Proč jsou jahody kyselé? Bobule nejsou sladké a tvrdé, co s tím dělat, co rostlině chybí a jak ji krmit

Jahody jsou považovány za jednu z nejoblíbenějších zahradních plodin po mnoho desetiletí trvale zaujímají vedoucí postavení v zahradách a letních chatách našich krajanů.

Tato bobule je milována pro svou barvu, vůni a samozřejmě jemnou sladkou chuť s mírnou kyselostí. Někdy však nastanou situace, kdy je kyselosti příliš mnoho. Podívejme se na důvody.

Proč ovoce není sladké?

Existuje mnoho důvodů, proč bobule rostou spíše kysele než sladké.

První důvod souvisí s nesprávnou odrůdou. Stává se, že při přesazování svých keřů na nové místo si zahradník jednoduše zamění rostliny různých typů a pak je překvapen, když zjistí, že ty bobule, které by měly být sladké, jsou úplně jiné. Abyste předešli takovému zmatku, měli byste být opatrnější a podepsat sazenice při změně místa výsadby.

Druhým důvodem je příliš dlouhá doba růstu a přirozené stárnutí keře. Předpokládá se, že jahody je třeba obnovovat každých 4-5 let; pokud roste na jednom místě déle, bobule se neustále zmenšují a jejich chuť ztrácí sladkost a vůni. To se dá snadno vysvětlit – kořenový systém se dlouhou dobu opotřebovává a již není schopen zajistit správnou velikost ani oblíbenou chuť jahodových plodů.

Pátý důvod souvisí s výškou výsadby jahodníku. Pokud vlastníte nerovný pozemek se svahy, často dochází ke stagnaci vláhy, která výrazně zhoršuje chuť bobulí a vývoj jahod obecně. V tomto případě se vyplatí vytvořit vyvýšené záhony, vyrovnat je na povrchu a můžete se těšit z dobré úrody.

Šestým viníkem snižování hladiny cukru v ovoci jsou také záhony, tentokrát jsou však nesprávně umístěny ve vztahu ke slunečnímu záření. Jahody milují světlo a na slunci rostou nejchutnější plody; Aby plody plně dozrály, potřebují alespoň 8 hodin přirozeného světla denně.

Vysoká teplota a dostatek světla jsou klíčové faktory ovlivňující kvalitu a množství pěstovaných zahradních jahod.

Třetím důvodem je nadměrné zalévání. Samozřejmě, pokud se ukáže, že léto je deštivé, pak zde nemůžete nic dělat, jedinou radou je uvolnit půdu v ​​blízkosti keřů a mezi řadami tak často, jak je to možné, což umožní rychlejší odpařování vlhkosti. Častěji si ale za to mohou sami zahradníci – z neznalosti nebo v honbě za velikostí bobulí jim zatopí výsadby. V důsledku toho se bobule stávají vodnatými a nejsou vůbec chutné.

Čtvrtý důvod souvisí s vlastnostmi půdy. Jde o to Jahody preferují úrodnou a dobře odvodněnou půdu, mírně okyselenou. Pokud jste si všimli, že v této sezóně jahody mírně změnily svou chuť a staly se kyselejšími, pak na jaře nezapomeňte nakrmit půdu kompostem nebo shnilým hnojem smíchaným s říčním pískem ve stejných objemech – zředit vodou a důkladně zalévat celou oblast kde rostou jahody. Toto ošetření nelze v žádném případě klasifikovat jako plnohodnotné hnojení, nicméně je třeba poznamenat, že plody jsou ve skutečnosti sladší a poměrně velké.

Sedmý důvod je vysoká hustota výsadby. Někteří majitelé letních chat si myslí, že čím více keřů zasadí na jeden záhon, tím více úrody sklidí. Není to pravda – jahody milují prostor a je potřeba jim zajistit hodně místa. Za optimální možnost výsadby bobulí na pozemku se považuje metoda čtvercového shluku, kdy je vzdálenost mezi keři v jednom lůžku 30-40 cm a rozteč řádků je přibližně 50. Pokud jsou výsadby hustší, keře pocítí nedostatek živin – v takových podmínkách se bobule vyrábějí malé a kyselé.

Dalším důvodem je onemocnění kultury. Při nákupu keřů je velmi pečlivě prohlédněte – na listech a výhonech by neměly být žádné známky hniloby, plísně nebo skvrn: všechny houbové infekce způsobují vyčerpání rostliny, což v nejlepším případě způsobí ztrátu chuťových vlastností ovoce, ale nejčastěji vede ke smrti keřů. Taková preventivní prohlídka by měla být rok od roku povinná.

Devátým faktorem, který často vede ke zvýšení kyselin v plodech, je nesprávná doba výsadby. Zahradní jahody je vhodné zasadit v srpnu, ale mnozí to dělají, kdy chtějí, což je zásadně špatně. Jahody by měly být vysazeny přesně v posledním měsíci léta, protože pouze v tomto případě má dostatek času na růst potřebného kořenového systému před nástupem chladného počasí. Pokud žijete v mírném klimatu, pak před příchodem mrazu je také nutné mulčovat půdu nebo ji zakrýt agrovláknem – mladé keře pak budou moci přežít zimu a plody budou šťavnaté a sladké.

Desátý důvod souvisí s přílišným spěchem. Neměli byste očekávat bohatou a sladkou úrodu v prvním roce – ihned po výsadbě. Nechte rostliny nabrat sílu a energii – do roka si pak budete moci vychutnat jemnou chuť bobulí.

A konečně, chuť bobulí je výrazně snížena, pokud se zahradníci uchýlí k sečení na konci sezóny, aby odstranili všechny listové čepele z oblasti. Nejčastěji v důsledku takového jednání dochází k poškození růstového bodu a to vyvolává deformace, které vedou ke snížení sladkosti jahod. Všechny pláty listů je lepší vyčesat malými hráběmi.

Jak zlepšit kvalitu bobulí?

Pokud si všimnete, že jahody zkysly, nezoufejte. Ve většině případů lze situaci napravit a v příští sezóně si můžete pochutnat na lahodných plodech.

• Dopřejte rostlině světlo. Bylo prokázáno, že aromatické sloučeniny, které dávají jahodám jejich zvláštní, jedinečnou chuť, velmi úzce souvisí s množstvím světla, které rostlina dostává. Vědecké výzkumy potvrdily, že pokud ztrojnásobíte osvětlení, zvýší se i sladkost ovoce.

Vědci vypočítali, že přítomnost cukru v bobulích rostoucích ve stínu je 7krát nižší než v bobulích vysazených na slunném místě; pokud se vám tedy bobule vyvinou u plotu nebo ve stínu rozložitého stromu, jednoduše je přesaďte na nové místo, kde jim nebude chybět světlo a teplo.

• Dejte více červené. Překvapivé, ale pravdivé. Rostliny, jejichž půda je mulčována červeným vláknem, produkují plody, které jsou o 20 % větší než ostatní, a také mnohem sladší a aromatičtější. Potvrzuje to výzkum provedený na Kalifornské univerzitě na začátku tohoto století. Za takových podmínek bobule produkují více askorbinu a antokyanů, které jsou zodpovědné za vybarvení plodiny.
• Dodejte jahodám draslík. Pokusy prováděné šlechtiteli ukázaly, že rostliny pěstované v kyselých půdách s vysokým obsahem draslíku mají mnohem sladší chuť. Pokud žijete v oblastech, kde se půda nemůže pochlubit takovými parametry, jednoduše vytvořte vyvýšené záhony s vysokým množstvím organické hmoty, například rašeliny a kompostu; Kromě toho aplikujte potašové hnojivo každé dva týdny během vegetačního období.

• Správně zasadit. Správná výsadba dává polovinu sladkosti bobulí. Aby vás rostlina potěšila sladkou a bohatou sklizní, měli byste udržovat vzdálenost mezi sazenicemi, pravidelně uvolňovat půdu a odstraňovat plevel. Přebytečné bylinky je optimální vytáhnout hned, jak se objeví – tím se nejen zlepší chuť jahod, ale také se v nich výrazně zvýší obsah vitamínu C, a proto jsou plody zdravější a výživnější.
• Kostival a aspirin. Výzkumy jednoznačně prokázaly, že specifická chuť bobulí je způsobena přítomností bakterií Methylobacterium extorquens, které žijí na listech. Jejich obsah prudce vzroste, pokud se rostlina postříká nálevem z kostivalu, kterému se lidově říká Adamova tráva. K přípravě takové kompozice byste měli vzít půl kbelíku bylin, přidat vodu a nechat měsíc pod zavřeným víkem. Pro ošetření vezměte 1 dílů vody na 15 díl nálevu, zřeďte a každé dva týdny postříkejte listové plotny.

Zkušení zahradníci poznamenávají, že pokud do výsledného roztoku přidáte rozdrcenou tabletu aspirinu, chuť bobulí se výrazně zlepší a doba zrání se zkrátí.

• Sbírejte pouze zralé bobule. Abyste získali opravdu chutné bobule, musíte je sbírat až zralé, nejlépe za slunečného počasí a odpoledne. Všimlo se, že právě v této době je obzvláště šťavnaté a sladké, protože hladina cukru je zvýšená a vodnatelnost je naopak minimální. Jsou odrůdy, které ani po zčervenání ještě nedosáhly technické zralosti, proto při sklizni zohledněte vlastnosti odrůdy.
• Použijte mechanismus ekologického zemědělství. Ekologicky pěstované jahody akumulují více antioxidantů a prospěšných vitamínů než jahody pěstované pomocí technik chemického zemědělství. Použití přírodních hnojiv umožňuje nejen učinit chuť jasnější a bohatší, ale také šetrnější k životnímu prostředí, a proto je bezpečná pro děti i dospělé.

Tipy pro pěstování lahodných jahod

Chcete-li pěstovat dobrou úrodu jahod, měli byste dodržovat pravidla zemědělské technologie. Pletí je pro rostlinu velmi důležité. Plodina nesnáší konkurenci, a pokud výsadby zarostou plevelem, úroda bude kyselá a malá.

Spolu s plevelem je potřeba zejména na jaře odstranit i šlahouny – podpoříte tím zvýšenou tvorbu pupenů. Jinak veškerá síla rostlin přejde do tvorby rostlin a nezískáte žádné bobule.

Nezapomeňte rostlinu uvolnit, protože zahradní jahody preferují volný přístup vzduchu ke kořenům. Tato práce by měla být prováděna nejméně dvakrát měsíčně. Počínaje druhým rokem života rostliny by měly být keře vyvýšeny, protože náhodné kořeny se tvoří v blízkosti kmene.

Dodržujte režim zavlažování. Rostlina vyžaduje vodu zejména v červnu, kdy rostou bobule i úponky. Kromě toho by po sklizni mělo pokračovat zalévání, protože v tuto chvíli se tvoří kořeny a pupeny pro další vegetační období.

Pokud se o rostlinu správně staráte, krmíte a zaléváte ji včas, určitě získáte dobrou sklizeň tvrdých, šťavnatých a sladkých bobulí.

Více o správné péči o jahody se dozvíte v následujícím videu.