Oves | Tento. Co je oves?

OvesNebo Krmte ovesNebo Oves obecný (lat. Avena sativa ) je jednoletá bylina, druh rodu Oats ( Oves ), obilovina široce používaná v zemědělství.

Oves setý je rostlina nenáročná na půdu a podnebí s relativně krátkou vegetační dobou (75-120 dní), semena klíčí při +2°C, sazenice snášejí slabé mrazy, proto se plodina úspěšně pěstuje v severních oblastech .

Botanický popis

Botanická ilustrace z knihy O. V. Tome ” Flora von Deutschland, Osterreich und der Schweiz “, 1885

Jednoletá bylina vysoká 50–170 cm, vždy s holými nody.

Stonek je brčko o průměru 3-6 mm se 2-4 uzly.

Listy jsou střídavé, zelené nebo šedivé, čárkovité, vaginální, drsné, 20–45 cm dlouhé a 8–30 mm široké.

Květy jsou drobné, shromážděné ve 2-3 kláscích, tvořící rozložitou, méně často jednostrannou latu dlouhou až 25 cm. Klásky střední velikosti, dvou nebo tří barev; Stříšku mají pouze spodní květy, vzácně jsou všechny bez cípy. Šupiny klásku jsou dlouhé až 25 mm, o něco delší než květ. Všechny květy v klásku jsou bez článků; osa klásku je holá. Spodní květní šupiny jsou kopinaté, asi 20 mm dlouhé, na vrcholu dvouzubé, většinou lysé, na bázi málo chloupků nebo zcela lysé; Páteř je mírně ohnutá nebo rovná, nebo chybí. Kvete v červnu – srpnu.

Odrůdy

Oves se dělí na oves loupaný a nahý. Nejproduktivnější je filmová forma, která zabírá největší osevní plochy, nahá forma je vzácná. Nahý oves má velké vícekvěté klásky s měkkými filmy, takže při mlácení z nich zrno snadno vypadává. V membranaceous jsou květinové filmy tvrdé. Bezpluchý oves je náročný na vlhkost.

Odrůdy ovsa se mezi sebou liší stavbou laty (rozložitá nebo jednohřívá), barvou květních šupin (bílá, žlutá, hnědá) a trnitostí zrna. Bezroštové formy ovsa nemají v latě více než 25 % klásků s markýzou. Ve vlhkých letech je počet markýz menší a v suchých letech (s nízkou zemědělskou technikou) se počet markýz stejné odrůdy zvyšuje. Nejběžnější formy filmového ovsa: mutica, aristata и aura [1].

Vlastnosti růstu a vývoje

Oves je vlhkomilný, mrazuvzdorný a méně náročný na půdu než ostatní obiloviny (kromě žita). Semena začínají klíčit při teplotě 2-3 °C, sazenice snesou mrazy do −4, −5 °C [2]. Vegetační období trvá od 80 do 110 dnů v závislosti na podmínkách pěstování a odrůdě. Semena ovsa obvykle vyvinou během klíčení 3 zárodečné kořeny. V prvních dnech roste hlavní stonek velmi pomalu (1-2 mm za den) a kořeny rostou rychle. Výhonky se objevují v polních podmínkách osmý až desátý den. Když se vytvoří třetí nebo čtvrtý list, začíná fáze odnožování (sedmý až devátý den po vyklíčení), během které se tvoří další kořeny, postranní výhony (odnože) a 2-3 produktivní stonky. V této fázi se na hlavních a postranních výhonech vytvářejí embryonální laty. Prudký růst stonku a laty je pozorován po fázi nasazování, největší akumulace sušiny je ve fázi nasazování před fází vyhazování. Kvetení ovsa probíhá od vrcholu laty k bázi a od konců větví prvního řádu k hlavní ose laty. Trvá 6-8, někdy 9-10 dní. Plnění a zrání obilí v lati trvá asi měsíc. V horní části laty a na koncích větví nižších řádů se nejhůře vyvíjí zrno, které při pozdní sklizni odpadá jako první, což snižuje nejen výnos, ale i jeho kvalitu [3 ].

Příběh

Domovinou ovsa je Mongolsko a severovýchodní provincie Číny. Začal se zpracovávat později než pšenice a ječmen – ve druhém tisíciletí před naším letopočtem. Kontaminoval plodiny špaldy, ale farmáři se s ní nepokoušeli bojovat, protože její pozoruhodné krmné vlastnosti byly známy již tehdy. Jak se plodiny přesunuly na sever, oves nahradil teplomilnější špaldu. Nejstarší stopy ovsa, které pocházejí z doby bronzové, byly nalezeny ve Švýcarsku, Francii a Dánsku. První zmínky o této kultuře se nacházejí v záznamech řeckého lékaře Dieikhse, který žil ve 4. století před naším letopočtem. Plinius starší napsal, že staří Germáni pěstovali oves a vařili z něj kaši. Při této příležitosti se jim Římané a Řekové posmívali, protože tuto kulturu vnímali jako vhodnou pouze pro zvířata [5]. Claudius Galen připomněl, že oves se zasel i v Indii. Dioscorides se o něm nejen zmiňoval, ale také používal v lékařské praxi [6]. Na Rusi byl oves nejdůležitější kulturní plodinou [7] [4]. Pokrmy připravené z ovesných vloček, mouky a ovesných vloček byly běžným jídlem pro obyvatelstvo Ruska. Kissel byl vyroben z ovsa. Je o tom zmínka ve staré ruské kronice mnicha a spisovatele Nestora „Příběh minulých let“, která byla napsána ve XNUMX. století [XNUMX].

Je doloženo, že v roce 779 se v anglosaské Anglii hojně pěstoval oves. Po staletí byly koláčky, které se skládaly z ovesných vloček, vody a soli, základním jídlem pro obyvatele Velké Británie, zejména Skotska. V těchto oblastech je oves jedinou plodinou, která roste v chladném a vlhkém klimatu. Ovesné koláče byly také populární ve Walesu a Irsku.

Spolu s dalšími obilnými plodinami byl oves zavlečen do Severní Ameriky Skoty a byl vysazen na Alžbětinských ostrovech u pobřeží Massachusetts, odkud se rozšířil po celé zemi. Oves se pěstoval především pro krmení koní, ale emigranti ze Skotska používali oves k výrobě kaší, pudinků a pečiva [4].

Jsi tady

» Služby » Příručky » Pěstované rostliny » Oves

Avena sativa L.
Oves je jednoletá bylina široce používaná v zemědělství.
Klasifikace

Čeleď: obiloviny (Poaceae)
Rod: Oves (Avena)

Oves semenný, oves obecný, oves krmný
Popis

Biologie a morfologie

2n=42. Lodyhy jsou vzpřímené nebo zpočátku poléhavé, okrouhlé, lysé, hladké, asi 3-6 mm silné, 30 cm až 2 m vysoké, s 3-4 lysými nebo pýřitými uzly. Listy jsou kopinaté, drsné, zelené nebo šedivé, často s voskovým povlakem, různé délky (20-45 cm) a šířky (8-30 mm), lysé nebo s řasinkami na okrajích, někdy je čepel pubertální. Pochvy spodních listů jsou variabilně pýřité nebo lysé. Jazyk je kuželovitý, 3-5 mm dlouhý, nebo zkrácený, méně často zcela chybí.

Květenstvím je rozložitá lata, poloslisovaná nebo stlačená (jednohřivá). Klásky jsou 2-4květé, u nahých vícekvěté. Horní květ bývá nedostatečně vyvinutý. Lepidla jsou dvě, horní je o něco delší než spodní. Konzistencí a tvarem jsou blanité, široce kopinaté, špičaté, asi 25-30 mm dlouhé, s 9-11 žilkami; v membranózních formách jsou větší velikosti než květy. U nahých forem jsou klásky a květní šupiny membránové. Vnitřní květní šupiny jsou kratší než vnější. Barva květních šupin ve filmových formách ovsa je bílá, žlutá, šedá nebo hnědá; u holohlavých zvířat je slámově zbarvený nebo bělavý. Spodní kvetoucí šupiny jsou kopinaté nebo vejčitě kopinaté, asi 20-25 mm dlouhé, pýřité nebo lysé, hladké nebo drsné, se 7-9 žilkami, na vrcholu dvouzubé, v trnových formách se šiškou na hřbetě.

Všechny květy v klásku jsou bez členitosti a oddělují se pouze odlomením a tvoří téměř vodorovnou zlomovou plochu. Nahoře se odlomí internodia osy a stonek druhého květu zůstává u spodního květu. Filmy (lodiculae) jsou šikmé. Tyčinky jsou tři. Vaječník je po celém povrchu hustě ochlupený. Pestík má dvě péřovitá blizna. Obilka je membránová (hustě pokrytá květními filmy, ale s nimi nesrostlá) nebo lysá (volně ležící mezi květními šupinami), celoplošně pokrytá otlačenými chlupy, 8-11 mm dlouhá, má jasně ohraničenou podélnou rýhu. Skládá se z plodového obalu, obalu semen, aleuronové buněčné vrstvy, endospermu a embrya. Pod skořápkou plodu je obal semen, který se vyvinul ze dvou skořápek vajíčka.

Embryo je zezadu silně stlačeno a skládá se z pupenu, dlouhého děložního listu, odděleného svým vrcholem od oplodí, a štítku vyčnívajícího do endospermu. Embryo zaujímá malé místo v zrnu; Když semeno vyklíčí, scutellum dodává živiny z endospermu do embrya. Buňky aleuronové vrstvy obsahují bílkoviny a tuky.

Zbytek endospermu zabírají buňky vyplněné škrobovými zrny, v prostorech, mezi kterými jsou distribuovány bílkovinné látky.

Ekologie

Mezi pěstovaným ovsem má největší nároky na délku dne oves setý. Severní odrůdy vyžadují pro svůj vývoj delší den než jižní a se 14hodinovým dnem nesměřují. Analýza výnosové struktury odrůd ovsa pěstovaných v různých fotoperiodách ukázala, že podmínky krátkého dne přispívají k prodlužování stonku a laty. Zvýšení počtu zrn a celkové hmotnosti rostliny. V důsledku silného zpoždění v načasování zametání laty však zrno nestihne dozrát a je drobné.

Produktivita zrna rostlin s 12hodinovým dnem se u odrůd snižuje v průměru 2-3krát. Vzhledem k obrovské rozmanitosti odrůd a forem existují u ovsa velké rozdíly v délce vegetačního období. Délka vegetačního období u ruských odrůd je 75-120 dní. Časné zrání ovsa je velmi důležité, protože zajišťuje postup plodiny na sever, do Arktidy. Ve stepních suchých oblastech se raným odrůdám daří unikat suchu a suchým větrům a na jihu je lze použít jako strniště.

Nejranější formy ovsa se nacházejí ve východní Sibiři (Irkutská oblast), v Burjatsku, Komi, na severozápadě Ruska, v sousedních zemích – Arménii, Gruzii, Ukrajině. Formy s rekordně časným zráním rostou v Palestině a Indii. V Mexiku, Peru a Ekvádoru existuje mnoho raně dozrávajících odrůd. USA, Švédsko, Norsko, Mongolsko, Čína aj. Nejvíce pozdními odrůdami jsou zimující odrůdy ovsa semenného ze západní Evropy (Jugoslávie, jižní Francie, Anglie, Španělsko), které se vysévají na podzim ve své domovině. Dobře snášejí mírné zimy a jsou od přírody obouruční.

Jak se oves pohybuje na sever, zkracuje první polovinu vegetačního období – od klíčení po tvorbu lat. Je to dáno vlivem doby trvání denního světla a intenzity tepelné energie. Druhá polovina vegetačního období (od laty po dozrání) se prodlužuje přímo úměrně s množstvím srážek a vlhkostí vzduchu a nepřímo úměrně součtu teplot.

Oves je rostlina s mírným klimatem. Součet aktivních teplot během vegetačního období pro rané odrůdy je 1300°C, pro pozdní odrůdy – 1550°C. Semena začínají klíčit při teplotách půdy 1-2°C, a když vystoupí na 3-4° C se výrazně zkracuje doba klíčení. Ve fázi odnožování, kdy se tvoří sekundární výhonky a kořeny, jsou pro mladé rostliny nejpříznivější mírné teploty.

Tvorba generativních orgánů, kvetení a plodování ovsa začínají při teplotě 10-12 °C, nejintenzivněji se vyskytují při teplotě 16-22 °C. Oves snáší vysoké teploty hůře než pšenice a ječmen, proto ve stepi oblasti na jihu a jihovýchodě jsou její plodiny zanedbatelné. Na jihu jsou vysoké teploty pro oves destruktivní zejména v období, kdy rostlina vchází do trubice – zametání, plnění a zrání zrna. Velmi inhibuje procesy generativního vývoje, prudce snižuje obsah zrn v lati a produktivitu. Sucho ve fázi květu vede k tvorbě sterilních lat.

Oves velmi trpí „pojistkami“ a „záchvaty“: při teplotě 38-40 ° C dochází po 4-5 hodinách k paralýze stomatu. Výjimkou jsou byzantské odrůdy ovsa, které vyžadují teplo v období plodů a vyznačují se zvýšenou tepelnou odolností. Rostliny jsou odolné vůči dočasným poklesům teploty. Sazenice snášejí podzimní mrazíky 3-4° C. S dalším růstem a vývojem klesá odolnost vůči nízkým teplotám a v období květu jsou mrazy 2° C destruktivní.

Oves je vlhkomilná rostlina. Při klíčení a během růstu vyžaduje mnohem více vláhy než ostatní obiloviny. Nedostatek půdní vlhkosti 10-15 dní před vznikem laty, kdy začíná vývoj generativních orgánů, vede k prudkému poklesu výnosu. Na severu se v důsledku deštivého počasí na podzim velmi prodlužuje vegetační období ovsa a často nedozrává před mrazem.

Oves snáší vysokou kyselost půdy, dobře roste na písčitých, hlinitých, jílovitých a rašelinových půdách a reaguje na hnojiva. V ovesném zrnu se maximum dusíku akumuluje ve fázi mléčné zralosti, draslíku a hořčíku ve voskovém stádiu, fosforu a draslíku v plné zralosti. Ze všech živin je pro oves nejdůležitější dusík. Nejčastěji je nedostatek dusíku pozorován v předjaří, kdy jsou dusičnany splavovány do hlubších vrstev půdního horizontu a mikrobiologické procesy, které mají za následek jejich vznik, jsou vlivem nízkých teplot slabé. Použití dusíkatých hnojiv dramaticky zvyšuje produktivitu, zlepšuje kvalitu zrna a podporuje akumulaci bílkovin v obilí.

Použití fosforečných hnojiv zvyšuje výnosy ovsa ve všech zónách Ruska. Zásobování rostlin dostatečným množstvím fosforu a draslíku je nezbytnou podmínkou pro získání vysoce kvalitního zrna. Ve většině případů jsou draselná hnojiva účinná pouze při současné aplikaci dusíkatých a fosforečných hnojiv.

Oves je samoopylovač, ale mnoho odrůd má sklon ke křížovému opylování. Apomixis je vzácný jev. Kvetení je obvykle uzavřené a začíná, když lata vystupuje 2/3-3/4 své délky z listové pochvy. Prašníky dozrávají současně s bliznou, praskají, pak lodikuly otevírají květ; Vlákna tyčinek se prodlužují a prašníky vyvrhují zbývající pyl. Za teplého slunečného počasí s občasným deštěm mohou prašníky vyjít dříve, než se stihnou otevřít. V tomto případě visí pod stigmatem, což podporuje křížové opylení.

Kvetení ovsa obvykle začíná kolem 12 hodin a pokračuje až do 17 hodin. Hromadné kvetení je pozorováno mezi 14-15 hodinami. Optimální pro kvetení je vlhké počasí a teplota 20-23° C Kvetení laty je nerovnoměrné. Jako první kvetou klásky na jeho vrcholu, poté na koncích nejdelších větví prvního a druhého řádu. Na každé větvi se kvetení šíří od konce k základně. Kvetení v latách se vyskytuje v sestupném pořadí od vrcholu k základně a od okraje ke středu.

Klásek kvete vzestupně: spodní květ kvete jako první. Vývoj, plnění a zrání zrna probíhá ve stejném pořadí.

Distribuce

Na všech kontinentech světa zaujímá Avena sativa L. nejširší areál ze všech druhů, který pokrývá Evropu, s výjimkou pobřežní zóny Středomoří, severní a jihovýchodní Asie. Pěstuje se v Severní a Jižní Americe, Africe, Austrálii, na ostrovech Nového Zélandu a na ostrově Tasmánie. Distribuce ovsa napříč kontinenty charakterizuje jeho spojení s mírnými klimatickými pásmy Evropy a Severní Ameriky; Jeho podíl mezi obilninami v Austrálii je významný. Úroda ovsa je v zemích Asie, Jižní Ameriky a Afriky extrémně malá, což je způsobeno nízkou tepelnou odolností plodiny (asi 7 % světových plodin). Významné oblasti ovsa jsou soustředěny v Severní Americe (USA, Kanada) a v řadě evropských zemí (Polsko, Německo, Švédsko, Španělsko, Francie, Finsko).

Nejvyšší výnosy jsou charakteristické pro země, kde se snoubí vysoká úroveň zemědělské techniky s příznivými klimatickými podmínkami. Produktivita více než 5 tun na 1 ha byla dosažena v Irsku, Nizozemsku a Švýcarsku, kde jsou osevní plochy malé. Vysoké výnosy ovsa (přes 4 tuny na hektar) jsou typické pro Německo, Belgii, Velkou Británii, Dánsko a Nový Zéland.

V Rusku se oves vysévá od severních hranic možného zemědělství až po jižní subtropy. Jeho distribuce v různých přírodních a ekonomických zónách však není stejná. Hlavní plodiny se soustřeďují v zóně Nečernozemské oblasti, na Uralu, na Sibiři a na Dálném východě. V evropské části jsou nejvýznamnější oblasti ovsa v oblastech Perm, Tver, Smolensk, Kirov, dále pak oblasti Oryol, Tambov, Penza, Rjazaň a Samara, v Baškortostánu a Tatarstánu. Na Sibiři jsou největší oblasti soustředěny na území Altaje a Krasnojarska, v Novosibirsku, Ťumeňsku, Omsku, Čeljabinsku a v Udmurtii. V roce 2001 činila osevní plocha ovsa v podnicích všech kategorií 4865 tisíc hektarů (3. místo po pšenici a ječmeni).

Průměrný výnos je 1,7 tuny z 1 hektaru. Asi 80 odrůd ovsa bylo zónováno. Nejběžnější odrůdy: Astor, Borets, Dance, Kozyr, Komes, Metis, Skakun, Talisman, Ťumeň, Ulov aj. Šlechtitelské instituce: Výzkumný ústav zemědělský centrálních oblastí mimočernozemské zóny, Výzkumný ústav zemědělský Vladimír , Altajský výzkumný zemědělský ústav, Kemerovo Výzkumný zemědělský ústav, Burjatský výzkumný zemědělský ústav, Sibiřský výzkumný zemědělský ústav, Všeruský výzkumný ústav pěstování rostlin pojmenovaný po. N.I. Vavilova, Lgov Experimental Breeding Station, Tulun State Breeding Station, Krasnoufimskaya Breeding Station, Kotlas Zemědělská experimentální stanice, Narym State Breeding Station, Falenskaya Breeding Station Výzkumný ústav zemědělství severovýchodu pojmenované po. N.V.Rudnitsky.

Oves je mladší plodina než pšenice a ječmen a byl nalezen v plodinách druhé jmenované jako plevel. Tolerantnější k podmínkám pěstování často potlačoval a vytlačoval hlavní plodiny a úspěšně se stěhoval do nových oblastí. Archeologické vykopávky naznačují, že oves byl znám nejméně před 4000 lety. Nejstarší ovesná zrna byla nalezena v Egyptě při vykopávkách pozůstatků 12. dynastie v letech 2000 až 1788 před naším letopočtem. E. První nálezy ovsa byly objeveny v Německu. Pocházejí z XNUMX., XNUMX. a XNUMX. století našeho letopočtu.

Ekonomický význam

Hlavní obilná krmná plodina. Zrno filmového ovsa obsahuje 8-10 % vlákniny, 40-60 % škrobu, 10-15 % bílkovin, 4-6 % tuku. Bílkoviny zahrnují všechny aminokyseliny nezbytné pro lidi a zvířata, zejména lysin, arginin a tryptofan. Ovesné zrno obsahuje velké množství organických sloučenin železa, vápníku, fosforu a vitamínů skupiny B. Z mikroprvků obsahuje poměrně hodně manganu, mědi, molybdenu a kobaltu, ale málo zinku a boru.

Obilí se zpracovává na obiloviny a mouku, vločky a ovesné vločky, které se vyznačují vysokou nutriční hodnotou, snadnou stravitelností a obsahem kalorií, což umožňuje jejich použití v dětské a dietní výživě. Z hlediska množství esenciálních aminokyselin je ovesné zrno výrazně lepší než zrno ječmene a rýže. 100 g ovesných vloček obsahuje 0,9 g lecitinu, 4 mg železa, 0,4 mg vitaminu B1, 4,2 mg vitaminu E a 420 kalorií; 139 g ovesných vloček představuje denní potřebu železa, 17,7 g vitamínu B1. Z hlediska obsahu bílkovin, tuku, fosforu a železa jsou ovesné vločky mnohem bohatší než krupice, jáhly a pohanka.

Ovesné zrno je nepostradatelné koncentrované krmivo pro koně a jiná hospodářská zvířata a drůbež. Z hlediska nutričních hodnot obsahuje 1 kg ovesného zrna 87 g stravitelných bílkovin a je to 1 krmná jednotka. Je obsažen ve všech druzích krmiv určených pro mladá zvířata. Oves se používá jako zelené krmivo, zejména ve směsi s vikví nebo hrachem, k přípravě travní moučky, granulí, siláže a sena.

Ovesná sláma je dobré objemné krmivo. Nejlepšími předchůdci jsou luštěniny, řádkové plodiny a ozimé plodiny. Průměrné dávky minerálních hnojiv: 30-45 kg N, 45-60 kg P2O5 a K2O na 1 ha. Vysévají se brzy na jaře obvyklým řádkovým nebo úzkořádkovým způsobem, výsev osiva je 180-250 kg na 1 ha. Hloubka setí je 3-6 cm Oves se sklízí samostatně a přímým spojováním.

Literatura

1. Žukovskij P.M. Pěstované rostliny a jejich příbuzné. L., 1971. S. 157-162
2. Kulturní flóra. T.2, část 3. Oves. Ed. Kobyljanskij V.D. a Soldatová V.N. M., 1994. 367С.
3. Soukromý výběr polních plodin. Ed. Konovalová Yu.B. M., 1990. S. 78-99
4. Čerepanov S.K. Cévnaté rostliny Ruska a sousedních zemí. M., 1995