S jakými chorobami řepy se můžete při skladování setkat?

Problém s okopaninami vzniká proto, že choroby postihují okopaniny, které již byly napadeny na zahradě. Řepa začne hnít ještě během skladování, a to přenosem patogenních mikroorganismů z postižených plodů na zdravé. Rozvoj nemocí je způsoben příznivými podmínkami, jako je vysoká vlhkost ve skladu a také vysoké teploty.

Zdravé kořeny červené řepy jsou při skladování postiženy chorobou zvanou hniloba cogot. Jejich patogeny mohou být jak houbové, tak bakteriální mikroorganismy. Opatření by měla být přijata dříve, než se projeví příznaky onemocnění. Nástup onemocnění lze pozorovat, pokud je kořenová plodina podélně řezána. Na řezu budou zobrazeny svazky vláken z hnědě zbarvených nádob a také tmavě zbarvené pruhy. To znamená, že bude ohrožena prakticky celá plodina ve skladu.

Klecová hniloba zpočátku postihuje především ty okopaniny, které byly sklizeny před úplným dozráním. Hnije i řepa, která byla vystavena mrazu nebo byla poškozena rytím. Před uskladněním zeleniny se doporučuje vytřídit nekvalitní kořenové plodiny. Nedodržení skladovacích podmínek může vyvolat rozvoj hniloby. Pokud se teplota vzduchu vrátí k normálu a vlhkost vzduchu se sníží, proces hnití se zastaví.

Šedá hniloba se vyskytuje především v poškozených plodech nebo těch, které byly zmrzlé. Doporučuje se okamžitě vyřadit okopaniny se známkami hniloby a ty, na kterých se vytvořil šedý povlak. Je třeba je pečlivě otřít a opláchnout vodou. Po usušení se řepa umístí na police a posype popelem získaným z hořících větví stromů.

Pro bílou hnilobu jsou vhodnější okopaniny pěstované na záhonech překrmovaných dusíkatými hnojivy nebo organickou hmotou. Pokud se najdou plody napadené bílou hnilobou, měla by se celá sklizeň vyjmout ze spíže a roztřídit. Poté se zdravá řepa umístí do nových krabic. Pokud se postižená zelenina neodstraní, může se choroba rozšířit na mrkev a brambory, které jsou zde uskladněny.

Není vždy možné zaznamenat takovou chorobu kořenových plodin, jako je pomóza, pouhým okem. Projevuje se hnědými skvrnami a počátkem hniloby od kořenového krčku. Když řežete nemocnou řepu, můžete najít suchou černou tkáň, která se stává hustší. Toto onemocnění postihuje plody pěstované v půdě s nedostatkem bóru a také v případě, že napadené rostliny nebyly na podzim odstraněny ze zahrady nebo byla použita napadená semena. Takové plody musí být okamžitě vyskladněny a zničeny.

Zahradníci doporučují skladovat řepu v suterénu a umístit ji na brambory. Umístěte jej přibližně ve dvou vrstvách a zakryjte brambory. Tato metoda se doporučuje zejména pro skladování řepy, pokud je vlhkost v suterénu nízká. To umožní, aby řepa zůstala v původní podobě, protože brambory jí dodají vlhkost. Další oblíbenou metodou je skladování řepy v krabicích s pískem nebo pilinami. Je vhodné je instalovat na malé vyvýšení z cihel nebo prken. Kořenová zelenina je položena ve vrstvách a posypána náplní. Můžete použít mírně vlhké piliny a písek.

Pokud potřebujete skladovat řepu celou zimu, jsou umístěny v hromadách vytvořených v zemi. Hloubka otvoru by měla být 50 cm. Zelenina je vyskládána ve formě pyramidy vysoké jeden metr. Nejprve jsou nahoře pokryty slámou, pak smrkovými větvemi a pak nahoře pokryty zeminou.

Irina Autor článku

Mnoho lidí rádo jí saláty a pochoutky z řepy. Pro letní obyvatele a zahrádkáře je důležité zajistit nejen správnou péči o tuto kořenovou plodinu a včasnou sklizeň, ale také zachování tvrdosti a chuti během zimy při dlouhodobém skladování zeleniny v chladné a suché místnosti.

Navzdory vysoké udržovací kvalitě vyžaduje řepa v chladném období příznivé skladovací podmínky, ve kterých se nenakazí chorobami z jiné zeleniny a nebude napadána hlodavci nebo plísněmi.

Příprava na uložení

Mnoho majitelů sklepů se domnívá, že k uskladnění řepy bude stačit nízká teplota a tma, ale vůbec tomu tak není. I když jsou kořeny sklizeny zdravé, nejsou z různých důvodů imunní vůči dalšímu kažení. Mnoho letních obyvatel se zajímá o otázku, jak správně skladovat tuto zeleninu ve sklepě během chladné sezóny.

Abyste se před jarem zásobili vitamíny, budete potřebovat nejen znát možné způsoby skladování, ale také správně předzpracovat sklizené plody.

Aby se prodloužila doba, po kterou řepa zůstane šťavnatá, čerstvá a použitelná, stojí za to nejprve zodpovědně prostudovat otázku jak třídit a předvařit okopaniny na přezimování. V závislosti na odrůdě může řepa zůstat použitelná od šesti měsíců do 2 let. Existuje také možnost zmrazit kořenovou plodinu v pytlích umístěním do mrazáku. Vyplatí se vybrat určité odrůdy s vynikající udržovací kvalitou. Například toto Bravo, Bordeaux, nesrovnatelné. Velká řepa se skladuje méně než menší odrůdy. Navíc mají sytější chuť.

Chcete-li správně připravit kořenovou plodinu na uskladnění na zimu, sklizeň by měla být prováděna výhradně za suchého počasí.. Nebo se vyplatí nechat sklizenou řepu před odesláním do skladu uschnout na slunci. Řepu musíte vykopat opatrně, aniž byste poškodili kůži. V opačném případě mohou okopaniny později ovlivnit houbové choroby. Řepa se sklízí před mrazem. V opačném případě nebude vhodný pro dlouhodobé skladování. Velmi důležitá je také kombinace s jinou zeleninou při skladování řepy. Například společné umístění s bramborami je velmi příznivé a dokonce doporučené.

Při skladování kořenových plodin vedle cibule nebo česneku nebudou žádné problémy, což se stane další prevencí útoků škůdců. Ale mrkev by měla být umístěna mimo ložiska řepy. Sklizená plodina je předtříděna a očištěna od půdy. Vršky by se neměly odřezávat ručně, je třeba je opatrně stříhat nůžkami. Přednost pro skladování by měla být dána silná zelenina bez poškození. Řepu nemyjte, je lepší na ní nechat malou ochrannou hliněnou vrstvu.

Příprava řepy ke skladování by měla být prováděna v zahradnických rukavicích s použitím předem dezinfikovaných a nabroušených nůžek.

Optimální podmínky

Podmínky pro dlouhodobé skladování řepy ve sklepě nebo jiných chladných místnostech by měly být následující.

• Teplota by měla být od -8 do +10 stupňů Celsia. V teplejších podmínkách mohou vrcholky začít klíčit a aktivuje se také flóra patogenní pro okopaniny.
• Vlhkost by se měla pohybovat mezi 80 a 90 %. Vyšší vlhkost může způsobit vznik plísní a plísní na zelenině.
• Aby zelenina v zimě vydržela déle, musí být místnost, kde je skladována, dobře větraná.

Také podmínky skladování se mohou lišit v závislosti na konkrétní odrůdě řepy. Například následující odrůdy jsou považovány za odolné proti chladu a optimální pro skladování na zimu: „Červená koule“, „Libero“, „Renova“, „Jednoduchý růst“, „Podzimnyaya“, „Bordeaux 237“, „Bravo“, „Mulat“, „Nesrovnatelné“, „Nosovskaya flat“.

Jak uložit?

V průměru se kořeny řepy skladují v chladné místnosti za optimálních podmínek od 7 do 9 měsíců. A pokud použijete způsob skladování s usínáním kořenových plodin s pískem, můžete toto období dále zvýšit na 1 rok.

V rámečcích

Dřevěné bedny jsou vhodné pro uskladnění velké úrody řepy, případně určené k dalšímu prodeji. Nádoby jsou předem naplněné pískem, hoblinami, pilinami a popelem. Po umístění okopanin se krabice skládají na sebe, pokud je plodina velká a je potřeba ušetřit místo ve skladu.

Čas od času během zimy se vyplatí zkontrolovat celistvost porostu, aby se případná hniloba nebo jiné choroby nerozšířily na všechny okopaniny.

V balíčcích

Sáčky pro skladování řepy mohou být buď papírové nebo plastové. Papírové pytle se plní ze dvou třetin, zůstávají otevřené na podlaze sklepa. Výhodou tohoto způsobu skladování je, že papír nasaje přebytečnou vlhkost, takže řepa přes zimu neshnije ani nevybledne.

Plastové sáčky se používají úplně stejně, pouze jsou v nich dodatečně vytvořeny větrací otvory, aby vlhkost při skladování nepoškozovala okopaniny.

v pilinách

Piliny, stejně jako dřevo, pomáhají absorbovat přebytečnou vlhkost. Proto si červená řepa při skladování za takových podmínek zachová tvrdost po poměrně dlouhou dobu. Také v zimě pomohou piliny dodatečně šetřit teplo, takže tuto metodu často používají zahradníci a letní obyvatelé na Sibiři, Uralu a dalších severnějších oblastech naší země.

V písku

Starý lidový způsob je ukládat řepu do písku. Tento způsob je vhodný pro jižnější oblasti, kde v zimě nejsou nijak zvlášť nízké mínusové teploty, aby písek a zelenina nezamrzly.. Pokud jsou teploty v chladném období relativně stabilní, můžete pravidelně měnit porci písku za nový. V chladném období absorbuje zbytečnou vlhkost a chrání kořeny před hnilobou. Řepa se jednoduše položí na písek a posype další jeho vrstvou tak, aby byla zelenina zcela pokryta.

Na brambory

Brambory jsou skvělé pro společné skladování s řepou. Obvykle se umisťuje do krabic jako spodní vrstva záložky, aby se navíc během zimy udržela správná vlhkostní rovnováha. Ale mrkev není vůbec vhodná pro společné umístění s řepou pro dlouhodobé skladování.

v hlíně

Jednou z nejstarších metod, která vám umožní ušetřit řepu po dlouhou dobu, je skladování kořenové plodiny v hliněné glazuře. Kvůli složité technologii se nepoužívá tak často.

• Hněte se hustý roztok hlíny. Někdy se do něj pro hustotu přidává křída.
• Každá okopanina se máčí v glazuře.
• Červená řepa uschne a znovu se ponoří do hlíny.
• Zelenina se suší a poté posílá do sklepa k dlouhodobému skladování. Díky jílu bude řepa chráněna před napadením myší a případným poškozením patogeny.

další možnosti

Jedna z nejjednodušších možností skladování, kterou většina zahradníků používá, – vystavení řepy na podlaze. Chcete-li to provést, musíte nejprve odstranit odpadky ze sklepa a dezinfikovat místnost. Kořenové plodiny jsou uspořádány pro skladování ve formě pyramid: velké vzorky jsou umístěny níže, pak jsou umístěny střední a ty nejmenší budou nahoře. Někteří letní obyvatelé se zkušenostmi předběžně upravují řepu v solném roztoku (10 gramů na litr vody). Poté se kořenové plodiny suší a pečlivě umístí do krabic. Takové ošetření slouží k zamezení kontaktu s patogenní flórou, šíření hniloby a může výrazně prodloužit skladovatelnost produktu v zimě.

Vysazení rostlin bohatých na fytoncidy také pomůže v boji proti choroboplodným organismům.. Například kořenové plodiny v suterénu mohou být umístěny na listech kapradí, jehličnatých nebo jalovcových větvích a také pokryty listy a větvemi shora a dodatečně je fixovat. Obměnou této metody je zavěšení koupelových košťat nad místo, kde se řepa skladuje. Ideální, ale pracně náročnou možností skladování řepy je použití zásobníků se stěnami do výšky 1 metru. Pro paletu je použita dřevěná krytina s mezerami.

Upozorňujeme, že popelnice by se neměly žádným způsobem dotýkat stěn. Výhodou tohoto způsobu skladování oproti ostatním je, že vzduch uvnitř cirkuluje a vlhkost řepu předem rozhodně nezkazí.

Co dělat, když řepa změkne?

Během dlouhého zimního skladování může řepa změknout a nevhodná ke konzumaci. Hlavními důvody jsou porušení pravidel skladování a poškození kořenové plodiny chorobami, například hnilobou a fomózou. Hniloba obvykle znamená, že řepa byla sklizena příliš pozdě a byla před uskladněním zmrazena. Phomosis označuje chyby v péči o řepu během vegetačního období nebo přebytek některých hnojiv. Problémy může způsobit i nedostatečné zavlažování v obzvláště suchých obdobích.

Aby řepa během chladného období neochabovala a neochabovala, měly by být dodrženy následující optimální podmínky skladování:

• Sušení řepy po sklizni by mělo být prováděno na otevřeném slunci, ale v průvanu;
• Kořenovou zeleninu lze skladovat ve větraných nádobách, například v síťovaných pytlích nebo krabicích s mezerami;
• stojí za to odstranit výhonky z kořenových plodin včas;
• Pokud je to možné, sklep by měl být vybaven ventilačním systémem;
• při skladování kořenových plodin nezapomeňte kontrolovat vlhkost a požadovanou teplotu;
• budete muset pravidelně třídit a sledovat kvalitu a bezpečnost zeleniny: alespoň jednou za pár týdnů.