Pěstování hlívy ústřičné doma: pokyny krok za krokem s fotografiemi, tipy pro začátečníky

Mezi obrovskou rozmanitostí hub patří hlíva ústřičná k těm nenáročným a nenáročným. Mohou růst nejen v lese, ale i na zahradě, ve sklepě a ve sklepě. Amatéry i profesionály přitahuje vysoký výnos, vynikající chuť a krátká doba od výsevu po komerční zralost. Jednoduchá technologie umožňuje pěstovat hlívu ústřičnou bez vynaložení velkého úsilí a bez investic významných finančních prostředků. Proces je fascinující, a pokud vše uděláte správně, výsledek na sebe nenechá dlouho čekat.

Houby dostaly své jméno podle zvláštností jejich umístění na stromech – zdá se, že jsou zavěšeny na kmenech

Popis běžných druhů

Hlíva ústřičná neboli Hlíva ústřičná patří do čeledi hlívy ústřičné. hlava, zevně podobný uchu nebo lastuře, dosahuje 5-15 cm v průměru. Je hladký, lesklý, masitý, kulatý, s tenkým okrajem. Barva se postupem času mění ze sytě šedé na popelavě fialovou, později vybledne do žlutavého nebo bílého. Desky tenké, řídce umístěné. Noha lehké, válcové, zkrácené, k základně zúžené. Pulp mladé exempláře jsou šťavnaté, bílé, husté, s příjemnou chutí, bez výrazné vůně.

Výrobek je nízkokalorický (33 kcal), 100 g obsahuje 3,3 g bílkovin, 3,8 sacharidů, 0,4 g tuku, minerální soli, vitamíny C, D, E, PP.

Hlívy ústřice patří do kategorie saprotrofních hub, které potřebné organické látky získávají ničením dřeva nebo konzumací škrkavek poté, co je paralyzují svým toxinem.

Je známo asi 30 druhů hlívy ústřičné, z nichž téměř třetina je pěstována uměle. Mezi nejoblíbenější:

Hlíva nebo obyčejná – má vynikající chuť, má lila, nahnědlou, světle nebo tmavě šedou čepici

Plicní – roste ve volné přírodě v listnatých lesích; čepice bílá, vodnatá, vláknitá

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Královská nebo stepní – vysoce kvalitní houba s bílým nebo světle žlutým kloboukem, hustou nasládlou dužinou

Rohovitý – klobouk je trychtýřovitý nebo listovitý, jeho barva (od světlé po okrovou) závisí na podmínkách pěstování

Losos-slaměný – krásný rychle rostoucí druh s růžovými plodnicemi

Dub – čepice s válcovaným okrajem, drsný povrch pokrytý malými šupinami

Citronově žluté čepice, nálevkovité, 5-10 cm v průměru, podlouhlé stonky

Kde a jak pěstovat

K pěstování hlívy ústřičné doma se nejčastěji používají dvě metody:

• v kmenech stromů nebo pařezech, které se nacházejí pod širým nebem;
• v polyetylenových blocích nebo sáčcích (volitelně – plastové lilky, kbelíky), umístěné v uzavřených prostorách.

Pro druhou možnost je vhodný sklep, sklep, garáž, zděná kůlna – tedy nebytové prostory, kde je možné udržovat optimální podmínky pro rozvoj mycelia.

V bytě byste se neměli věnovat pěstování hub, a to nebude fungovat, protože intenzivní technologie vyžaduje trvale vysokou úroveň vlhkosti vzduchu. Takové mikroklima v domě vyvolává tvorbu plísní a obecně má negativní dopad na zdraví lidí.

Hlíva ústřičná nemá na parapetu místo – může rozptýlit spory, které jsou alergenem

Podmínky, které mají být poskytnuty

Pro získání velké a kvalitní úrody hub je nutné pro ně vytvořit příznivé prostředí.

Pokoj

Nejprve musíte provést dezinfekci. Za tímto účelem jsou podlaha, stěny a police očištěny od nečistot a ošetřeny roztokem chlóru, po kterém jsou dveře pevně uzavřeny. Po dvou dnech se stěny vybělí vápnem s přídavkem síranu měďnatého.

Je důležité vyloučit možnost zaplavení, jinak se rychle objeví plísňové houby a kultivované začnou chátrat, ztrácet svou hustou strukturu a stanou se nevhodnými pro spotřebu.

Patogenních mikroorganismů se můžete zbavit v interiéru pomocí sirných bomb

Teplota a vlhkost

Optimální teplotní režim pro množení hlívy ústřičné je mírné teplo v rozmezí +15. 20℃. Pro udržení výkonu na dané úrovni je nezbytná spolehlivá tepelná izolace stěn, stropů a podlah. Vlhkost v místnosti by měla být minimálně 80 % a je důležité zajistit dobré větrání, aby se zabránilo tvorbě plísní.

Během procesu pěstování by neměly být povoleny náhlé změny mikroklimatu.

osvětlení

Hlíva ústřičná nepotřebuje sluneční světlo, takže okna nejsou nutná. Nejpřijatelnější možností je instalace zářivek. Neměly by se používat běžné žárovky, mohou vést k přehřátí substrátu.

Výběr a příprava sadebního materiálu

Pro zahájení kultivace hub se zpravidla zakoupí mycelium. Výsadbový materiál lze zakoupit ve specializovaném obchodě nebo od společností zabývajících se průmyslovou výrobou hub. Druhá možnost je levnější. Při výrobě se mycelium každoročně vyměňuje, prodává se již použité, ale schopné sklizně. Při nákupu je třeba věnovat pozornost vzhledu – zdravé mycelium by mělo být bílé, mít příjemnou houbovou vůni, inkluze substrátu jsou přijatelné. Až do výsadby se uchovává v lednici.

Výsev podhoubí na dřevě (na obrázku) je určen k infikování řezů listnatých stromů a získávání úrody hub ve volné půdě

Je také možné pěstovat mycelium sami. K tomu vezměte zdravou plodnici, rozřízněte ji napůl, oddělte kousek od uzávěru a dezinfikujte peroxidem vodíku. Pšeničná zrna (celá nebo drcená) spolu s úlomkem houby se vloží do sterilní skleněné nádoby, která se těsně uzavře a skladuje se dva týdny na teplém a tmavém místě. Mycelium vytvořené ze spor vypadá jako bílé chmýří, voní jako čerstvé houby.

Pro výrobu obilného mycelia se používají čisté kultury odpovídajících kmenů, výsevy průměrně 300-400 g na 10 kg substrátu

Příprava podkladu

Mezi vhodné substráty pro hlívu patří sláma, piliny z listnatých stromů, pohankové nebo slunečnicové slupky, kukuřičné stonky a dokonce i vata.

Před kolonizací mycelia se rostlinné složky dezinfikují a nasytí vlhkostí: nalijí se do sáčků, nalijí se vroucí vodou a nechají se 12 hodin, poté se voda vypustí a tlak se umístí nahoru. Pro zvýšení nutriční hodnoty se přidává močovina, vápenec a superfosfát.

Hotový substrát se po zakoupení sterilizuje přímo v sáčcích tak, že se v nich vytvoří malé otvory.

Vlhkost materiálu je považována za normální, pokud po zmáčknutí v ruce drží tvar a voda nekape.

Výsadba v pytlích: pokyny krok za krokem

Při domácím pěstování hlívy ústřičné používejte pytle o objemu 5-15 litrů.

Fungují podle schématu:

1. Připravený substrát se zhutní do pytlů, které se střídají s myceliem a naplní se přibližně do 2/3.
2. Pomocí sterilního nože vytvořte otvory o šířce 5 mm v rozestupech 25 cm.
3. Sáčky umístěte na stinné místo na zahradě nebo na police v interiéru tak, aby se perforovaná strana neopírala o zeď a byl k ní zajištěn dobrý přístup vzduchu.

Inkubační doba trvá od 18 do 25 dnů. V tuto chvíli musíte zajistit, aby teplota vzduchu nepřesáhla +25 ℃ a nedovolila ani mírné výkyvy. Světlo a proudění čerstvého vzduchu nemají v této fázi zásadní význam.

Čím intenzivnější je světlo a čím chladnější je vzduch v místnosti, tím jasnější a sytější se jeví barva charakteristická pro daný druh.

Ve fázi tvorby plodnic je vhodné udržovat teplotu v rozmezí od 10 do 20 stupňů. Pěstování hub vyžaduje nucené větrání, vysokou vlhkost (od 85 %) a osvětlení po dobu 10 hodin denně. První sklizeň dozrává přibližně jeden a půl měsíce po výsevu.

Sklizeň
Plodnice jsou přitahovány k vytvořeným otvorům, ale ne vždy do nich přesně padnou. V tomto případě jsou štěrbiny rozšířeny, což pomáhá houbám „dostat se“ ven.

Proces jejich tvarování do prodejných velikostí trvá asi týden. Sklizeň začíná, když průměr klobouku dosáhne 8 cm. Houby se opatrně krájí nebo vylamují, přičemž se snaží, aby na sáčcích nezůstaly úlomky ovoce. Řezání se provádí ve třech vlnách s intervalem 2 týdnů.

V průměru se z 10 kg substrátu získá asi 3 kg hlívy ústřičné

Přistání na dřevěných klínech

Dřevo z listnatých nebo ovocných stromů je možné použít pro kolonizaci houbovými plodinami, není pro tento účel vhodné.

Polena musí mít průměr řezu minimálně 20 cm a výšku cca 40 cm. Zkontrolují se, odstraní se nahnilá a nahnilá kůra a poté se na několik dní máčí, aby dřevo nasálo maximum vody.

Připravené „pařezy“ jsou instalovány na místě, ve stínu stromů nebo v blízkosti cihlové zdi, kde je dobré větrání a ochrana před přímým slunečním zářením. Na jaře, po pominutí hrozby zpětných mrazů, začnou vysévat hlívu ústřičnou. Provádí se různými způsoby:

V řezu – proveďte jeden nebo několik řezů o tloušťce 2 cm, položte mycelium na konce, zakryjte disky nahoře, upevněte samořeznými šrouby

Výsadbový materiál se umístí do děr o hloubce 5-6 cm, vyvrtá se do klínu, pokryje mechem nebo páskou

Na pařezu se udělají prohlubně, kam se položí kousky dřeva s nanesenými sporami hub a navrch se nasypou piliny.

Další péče spočívá v pravidelném vlhčení půdy kolem klád po celou sezónu. Pokud je v regionu drsné klima, jsou na zimu pokryty slámou.

Pařezy umístěné na místě se sklízejí v srpnu nebo září. Za teplého počasí budou houby růst až do listopadu. Průměrný výnos v prvním roce dosahuje 700 g z jednoho mycelia, po roce můžete sklidit až 2,5 kg.

Možné problémy

Začínající houbaři často dělají chyby, které negativně ovlivňují výsledky pěstování. Doporučujeme vám věnovat pozornost následujícím rizikovým faktorům:

1. Kvůli nedostatečnému větrání, nadměrné vlhkosti a nedodržování teplotních podmínek může být kultura poškozena bakteriemi. To vede ke snížení kvality plodnic, snížení výnosu nebo úplnému odumření mycelia. Aby se tomuto problému zabránilo, jsou prostory dezinfikovány, zavlažování je omezeno, je organizováno nucené větrání a změny teploty nejsou povoleny.
2. Dřevěné klíny často obsahují hmyzí škůdce, kteří mohou zničit dlouho očekávanou úrodu hub. Lze s nimi bojovat pomocí grampozitivních bakterií půdního typu. Pro hlívu ústřičnou jsou neškodné, jsou přírodním insekticidem proti hmyzu a jeho larvám.
3. Při výrobě substrátu je nutné důkladně nasekat jeho základ (sláma, velké stonky, například rákos nebo kukuřice). Jinak ve vařené zeleninové hmotě zůstávají dutiny, kde se tvoří plíseň.
4. Napařování suchých materiálů by mělo trvat alespoň 12 hodin.
5. Aby se mycelium dobře vyvíjelo, musíte při vkládání substrátu a mycelia do pytlů vytvořit alespoň 10 vrstev.

Čerstvě nasbírané houby se skladují v chladničce: 5 dní při teplotě +2 ℃, až 3 týdny při -2 ℃

Video

Zkušení zahradníci hovoří o základních principech technologie pěstování hlívy ústřičné doma, tajemství správné přípravy a udržování příznivého mikroklimatu v následujících videích:

Olga Potapová

Naposledy učila matematiku, dnes je z ní svobodný muž, „vedoucí zahrady“. Kosím, pole, zalévám, nevlastním, probíjím atd. Staral jsem se o kozy, nutrie, králíky, včely. Ráda chodím a hraji si se psem, jezdím na kole, čtu, píšu o tom, co znám z první ruky.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.96 (13 hlasů)
Víš, že:

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných „předků“.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost „zraje“ 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo „dozraje“ během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

Rajčata nemají žádnou přirozenou ochranu proti plísni pozdní. Pokud napadne plíseň pozdní, všechna rajčata (a také brambory) uhynou, bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůda odolná proti plísni pozdní“ je jen marketingový tah).

houbypomáhá lidem již téměř 30 000 let. Jejich blahodárné účinky znali již staří Římané, kteří je zařazovali do svého jídelníčku a připravovali léky.

Dnes se mnoho zahradníků zajímá o rostoucí trend – pěstování hub z domácího mycelia na vlastním pozemku.

Mezi nejoblíbenější a komerčně dostupné druhy, které můžete najít houby ústřice, žampiony, lišky, med agaric nebo shiitake. Vybrané spory hub (mycelium) se nejčastěji dodávají ve formě:

• houbové mycelium na kompostu;
• houbové mycelium v ​​substrátu, balené v nádobách
• houbové mycelium aplikované na malé dřevěné špalíky (nebo tyčinky).

S pomocí takových hotových bloků s myceliem, se zajištěným potřebným substrátem, dřevem, vodou a trpělivostí, si můžete na chatě vypěstovat vlastní houbovou louku, a pokud budete mít štěstí, i celou farmu!

Výsledná úroda hub bude chutná, a hlavně zdravá a bezpečná – vypěstujete si ji ostatně sami bez použití chemie.

Plodnost jednoho mycelia, při dodržení všech podmínek správné výsadby a péče, trvá 3 až 7 let. Vše závisí na místě výsadby, kvalitě mycelia a péči o plantáž. Časem se bude hojnost sklizně zvyšovat.

Podívejme se podrobně na technologie pěstování semenných hub.

Hlíva ústřičná: odrůdy, vlastnosti, pěstování <br />

Hlíva ústřičná (neboli hlíva ústřičná) je jednou z nejdostupnějších a nejznámějších hub, která pomáhá posílit imunitu, urychlit trávení potravy a bojovat proti únavě.

Hlíva ústřičná je skutečný vitamínový koktejl. Aminokyseliny, které tvoří hlívu ústřičnou, mohou aktivovat imunitní systém v našem těle. Obsahuje také řadu vitamínů, bílkovin, mikroprvků, látek (například lecitin), které ovlivňují cholesterol. To vše brzdí vstřebávání cholesterolu a zrychluje metabolismus.

Hlíva ústřičná je běžná v mnoha oblastech světa: v Německu, Dánsku, Portugalsku, Polsku, Francii, dalších evropských zemích, Severní Americe, Austrálii, Indii, Pákistánu, Egyptě atd. Podle biologů existuje několik desítek druhů jedlé houby v přírodě a nejedlé hlíva ústřičná.Mezi nejoblíbenější jedlé druhy patří hlíva ústřičná, citrónová, růžovka, rohovník, indická a královská.

<i>Jak pěstovat hlívu ústřičnou doma</i>

Hlíva ústřičná v přírodě roste na rozkládajících se stromech a pařezech, protože přijímají výživu z organických produktů rozkladu. Výsadba podhoubí hlívy ústřičné by se proto měla provádět na řezy, klády nebo řezy listnatých stromů, jako je buk, habr, olše, osika, javor, bříza, topol, vrba, kaštan nebo dub.

Vhodné jsou druhy tvrdého i měkkého dřeva. Je však třeba poznamenat, že tvrdé dřeviny prodlužují možnost využití plantáže hlívy ústřičné.

Tato metoda bude nejúčinnější, protože je co nejblíže jejich přirozenému prostředí.

Důležité! Pro pěstování hlívy ústřičné se absolutně nehodí jehličnaté druhy: smrk, borovice, cedr, jedle.

Kulatina pro výsadbu mycelia by neměla být čerstvější než 1 měsíc po pokácení a dostatečně vlhká (procentní vlhkost – ne nižší než 50).

Nejdůležitější kritéria pro výběr stromu pro mycelium:

dřevo by nemělo být napadeno plísněmi, houbami nebo jinými patogeny. Na povrchu stromu nebo uvnitř něj by neměly být žádné spory jiných hub;

Nejvhodnější doba pro výsadbu hub na dřevitý podklad je od dubna do června nebo od srpna do září. Mycelium však doporučujeme zavést do hostitele v létě. Míra přežití je vyšší než v jiných měsících.

Je lepší pěstovat hlívu ústřičnou na zahradě ve stínu, protože tyto houby netolerují otevřené slunce.

Po výběru stromu pro mycelium je tedy nutné jej správně řezat. K tomu se kmen pořezaného stromu nařeže na špalky, nebo tzv. špalky, o délce 30 až 50 cm a průměru 15 až 40 cm.Připravený špalek by měl mít kůru, ale bez větví.

Poté se poleno vloží do nádoby s čistou studenou vodou a namočí se v ní na 2-3 dny, poté se nechá XNUMX hodin odkapat. Během této doby bude dřevo dobře nasyceno vlhkostí a bude schopno vyživovat vyvíjející se mycelium.

Po malém zaschnutí polena se do něj šachovnicově vyvrtají otvory o průměru 0,8 cm a délce 4 cm ve vzdálenosti asi 10 cm od sebe. Rozměry otvorů jsou přibližné, při vrtání je třeba se zaměřit na průměr a délku tyče s myceliem, otvory by měly být o něco širší a delší než sadební materiál.

Důležité! Vzhledem k tomu, že v budoucnu se bude poleno vkládat do země a zakopávat, je důležité si před řezáním předem označit jeho horní a spodní část, jako vodítko použijte uzly z větví. Při správné instalaci odpovídá zakopaná část vždy toku mízy – od kořene po listy.

Do vyvrtaných otvorů zasuneme sterilníma rukama v rukavicích ošetřených antiseptikem tyčinky s houbovým myceliem, doporučuje se ponechat cca 1-2 cm na doraz. Otvory můžete ucpat plastelínou, mechem, lepicí páskou nebo přírodním voskem. Mycelium roste uvnitř dřeva a houby se objevují kdekoli, nikoli z dříve vytvořených děr.

Po zavedení mycelia do kulatiny vybereme místo na místě pro výsadbu pařezů.

Na zastíněném a před větrem chráněném místě v zahradě vykopejte jámu hlubokou 10–15 cm a dno jámy navlhčete. Pahýly jsou umístěny do otvorů vršky nahoru, stejně jako rostl živý strom. Neobracejte polena dnem vzhůru.

Kulatina s myceliem je pohřbena svisle jedním koncem do hloubky 1/3-1/2 délky. Posypte půdu kolem polena dřevěným popelem (na boj proti slimákům).

Hlíva ústřičná roste ve vysoké vlhkosti, proto se doporučuje půdu kolem zarytých klád přikrýt vrstvou mulče (posekané seno, tráva nebo suché listí).

V suchém, horkém počasí se pařezy zalévají každý týden rychlostí 5 litrů na 1 mXNUMX, ale není možné nalévat vodu shora, kde se nacházejí otvory se zapuštěným myceliem. Dřevo je lepší zavlažovat ze stran pařezu přes rozprašovač.

Varování! Při teplotách nad 34 st. mycelium může zemřít. Proto, aby se voda lépe absorbovala do horní části kmene a vlhkost se udržela déle uvnitř pařezu, doporučujeme provést následující: po instalaci pařezu do otvoru v horní rovině uprostřed byste měli vyvrtejte otvor vrtákem o šířce 10-20 mm do hloubky 10-20 cm. Voda nalitá do otvoru se tak bude rychleji a lépe vstřebávat.

Při teplotě 20-25 stupňů. mycelium vyklíčí v palubě za 18 až 25 dní. První sklizeň bude připravena za 1,5-2 měsíce. Postupem času se na povrchu polen v místech infekce objeví bílé mycelium – to je signál, že dřevo bylo úspěšně napadeno houbami.

Hlíva ústřičná na pařezech může růst několik let, plodí ve vlnách několikrát do roka.

Pěstování hlívy ústřičné na zahradě je velmi vzrušující činností. Sklizené ovoce si můžete sami nakládat a osolit pro skladování během zimy.

Shiitake: prospěšné vlastnosti, pěstování

Výše uvedený způsob výsadby mycelia je vhodný i pro další neméně chutnou a zdravou houbu – shiitake.

Houba shiitake se v asijských zemích používá v tradiční medicíně již od starověku. Některé studie dokazují, že tyto houby mají škodlivý vliv na zhoubné nádory v těle. Prospěch z ní budou mít zejména lidé podstupující chemoterapii, protože konzumace shiitake může pomoci omezit její vedlejší účinky.

Pěstování shiitake extenzivním způsobem (na pařezech a pokácených stromech) je z agronomického hlediska nejsprávnější metoda, protože takové houby budou mít maximální obsah vitamínu D a minerálů a chuť bude intenzivnější a bohatší.

Jak ukazují zkušenosti zkušených zahradníků, pahýl infikovaný myceliem shiitake přinese úrodu hub během 5-9 let.

Chcete-li však úspěšně pěstovat shiitake, musíte dodržovat následující pravidla:

1. Minimální počet dřevěných tyčinek s myceliem na 1 pařez je 20 kusů. Použití menšího počtu tyčinek není praktické.
2. Otvory s vloženým myceliem musí být pokryty zahradním lakem!
3. K pěstování hub shiitake na pařezech používejte dobře zastíněné plochy, ale s přístupem světla. Ideálním místem pro pařezy může být například půda pod jehličnatými stromy, místa u plotu nebo ve stínu, pod střechou domu.

Očekávejte, že první vlny plodů nastanou během 8-16 měsíců po infekci. Je velmi důležité si houby všimnout včas, protože doba sběru bez ztráty kvality je poměrně krátká – 1 týden. Pokud uděláte vše správně, pak z 1 pařezu můžete nasbírat 0.5 až 1 kg nejcennějších léčivých hub shiitake z 1 vlny plodů. Celkem mohou nastat až 4 vlny sklizní chutných a zdravých hub za sezónu.