Recenze

Okurky s medem: recepty na zimu

Dnes existuje mnoho receptů na okurky s medem na zimu, ale níže jsou nejosvědčenější možnosti konzervování. V nich včelařský produkt dává zelenině jedinečné aroma. A další přísady zpestřují chuť okurek, které mohou být sladké, pikantní a slané. Proto v chladném období budou mít hospodyňky, které mohou podle zajímavých receptů, vždy konzervovanou zeleninu na každodenním i svátečním stole.

Výběr správného medu

Kvalitní med je v různých barvách: světlý a tmavý, tekutý i pevný. Ale stále je možné určit jeho kvalitu. Pokud zvolíte tekutý včelí produkt, tak když ho nabíráte lžící, proud by měl být nepřetržitý. Když se spojí s povrchem celkové hmoty medu ve sklenici, jeho záhyby leží vedle sebe a vzor po nějakou dobu udrží.

Výsledky by měla přinést i vizuální kontrola produktu v nádobě. Pokud je kolem okrajů medu pěna, znamená to začátek procesu kvašení.

U světlých a mladých včelařských produktů bude chuť zavařenin jemnější než u tmavých.

Pokud ale chcete pokrm trochu okořenit, pak je ideální pohankový med.

Příprava okurek

Příprava okurek, které jsou marinované v medu, se neliší od jiných druhů konzervace. Základní pravidla jsou stejná:

Omytou zeleninu necháme několik hodin odležet ve studené vodě.
Znovu se umyjí.
Konce plodů jsou na obou stranách odříznuty.

Recepty na zimní přípravu

Okurky v medové omáčce jsou oblíbenou konzervou mnoha lidí. Proto existuje velké množství možností pro tento typ konzervace. Níže jsou některé spolehlivé a osvědčené recepty.

Pikantní nakládané

Okurky s pikantní chutí v medově pikantní marinádě byly vždy uctívány milovníky „kořeněných“ jídel.

okurky;
bazalka, kopr, třešňové listy;
křen v balení je pastovitý;
lusk červené papriky;
stroužky česneku;
hrášek z černého a nového koření;
přírodní med;
sůl;
9% roztok octa;
vody.

Na dno třílitrové nádoby vložte zeleninu a oloupané stroužky česneku, trochu křenu, nakrájenou feferonku, hrášek z černého a nového koření. Okurky jsou umístěny těsně ve sklenicích v několika vrstvách. Zároveň připravte lák. K tomu nalijte vodu do velké nádoby, postavte ji na sporák, přidejte aromatický lipový med, sůl a po uvaření stolní ocet. Poté nalijte horký likér do každé sklenice a uzavřete.

Med s hořčicí

Medovohořčičný nálev dobře kombinuje sladkost a pikantnost. A protože hořčice je v zrnech potřeba, v ústech nebude přílišná štiplavost, ale pouze příjemná hořkost.

okurky;
přírodní med;
vavřínový list;
hořčičná semínka;
sůl.
9% roztok octa;
vody.

Do sklenic se vloží koření: bobkový list a celá hořčičná semínka. Připravte okurky: omyjte je a odřízněte konce na obou stranách. Poté se zelenina položí vedle sebe. Současně vařte vodu a přidejte sůl a včelařský produkt, stejně jako stolní ocet. Nalijte do sklenic a pevně uzavřete.

S brusinkami

Díky této bobule jsou konzervy s okurkami a medem jedinečné. Pro ně používají mražené nebo čerstvé brusinky.

okurky;
brusinky;
voda;
přírodní med;
granulovaný cukr a sůl;
Jablečný ocet.

Přečtěte si více

Připojení plynových kotlů v soukromých domech: pravidla a schéma, jak se připojit k elektrické síti, náklady

Připraví se zelenina a brusinky: umyjí se a konce okurek se odříznou. Poté naplňte skleněnou nádobu zelení smíchanou s bobulemi. Jeho obsah se zalije vroucí vodou. Vydržet až 10 minut; Voda je odváděna do nádoby, kde je přivedena zpět na teplotu 100 stupňů.

Poté se sklenice znovu naplní stejnou vroucí vodou podruhé na 10 minut. Poté se z této vody uvaří marináda. Přidávají krystalový cukr, sůl, včelí produkty a jablečný ocet. Po přivedení k varu se okurky zalijí touto tekutinou potřetí a naposledy. Těsní to.

Konzervované s paprikou a mrkví

Okurky z okurek, paprik a mrkve mají nejčastěji slanou nebo kyselou chuť, ale medový základ této konzervy umožňuje této zelenině mírně nasládlou chuť a odpovídající aroma.

okurky;
sladká paprika;
mrkev;
přírodní med;
vavřínový list;
stroužky česneku;
květenství kopru;
listy rybízu:
výhonky křenu;
hořčičná semínka;
sůl;
9% roztok octa;
vody.

Nejprve se připraví zelenina: omyje se, oloupe a z paprik se vykrojí jádřince. Poté se mrkev a sladká paprika nakrájí na proužky a mrkev na tenké plátky. Poté se zelenina, hořčičná semínka a česnek umístí do připravených sklenic. Poté se okurky, mrkev a paprika balí do jednolitrových sklenic.

Do připravené směsi se nalije vroucí voda a nechá se 10 minut. Poté se voda nalije do hrnce pomocí víka konve a vytvoří se z ní marináda s přidáním medu, soli a octa. Sklenice se znovu naplní a tentokrát se uzavřou.

Recept na okurky s okurkami

Tato konzerva obsahuje kompaktní okurky, které jsou vhodné na sváteční stůl.

okurky;
přírodní med;
stroužky česneku;
květenství kopru;
sůl;
9% roztok octa;
vody.

Okurky jsou okurky, jejichž délka nepřesahuje 5 centimetrů. Připravují se a blanšírují až 5 minut. Poté jimi naplňte každou sklenici a mezi zeleninou ponechte zeleninu a stroužky česneku. Současně vaříme marinádu. Chcete-li to provést, nalijte vodu do velké nádoby a položte ji na sporák. Když se zahřeje, přidejte sůl, včelí produkt a stolní ocet. Přiveďte teplotu na 100 stupňů a vařte ještě o něco déle. Hotová náplň se nalije do sklenic a hermeticky se uzavřou víčky.

Nakládané okurky s rajčaty

Rajčata a okurky v medové marinádě vyjdou velmi originálně. A pro další „oživení“ chuti tohoto sortimentu přidávají trochu feferonky.

kompaktní okurky;
cherry rajčata;
stroužky česneku;
černý pepř;
přírodní med;
granulovaný cukr a sůl;
květenství kopru;
9% roztok octa;
vody.

Na dno každé připravené nádoby položte koprové deštníky a česnek. Zelenina se omyje. Konce okurek se odříznou a vloží do sklenic; rajčata se po propíchnutí otvorů u stopky vloží také tam. Poté obsah sklenic zalijte vroucí vodou, nechte 15 minut odstát a pomocí nálevky nalijte do hrnce. Poté se tato voda znovu zahřeje na teplotu 100 stupňů. Znovu nalijte a nechte uležet stejně dlouho – čtvrt hodiny, stejně jako minule. Poté připravte náplň.

Stejná kapalina se nalije na plyn a přidá se k ní granulovaný cukr, sůl, včelařský produkt a stolní ocet. Marináda se přivede k varu, nalije se do sklenic a pevně se uzavře.

Pětiminutová metoda

Mnohým hospodyňkám se tento rychlý recept na nakládané medové okurky bude hodit, protože je jednoduchý a výborný.

Přečtěte si více

Jak bojovat proti rzi na listech rybízu, příčiny onemocnění

malé okurky;
květenství kopru a zelené;
hlava česneku;
přírodní tekutý med;
hrášek z nového koření;
sůl;
9% roztok octa;
vody.

Příprava okurek. Poté se stroužky česneku oloupou a opláchnou. Na dno sklenice položte česnek, koprové deštníky, pár hrášku z nového koření a poté okurky položte těsně vedle sebe. Navrchu se po zelené zelenině rozsype nasekané koprové peří.

Zároveň připravte marinádu. Chcete-li to provést, nalijte vodu do nádoby a položte ji na sporák. Během zahřívání přidejte sůl, přírodní včelařský produkt a stolní ocet. Přiveďte k varu a horké nalijte do sklenic s okurkami, uzavřete.

Lehce osolené, s přidanou vodkou

Tento recept na lehce slané okurky přitahuje pozornost svými přísadami. Vodka funguje perfektně jako konzervant a zcela nahrazuje stolní ocet. Chuť zavařenin příliš neovlivňuje, ale brání rozvoji plísní, čímž brání rozvoji fermentačního procesu. Pokud tedy ke konzervaci potravin použijete vodku, můžete si být jisti, že sklenice zůstanou v původní podobě a nenafouknou se.

malé a středně velké okurky;
část lusku červené papriky;
hořčičná semínka;
stroužky česneku;
koprová zelenina;
přírodní med;
vodka;
sůl;
vody.

Připravují se zelené okurky. Dejte do zavařovací sklenice, kde na dně jsou již omyté a neloupané, ale nasekané stroužky česneku a čistý nasekaný kopr. Poté do skleněné nádoby přidejte hořčičná semínka a nakrájené feferonky. Náplň je připravena z kvalitní vody. Nalije se do nádoby a položí na plyn. Během zahřívání se přidává sůl a včelařský produkt. Solanku přiveďte k varu, vypněte a ochlaďte na pokojovou teplotu. Poté se k němu přidá vodka.

Tato náplň se používá k plnění sklenic obsahem. Poté se překryjí několika vrstvami gázy a nechají na teplém místě kvasit. Nechte konzervy 24 hodin a poté je můžete uložit do chladničky.

Jak ušetřit mezery

Aby byly všechny konzervy dobře uchovány, měly by být uchovávány v místnosti, kde teplota nepřesahuje 15 stupňů Celsia. Optimální doba skladování je do 12 měsíců.

Nakládané okurky v medové marinádě zajímají mnoho labužníků. Tato konzerva tedy může obohatit každodenní i sváteční stoly lidí. A skutečnost, že ho hostitelka vyrobila vlastníma rukama, s láskou, zdvojnásobuje hodnotu tohoto produktu.

Med je jedinečný dar přírody, který má kromě blahodárných vlastností úžasnou schopnost kombinovat téměř s jakýmkoliv produktem.

Jeho sladká, nakyslá chuť je harmonická v každém pokrmu – v dezertu, v omáčce, v kombinaci s máslem nebo hořčicí, se zeleninou a ovocem, masem a mléčnými výrobky. Med je navíc výborným přírodním antiseptikem, což z něj dělá skvělou složku do marinád při konzervaci.

Nebojte se nečekaných kombinací: tato přírodní pochoutka zvýrazní a rozezní vůni a chuť ostatních ingrediencí pokrmu, dodá sladkou nótu a eliminuje přebytečnou hořkost.

Med a okurky jsou pro nás nezvyklou kombinací, ale v mnoha kuchyních po celém světě jsou tyto produkty po staletí sousedy na jednom talíři. Nabízíme vám několik receptů, jejichž hlavní složkou jsou okurky s medem. Vyzkoušejte je – budete překvapeni, jak harmonicky se v nich snoubí chuťové a zdravotní benefity.

Přečtěte si více

Kolik kalorií se spálí za den - kalkulačka a tabulka

Nakládané okurky s medem

Nádherný recept na neobvyklou přípravu na zimu – nakládané medové okurky. Na přípravu 5 litrů svačiny budete potřebovat:

3 kg středně velkých okurek;
4-5 koprových deštníků;
1 hlava česneku, oloupaná a rozdělená na stroužky;
svazek čerstvého jemně nasekaného kopru;
40 gramů tekutého medu;
100 gramů 9% stolního octa;
1 lžička kuchyňské soli.

Recept je velmi jednoduchý a nezabere vám mnoho času:

Zeleninu roztřiďte a odřízněte konce.
Umístěte okurky svisle do sklenic, do každé nádoby přidejte stroužek česneku, deštník kopru a pár hrášku z nového koření. Navrch posypeme nasekaným koprem.
Med rozpustíme v octě, osolíme a marinádu přivedeme k varu.
Vroucí marinádu nalijte do sklenic a ihned uzavřete.

Báječná zimní svačina z křupavých okurek a medu je hotová!

Lehce osolené okurky s medovým dresinkem

Rychlý recept na přípravu lehce slaných okurek: nepotřebujete k tomu ani skleněné dózy! Stačí vzít tlustý sáček a dát do něj:

1 kg malých okurek;
2 stůl. lžíce jemné stolní soli;
2 stůl. lžíce medu;
5 oloupaných stroužků česneku;
nové koření, kopr, petržel – podle chuti.

Sáček zavažte a protřepejte, aby se všechny ingredience promíchaly, a poté dejte na několik hodin do lednice. Druhý den jsou chutné, křupavé okurky připraveny k podávání.

Recept na marinádu můžete zpestřit zázvorem nebo dijonskou hořčicí. Chcete-li, aby byl přípravek uložen celou zimu, je lepší uchýlit se ke konzervování.

Sladké nakládané okurky s medem

Dalším neobvyklým receptem na zimní přípravy jsou sladké nakládané okurky. K jeho přípravě budete potřebovat malé okurky dlouhé 4–5 cm.

600 g okurek by se mělo blanšírovat ve vroucí vodě po dobu 5 minut a poté umístit do sklenic spolu s česnekem a koprem.
Na marinádu rozpusťte 1 lžíci soli, 1 gramů lipového medu a 100 gramů stolního octa v 60 litru vroucí vody.
Marinádu několik minut povařte a nalijte do sklenic.

Sladké nakládané okurky na zimu jsou hotové.

Pokrmy z čerstvých okurek s medovým dresinkem

Nejen nakládané a solené okurky s medem vás mohou překvapit svou jemnou nevšední chutí: čerstvé okurky a saláty s medovým dresinkem, olejem a hořčicí ozdobí váš stůl a jistě překvapí vaše hosty.

Výhody takových pokrmů jsou nepopiratelné: čerstvá zelenina a med jsou vynikajícími zdroji vitamínů, které vám dodají energii a zlepší vaše zdraví.

Švédský okurkový salát

Čerstvé okurky plus dresink – to je jednoduchý recept na švédský salát. Zeleninu nakrájejte na tenké plátky, osolte a počkejte 30 minut, poté slijte přebytečnou vodu. Připravte dresink: