Pěstování máslové dýně

Získejte naše tipy na pěstování máslové dýně, včetně technik výsadby, sklizně, konzervování a receptů na vaření.

Na pěstování trvanlivých potravinářských plodin ve skromné ​​domácí zahradě je něco obzvláště uspokojivého. Zimní tykve, jako je ořešák, jsou užitečné rostliny, protože produkují lahodné produkty bohaté na živiny, které lze skladovat při pokojové teplotě několik měsíců po sklizni. Přidejte se k nám a naučte se základy máslové dýně, včetně toho, jak ji zasadit, pěstovat, sklízet, zpracovávat a užívat si jí.

Muscat dýně

Od konce léta do zimy jsou farmářské trhy plné buclatých dýní, ale i žaludů, kabocha, delicata a dalších zimních odrůd. Máslová dýně ( Cucurbita moschata ) patří do čeledi tykvovitých spolu s letními tykvemi, okurkami, dýněmi a melouny. Na rozdíl od svých rychleji rostoucích příbuzných si zimní tykve během vegetačního období postupně vytvoří pevnou slupku a hustou, sladkou dužinu.

Křehká jednoletá dýně se vysazuje po posledním mrazu. Dýně máslová je vinná rostlina, takže je třeba jí dát mřížovinu, aby se mohla šplhat, nebo prostor k rozprostření. Vyžadují dostatek slunečního záření, bohatou plodnost a častou zálivku.

Vzhledem k tomu, že jej lze použít pro skladování na policích, můžete si užívat sklizeň od podzimu do zimy a také v létě sbírat nezralé dýně, abyste je uvařili jako tykve. Pokračujte ve čtení tipů, jak využít tuto výživnou a kulinářskou sílu ve vaší zahradě a kuchyni – a připravte se na skvělou sklizeň!

Výsadba máslové dýně

Příprava lůžek

Dýně máslová preferuje plné slunce. Najděte místo, kde může réva růst vertikálně nebo se šířit podél země. Nejlepší je bohatá půda s kyprou, vodu zadržující a dobře odvodněnou strukturou. Upravte půdu organickou hmotou, jako je kompost nebo plíseň listů, a po výsadbě naneste vrstvu mulče, abyste udrželi vlhkost a zvýšili mikrobiální aktivitu.

Kdy je třeba rostliny

Dýně máslová je milovníkem horkého počasí, snáší teploty půdy pod 16 °C. Balíčky semen mohou říkat, že je třeba zasadit ihned po posledním mrazu, ale podle Gayla Trail’s Grow Great Grub je nejlepší počkat týden nebo dva, dokud se teplota půdy neohřeje.

Dýně má dlouhé vegetační období — asi čtyři měsíce před dozráním, v závislosti na odrůdě. Pokud má vaše zóna kratší léta, začněte semena uvnitř dva až čtyři týdny před posledním mrazem. Před přesazením do teplé půdy sazenice otužte. Pokud máte dlouhá léta, aplikujte semena, jakmile teplota půdy stoupne nad 16°C.

Jak rostlina

Mnoho zdrojů doporučuje vysadit dýně na kopci nebo kopci, aby byla půda kolem semen teplá a dobře odvodněná. Rukama utlačte půdu do kopečků a rozmístěte mezi nimi podle vašeho balíčku se semeny. Pokud jste si jisti, že je vaše půda dostatečně teplá a dobře odvodňuje, můžete hromadu přeskočit.

Johnny’s Seeds poznamenává, že požadavky na rozestup rostlin máslové tykve se liší v závislosti na odrůdě. Naplánujte si vzdálenost 45-60 centimetrů pro menší ořechy a vzdálenost 90-120 centimetrů pro větší. Semena by měla být zasazena asi 2,5 cm hluboko, seskupte dvě nebo tři semena dohromady. Poté, co se sazenice objeví, zřeďte je na jednu silnou sazenici. Pro urychlení klíčení zalijte po výsevu.

Při přesazování sazenic zacházejte s kořenovými baly opatrně. Pro snížení stresu zalévejte sazenice ještě v květináčích a znovu po výsadbě. Vysaďte jednu sazenici na kopec v doporučené vzdálenosti pro vaši odrůdu. Někdy školky kvetou brzy kvůli stresu; Pokud vaše sazenice již mají poupata, zaštípněte je, abyste povzbudili rostliny k rozvoji zdravých kořenů.

Pěstování

Stupně růstu

Dýňová réva bujně roste, když se začátkem léta oteplí. Vinná réva rychle vytváří květy a jak jsou tyto květy opylovány, začíná se vyvíjet ovoce. Dýně máslová začíná zeleně a postupně se během vegetačního období mění na broskvově oranžovou.

Je užitečné označit různé odrůdy zimní tykve při výsadbě – některé druhy, jako jsou žaludy a kabocha, dozrávají do sytě zelené, zatímco jiné se zbarvují do žluta nebo oranžova. Ujistěte se, že víte, jakou barvu by měla mít vaše odrůda v době sklizně, abyste ji nesbírali příliš brzy.

Ačkoli zimní dýně ještě není sladká a vhodná ke skladování uprostřed sezóny, lze ji použít jako letní dýně, podle Southern Exposure Seed Exchange. Na rozdíl od letní tykve je máslová dýně odolná proti tykevovému. Pokud vás nebaví stresovat se kvůli nemocné letní dýni, hackněte systém tím, že využijete všestrannost máslové dýně.

Trellis nápady

Vertikální konstrukce poskytují prostor pro liány dýně máslové, aby šplhaly a zvedaly plody ze země, čímž se snižuje hniloba. Pro zimní squash se hodí mnoho mřížových vzorů; Pamatujte, že do konce léta bude každá réva produkovat nejméně 5 kilogramů ovoce. Pokud máte několik lián na jedné mříži, je to hodně stresu.

Místo motouzu nebo plastového pletiva můžete použít pevné podpěry, jako jsou dobytčí tyče nebo dřevěné mříže, které mohou dýni podepřít až do sklizně. Kreativní zahradník vyzdvihuje tři designy mřížových panelů pro dobytek, které jsou ideální pro zimní squash. Rusty Garden zde předvádí na své zahradě lehké i těžké treláže, včetně úsporného dřevěného žebříku, který by byl ideální na squashový kurt – a docela konverzační kus.

Zalévání a hnojení rostlin

Máslová dýně vyžaduje dostatek vody a živin, aby dosáhla maximálního výnosu. Instalace kapkové závlahy pomáhá udržovat vlhkost kořenů a zabraňuje houbovým chorobám. Při ručním zalévání směřujte proud ke kořenům, nikoli k listům.

Při výsadbě přidejte vyvážené organické hnojivo, jako je Espoma Garden Tone nebo Dr. Earth Home Grown podle pokynů na obalu. Oba produkty obsahují prospěšné mikroby na podporu zdravé půdy – nejjistější způsob, jak pěstovat šťastné rostliny. Pokud je váš zahradní prostor nový, proveďte test půdy, abyste zjistili nedostatky a úrovně pH. S testováním vám může pomoci vaše místní linka pomoci.

Řezání

Existuje několik názorů na prořezávání dýní v zimě. Magazín Horticulture Magazine vybízí zahradníky, aby nechali jejich prostor diktovat strategii. Máte-li prostor, nechte dýně kvasit a vinnou révu vycvičte podle svých představ pro maximální výnos. Pokud máte obavy z požití dýně, použijte zahradnické nůžky, aby byly vinice čisté.

Někteří zahradníci seříznou celou rostlinu několikrát za sezónu o jednu třetinu. Jiní pěstitelé ořezávají konce révy, aby je udrželi v mezích. Při prořezávání vinné révy seřízněte dva nebo tři uzly listů za posledním plodem. Někteří přísahají, že prořezávání produkuje kvalitnější (i když menší) ovoce.

Škůdci a kontrola onemocnění

Tykvovité jsou náchylné k řadě škůdců, včetně tykví, zavíječů révových a brouků okurkových. Naštěstí je Cucurbita moschata odolná proti nechvalně známému letnímu zavíječi tykvovité. Pokud se chcete pojistit proti škůdcům, přikryjte mladé sazenice plovoucím krytem. Nebo umístěte kolem každé rostliny plastový kelímek s odříznutým dnem, abyste zajistili určitou ochranu.

Z hlediska chorob může cuketu postihnout padlí, padlí, bakteriální vadnutí a plíseň. Zajištění správného proudění vzduchu, odvodnění půdy a střídání plodin jsou klíčem k prevenci chorob. Agenti spolupracujících znalostí jsou užitečnými zdroji pro identifikaci nemocí a hledání řešení.

Stimulace opylení

Pokud si všimnete, že vaše vinice jsou plné květin, ale nedávají mnoho ovoce, Gayla Trail doporučuje vzít opylení do vlastních rukou. Nejprve se naučte rozlišovat mezi samčími a samičími květy: samičí květy mají za květem drobnou, nerozvinutou tykev, zatímco samčí květy mají delší, rovnější stonky. Chcete-li usnadnit opylení ručně, vyberte samčí květinu a odtrhněte okvětní lístky, čímž se obnaží pyl. Střed samičího květu pak opatrně obalte pylem. The University of Georgia Cooperative Extension doporučuje používat k přenosu pylu vatové tampony.

Malé vesmírné strategie

Ořešák se přirozeně nehodí do malých prostor. Réva je rychle rostoucí a široce rozložitá, plná obrovských plodů. Zatímco rostliny vypadají zpočátku krásně, je třeba je nechat zrát, dokud réva nezačne hnědnout, což naznačuje, že dýně je zralá – v tomto okamžiku je okrasná hodnota nízká.

Stále však existují možnosti pro zahrádkáře s omezeným prostorem. North Carolina Cooperative Extension doporučuje, aby si domácí a komunitní zahradníci vybrali odrůdy vyšlechtěné k produkci menších plodů o hmotnosti 1,2 až 1 libry. Rozlišují několik odrůd: Butternut 900, Butterfly, Butterscotch, Honeynut a Metro. Zkontrolujte balení semen na délku révy; Komerční odrůdy mohou dosáhnout délky 1220 centimetrů, což rychle vytlačí většinu zahrad.

Pro kontejnerové zahradnictví vyzkoušejte ranou zakrslou odrůdu Burpee’s Butterbush, která dozrává za 75 dní a produkuje čtyři až pět plodů na rostlině. Gayla Trail doporučuje pro zimní squash používat nádoby hluboké alespoň 35-40 centimetrů. Samozavlažovací nádoby pomáhají udržet vlhkost po celou sezónu. Látkové pěstební sáčky jsou efektivní volbou pro velké pěstitele, jako je dýně.

Kdy shromažďovat

Když jsou plody v plné barvě a réva je na konci léta nebo na začátku podzimu většinou hnědá, je čas sklízet dýni. Chcete-li zkontrolovat, zda je připraven, zkuste nehtem udělat zářez do kůže. Pokud se kůže poddá, není připravená. Pokud je kůže pod nehtem pevná a nepoškozená, dýně je plně zralá. Pomocí zahradnických nůžek odřízněte máslovou dýni z vinné révy a nechte asi centimetr stonku neporušený. Sklizeň před prvním tuhým mrazem.

Jak se vyléčit

Sušení máslové dýně umožňuje několik měsíců skladování při pokojové teplotě. Po sklizni přesuňte tykve na teplé, slunné místo venku a nechte týden působit. Opalování napomáhá vysoušení pokožky a úplné produkci cukrů. Velké ořechy se nejlépe konzumují po měsíci nebo dvou nakládání a skladování, zatímco menší ovoce, jako je Honeynut nebo Butterscotch PMR, lze konzumovat ihned a měly by být spotřebovány během několika měsíců. Johnny’s Seeds má užitečnou tabulku vytvrzování.

Nutriční vlastnosti

Dýně máslová je bohatá na vitamíny A a C, vlákninu a draslík. WebMD také zdůrazňuje schopnost máslové dýně podporovat imunitu, hydrataci, krevní tlak a zdraví očí. Máslová dýně má nízký glykemický index, což z ní dělá skvělý způsob pro lidi s cukrovkou, jak si vychutnat vydatnou, přirozeně sladkou chuť bez výkyvů hladiny cukru v krvi.

příprava

Sladká, ořechová chuť máslové dýně je základem podzimního a zimního vaření. Zkuste malé ořechy rozpůlit, vydlabat semínka a před pečením v troubě je opéct (řeznou stranou dolů) na pánvi. Tento krok pražení, který doporučuje Carla Lally Music ve své knize Where Cooking Begins, dává dýni bohatou, karamelizovanou chuť.

Máslová dýně je skvělým kandidátem pro dávkové vaření, což znamená, že uděláte velké množství najednou pro použití po celý týden. Zkuste cuketu oloupat, nakrájet na kostičky a upéct v troubě, dokud nebude hotová. Uchovávejte dýni v chladničce a použijte ji k doplnění bohaté chuti do salátů, obilných nebo nudlových misek a s bílkovinami.

Použití osiva

Když uvaříte máslovou dýni, skončíte se spoustou semínek. Fruition Seeds popisuje, jak pražit semena pro svačinu a používat je pro řemesla a divokou zvěř. Uložená dýňová semínka pravděpodobně nevyrostou podle typu, takže si je užijte jinými způsoby.

konzervace

Kromě nakládání lze tuto dýni rozmixovat na pyré nebo blanšírovat a zmrazit pro delší požitek. Mraženou dýni použijte do polévek, omáček, kari, dětské výživy a smoothies.

Máslová dýně je sladká zimní dýně příbuzná dýním a žaludové dýni, která v létě vysílá révu a široké listy a uchovává sluneční energii a antioxidanty ve svých sytě oranžových plodech pozdního léta. Jako všechny zimní tykve dokáže zastínit kořeny vyšších doprovodných rostlin (jako např. na zahradě Tří sester). Květy, semena a dokonce i listy jsou jedlé, ačkoli většina lidí používá samotnou dýni pouze do krémové polévky, rizota, ořechových raviol nebo noků nebo jako přílohu vařenou a pyré. Potenciál receptů je nekonečný a dýně vydrží měsíce, dokud nebudete mít chuť být kreativní.

Přistání Tří sester

Termín „Tři sestry“, vytvořený Haudenosaunee, pochází z tradičních domorodých znalostí a kombinuje příspěvky tykve, fazolí a kukuřice. Tři semena jsou zasazena společně do jediné díry, buď do hromady, kde na ně bude pršet letní déšť, nebo do hlubší díry, kde žádná není, jako například v chovu Hopi na vyprahlém jihozápadě. Široké listy dýně udržují půdu chladnou a mohou blokovat růst některých plevelů. Kukuřice poskytuje podporu fazolové révě a fazole fixují dusík v půdě.

Jak zasadit máslovou dýni

Při výsadbě dýně si vyberte místo, které v nedávné minulosti nemělo napadení padlím nebo broukem okurkovým. Zimní dýně je také nejlepší zasadit mimo rostliny, které přitahují stejné škůdce, jako jsou okurky a melouny. Stejně jako většina tykvovitých potřebuje i máslová dýně prostor. Můžete je však zamřížovat, pokud je omezený horizontální prostor. Dobrá cirkulace vzduchu kolem rostlin pomáhá chránit je před chorobami.

Pěstování osiva

Zatímco můžete zasít semena do podnosů, pokud je vaše vegetační období krátké, dýňová semena se obvykle vysévají ihned poté, co se půda zahřeje na asi 60 stupňů Fahrenheita. Vytvořte hromady zeminy čtyři stopy od sebe a zasaďte dvě semínka. v každém, asi palec hluboký. Pokud zasadíte více semen, budete je muset proředit. Studie University of Oregon zjistila, že vyšší hustota rostlin může mít za následek celkově vyšší počet menších plodů, takže upravte podle své preference velikosti. K potlačení plevele a udržení půdní vlhkosti může být užitečné použít plastový mulč.

Vývoj startupů

Semena by měla být zaseta uvnitř dva až tři týdny před výsadbou v teplé půdě. Při přesazování postupujte podle stejných pravidel jako u přímé výsadby. Před opětovnou výsadbou mladé rostliny otužte tak, že je nejprve vystavíte na několik hodin slunci a větru a postupně je aklimatizujte na podmínky růstu.

Ořešák Squash PlantCare

Dýně čelí několika hrozbám škůdců a chorob, ale příprava půdy, péče o zdraví rostlin a ostražitost se vyplatí díky lahodné dýni s dlouhou životností.

Bystrý

Zimní squash vyžaduje plné slunce.

Půda a živiny

Voda

Během výsadby by měla být půda hluboce nasycena, aby rostlina mohla nějakou dobu růst bez dodatečného zavlažování. Jak dlouho závisí na schopnosti půdy zadržovat vodu, zda prší a kolik vlhkosti se odpaří. To znamená, že hřady musí sahat hluboko dolů ve snaze o vlhkost, zatímco listy dýně rostou a vytvářejí svůj vlastní baldachýn, aby potlačily plevel. Kapkové zavlažování by mělo udržovat půdu vlhkou, ale jakmile jsou plody téměř plné velikosti, není nutné další zalévání.

Ve velmi horkých dnech mohou listy vypadat povadlé, ale oni se prostě chrání, takže nepřelévejte. Pokud to půda a povětrnostní podmínky dovolí, lze také použít metody hospodaření v suché zemi (jak je praktikují kmeny Hopi, Zuni a další).

Teplota Vlhkost

Věnujte velkou pozornost dnům pro sklizeň uvedeným na balíčku se semeny, protože data výsadby dýní by měla začít, když jsou teploty půdy kolem 60 stupňů Fahrenheita, a ještě by měl být čas na to, aby dýně vyschly venku, než začnou deště. Přizpůsobte se vaší pěstitelské zóně, ale obecně to znamená výsadbu mezi květnem, červnem nebo možná červencem u odrůd s krátkým cyklem.

Běžní škůdci a choroby

Škůdci dýně, jako je brouk okurkový, mohou způsobit vážné poškození rostlin. Dýně je náchylná na padlí, které často šíří hmyz. Pomoci mohou plovoucí kryty řádků před květem a černý plastový mulč s kovovým páskem, pasti v plodinách, jako je pohanka, a nedaleké netopýří domy mohou pomoci kontrolovat jejich populaci.

Plísni, která běžně napadá tykve, je nejlepší předcházet, protože pro ni neexistuje žádné dobré řešení. Postižené rostliny musí být okamžitě odstraněny a řádně zlikvidovány, jinak se může choroba rozšířit.

Netopýři na záchranu

Umístěním netopýřího domu v blízkosti vaší zahrady můžete snížit výskyt škůdců a eliminovat používání toxických chemikálií. Netopýři rádi jedí brouky okurkové, kteří v noci létají. Bat Conservation International uvádí, že „za jednu letní sezónu může 150 netopýrů v průměrné středozápadní mateřské kolonii snadno sežrat 38 000 brouků okurkových, 16 000 červnových, 19 000 páchníků a 50 000 cikád“.

Jak sklízet máslovou dýni

Zimní dýně je zralá, když slupka získala svou charakteristickou barvu a dostatečně ztvrdla, aby chránila živiny uvnitř, obvykle kolem 110-120 dnů. Národní zahradnická asociace doporučuje testovat nehtem a vybírat ty, jejichž kůže se snadno nezhmoždí. Stonek seřízněte zpět na několik centimetrů. Nechte dýni několik týdnů uležet na teplém, dobře větraném místě nebo venku za teplého počasí asi týden. Cokoli, co má modřiny, promáčkliny nebo ošklivé skvrny, by se mělo okamžitě sníst.

Odrůdy Butternut Squash

• Waltham je standardní ořešák v plné velikosti. K dispozici jsou verze Heirloom, takže můžete sbírat semena a znovu je zasadit. Tato odrůda dýně je poněkud náchylná k padlí.
• Honeynut, původně vyvinutý jako hybrid ořešáku a pryskyřníku, je malý, sladký a odolnější vůči padlí.
• Butterbush je kompaktní rostlina, kterou lze pěstovat v nádobách a vyrábět tykve individuální velikosti.
• Mezi výrazné dědičné odrůdy patří Rogosa Violina s hrubou kůží a odrůda s tmavě oranžovou kůží.

Jak skladovat máslovou dýni

Vědci z Ghany, kde si tykve získává na popularitě jako vysoce výživná plodina, zjistili, že skladování tykve bez podlahy (dobře funguje tác) při mírných teplotách a 76% relativní vlhkosti poskytuje nejlepší trvanlivost a může prodloužit trvanlivost o více než pět měsíců. Správně ošetřená a skladovaná máslová dýně může vydržet až 8 měsíců, a to i v chladnějších měsících, kdy jsou sušenky z máslové dýně prostě dokonalou pochoutkou.

• Mám pověsit stonky máslové dýně? Zakládání vinné révy podporuje dobrou cirkulaci vzduchu a pomáhá chránit před škůdci a chorobami; plus úponky pomohou révě dorůst do výšky asi 10 stop. Pokud však nepěstujete miniaturní odrůdy, těžké cukety bude potřeba podepřít samostatně.
• Co mohu zasadit z máslové dýně? Doprovodné rostliny tykve zahrnují kukuřici a všechny druhy fazolí a hrachu; silně vonící rostliny, jako jsou měsíčky, šanta kočičí, oregano nebo máta; a pasti plodin, jako jsou lichořeřišnice, které odpuzují hmyz. Brambory a listová zelenina by se neměly pěstovat společně s cuketou.
• Kdy mám sklízet máslovou dýni? Sklízejte dýni, když je pro svou odrůdu plně vzrostlá a stonek zhnědne. Ujistěte se, že kůrka je pevná (testujte nehtem) a barva je sytá, pevná žlutohnědá.

Doporučeno:

Průvodce pěstováním: Jak pěstovat a sklízet čerstvé zelí

Chcete do své zahrady přidat trochu zeleně? Kale je odolná plodina, která se vyplatí a je nenáročná na péči a snáší široký rozsah teplot.

Průvodce pěstováním: Jak zasadit, pěstovat a sklízet ženšen

Pěstování ženšenu může být snadné a výnosné, ale vyžaduje trpělivost, plánování a správnou výsadbu. Zjistěte vše, co potřebujete vědět pro pěstování ženšenu

Průvodce pěstováním: Jak sázet, pěstovat a sklízet hrách

Hrách je snadnou a zdravou zeleninou, kterou můžete pěstovat na zahradě, terase nebo v nádobě. Podívejte se na našeho průvodce pěstováním hrášku

Průvodce pěstováním: Jak zasadit, pěstovat a sklízet brokolici

Zjistěte, jak úrodná půda, dokonce i zalévání a správné načasování mohou vést k bohaté sklizni brokolice.

Jak vychovávat děti a pečovat o ně

Naučte se chovat a pečovat o kozy na vaší malé farmě. Správná strava a péče jsou zásadní pro to, aby z nich vyrostly zdravé dospělé kozy.