Sklizeň a skladování brambor. Pomůžeme vám vyhnout se chybám | záležitosti ()

Rané brambory se sklízejí v létě pouze ke konzumaci. Takové brambory se neskladují, ale okamžitě se konzumují. Má tenkou slupku, která se odlupuje při sebemenším tření. Zralé brambory mají silnou slupku, která se třením nestrhává. To jsou brambory, které se posílají ke skladování. Brambory se vykopávají pro semena a pro zimní skladování počínaje koncem srpna a začátkem září.

Nejvíce však načasování vykopávání brambor závisí na tom, jakou odrůdu jste zasadili. I pozdně dozrávající odrůdy mohou dozrávat začátkem září, případně koncem a další odrůda koncem srpna. Hlavním parametrem, podle kterého můžete určit, zda je brambor zralý nebo ne, je žloutnutí stonků a listů a také úplné vadnutí vrcholů. Nejlepším indikátorem jsou zcela vysušené vršky.

Všechno má svůj čas

Proces sušení vrcholků probíhá rychleji, pokud jsou keře navršeny včas. Pokud se kopání stalo včas, pak od konce srpna nebo září uvidíte, že půda kolem keřů jakoby praská zralými a zvětšenými hlízami brambor. A vyzrálá kořenová plodina zvedla zem.

Podívejte se na brambory zblízka. Koneckonců jsou i další faktory, které ovlivňují zrání brambor. Ve vašem regionu jste měli například deštivé léto. Vršky pak nebudou indikátorem zrání brambor. Zůstane dlouho zelená a svěží, protože vláhy bylo dost a vršky nebudou moci uschnout.

Podle vršku nepoznáte, zda jsou brambory zralé. A jde to vykopat? V tomto případě musíte počítat 80 dní od data výsadby a odříznout vrcholy ve výšce až 12 cm od úrovně půdy. Vršky pak nebudou brambory živit a bramborová slupka se vytvoří rychleji. Vrcholy se odříznou 15 dní před sklizní, nezůstanou žádné listy a okamžitě se spálí.

Abyste se ujistili, že je sklizeň brambor zralá, stačí vykopat jeden z keřů, vzít dvě nebo tři brambory z různých stran keře a slupku pořádně otřít. Pokud je slupka silná a neodlepuje se kvůli tření, pak začněte kopat

Nemůžete držet brambory v zemi a začít sklízet později. To vede k nadměrnému přehřívání brambor a k tomu, že budou v zemi hnít a při dlouhodobém skladování se stanou nestabilní vůči chorobám.

Začneme kopat brambory

Obvykle se brambory začínají vykopávat pro skladování v polovině září. Úklid začíná za slunečného a jasného dne. Vykopané brambory se opatrně, aniž by je házely, položily na zem.

Vykopané hlízy položíte na papír, na látku, na rozsypané suché piliny nebo rovnou přinesete do místnosti, kde budete brambory skladovat. A rozhazují ji opatrně, aby ji nárazem o zem nepoškodili. Brambory by neměly získat tmavé sudy z nárazů. Jinak se nebude dobře skladovat a začne hnít.

Příprava na uskladnění

Následuje fáze výběru dobrých brambor k dlouhodobému skladování a brambor se zkaženými sudy k okamžitému použití. Když jsou brambory vysušeny, v dobře větrané místnosti, kde není jasné sluneční světlo, pak se třídí a vybírají pro semena a pro potraviny. Také nemocné, řezané a malé hlízy nejsou ponechány k dlouhodobému skladování.

Sadbové brambory váží přibližně 50 až 100 gramů. Promyje se vodou a suší se v dobře větrané, světlé místnosti. A jsou poslány na místo, kde je hodně vzduchu, světla, ale žádné přímé sluneční světlo. Díky tomu bude lépe zelenější. Tato technika pomáhá sadbovým bramborám klíčit a zastavit růst až do jara.

A na jaře začnou sadbové brambory, které prošly fází ozelenění, růst rychleji, produkují velkou úrodu a jsou neocenitelným příspěvkem k nové sklizni v příštím roce. Brambory se zazelenají během 2-3 dnů, za teplého počasí, na místě, kde se nevyskytují hlodavci.

Pokud vrcholy na stanovišti nebyly poškozeny plísní, hlízy jsou čisté a suché, sadbové brambory se nemyjí, suší se a pouze ozelení.

Hlízy, které jste vybrali k prodeji, se při podezření na plíseň vysuší, poté se důkladně omyjí, vloží do krabic vyložených papírem nebo suchými pilinami v papírových nebo plátěných pytlích o hmotnosti nejvýše 30 kg a pošlou ke skladování. Určitě si přečtěte zajímavé a úplnější informace o bramborách.

Žádná jiná plodina ve svém životě nečelí tak pohrdavému přístupu nových zahradníků jako brambory. „Přemýšlejte, brambory! – mávají rukama, – proč je tak těžké se o ni starat! Není to nic složitého. Hodil jsem to do země, vykopal, co brouci nestihli sníst, naložil do sklepa – a dobře spal.“ Abychom však parafrázovali slavnou Tosju Kislitsinu, podotýkáme, že brambory tomu tak nebyly! – vyžaduje hodně pozornosti. Při sklizni „druhého chleba“ je důležité vše: zvolený čas, způsob rytí a příprava hlíz ke skladování. Promluvme si o tom podrobněji.

Jak určit přesný čas ražby?

Zaměříme se na střední pásmo – sklízet brambory většinou začínají od poloviny srpna (rané a polopozdní odrůdy) do poloviny září (pozdní odrůdy).

• Zároveň si všimneme, že doba sklizně závisí nejen na odrůdě, ale také na načasování výsadby, povětrnostních podmínkách a vlastnostech péče.

Hlavním orientačním bodem jsou vrcholy

Jeho vzhled je nejviditelnějším znakem, podle kterého můžete pochopit, zda jsou brambory připraveny ke sklizni nebo ne.

Pokud vrcholy začnou odumírat a vysychat, znamená to, že hlízy jsou zralé. A letní rezident má na úklid maximálně tři týdny.

• Sklizeň se nevyplatí držet v zemi – nebude se dobře skladovat.

Jaký nástroj použít?

Každý region má své vlastní tradice. Ale hlavně se používá:

• lopatu
• trojcípá motyka
• vidlice

Každý z nich má své výhody. Existuje však jedna nevýhoda, společná všem: bez ohledu na to, jak pečlivě se snažíte pracovat, nemůžete hlízy pojistit před poškozením. Je známo, že poškozené brambory se špatně skladují a jsou náchylné k chorobám.

S vidlemi Je snazší vykopat celé bramborové „hnízdo“ najednou, aniž by došlo k poškození úrody. Jednotlivé exempláře se samozřejmě dají zachytit zuby, ale ne v takovém množství jako při práci s motykou a lopatou.

• Hlízy děrované vidlemi se však příliš dobře neskládají. Nejprve by měly být použity jako jídlo.

Letní obyvatelé se obvykle vyzbrojili vidlemi, pokud byly brambory zasazeny hluboko a kdyby. takto kopali „otcové a dědové“.

Při použití lopaty zvyšuje se riziko poškození hlíz. Ale naštěstí tato poškození rychle mizí ve vzduchu. Takové brambory mohou nějakou dobu ležet ve sklepě.

Hoe se dobře osvědčil v oblastech, kde se brambory sázejí mělce. Správně ji ale dokážou používat jen ti nejzkušenější zahradníci.

Jak správně okopávat brambory?

Stejně jako je doba sklizně „navrhována“ vrcholy, způsob sklizně je diktován samotnou půdou:

• Pokud půda drobné, bude stačit jednoduše zatáhnout vršky – a hlízy se objeví na povrchu. Nezbývá než pomocí vhodného nástroje (vidle nebo lopaty) zkontrolovat, zda se v zemi neztratily brambory.
• Na hustý keře by měly být vykopány v zemi, nejlépe z boku, aby nedošlo k poškození velkých hlíz.

• Někteří letní obyvatelé doporučují odříznout všechny vrcholy týden před sklizní, ponechat stonky vysoké 10 cm a okamžitě odstranit rostlinné zbytky ze zahrady.

Třídění brambor před skladováním

Může být provedeno okamžitě během kopání:

• třídění hlíz podle velikosti,
• separace sadebního materiálu,
• odmítání nemocných exemplářů.

Pokud to není možné, musíte brambory bezprostředně před uložením na skladování třídit.

• I mírně zkažené brambory doporučujeme vyhodit: jedna nemocná hlíza může vést k odumírání značné části úrody.

Sušení hlíz

Udělejte si čas na ukládání vytříděných brambor do pytlů nebo krabic. Hlízy by měly vyschnout a jejich slupka zhoustnout.

Je také nutné počítat s tím, že nemocné exempláře o sobě nedají hned vědět. Během sušení se nemoc projeví – a napadené hlízy budete moci promptně zlikvidovat.

Brambory sušte na tmavém místě – na suché podložce, v krabicích nebo v síťovaných sáčcích.

• teplota vzduchu – cca 18°C
• vlhkost vzduchu – 85-90%

• V takových podmínkách by brambory měly vydržet asi dva týdny, ne více.

Mám brambory před uskladněním umýt?

Když se množství sklizených brambor odhadne na tuny, otázka sama o sobě mizí.

Pokud nemáte moc úrody a máte možnost hlízy po umytí dobře vysušit, tak proč ne. Omyté brambory se snáze hodnotí na vady a jsou příjemnější na loupání.

• Pokud je však následné sušení nedostatečné, může být vadná celá plodina. Hlízy mohou společně hnít.

Jak ošetřit brambory před skladováním

Pro tyto účely doporučujeme použít roztok síranu měďnatého.

10 g drogy rozpustíme v 2 litrech vody – plody nastříkáme a necháme na tmavém místě důkladně oschnout.

Může být použit a bylinná infuze. Do kbelíku s vodou nasypte 1,5 kg rozchodu, 3,5 kg pelyňku a 750 g tabákových listů a nechte den louhovat.

Spotřeba je asi 100 ml na 25 kg hlíz.

Pro posílení efektu můžete listy pelyňku a pelyňku jednoduše rozložit mezi hlízy.

Optimální podmínky skladování brambor

• teplota vzduchu – 2-3°C
• vlhkost vzduchu – 90-95%
• nedostatek přirozeného zdroje světla v místnosti
• přítomnost ventilačního systému

• Pokud je teplota vzduchu ve skladovacím prostoru vyšší než 2-3°C, brambory začnou klíčit.

Kde skladovat brambory

Ve sklepě – v dřevěných bednách, které by neměly stát na podlaze, ale v určité výšce: na podlaze z prken nebo na cihlách.

Ideální varianta (pokud to prostor dovolí) je na stojanech.

V jámě – v takovém, který nebude zaplavovat při deštích a povodních.

• Hloubka jámy musí být minimálně 1,5 m (šířka závisí na objemu plodiny).

Polovina otvoru by měla být vyplněna bramborami a nahoře by měla být nalita vrstva suchého písku (asi 15 cm). Zakryjte ji zeminou (vrstva alespoň 20 cm).

Pro větší spolehlivost doporučujeme pokrýt horní část náspu borovicovou podestýlkou, slámou nebo rašelinou.

Na balkoně – ve dvojitých látkových sáčcích, které musí být umístěny v dřevěných krabicích.

• Mezery mezi stěnami truhlíků na nezatepleném balkoně musí být vyplněny izolací.

Ano, jak vidíte, brambory jsou skutečnou královnou polí! Ale vděčná královna. Veškerý čas a úsilí vynaložené na její dvoření se bohatě vyplácí. Jak řekla Tosya, budete mít „smažené, vařené, šťouchané brambory, hranolky, koláčové brambory. Bramborové koláče s masem a houbami…“ – jen přemýšlejte! Ale nevyplatí se samotné bramboráky za to, abychom byli k bramborám pozornější?