Pěstování hlívy ústřičné doma pro začátečníky: pokyny krok za krokem.

Hlíva ústřičná jsou lahodné houby používané k přípravě prvního i druhého chodu a jako konzervanty. Jejich dužina obsahuje kyselinu nikotinovou, téměř všechny vitamíny skupiny B, jód, železo a další látky prospěšné lidskému organismu. Hlíva ústřičná se v lesích vyskytuje poměrně často. Ale pokud si budete přát, můžete samozřejmě získat sklizeň těchto nádherných hub sami, například na venkovském pozemku. Pěstování hlívy ústřičné doma je poměrně jednoduchá záležitost.

Výběr místa přistání

V první řadě byste samozřejmě měli pro tyto houby vybrat vhodnou místnost. Hlívu můžete pěstovat například ve sklepě nebo ve sklepě, v garáži, přístavbě nebo ve vedlejší budově. Hlavní věc je, že po celou dobu vývoje mycelia a plodnic zůstává teplota vzduchu v místnosti na +16. 20 °C.

Bloky pro domácnost bohužel nejsou k dispozici na všech pozemcích dacha. Pěstování hlívy ústřičné v garáži většinou není příliš pohodlné. A samotné plodnice v takové místnosti mohou „akumulovat“ škodlivé látky. V přístavbě bude pro tyto houby obtížné vytvořit požadovanou úroveň vlhkosti vzduchu. Nejčastěji se proto hlíva ústřičná vysazuje v příměstských oblastech, stále ve sklepech nebo sklepech.

Na jakém substrátu se dá pěstovat?

Ve volné přírodě se hlíva ústřičná sbírá z pařezů polámaných větrem nebo pokácených stromů. V příměstských oblastech se někdy pěstují úplně stejným způsobem. Letní obyvatelé nepovažují tuto technologii za příliš komplikovanou. Je však velmi nepravděpodobné, že bude možné získat velké výnosy hub na pařezech.

Nejčastěji se při domácím pěstování hlívy ústřičné používá speciální substrát. Tyto houby samozřejmě nebudou růst na zemi. Pro hlívu ústřičnou se obvykle používají tyto druhy substrátu:

• piliny;
• sláma;
• slupka semen.

Před položením podhoubí je třeba slámu nakrátko uříznout. Piliny na pěstování hlívy ústřičné lze použít pouze z tvrdého dřeva.

Kdy je třeba rostliny

Hlívu můžete pěstovat po celý rok, chcete-li. Ve sklepích běžných letních obyvatel však teplota vzduchu v zimě obvykle příliš klesá. Zahrádkáři proto nejčastěji pěstují hlívu ústřičnou pouze v létě. V tomto případě je nejlepší sázet houby v dubnu nebo květnu.

Jak správně vyrobit substrát

Ani pro začátečníky nebude pěstování hlívy ústřičnou příliš obtížnou procedurou. Hlavní je správně připravit substrát pro houby. Někdy se hlíva ústřičná pěstuje jednoduše na balících slámy. V tomto případě:

• balíky jsou instalovány svisle v teplé místnosti;
• zalévat slámu;
• dělat hnízda v balících;
• mycelium je umístěno v hnízdech;
• Hnízda uzavírají zátkami ze slámy.

Tato technologie je jednoduchá, ale při jejím použití nebudete moci získat příliš mnoho hub. Aby se v konečném důsledku zvýšil výnos hlívy ústřičné, měl by být substrát připraven pomocí speciálních stimulantů a bioaditiv. Pro snížení kyselosti živné hmoty by se do ní mělo přidat vápno, křída nebo sádra.

Technologie přípravy substrátu pro pěstování hlívy ústřičné v tomto případě bude vypadat takto:

• sláma se naseká;
• vařit vodu;

• počkejte, až se voda ochladí na 70 °C a vmíchejte bioaditiva a vápno (1-2 %);
• nalijte vodu do velké nádoby;
• sláma se vloží do látkového sáčku;
• spusťte sáček do nádoby s vodou;
• po 3 hodinách se sáček vyjme;
• nechte vodu odtékat po dobu 8-10 hodin.

Hlívu můžete zasadit jednoduše na slámu či piliny, nebo si můžete připravit směsný substrát. V tomto případě se bude skládat z následujících komponent:

• 40 % pilin;
• 58 % pšeničné nebo rýžové slámy;
• 1 % hašené vápno;
• 1 % sádry.

• 75 % pilin;
• 20 % pšeničné slámy;
• 3 % obilných nebo luštěninových otrub;
• 1 % hašené vápno;
• 1 % sádry.

Použitím takto připravených směsí lze zvýšit výnos hlívy ústřičné přibližně o 25-30 %.

Jakmile namočený dezinfikovaný substrát, ať už je jakkoli připravený, vychladne na teplotu 20-26 °C, můžete mycelium začít sázet. Chlazení živné směsi je předpokladem pro pěstování hlívy ústřičné. V horkém substrátu mycelium jednoduše zemře. Hotová směs by měla být vlhká, ale ne lepivá. Substrát vhodný pro výsev drobenky v rukou.

Kde získat mycelium a jak jej skladovat

Letní obyvatelé obvykle nakupují mycelium hlívy ústřičné ve specializovaných prodejnách nebo na farmách, které tyto houby pěstují. Na přání lze mycelium objednat také přes internet. V každém případě nákup mycelia hlívy ústřičné s největší pravděpodobností nebude příliš drahý. Mycelium není nijak zvlášť drahé.

Získané mycelium je samozřejmě potřeba před správným výsevem doma uskladnit. Věří se, že:

• Mycelium je nejlepší skladovat při teplotě 20-24 °C po dobu až XNUMX hodin;
• do 3 dnů – 15-18 °C;
• do 2 týdnů – 0-2 °C;
• do měsíce -2-0 °C.

Osévání

Kromě substrátu a podhoubí si pro domácí pěstování hlívy ústřičné budete muset připravit nové plastové sáčky. Nejlepší je, když mají velikost 350-750 mm. Samotné setí se ve skutečnosti provádí pomocí následující technologie:

• substrát o tloušťce 7-8 mm se nalije na dno pytle a zhutní;
• mycelium se umístí na substrát, který se musí nejprve rozdrtit;
• substrát se opět nalije do vrstvy 15 cm a zhutní;
• vrstvy se střídají, dokud není pytel plný.

Mycelium pro výsadbu hlívy ústřičné by mělo být použito 180-200 g na 7-8 kg substrátu (2.5 kbelíku). Všechny vrstvy musí být zhutněny. Jakmile je sáček naplněný, měl by být svázán a na jeho bocích a dně vytvořeny otvory pro větrání a odvádění přebytečné vody.

Doba inkubace

Nejlepší je okamžitě přenést pytle s myceliem a substrátem do suterénu a zavěsit je na lana ve vzdálenosti 15-30 cm od sebe. Samozřejmě je nutné přísně dodržovat podmínky pro pěstování hlívy ústřičné. Teplota vzduchu v místnosti musí být následně udržována na 16-20 °C.

Asi 2 dny po výsevu je třeba zkontrolovat pytle s myceliem. Pokud jsou v otvorech na substrátu patrné bílé skvrny, znamená to, že se mycelium vyvíjí normálně. Během inkubační doby by teplota vzduchu v místnosti neměla přesáhnout 20-22 stupňů. V této době budou v substrátu probíhat různé chemické procesy, v jejichž důsledku se začne mírně ohřívat. V každém případě by teplota v sáčcích neměla stoupnout nad 26 °C. V opačném případě může pěstování hlívy ústřičné v pytlích skončit neúspěchem. V případě potřeby můžete snížit teplotu hmoty v pytlích větráním místnosti.

Fruiting

Zhruba po týdnu se substrát zbarví do světle hněda. Po dalších 7 dnech se změní na bílý hustý blok. Od této chvíle můžete začít očekávat výskyt hub. Aby mohly vyklíčit, měly by být na bocích sáčků vytvořeny svislé štěrbiny. Jejich šířka by měla být přibližně 2-3 cm, délka – 7 cm.

Houby začínají na substrátu klíčit přibližně 16 dní po výsadbě. Někdy se to stane dříve. Každopádně v tomto období by se měly dodržovat i podmínky pro pěstování hlívy ústřičné. Takže například během plodování by měla být vlhkost v místnosti udržována na úrovni ne více a ne méně než 55-65%. Ve sklepech a sklepech není vzduch obvykle nikdy příliš suchý. V případě potřeby, pro zvýšení vlhkosti, lze podlahu v těchto místnostech například denně zalévat.

Také během plodování musí být suterén nebo sklep dobře osvětlen. Na 15 m2 plochy místnosti byste pro úspěšné pěstování hlívy ústřičné doma v pytlích měli použít alespoň 2-3 žárovky o výkonu 100 W. Během plodování se také vyplatí zajistit větrání suterénu. Jinak mohou houby zemřít kvůli plísním i v počátečních fázích vývoje.

Sklizeň

Pokud jsou splněny všechny podmínky pro pěstování hlívy ústřičné v pytlích, lze dosáhnout významných výnosů těchto hub. Samotné kladení mycelia obvykle poskytuje tři vlny plodů. Přitom ten první je nejproduktivnější. Podruhé vyroste méně hub (asi 70 % první sklizně). Třetí plod je obvykle velmi skrovný. Vyrostlá hlíva ústřičná by měla být zároveň vyjmuta ze sáčků. Po třetí vlně bude potřeba vyměnit sáčky se substrátem, pokud chcete v pěstování hub pokračovat. Právě nákup všech potřebných komponentů k vytvoření nutriční hmoty tvoří ve většině případů základ výdajů lidí zabývajících se hlívou ústřičnou.

V lese je známo, že se houby krájí nožem. Při domácím pěstování hlívy ústřičné se obvykle používá jiná technika sběru. Zbytky nožiček při rozřezání na bloky začnou plesnivět a kontaminovat substrát myceliem. A to samozřejmě negativně ovlivní následné sklizně.

Technologie sběru hlívy ústřičné pěstované doma vypadá takto:

• houba nebo skupina hub se bere zespodu za stonky;
• uchopte ovoce dlaní a vytočte ho z bloku spolu s malou částí slámy;
• přitáhněte houby k sobě;
• odřízněte část nohou spolu se slámou;
• výsledné hnízdo je pokryto slámou.

Hlívu ústřičnou skladujte a přepravujte s maximální opatrností. Tyto houby jsou bohužel křehké.

Není možné dát přesná doporučení ohledně velikosti klobouků a odstraněných hlívy ústřičné. Vše záleží na konkrétní pěstované odrůdě. Hlíva ústřičná se nejčastěji řeže, když je průměr klobouku 4–7 cm.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou v bytě

Ve sklepě nebo sklepě proto není získání velké úrody těchto hub příliš obtížné. Ale pokud chcete, můžete pěstovat hlívu ústřičnou i v městském bytě. Samozřejmě v tomto případě nebudete moci získat příliš mnoho hub. Ale proces pěstování městského obyvatele s největší pravděpodobností přinese spoustu potěšení.

Nejlepší je pěstovat hlívu samozřejmě v bytě, ne v blocích slámy nebo pilin. V tomto případě většinou využívají speciální zakoupené houbové záhony, což jsou igelitové sáčky s již hotovým substrátem.

Ani pro začátečníky nebude pěstování hlívy ústřičné doma pomocí takových přípravků obtížné. Při použití speciálních zakoupených záhonů ke sklizni těchto hub postupujte následovně:

• vytáhněte sáčky se substrátem z krabice;

• otevřete je;
• nalijte vodu do nějaké nádoby;
• nalijte minerální přísadu, která je dodávána s lůžky, do vody;
• nalijte vodu opatrně po stranách do houbových lůžek;
• zavřete postel pomocí elastického pásku;
• nalijte vodu do velkého hrnce a postavte jej na sporák;
• ponořte houbová lůžka do pánve;
• zajistěte víko pánve k rukojetím drátem;
• vařte lůžka po dobu 90 minut;
• vyjměte je z pánve.

Dále nechte lůžka vychladnout při pokojové teplotě. Výsev mycelia se provádí takto:

• nasaďte si na ruce lékařské gumové rukavice;
• otevřete tašku;
• ve středu substrátu vytvořte hlubokou díru;
• hněte mycelium, které se dodává s postelemi;
• vezměte mycelium na kousky a zatlačte ho prsty do centrálního kanálu lůžka;
• protlačit další kusy.

To se provádí, dokud vrstva mycelia nedosáhne dna sáčku. Poté postel opět překryjte gumičkou. V konečné fázi vložte sáčky s myceliem zpět do krabice, otevřete ventily označené výrobcem a sáčky jimi příčně prořízněte.

Jak pěstovat na pařezu

Tato technologie, jak již bylo zmíněno, je také poměrně často používána letními obyvateli. Pěstování hlívy ústřičné na pařezu není složité. V tomto případě jsou kulatiny vhodné pouze z listnatých měkkých stromů, například břízy.

Každý pahýl musí být nejprve ohodnocen. Dále se do vytvořených hnízd umístí mycelium. Aby houby rychleji vyklíčily, jsou pahýly zabaleny do igelitu.

Pěstování hlívy ústřičné doma od nuly: jak vyrobit mycelium

Mycelium hlívy ústřičné, jak již bylo zmíněno, je poměrně levné. Pokud si však přejete, můžete ušetřit peníze a nekupovat mycelium, ale vyrobit si ho sami. K přípravě mycelia v tomto případě budete potřebovat:

• hlíva ústřičná;
• hrdlo z 1.5l plastové láhve;
• elektrická páska;

• křída – 10 g;
• sádra – 30 g;
• alkohol
• plastové sáčky;
• pánev
• ozimá celozrnná pšenice – 1 kg.

Chcete-li růst mycelium, naplňte pánev téměř úplně obilím. Poté do ní nalijte vodu tak, aby zakrývala pšenici asi o 1.5–2 cm. Postavte pánev na oheň a po varu zrno vařte 5 minut.

Před výsadbou mycelia se pšenice ochladí na pokojovou teplotu. Aby se mycelium v ​​budoucnu nenakazilo plísní, vytřete misku alkoholem a nasypte do ní malou část zrna. Pšenice je prášková se sádrou a křídou. Vložte zrno zpět do misky. Opět to posypeme křídou a sádrou. Tímto způsobem jsou spotřebovány všechny pšenice a minerální doplňky.

V další fázi si otřete ruce alkoholem a důkladně promíchejte zrno se sádrou a křídou. Do směsi přidáme kousky hlívy ústřičné. Poté zrní s houbami nasypte do igelitového sáčku.

Aby nedošlo k infekci obrobku plísní, ošetřete hrdlo láhve alkoholem a ucpejte otvor se závitem vatou (ne příliš těsně). Vata je také předem hojně navlhčena alkoholem. Vložte krk do sáčku (širší částí nahoru, jako trychtýř) a svažte jej elektrickou páskou. Tento postup je nezbytný, aby mycelium mohlo dýchat.

Sáček umístěte na tmavé místo, například do skříně v místnosti s teplotou vzduchu 22-25 °C. Podhoubí, vhodné pro pěstování hlívy ústřičné, bude hotové asi za dva týdny.

Výše popsaný způsob získání mycelia je nejjednodušší. V některých případech může selhat. S určitou mírou pravděpodobnosti může mycelium jednoduše zplesnivět. Ti letní obyvatelé, kteří nechtějí riskovat, by měli používat složitější technologie, například s předběžnou dezinfekcí substrátu kapalným dusíkem.

Houby se již dlouho proměnily z lesních obyvatel v kulturní rostliny, takže mnoho zahradníků se chce naučit pěstovat hlívu ústřičnou doma. Proč hlíva ústřičná? Ano, protože jsou z pěstovaných hub nejnáročnější a nejproduktivnější. Výnos hlívy ústřičné je asi deset kg na metr čtvereční za měsíc, sklízet se začíná až měsíc a půl po výsadbě. Proto je třeba začít s těmito houbami.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou doma, kde získat mycelium

Jakékoli houby rostou z podhoubí – tedy podhoubí, které se skládá z tenkých bílých nití. Mycelium se může vyvinout ze spor hub, které spadly na mokrý substrát nebo mokrý povrch za optimálních podmínek pro jejich růst. V přirozeném prostředí takové podmínky nastávají v lese, kde si doma sbírali mycelium pro pěstování hub. Později se naučili množit mycelium (mycelium) v laboratoři a uvolňovat je k prodeji.

Mycelium byste si měli koupit ve specializovaných prodejnách nebo od společností zabývajících se pěstováním těchto hub. Upřednostňuje se druhá možnost, protože profesionální houbaři musí mycelium každý rok měnit a použité mycelium prodávají. Takové mycelium je mnohem levnější než nové, i když je docela schopné reprodukovat houby.

Při nákupu mycelia se ujistěte, že jeho barva je bílá, jsou povoleny malé inkluze substrátu. Dobré mycelium může vonět jen jako lesní houby. Pro začátek stačí koupit kilogram mycelia, měl by být skladován v chladničce.

Nákupem hotového mycelia zahradník riskuje, že dostane nekvalitní produkt, což naruší celý podnik. Má smysl naučit se pěstovat mycelium hlívy ústřičné sami. To se provádí tímto způsobem:

1. Vezme se čerstvá zdravá houba, rozřízne se na dvě části a pinzetou se oddělí kus klobouku.
2. Tento fragment se ošetří peroxidem vodíku za účelem dezinfekce a vloží se do zkumavky s rozdrcenými zrny prosa nebo jiného substrátu.
3. Uzavřenou tubu necháme 14 dní na teplém místě bez průvanu a slunečního záření.

Tyto operace vyžadují sterilitu! Nádobí a nástroje je nutné sterilizovat, kontakt podkladu s okolím je vyloučen.

Pokud se do zkumavky dostalo příliš mnoho spór nebo byla teplota v místnosti nadnormální, může se objevit krusta mycelia, pak by se měla operace opakovat. Také bude muset být vše přepracováno, pokud se objeví cizí zápach a povrch je pokryt vlhkostí, což naznačuje infekci substrátu bakteriemi.

Hotové mycelium vypadá jako bílý nadýchaný povlak a voní po čerstvých houbách.

Příprava podkladu

Na rozdíl od jiných venkovských plodin houby nerostou v zemi, proto je při jakémkoli způsobu pěstování nutné připravit substrát pro hlívu ústřičnou doma. Hobby, kteří neberou přípravu substrátu vážně, jsou pak z tohoto podniku zklamaní, protože neviděli očekávanou úrodu. Ve skutečnosti není výroba běžného substrátu vůbec složitá, jen je potřeba se naučit pravidla pro jeho přípravu. Často se používá jako substrát:

• slupky slunečnicových semen;
• sláma pšenice, ječmene, pohanky a jiných obilovin;
• piliny z tvrdého dřeva;
• otruby;
• vrcholky kukuřice, rákosí.

Každý z těchto materiálů lze použít samostatně, nebo smíchat v libovolném poměru, po rozemletí úlomků na velikost 0,5 až 3 cm. Je nutné, aby byl materiál suchý, bez známek plísně a bez nepříjemného zápachu. Pro začátečníky stačí 10 kg substrátu. Připravuje se podle následující technologie:

1. Směs, rozdrcená na požadovanou velikost, se nalije vroucí vodou, aby se zničila škodlivá mikroflóra. Pro větší spolehlivost někteří odborníci doporučují vařit tuto hmotu po dobu dvou hodin.
2. Propařený a promíchaný substrát se zhutní do sudových nádob a nechá se 12 hodin bobtnat.
3. Nabobtnalá hmota se rozprostře na film v tenké vrstvě pro chlazení.

Zda je vlhkost substrátu dostatečná, můžete zkontrolovat zmáčknutím v ruce. Pokud z něj zároveň nekape voda a hrudka si zachovává svůj tvar, pak je vlhkost normální.

Kde se nejlépe pěstuje hlíva ústřičná?

Hlívu můžete chovat doma jak ve sklepech, tak ve sklenících, kůlnách, kurnících a dalších hospodářských místnostech, pokud tam budou vytvořeny potřebné podmínky.

Vhodné podmínky pro pěstování hlívy ústřičné jsou následující:

• vlhkost nejméně 70%;
• teplota vzduchu od 20 do 30 stupňů;
• je vyžadována vynikající ventilace;
• umělé osvětlení.

Dále musíte pochopit, jak rostou hlíva ústřičné doma. Tyto podmínky nejlépe splňuje suterén nebo sklep soukromého domu. Konstrukce zároveň potřebuje pečlivou přípravu a vybavení. Na začátku se doporučuje provést dezinfekci: očistit od nečistot, postříkat roztokem síranu, vybílit stěny a strop vápnem nebo ošetřit síranem měďnatým. Po zpracování se všechny dveře a okna na dva dny zavřou, poté se vysuší větráním.

Ke kontrole teploty je potřeba teploměr a vlhkost se doporučuje udržovat zavlažováním nebo použitím zvlhčovače.

Při dostatečně vysoké vlhkosti by se na površích neměla hromadit voda, jinak se může objevit houba, která bude mít škodlivý vliv na plodinu.

Další důležitou podmínkou je zamezení vnikání létajícího hmyzu do místnosti, proto musí být všechny větrací otvory vybaveny moskytiérou.

Při domácím pěstování hlívy ústřičné není potřeba silné osvětlení, stačí jedna 50wattová žárovka nebo zářivka na metr čtvereční.

Hlíva vyžaduje k růstu stálou teplotu, proto je v zimě potřeba malý ohřívač.

Proces pěstování

Pro začátečníky je nejjednodušší naučit se pěstovat hlívu ústřičnou v pytlích. Kromě této metody existují další, například na pařezech, v nádobách, ve sklenicích. Postupem času se objevují nové možnosti, protože představivost našich letních obyvatel je neomezená. Zde nabízená technologie pro domácí pěstování hlívy ústřičné je považována za nejdostupnější.

Dalším krokem je příprava bloků. Bloky jsou nejčastěji plastové sáčky (možné jsou i jiné nádoby) naplněné zhutněnou směsí substrátu a mycelia. Sáčky se doporučuje dezinfikovat v XNUMX% roztoku bělidla.

Jak zasadit mycelium hlívy ústřičné do pytlů? Výsev mycelia se provádí v čisté místnosti, která je předem postříkána peroxidem vodíku a poté odvětrána. Oblečení by mělo být také čisté, potřeba je čepice a rukavice. Mycelium se před smícháním se substrátem hněte na samostatná zrna. Zároveň zmizí bílá barva, ale není třeba se toho bát – mycelium zůstane. Míchání se provádí na stole nebo v nádobě.

Kolik mycelia je potřeba na sáček závisí na velikosti sáčku. Optimální šířka sáčku je 35 cm, vejde se do něj 300 gramů mycelia. Doporučená hustota balení je od 400 do 500 gramů substrátu na litr objemu sáčku.

Po naplnění se sáček zaváže – blok na pěstování hlívy ústřičné doma je připraven.

Bloky se v interiéru umisťují různými způsoby, nejpohodlnější je zavěšení na lanech, povolena je i vertikální nebo horizontální instalace na stojany. Hlavní věc je, že tašky jsou instalovány stabilně a nemohou se převrhnout. Kromě toho byste se měli vyhnout instalaci bloků příliš těsně, aby mezi nimi mohl volně cirkulovat vzduch.

Etapy a způsoby pěstování

Inkubační doba trvá dva týdny:

• teplota pěstování hlívy ústřičné se v tomto období udržuje v rozmezí 19 – 23 °C;
• vlhkost vzduchu by měla být rovna 90 – 95%;
• osvětlení v této fázi není potřeba;
• V této době by se také nemělo provádět větrání, protože oxid uhličitý emitovaný houbami je nezbytný pro jejich vývoj.

Po 4 – 5 dnech by se mělo objevit mycelium ve formě bílého chmýří. Po dalších 4 dnech se jeho barva změní na hnědou, což svědčí o zrání mycelia. V tomto případě bude celý pytel vyplněn bílými nitěmi.

V další fázi pěstování hlívy ústřičné doma potřebujete teplotu 10 až 16 ° a osvětlení alespoň 8 hodin denně. Na každém čtverci jsou v pytlích vyříznuty otvory pro růst. m. jeden po druhém. Průměr otvoru do 5 cm.

Další péče spočívá v zalévání pytlů jednou denně teplou vodou a pravidelném větrání. Pro udržení vysoké vlhkosti v místnosti se kromě zálivky doporučuje zavlažovat stěny a podlahu vodou z rozprašovače.

Kolik dní roste hlíva ústřičná? Od konce inkubační doby do sklizně první sklizně uplyne 10 dní. Připravenost hlívy ústřičné ke sklizni je naznačena jistým zesvětlením klobouků. Po dalších třech týdnech začíná druhé plodování, ale je výrazně horší než první.

Při dodržení všech doporučení pro domácí pěstování hlívy ústřičné lze ve dvou obdobích nasbírat až 45 kg hub na 100 kg substrátu.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou v pilinách

Pěstování hlívy ústřičné v pytlích s pilinami je složitější metoda, ale také účinnější. Čerstvost pilin je velmi důležitá, protože v zatuchlých se mohou vyvinout patogenní mikroorganismy.

Do substrátu hlívy ústřičné nejsou vhodné piliny jehličnatých stromů.

Piliny musí být vysušeny na vlhkost 7 – 10 %, přičemž by měly být lehké, sypké a suché na dotek. V pilinách je málo živin, doporučuje se jejich obsah zvýšit přidáním pivní mladiny. Můžete si ho koupit v pivovaru nebo si vyrobit vlastní.

Příprava podkladu

Pšeničná nebo ječná zrna omytá v tekoucí vodě naplní některá jídla, jako je plech na pečení, vrstvou ne silnější než dva centimetry. Tato vrstva se zakryje studenou vodou a nechá se den a půl. Poté se tekutina vypustí a nabobtnané zrno se přikryje bavlněnou látkou. Látka je udržována vlhká pravidelným zavlažováním. Po dvou dnech zrno vyklíčí. Když klíčky dosáhnou délky až 8 mm, zrna se suší v sušárně při 60°C. Usušit jej můžete jednoduchým rozprostřením zrnek na povrch stolu při běžné teplotě.

Usušený slad se mele na konzistenci mleté ​​kávy. Zřeďte vodou v poměru jeden díl prášku pět dílů vody. Tato směs se za občasného míchání vaří hodinu a půl ve vodní lázni. Po napaření se směs přefiltruje přes gázu. Výsledná sladina obsahuje hodně cukru, bohatého na vitamíny a aminokyseliny.

Spuštění procesu

Před plněním sáčků pilinami je nutné je pasterizovat. Provádí se následovně:

1. Piliny se rozloží do misky, nalijí se vroucí vodou s mladinou v množství 200 g na 1 litr vody. Tekutiny by mělo být třikrát více než pilin.
2. Nádobí se pečlivě přikryje a nechá se 8 – 10 hodin. Poté se přebytečná tekutina vypustí.

Ochlazený substrát a mycelium se balí po vrstvách do pytlů.

Substrát a mycelium musí mít stejnou teplotu, aby se mycelium nezapařilo.

Po 45 dnech se pytel otevře, ze stran jsou provedeny řezy ve tvaru kříže. Po objevení se základů hub začne zalévání a osvětlení se zapne na 8 hodin denně.

Houby zralé ke sběru jsou zkroucené a zanechávají pahýly. Štěrbiny by měly být utěsněny páskou, aby se vlhkost v sáčcích neodpařovala a počkejte, až se objeví mycelium. Pak přijde druhá a pak třetí vlna plodů.

Pěstování hlívy ústřičné doma se na první pohled může zdát jako obtížný úkol. Ale po pečlivém prostudování všech doporučení a prvním provedení tohoto postupu s ohledem na ně získáte cenné zkušenosti. V budoucnu budou všechny akce již známé a nezpůsobí potíže. Výsledná sklizeň přinese nejen užitek a úsporu rodinného rozpočtu, ale také vám dá možnost být na svou práci zaslouženě hrdí.