev na zimu ve sklenicích – 5 velmi chutných receptů

Po uplynutí času dejte vyluhovaný salát na sporák. Na středním plameni počkejte, až se vaří. Jakmile se tak stane, vařte asi 3-5 minut a ihned vypněte. Nelze strávit

Zeleninu rozložte do připravené nádoby. Šťávu rovnoměrně rozetřeme

Pevně ​​otočte a položte krkem dolů na ručník nebo přikrývku. Zakryjte vršek. Když vychladne, po 12-15 hodinách jej odložte k uskladnění.

Tento salát se skvěle hodí k bramborové kaši, jiným přílohám nebo jen jako skvělý sváteční předkrm. Určitě to vyzkoušejte!

Zimní okurkový salát na zimu s cibulí a rostlinným olejem bez vaření a sterilizace

Možná se budete divit, ale salát na přezimování se nemusí vařit ani sterilovat. Okurky v něm budou ještě zdravější a křupavější. Při tepelné úpravě totiž ztratí část chuti a křupou. Je pravda, že tento recept má svou jemnost – takové přípravky uchováváme pouze v chladničce

Složení:

• 3 kg čerstvých okurek (můžete použít jakoukoli velikost nebo stupeň zralosti)
• 2 velké hlavy česneku nebo 2 střední
• 100 g hrubé soli
• 100 ml stolního octa
• Půl kila cibule
• 200 g rostlinného oleje
• 180 g cukru

Z uvedeného množství se získá přibližně 9 plechovek po 390 gramech.

Příprava:

Okurky důkladně omyjte a odřízněte konce. Po umytí zeleninu samotnou osušte, aby se odstranila vlhkost. Nakrájíme je podle průměru na kroužky nebo kostičky. Jak jsem již poznamenal, můžete si vzít i velké přezrálé plody

Přeneste do smaltované misky nebo pánve. Můžete si také vzít plastovou nádobu. Hlavní věcí není používat kovové nádoby bez smaltu nebo s prasklinami. Cibuli nakrájíme na proužky střední tloušťky. Česnek protlačte lisem. To vše přeneseme na okurky

Přidejte všechny ostatní produkty ze seznamu, vše důkladně promíchejte rukama nebo špachtlí. Neztrácejte čas, protože všechny ingredience musí být dokonale smíchány dohromady. Vrch zakryjeme filmem, který není v kontaktu se zeleninou. Nechte je v této podobě v kuchyni 12 hodin. Obvykle to děláme večer a ráno přecházíme na další fázi. Během této doby je však vhodné obsah několikrát obrátit

Zajímavost: Nakládaná jablka na zimu – recepty na 3litrovou zavařovací sklenici doma

Dbáme na sterilizaci sklenic. To je velmi důležité, protože salát neprošel tepelnou úpravou a bude se podávat studený. Můžete je upéct v troubě nebo použít jiný způsob. Nejprve sem pevně položte zeleninu a poté rovnoměrně nalijte zbývající šťávu do mísy

Vyvařená poklice ihned našroubujeme.

Tento salát by měl být skladován v chladničce. Ale pokud máte sklep nebo jinou místnost s teplotou ne vyšší než +10 stupňů, můžete ji uložit i tam. Tento salát je prostě vynikající – budete si olizovat prsty! Doporučuji vyzkoušet!

Videorecept na nejchutnější úpravu okurky – salát na zimu

Kromě solených a nakládaných okurek existuje také spousta salátů s touto zeleninou. Koneckonců, okurky na stole jsou vždy žádané, v jakékoli podobě. Můžete je chroupat jen tak, podávat jako přílohu, nebo popíjet v přátelské společnosti.

Do salátů se hodí jakékoliv okurky. Pokud vám například po nakládání celého ovoce zbyly přerostlé plody, které jste nechtěli dávat do zavařovací sklenice, dejte jim nový život v lahodném salátu. Úroda se neztratí, své rodině poskytnete na zimu velmi chutnou svačinu.

Doufám, že se vám naše recepty líbily. Doporučuji vám vzít si článek do záložek nebo sociálních sítí. Koneckonců, okurky dávají dobrou sklizeň až do podzimu a budete je chtít připravit pro budoucí použití více než jednou.

Přeji ti úspěch! Brzy se uvidíme!