Proč mají slepice vejce různých barev?

Kuřata a jejich vejce – nedílnou součástí naší stravy. Každý den vidíme vejce, která přicházejí v široké škále odstínů. Od červenohnědé po světle modrou. Ale proč se to děje? Mnoho lidí se ptá: co určuje barvu vajec u kuřat?

Pokud provedete malý experiment a porovnáte vejce domácích kuřat s těmi, která se prodávají v supermarketech, můžete zjistit rozdíl v barvě skořápky. Je to všechno o plemenech kuřat, která jsou hlavním faktorem při určování barvy vajec. Různá plemena kuřat snášejí vejce různých barev, od světle hnědé až po bílou a dokonce namodralou.

Barva vajec však závisí také na dalších faktorech, jako je výživa a životní podmínky ptáka. Dieta kuřat zahrnuje různé potraviny bohaté na různé pigmenty, které ovlivňují barvu vaječných skořápek. Například kuřata krmená stravou doplněnou o sóju mají tendenci snášet vejce s tmavší skořápkou.

Důvody pro různé barvy slepičích vajec

Barva vajec, která kuřata snášejí, se může lišit a závisí na několika faktorech souvisejících se zdravím kuřat a jejich genetickými vlastnostmi.

Jedním z hlavních důvodů pro rozmanitost barev vajec je přítomnost různých plemen kuřat. Různá plemena mají různé schopnosti barvit vaječné skořápky, což je způsobeno přítomností určitých pigmentů v kůži kuřat. Některá plemena kuřat jsou schopna produkovat vejce se sytějšími barvami, jako je hnědá nebo zelená, zatímco jiná plemena mohou produkovat vejce se světlejšími odstíny, jako je bílá nebo modrá.

Barva vajec může navíc souviset s věkem slepice. Brzy v období snášky, kdy slepice teprve začíná snášet svá první vejce, mají často světlejší barvu. V průběhu času a podle počtu vajec, které slepice snese, může být barva intenzivnější.

Krmení kuřat může navíc ovlivnit i barvu vajec. Někteří producenti kuřat používají ve svém krmivu speciální přísady, které mohou pomoci produkovat vejce s jasnější a sytější barvou.

Rozdíly v barvě slepičích vajec jsou tedy způsobeny různými faktory, včetně genetických vlastností, plemene kuřete, věku kuřete a krmení. Každý faktor může přispět k barvení vajec a učinit je jedinečnými a zajímavými.

genetické rysy

Barva slepičích vajec závisí na genetických vlastnostech každého kuřecího plemene. Genetická informace kuřat obsahuje různé geny odpovědné za barvu skořápky vajec.

Nejběžnější geny, které určují barvu vajec, jsou:

• Gen hnědého vejce: Dominantní gen nalezený u většiny plemen, který způsobuje, že vejce mají hnědou barvu.
• Gen pro bílé vejce: Recesivní gen, který se vyskytuje pouze u některých plemen. Určuje barvu vajec v bílém nebo světlém odstínu.
• Gen modrého vajíčka: gen zodpovědný za zbarvení vajec do namodralých odstínů. Přítomný u určitých plemen kuřat, jako je Araucana.
• Gen pro zelené vejce: gen, který určuje barvu vajec v nazelenalých odstínech. Vyskytuje se zejména u kuřat s asijskými kořeny, například japonských čokoládových orpingtonů.

Kombinací těchto genů lze produkovat různé barvy vajec. Například vejce marano mohou mít tmavě hnědou barvu, zatímco vejce araucana se vyznačují jedinečným modrým odstínem.

Je zajímavé, že genetické vlastnosti plemene mohou ovlivnit nejen barvu skořápky, ale také velikost, tvar a sílu vajec. Díky genetice si můžeme vychutnat vejce různých odstínů a tvarů, které nabízejí rozmanitost na našich stolech.

Kuřecí výživa

Správná výživa kuřat hraje důležitou roli v procesu tvorby vajec. Kuřata potřebují vyváženou a pestrou stravu, která jim dodá potřebné živiny pro produkci kvalitních vajec.

Hlavní složky výživy kuřete:

• Obilí: Hlavním zdrojem energie pro kuřata je obilí. Kuřata mohou konzumovat různé druhy velkých zrn, jako je pšenice, ječmen a kukuřice. Je důležité poskytnout jim různé druhy obilovin, aby se zajistilo, že dostanou všechny živiny, které potřebují.
• Protein: Drůbež potřebuje vysoce kvalitní zdroj bílkovin pro vývoj a udržení těla. Kuře a ryby, sójové boby a masová kostní moučka jsou dobrými zdroji bílkovin, které můžete zahrnout do jídelníčku vašeho kuřete.
• Vitamíny a minerály: Vitamíny a minerály hrají důležitou roli ve zdraví kuřat a tvorbě vajec. Vápník je důležitý zejména pro tvorbu pevných vaječných skořápek. Dobrým zdrojem vápníku je jemně drcený kámen nebo mušle.
• Voda: Přístup k čisté, čerstvé vodě je důležitým faktorem pro zdraví kuřat a vysokou produkci vajec. Je nutné zajistit kuřatům dostatek vody během dne, zejména v horkém počasí nebo při vysoké produkci vajec.

Dobře sestavená strava pro kuřata jim pomůže zůstat zdravá a produktivní, a proto produkovat barevná vejce.

úroveň stresu

Úroveň stresu může ovlivnit barvu slepičích vajec. Když je slepice v extrémním stresu, hladiny hormonů se mohou změnit, což může ovlivnit proces produkce vajec.

Stres může být způsoben řadou faktorů, včetně změn životních podmínek, vystavení nemocem nebo stresových situací, jako je predace.

Když je kuře ve stresu, její tělo začne uvolňovat hormony, které mohou ovlivnit barvu jejích vajec. Například zvýšená hladina adrenalinu může mít za následek vejce s tmavšími nebo světlejšími skořápkami. Hladiny melatoninu se také mohou při stresu měnit, což může mít za následek světlejší nebo světlejší zbarvení vajec.

Je však třeba poznamenat, že tělo kuřete má svou vlastní individuální reakci na stres a ne všechna kuřata produkují vejce s jinou barvou. Také barva vajec může záviset na plemeni kuřete a jeho genetické predispozici. Je tedy třeba vzít v úvahu, že úroveň stresu je pouze jedním z faktorů ovlivňujících barvu slepičích vajec.

Je důležité pečovat o zdraví a pohodlí vašich kuřat, abyste minimalizovali hladinu stresu, a poskytnout jim adekvátní výživu a prostředí, které podporuje správné fungování jejich těla.

Věk kuřat

Věk slepice hraje důležitou roli při tvorbě vajec různých barev. Když slepice poprvé začne snášet vejce, její vejce mohou být světlejší a méně sytá. Je to dáno tím, že u mladých kuřat se ještě plně nerozvinula pigmentace skořápky.

Postupem času, jak slepice stárne, jsou její vejce sytější. To se vysvětluje tím, že jak pták stárne, aktivita pigmentových buněk, které jsou zodpovědné za zbarvení skořápky, se zvyšuje. Čím je tedy slepice starší, tím je barva vajec tmavší a sytější.

Barvu vajec mohou ovlivnit i různé genetické faktory. Slepice s tmavším opeřením mají často sytěji zbarvené vaječné skořápky, zatímco slepice se světlejším opeřením mohou mít světlejší zbarvená vejce.

Je důležité si uvědomit, že barva vajec nemá vliv na jejich kvalitu ani nutriční hodnotu. Vejce různých barev mají stejné nutriční vlastnosti a lze je bez omezení používat při vaření.

Různá plemena kuřat

Bílá kuřata: Nejběžnějšími plemeny bílých kuřat jsou Leghorn a Plymouthrock. Obvykle snášejí bílá vejce. Tato kuřata jsou známá svou vysokou produkcí vajec a aktivní povahou.

Hnědá kuřata: Populární hnědé kuřecí plemena zahrnují Rhode Island Red a Chestnut Brown. Obvykle kladou hnědá vejce. Hnědá barva vajec je způsobena pigmentačními vlastnostmi skořápky.

Modrá kuřata: Modré plemeno kuřete, jako je Araucana, se vyznačuje nejen neobvyklou barvou vajec, ale také jedinečným vzhledem, včetně zcela modré kůže a masa. Modrá slepičí vejce se mohou pohybovat od modré po zelenou.

Zelená kuřata: Díky přidání pigmentu do stravy snáší kuřata Olive Eggers a Passion Fruit Firm zelená vejce. Tato kuřata jsou jediná kuřata všech plemen, která mají schopnost syntetizovat tento jedinečný pigment a použít ho na vaječné skořápky.

Mnoho dalších kuřecích plemen také nabízí jedinečné barvy vajec, jako je krémová, růžová, fialová a dokonce i černá. Různá plemena kuřat nám poskytují možnost vychutnat si nejen rozmanitost chutí kuřecího masa, ale také rozmanitost barev vajec.

Autor Animalov V.S. Doba čtení 4 min Zveřejněno 30.04.2019 Aktualizováno 04.06.2020

Když jdete do obchodu a jdete k pultu s kuřecími vejci, můžete věnovat pozornost skutečnosti, že v některých balíčcích jsou bílé a v jiných béžové. Odstíny slepičích vajec se liší od sněhově bílé po tmavě hnědou a někteří lidé jsou tím velmi překvapeni.

Proč nemají všechna vejce stejnou barvu a co určuje jejich odstín? Které jsou zdravější a které se nevyplatí kupovat a je mezi nimi vůbec nějaký rozdíl?

Co určuje barvu slepičího vejce?

Ukazuje se, že vejce se liší barvou hlavně kvůli samotným kuřatům. Koneckonců, barva této drůbeže může být také velmi odlišná, v závislosti jak na plemeni, tak na dalších faktorech. Světlé Leghornky tedy snášejí sněhobílá vejce a Wyandoti je vždy snášejí s tmavými skořápkami.

Zajímavým faktem: Některá plemena jsou dokonce schopna snášet modrá a nazelenalá vejce. Týká se to především plemene Araucan. Ale to je stále rarita, je nepravděpodobné, že na ně narazíte v obchodě.

Takže se stačí podívat na kuře a barvu jeho peří, abyste pochopili, jakou barvu vajec snese. Pokud je peří bílé a ušní boltce také nejsou pigmentované, pak bude skořápka bělavá nebo velmi světlá. Pokud je peří hnědé nebo načervenalé a uši jsou červené, pak kuře snese pouze tmavá béžová vejce.

Zajímavost: Proč se pravoslavné Velikonoce, katolické Velikonoce a židovský Pesach neshodují? Důvody, fotky a videa

Co určuje barvu skořápky vajec?

Vejce získávají tmavou barvu díky speciálnímu pigmentu zvanému protoporfyrin.. Je syntetizován děložní sliznicí. Vaječná skořápka se nevytvoří okamžitě a při jejím vytváření do ní látka přechází a dává odpovídající barvu.

Všichni ptáci mají určitou barvu skořápky vajec, která je specifická pro jejich druh – nebo několik variant odstínů. Mnohé z nich jsou pestré, zatímco kuřecí jsou obyčejné. Barevné odstíny a pestrobarevnost jsou nezbytné pro skrytí vajec a maskování hnízda před potenciálními predátory a všemi tvorykteré se jimi mohou živit. Jako domácí ptáci kuřata do značné míry ztratila tyto mimické rysy. Tmavě béžové vejce však může být ve skutečnosti obtížné najít v seně nebo slámě.

Co ještě může změnit barvu skořápky?

Dieta kuřete může také určit barvu vejce. Pokud tedy jídlo nemá celou potřebnou sadu aminokyselin, barva nebude tak jasná, jak by měla být. Barva bílých vajec se však nemění. Ale bohatost chuti tohoto produktu v každém případě závisí především na stravě ptáků – proto jsou domácí vejce považována za chutnější než tovární vejce.

Která vejce jsou zdravější – ta s bílou skořápkou nebo hnědá?

Mnoho lidí má přirozenou otázku: která vejce jsou nejlepší? Vyplatí se kupovat hnědé, nebo budou zdravější a chutnější bílé? Odborníci sebevědomě odpovídají, že chuť a vlastnosti slepičích vajec jakékoli barvy zůstávají vždy stejné – nehledě na to, že hnědé jsou někdy dražší. Můžete si koupit vajíčko jakékoli barvy podle vlastního uvážení, absolutně nic nezávisí na odstínech.

Zajímavost: Proč se na Velikonoce malují vajíčka? Verze, popis, video

Závisí tloušťka skořápky na barvě?

Existuje názor, že hnědá vejce mají silnější a pevnější skořápku, zatímco bílá vejce se snadno rozbijí. To je však také mylná představa. V praxi se ukazuje, že tloušťka skořápky závisí na věku kuřete a jeho stravě. Pokud mluvíme o mladých jedincích, skořápka jejich vajec bude silnější, ale u starších se stane tenčí. Nedostatek vápníku ve stravě drůbeže navíc ztenčuje skořápku. A až ho bude dostatek, bude silný.

Proč jsou hnědá slepičí vejce dražší?

Někdy se bílá a hnědá vejce prodávají za stejnou cenu, ale v jiných případech jsou hnědá vejce dražší. Mnoho lidí se ptá, co je důvodem této nerovnosti. V praxi je vše jednoduché: bílá kuřata jsou obvykle menší velikosti a vyžadují méně krmiva a prostoru. Jejich údržba stojí méně, což vám umožňuje nabízet produkt za nižší ceny. Hnědá plemena jsou větší a náročnější, proto jsou jejich vejce dražší.

Barva slepičího vejce tedy závisí především na barvě a plemeni ptáka, který je snesl. Přispět může i dieta. Bílá a hnědá vejce jsou pro lidi stejně zdravá, můžete si koupit kterékoli z nich.

Proč mají slepičí vejce různé barvy – zajímavé video

Pokud najdete chybu, zvýrazněte část textu a klikněte Ctrl + Enter.