Rajčata s antokyanem: popis s fotografiemi zajímavých odrůd s modrými a fialovými plody.

Zralá oranžová nebo zelená rajčata už nikoho nepřekvapí. Fialová nebo modrá rajčata jsou na našich zahradních záhonech stále vzácnými hosty. Dnes chovatelé vytvořili mnoho odrůd rajčat s antokyanem. Plody se od standardních liší modrou nebo fialovou barvou slupky a tato barva nepokrývá zcela povrch, ale pouze velkou část, počínaje stopkou. Naše recenze obsahuje zajímavé odrůdy modrých a fialových rajčat s fotografiemi a stručnými charakteristikami.

Informace! Antokyany jsou rostlinné pigmenty, které dokážou zbarvit listy, květy a plody v barvách od červené po modrou, s přihlédnutím k teplotním ukazatelům okolního prostoru. Když je rajče zralé, zmodrá, protože obsahuje anthokyanové pigmenty.

Vůdci v počtu antokyanů jsou bobule a zelenina, jejichž kůže je tmavě modrá a tmavě fialová. Mezi nimi jsou rajčata. Podívejme se na oblíbené odrůdy a nové produkty za posledních 2-5 let.

Odrůda “Beefsteak Marsha”

Polosezónní rajče ve tvaru srdce nebo kulatého tvaru, doporučené pro pěstování pod fóliovým krytem, ​​v prosklených budovách a na otevřených záhonech. Neurčitá odrůda, dorůstá 1.5–2 m, formuje se do 2 výhonů, vyžaduje fixaci na oporu a odstranění nevlastních synů. Váží 230–450 g, existují exempláře o hmotnosti 500–600 gramů.

Barva kůže je jedinečná: na vínovo-malinovém podkladu (nebo tmavé třešni, podle množství slunečního svitu) jsou černé a inkoustové pruhy, tahy podobné blesku. Vynikající chuťové vlastnosti – rovnováha kyselosti a sladkosti, cítit kyselé tóny, dužina šťavnatá, masitá, marmeládová (podle recenzí!), s výraznou rajčatovou vůní. Odrůda je poměrně odolná vůči chorobám a má dobrý výnos. Používají se jako ozdoba jakéhokoli pokrmu a při zimních přípravách.

“Ametystový klenot”

Najdete tuto odrůdu s názvem „Amethyst Treasure“. Rajče je neurčité, ve skleníku dorůstá do výšky 1.8–2 m, s dobou zrání 110–115 dní po vyklíčení. Chovatel Brad Gateson se doporučuje pro pěstování na zahradních záhonech a pěstování ve 3 výhoncích.

Zralá kulatá rajčata mají shora růžovou barvu a od ramen inkoustově fialovou. Hmotnost se pohybuje od 60 do 300 gramů. Při velkém množství slunce je anthokyan zvláště viditelný, pokud je slunečního světla málo, stává se více růžovým; Použití sladké, masité zeleniny je univerzální, výnos od 1 m7. m dosahuje 9–5 kg ve skleníkových budovách a na zahradě – 7–XNUMX kg.

“Půlnoční volba”

Brzy zrající (85–105 dní) neurčité rajče s antokyanem, které má prodlouženou plodnost, je určeno pro pěstování v chráněné i nechráněné půdě. Rajčata jsou kulatá, vrchol je červený, ramena mají tmavě fialové tahy a pruhy.

Plody váží 50–70 g Sladká dužnina s výraznou rajčatovou vůní, masitá a šťavnatá. Nejčastěji se používají na celoovocné zimní přípravy, na krásné a zdravé saláty. Podle recenzí od zahradníků se výnosy zvyšují z 1 m2 na 5 kg. Odrůda je při správné péči odolná vůči mnoha chorobám rajčat.

“Gargamel”

Vysoká středně zralá odrůda s vynikajícími nasazenými poměry, s výškou keře 1.6-1.8 m Pro zobrazení deklarovaných odrůdových kvalit vyžaduje při výsadbě slunný záhon, a to jak ve skleníku, tak ve volné půdě. Rostlina je tvořena 2–3 stonky, přičemž v každém trsu dozrává 5–6 rajčat. Jsou oválnějšího tvaru, ale mohou být i kulaté na ruce o hmotnosti 100–120 g.

Rajčata mají ohromující barvu: na pozadí oranžově červeného tónu je mnoho tmavých pruhů, pruhů, inkluzí a ramen s fialovým odstínem. Dužnina je uvnitř červená a má dobrou rajčatovou chuť, masitost a šťavnatost. “Gargamel” je odolný vůči chorobám rajčat. Tato rajčata bohatá na antokyany mají všestranné použití a jsou ideální pro přípravu čerstvých salátů, omáček a konzervování. Jejich chuť a chutný vzhled z nich činí vynikající doplněk k různým pokrmům.

“Modrý kouř”

Neurčitý, vysoký, v polovině sezóny, s úžasnými rajčatovými barvami. Keř je veden do 2-3 výhonů, nezapomeňte jej vyvázat jak ve skleníkových konstrukcích, tak na venkovních zeleninových záhonech. Barva rajčete je tmavě červená, slupka kolem stopky a téměř až do středu fialová, při pěstování na slunném místě téměř černá.

Hmotnost kulatého rajčete je 50–70 g, každý svazek obsahuje až 7 ks. Chuť je vyvážená, dužnina červená, šťavnatá, s klasickým rajčatovým aroma. Výnosy jsou průměrné, až 5 kg na 1 mXNUMX. m. „Blue Smoke“ má dobrou imunitu vůči chorobám plodin Solanaceous.

“Černá kráska”

Trsy exotických rajčat zdobí neurčité keře s průměrnou dobou sklizně (110–115 dní po vyklíčení). Plody jsou ploché a kulaté, váží 100–250 g, exempláře ve shluku po 300 g Slupka na horní straně je tmavě červená, většina povrchu plodu inkoustová, téměř černá (podle toho). místo pěstování a množství slunce).

Slupka a dužnina jsou husté, střed je červeno-malinový, šťavnatý, se sladkou chutí. Keř vede do 1–3 výhonků. Anthokyany se začínají objevovat na velmi malých, ještě zelených rajčatech. Odrůda plodí až do mrazů a má stabilní imunitu vůči chorobám.

“Modrá oranžová”

Barevné středně pozdní rajče s plochými kulatými rajčaty s nápadným žebrováním a exotickými barvami. Inkoustové věšáky vypadají na zlaté slupce působivě. Hmotnost dosahuje 120–400 g, sladkokyselá pomerančová dužina s červenými žilkami je šťavnatá a masitá, ideální do salátů a zeleninových pokrmů.

„Blue Orange“ se doporučuje pro pěstování ve skleníku, protože odrůda je středně pozdní a odsazená. Semena z plně zralého rajčete můžete sbírat pro výsev v budoucích sezónách.

“Gnome Shadowboxing”

Rajče s antokyanem ze sbírky chovatele Toma Wagnera. Keř roste podle determinantního typu, v chráněném objektu dosahuje výšky 1–1.2 m, formuje se do 2–3 výhonů, rezervní postranní větve se pro dosažení větší účinnosti neodřezávají. Rajčata jsou ve tvaru podlouhlého krému, v každém trsu se jich tvoří 5–7, slupka je lesklá, zprvu inkoustově zbarvená, ale zráním zesvětluje do olivové barvy s modrými pruhy.

Dužnina je růžová, masitá a má sladkou chuť. Hmotnost 70–110 g Používá se při konzervování, pokrmech z čerstvé zeleniny a zimních přípravcích. Výnos je dobrý i v nepříliš teplých létech, dosahuje minimálně 3.5 kg na keř.

Pěstitelé zeleniny oceňují toto rajče pro jeho snadnou péči a vysokou imunitní odpověď na choroby rajčat, včetně plísně.

“Červené uhlí”

Neurčité rajče střední sklizně. Keř je silný, vyvíjí se velmi rychle, může dosáhnout výšky 1.6–1.9 m Každý trs dozrává 5–8 rajčat o hmotnosti 220–260 gramů. Při plné zralosti je slupka hnědá s čokoládovým nádechem a fialovými rameny, která v závislosti na množství slunce mohou pokrýt polovinu celého povrchu.

Určení – salát, na ozdobu a dodání jedinečné chuti zeleninovým, rybím a masitým pokrmům. Nasládlá dužnina je červená, šťavnatá, ale ne vodnatá, se 3 komorami. Kulatá nebo mírně zploštělá rajčata Red Coal mají dobrý výnos – až 5 kg z každého keře. Odrůda s antokyanem se používá pro skleníkové a zahradní pěstování.

“Modrá parta”

Plody s antokyanem jsou středně zralé, kulatého tvaru a malé velikosti – pouze 4-5 cm v průměru. Rajčata mají modrou barvu a váží 20–25 gramů. Zrání plodiny je středně rané; rostliny se vysazují jak ve sklenících, tak na zahradních záhonech. „Modrá parta“ s dobrou imunitou vůči chorobám rajčat, keře odolné vůči náhlým změnám teploty.

Slupka plodů je hustá, dužnina šťavnatá. Výnos je velmi vysoký, stejně jako dekorativnost 2metrového keře, posetého rajčatovými svazky velkolepých rajčat. Recenze o chuti zahrnují pozitivní i negativní. Použití – zavařování celého ovoce a do salátů.

“Býčí srdce černé”

Sklizeň 105–110 dní po vyklíčení semen. Rajčata skutečně připomínají skutečné srdce, velké a masité, s vynikající chutí a jedinečnou vůní. „Býčí srdce“ je ve zralém stavu zbarveno fialovo-červeně, přičemž tmavá barva převládá v oblasti stopky a dosahuje do středu rajčete. V dužině není žádná kyselost, je šťavnatá, ale ne vodnatá a mírně sladká.

Slupka je při dobré péči tenká, plody nepraskají. Odrůda se vyznačuje velkým ovocem, hmotnost dosahuje 300–400 g Z rostliny neurčitého typu se sklízí až 5.5 kg a z 1 m2 až 15 kg. Sazenice se vysazují ve sklenících a zahradních záhonech. Keře dobře odolávají dlouhodobému suchu a změnám teplot. Na trsu jsou 3-4 rajčata, proto je povinné vyvazování výhonků.

“Indigová růže”

Inkoustově fialové plody s červeným nádechem ozdobí každý zahradní záhon. Rostlina je determinovaná, doba sklizně je 95–100 dní. poté, co se objeví klíčky. “Indigo Rose” má vynikající produktivitu při pěstování v chráněné a otevřené půdě – 12 kg na 1 m4. m. Na každém trsu dozrává 6–50 kulatých rajčat o hmotnosti 90–XNUMX gramů, která nejsou náchylná k praskání.

Plození trvá od srpna do poloviny září. Sklizeň chutných, šťavnatých, dužnatých rajčat s jasně červenou dužinou se používá ke konzervování, konzumaci v čerstvých salátech a různých pokrmech. Odrůda má dobrou odolnost proti plísni, rostlina snese teploty do -2°C.

“Clementine Blue”

V různých katalozích může být také nazýván „Blue Clementine“. Výnos dosahuje 4 kg na keř, rostlina roste podle neurčitého typu, je vázána na vrcholy až do mrazu, rajčata se sklízejí po 100–110 dnech. Plody jsou kulatého tvaru, každý 50–90 gramů, vršek je jemně nažloutlé barvy, soudek je sytě červený a ramena rajčat tmavě modrá. Dužnina je červená s oranžovým nádechem, sladká a podle pěstitelů rajčat s citrusovou vůní.

Na kartáči se vytvoří 5–8 rajčat. Keř vede do 2-3 výhonků, potřebuje podvazky a odstranění nevlastních synů. Rostlina vypadá na zahradě dekorativně, její použití je univerzální, do zeleninových pokrmů, konzervace. Ze zralého rajčete si můžete nasbírat vlastní semena pro výsadbu.

Informace od pěstitelů rajčat

Dnes existuje spousta odrůd, které mají na slupce modré nebo fialové barvy v podobě skvrn, pruhů nebo pruhů. Kromě toho můžete rajčata s antokyanem koupit jak od chovatelů, tak na internetových trzích. Některé odrůdy rajčat s modrými nebo fialovými rameny již byly testovány zahradníky, kteří dávají své hodnocení v recenzích na fórech. Jen stojí za zvážení, že každé rajče s antokyanem se odhaluje individuálně za různých podmínek pěstování.

Samozřejmě stojí za to vzít v úvahu obecné rady odborníků a vědět, co očekávat při výsadbě sazenic exotické zeleniny:

1. Rajčata budou téměř černá, až když budou plně zralá. Strana, která je blíže slunci, bude mnohem tmavší;
2. Rubová strana plodu může zůstat červená, žlutá nebo růžová;
3. Pokud není dostatek slunečního světla (zejména ve skleníkových konstrukcích), deklarované barvy se vůbec neobjeví. Rostliny s modrým „rysem“ by proto měly být vysazeny pouze na osvětlených místech;
4. Rajčata s antokyanem dozrávají v průměru 100–120 dní po objevení klíčků v oblastech s krátkým létem, je lepší je zasadit do skleníků;
5. Nejčastěji modrá rajčata váží 100–150 g;
6. Tato rajčatová skupina má zajímavou chuť. Ne pro každého) Záleží na podmínkách pěstování, odrůdě a osvětlení záhonu. Proto se doporučuje vysazovat každou novou odrůdu v ​​minimálním množství. Vyzkoušejte to!

Hodně štěstí při hledání rajčete s fialovými rameny!

Ohodnoťte prosím náš materiál:

Fialová rajčata – donedávna se o nich mohlo jen zdát, ale nyní jsou mezi zahrádkáři velmi oblíbené. Tyto druhy zaujmou nejen zvláštním odstínem ovoce, ale také nasládlou rajčatovou chutí. Fialová a modrá rajčata mají navíc zvýšenou odolnost vůči chorobám, což usnadňuje péči o ně. Pro získání dobré sklizně je však důležité vybrat správnou odrůdu v ​​souladu s klimatickými podmínkami regionu.

Fialová rajčata jsou vhodná pro dietní výživu

Jsou tam fialová rajčata?

Fialová rajčata opravdu existují. První z nich jsou výsledkem genetického inženýrství. Neobvyklý odstín rajčat je způsoben vysokým obsahem modrých anthokyanů v ovoci. Díky tomu může slupka během dozrávání ovoce získat fialovou, fialovou nebo černou barvu.

Důležité! Poprvé byla rajčata tak neobvyklé barvy vyšlechtěna ve Spojeném království, konkrétně v Norwichi. Toho bylo dosaženo přidáním genu květu hledík do DNA rajčat.

Vlastnosti odrůd fialových rajčat

Tyto druhy plodin se vyznačují zvýšenými prospěšnými vlastnostmi. Jsou dobrou prevencí cukrovky a nemocí trávicího traktu. Chemické složení těchto rajčat je v mnoha ohledech podobné lilkům a borůvkám. Na rozdíl od nich jsou však vhodné pro každodenní konzumaci a mnohem snadněji se pěstují.

Zvláštností rajčat takové neobvyklé barvy je to, že nezpůsobují alergie a jejich chuť má ovocné tóny a nemá kyselost charakteristickou pro některá červená rajčata. Proto je mají rádi nejen dospělí, ale i děti.

Fialová a modrá rajčata mají dobrou skladovatelnost. Když jsou plně zralé, mají tmavě červenou nebo vínovou barvu. Fialová barva označuje technickou zralost rajčat.

Důležité! Bohatá nasládlá chuť se objevuje pouze u plně vyzrálých fialových rajčat.

Odrůdy fialových a modrých rajčat s fotografiemi a popisy

Není tolik odrůd plodin s tak neobvyklou barvou jako červených druhů, ale přesto se jejich počet každým rokem postupně zvyšuje. Navíc se nejedná pouze o americká, ale také domácí rajčata získaná v důsledku pečlivého výběru. Koneckonců, mnoho vědců je připraveno přispět ke zlepšení prospěšných vlastností rajčat. Proto stojí za to podrobněji studovat odrůdy fialových rajčat, abyste si vybrali ty nejoptimálnější pro váš pozemek nebo skleník.

Violet Pride of Wessel

Mezisezónní neurčitý druh, výška keřů se pohybuje od 1,5 do 2 m, proto je třeba rostlinu přivázat k opoře a včas zaštípnout. Rajčata jsou podlouhlá, vypadají jako hladké rampouchy. Průměrná hmotnost plodů je 100-150 g Ve zralosti získávají fialově hnědý odstín.

Chuť rajčat této odrůdy je sladká s ovocnými tóny a osvěžující vůní. Dužnina je hustá, šťavnatá, mastná. Počet semen v rajčatech je malý. Sklizená plodina je vhodná pro čerstvou spotřebu a všechny druhy zpracování.

Rajčatové keře Violet Pride of Wessel se doporučuje formovat do dvou kmenů

fialový koňak

Toto fialové rajče se také nazývá Purple Brandy, protože je amerického původu. Odrůda se vyznačuje vysokými keři a průměrnou dobou zrání ovoce. Délka výhonků dosahuje 1,5 m.

Rajčata salátového typu, jsou velká, masitá, sladká, plochě kulatá, váží 500-600 g Ve fázi technické zralosti mají rajčata fialovou barvu, ale v plné zralosti se stávají purpurově růžovými.

Odrůda fialového koňaku potřebuje dostatek slunečných dnů

fialová víla

Další název pro tuto odrůdu rajčat je Purple Fairy, pochází z USA. Tvoří vysoké keře, až 1,8-2 m vysoké, které je třeba pro dobrou sklizeň zformovat do 3-4 stonků. Vyznačuje se dlouhou dobou plodnosti, která trvá až do nástupu mrazů. Odrůda je vhodná pro pěstování v otevřeném terénu a sklenících.

Plody jsou malé, krémovitého tvaru s ostrou špičkou, váží 40-60 g, když jsou plně zralé, jsou vínové, na povrchu jsou tmavě zelené pruhy a pruhy. Výnos odrůdy dosahuje 4 kg na keř.

Purple Fairy je přírodní odrůda, proto jsou její semena vhodná k výsevu

Důležité! Mnoho odrůd fialových rajčat se vyznačuje dobrou násadou plodů i za nepříznivých povětrnostních podmínek.

Indigo Rose

Na vzniku této fialové odrůdy rajčat pracoval americký vědec Jim Myers z Oregonu. Patří do kategorie vysoké, středně pozdní zrání. Výška keřů je 1,2 m v otevřeném terénu a 1,5 m ve skleníkových podmínkách.

Odrůda Indigo Rose vykazuje vysoký výnos v horkých letních podmínkách. Vegetační doba je 75 dní. Rajče Indigo Rose se doporučuje pro pěstování v jižních a středních oblastech. Plody jsou malé, kulaté, váží 30-70 g, sbírají se v malých hroznech. Když dozrají, zbarví se do modročerné. Chuť je příjemná, nasládlá. Uvnitř plodu je mnoho semen.

Rajčata Indigo Rose nejsou vhodná ke konzervování, protože mají tenkou slupku

Танец со Смурфами

Neurčitá odrůda, jejím původcem je Tom Wagner. Výška keřů v otevřeném terénu dosahuje 1,5 m a ve skleníku – 1,8 m Rajče Dancing with Smurfs se vyznačuje dlouhodobým plodem. Jeho výhonky a listy mají antokyanový odstín. Pro dosažení maximální produktivity odrůdy se doporučuje formovat keře do dvou kmenů.

Plody jsou malé, třešňového typu, váží 15-20 g Rajčata Dance with the Smurfs mají ve zralosti černofialový odstín s červeným vrcholem. Slupka rajčat je tenká a při konzervaci může prasknout. Dužnina je sladká, s výraznou rajčatovou vůní, červené barvy.

Tomato Dance with the Smurfs zvýšil tvorbu nevlastních synů

Black Bunch F1

Hybrid holandského výběru. Je to neurčitý druh s výhony dlouhými až 1,5 m, koktejlového typu. Vhodné pro pěstování ve volné půdě a sklenících. Jeho vegetační období trvá 95-100 dní. První rajčata dozrávají koncem července, začátkem srpna v závislosti na regionu. Plodování trvá až do mrazů.

Rajčata jsou kulatá s mírně žebrovaným povrchem, fialovočerné barvy. Rajčata se sbírají ve shlucích po 10-14 kusech, kde zároveň dozrávají. Hmotnost rajčat Black Bunch F1 je 45-70 g Jejich chuť je nasládlá s dochutí švestek. Slupka plodů je tenká, odolná, lesklá, při tepelné úpravě nepraská.

Černá hrozna se vyznačuje přátelským dozráváním plodů v hroznu

Černá magie

Tuto odrůdu tmavě fialového rajčete představila zemědělská společnost Siberian Garden. Vyznačuje se kompaktními, tenkolistými keři, vysokými 1,75-1,8 m. Doba trvání od vyklíčení do dozrání prvních plodů je 115 dní. Rajče Black Magic se vyznačuje zvýšenou odolností vůči nepříznivým povětrnostním vlivům. Tato tmavě fialová odrůda rajčat je vhodná pro otevřené prostranství a skleníky a výsledek kultivace lze vidět ve videu uvedeném ve spodní části článku.

Plody jsou srdčitého tvaru, váží 180–200 g, jednotlivé exempláře však mohou dorůst až půl kila. Shromažďují se v kartáčích po 7-9 kusech. Barva zralých rajčat se liší od tmavě fialové až po sytě vínovou. Dužnina je středně hustá, sladká, masitá, aromatická. Odrůda pro univerzální použití.

Výnos odrůdy Black Magic je 14 kg na 1 mXNUMX. m

Modrá hruška

Ukrajinská vysoká odrůda, vytvořená R. Dukhovem. Má průměrnou dobu zrání a je vhodný do otevřené i uzavřené půdy. Rajčata Blue Pear tvoří keře vysoké 1,8-2 m Je třeba je formovat do 1-2 výhonků. Odrůda potřebuje zaštípnutí a vyvázání k opoře.

Rajčata jsou hruškovitého tvaru s mírným žebrováním na stopce. Jejich hmotnost se pohybuje od 120 do 200 g Slupka je hustá, tenká a nepraská. Barva zralých rajčat je vínová s fialovou skvrnou na bázi a na příčném řezu je tmavě červená. Chuť je nasládlá s ovocnými tóny, aromatická. Dužnina je mastná, masitá, šťavnatá.

Modrá hruška má uvnitř svého ovoce málo semen.

Důležité! Fialová rajčata mají vysokou přirozenou imunitu a nejsou příliš náchylná na změny teplot.

Ametystové šperky

Americká odrůda, jejímž autorem je Brad Gates. Je považován za neurčitý druh plodiny s průměrnou dobou zrání plodů. Výška keřů Amethyst Jewel dosahuje 160-180 cm. Jsou mohutné, rozložité a středně listnaté. Rostlinu se doporučuje formovat do dvou kmenů.

Plody odrůdy Amethyst Jewel jsou velké, váží 300-800 g, když jsou zralá, rajčata získávají růžovo-červenou barvu s modrofialovými rameny. Tvar rajčat je kulatý nebo mírně zploštělý. Rajčata se sbírají ve shlucích po 5-6 kusech. Výnos tohoto druhu je 7-9 kg na keř.

Tomato Amethyst Jewel snadno snáší přepravu a skladování

Sluneční zatmění

Nový výběr, tato fialová odrůda se objevila na trhu v roce 2019. Jeho původcem je chovatel N. V. Zhagalin. Základem zatmění Slunce byly takové druhy jako Sart Roloise a Dirty Curty Striped. Odrůda Solar Eclipse je vysoká, výška jejích keřů je 1,5-2 m.

Plody jsou velké, kulaté, váží 250-500 g Odrůda má jedinečnou barvu. Jeho nezralé plody jsou zelené s tmavě fialovými pruhy a dozráváním získávají žlutou barvu, na které jsou dobře patrné bohaté fialové tahy, splývající na stopce. Současně jsou rajčata zatmění slunce na řezu mléčně bílá s narůžovělými pruhy. Dužnina je šťavnatá, jemná, masitá, sladká, s ovocnou dochutí.

Destinace salátu Tomato Solar Eclipse

Závěr

Fialová rajčata jsou jedinečná svým chemickým složením. Jejich pravidelné používání má příznivý vliv na lidské zdraví, proto by se tyto druhy měly pěstovat na vlastním pozemku a ve sklenících, abyste měli vždy chutný a zdravý produkt v dostatečném množství. Navíc zemědělská technologie fialových rajčat není o nic složitější než u jiných druhů plodin, takže i začínající zahradník může získat dobrou sklizeň.