Recepty na vaření čínského zelí: nakládané, rychlé, doma, čínské, nutno umýt, pikantní, salátové, s řepou, fotografie a videa

Křehké a šťavnaté čínské zelí se nejčastěji používá čerstvé, ale lze z něj připravit i mnoho úprav. Řemeslnice ho marinují a osolí a přidávají do dalších salátů, které připravují na zimu. Recepty na přípravu čínského zelí mohou být různé, ale v každém případě je výsledkem lahodná svačina.

Recept na výrobu nakládaného čínského zelí

Pekingské zelí můžete marinovat velmi rychle a snadno. Tento recept je ideální pro ty, kteří nemají s nakládáním žádné zkušenosti. I přes jednoduchost přípravy má přípravek vynikající chuť.

0,5 kg čínského zelí;
50 gr. mořská sůl;
45 gr. Sahara;
100 ml ovocného octa;
5 gr. zrnka pepře;
0,5 litrů čištěné vody.

Čínské zelí se nakrájí na tenké proužky.
Do hrnce se nalije voda a přidá se k ní cukr, ocet a sůl, pak se vaří.
Pepř a nakrájené zelí se vloží do sklenic.
Plní se ještě vařící marinádou.
Okamžitě se utěsní, převrátí a zakryjí.
Po vychladnutí se přemístí do suterénu.

Nakládané čínské zelí (video)

Nakládané čínské zelí: Rychlý recept

Proces vaření zelí je zjednodušen tím, že se ani nemusí nakrájet velmi jemně.. Připravuje se na velké kusy, které lze v případě potřeby před podáváním nakrájet.

1 kg zelí;
10 gr. pálivá paprika;
0,5 kg sladké papriky;
100 gr. salátová cibule;
120 ml jablečného octa;
120 gr. Sahara;
50 gr. sůl;
1 L vody.

Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr a sůl, přidejte ocet a tekutinu přiveďte k varu.
Vidlička se umyje a rozřeže na pouhé 4 kusy.
Papriky, nejen pálivé, ale i sladké, omyjeme a nahrubo nasekáme.
Cibule se nakrájí na kroužky.
Všechny ingredience se vloží do mísy a smíchají se, poté se umístí do sklenic.
Nádoba je naplněna marinádou a hermeticky uzavřena a zabalena.
Vychladlé sklenice se přemístí do spíže nebo sklepa.

Tip: Zeleninu je lepší míchat rukama než lžící. Jedině tak se vyhnete poškození jejich celistvosti a promícháte je rovnoměrně.

Potřebujete umýt čínské zelí?

Názory na tuto věc se liší. Mnoho lidí věří, že stačí odstranit vrchní pláty z vidliček a můžete začít vařit. Vlastně je to určitě potřeba umýt, a to důkladně. Po odstranění vrchních listů je nutné odříznout stopku a zelí rozebrat na samostatné listy, každý z nich omýt a zalít vroucí vodou.

Ve stejném případě, pokud bylo na listech zjištěno poškození nebo hmyz, musí být zelí podrobeno dodatečnému zpracování. Mělo by se vložit do vody, osolit a nechat 15 minut. Slaná voda vám pomůže snadno se zbavit všech škůdců. Poté lze listy nakrájet a použít k přípravě všech druhů přípravků nebo čerstvých salátů.

Pikantní čínské zelí na zimu doma

Křehké čínské zelí se dá pikantně nakopnout bez větší námahy. Tento přípravek jistě osloví ty, kteří ocení pikantní chuť přípravků a mají kladný vztah ke korejské kuchyni. Přestože svačina dobře drží, je nepravděpodobné, že vydrží až do zimy, protože má úžasnou chuť. Je nemožné mu odolat.

2 kg zelí;
0,5 kg mrkve;
200 gr. česnek;
5 gr. chilli papričky;
8 gr. bobkové listy;
200 ml oleje;
Xnumxl vody;
15 ml octa;
50 gr. sůl;
200 g. cukr.

Přečtěte si více

Ondulin: technické vlastnosti a fyzikální vlastnosti materiálu

Zelí nejprve omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky.
Mrkev se důkladně oloupe a nakrájí na proužky nebo nastrouhá na korejském struhadle na mrkev.
Česnek se naseká.
Zelenina se promíchá a vloží do sklenic.
Přidejte všechny zbývající nepoužité produkty do vody a přiveďte tekutinu k varu.
Horkou tekutinu nalijte do sklenic a přikryjte víčky.
Nádoba je zabalena a po vychladnutí umístěna do chladničky.

Tip: Tento kousek umožňuje snadné nastavení ostrosti. Chcete-li dramaticky změnit chuť, stačí zvýšit nebo snížit množství česneku a feferonky.

Salát z čínského zelí na zimu

Zelí v kombinaci se zeleninou a pikantní marinádou získává neobvyklou, ale vynikající chuť. Tento salát bude v chladném období darem z nebes. Jedná se jak o sváteční předkrm, tak i skvělý doplněk k přílohám na běžný den.

1 kg zelí;
0,5 kg sladké papriky;
0,5 kg salátové cibule;
15 gr. pálivá paprika;
Xnumxl vody;
120 ml jablečného octa;
120 gr. Sahara;
50 gr. sůl.

Nejprve si připravte marinádu. Za tímto účelem smíchejte ocet s cukrem a solí ve vodě a vařte tekutinu na mírném ohni po dobu 15 minut.
Zelí omyjeme a poté nakrájíme, ale ne příliš najemno.
Cibule se nakrájí na kroužky.
Sladká paprika se po odstranění semen nakrájí na proužky.
Zelenina se vloží do sklenic a přidá se nakrájená feferonka.
Všechny sklenice jsou naplněny čerstvě připravenou marinádou a uzavřeny.
Vychladlé sklenice se přemístí do sklepa nebo běžné spíže.

Čínské zelí s řepou: příprava na zimu

Přípravek získává jasnou, extrémně sytou barvu díky červené řepě. Navíc se jeho chuť stává rafinovanější a originálnější. Salát, i přes jednoduchost jeho přípravy, je úžasný. S jeho pomocí se i z obyčejného jídla stane slavnostní.

2 kg zelí;
0,5 kg řepy;
120 gr. česnek;
200 g mrkve;
200 gr. Sahara;
Xnumxl vody;
35 gr. sůl;
5 gr. bobkové listy;
5 gr. zrnka pepře;
200 ml oleje;
10 gr. pálivá paprika;
150 ml octa.

Čínské zelí se nejprve nakrájí na velké čtverce.
Červenou řepu a mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
Česnek se naseká jakýmkoli vhodným způsobem.
Veškerou zeleninu nasypte do hluboké mísy a promíchejte.
Marináda se vaří v hrnci. Chcete-li to provést, přidejte do vody všechno koření, sůl, cukr a feferonku.
Po úplném provaření přidejte olej a ocet.
Marináda se nalije do misky s nakrájenou zeleninou a přikryje se talířem, na kterém se na 24 hodin položí závaží.

Po pouhých 24 hodinách se salát umístí do sklenic, naplní marinádou a uzavřou víčky a nádoby se umístí do chladničky.

Nakládané čínské zelí na korejský způsob (video)

Čínské zelí je velmi zdravá a překvapivě chutná zelenina. Navzdory tomu, že si ho můžete v obchodech koupit v kteroukoli roční dobu, přesto se vyplatí postarat se o to, abyste měli ve spíži sklenice takových přípravků, ve kterých je hlavní složkou čínské zelí. Dá se marinovat a osolit, vařit v korejském stylu a zařadit do jiných salátů. Taková jídla budou určitě žádaná nejen ve všední dny, ale i o všech svátcích. Jejich zvláštností je, že ani srolované do sklenic neztrácejí svěžest a úžasnou vůni. Koření a marináda pouze dodávají zvláštní chuť a vytvářejí skutečnou harmonii.