Sladkosti na gastritidu: Seznam povolených a zakázaných potravin

Jednou z hlavních zásad léčby zánětu žaludku je dodržování diety – vyloučení z jídelníčku všech potravin, které dráždí žaludeční sliznici. Lidé trpící nemocemi trávicího traktu jsou obvykle obeznámeni s omezeními týkajícími se kořeněných, mastných a smažených jídel, ale málokdo ví, zda jsou sladkosti při gastritidě přijatelné.

Mezi sladkosti patří cukrářské výrobky s vysokým obsahem kalorií, vysokým obsahem cukru a charakteristickou sladkou chutí. Tento typ potravin není jednotný: některé obsahují přírodní složky, zatímco jiné obsahují takové množství konzervačních látek, barviv a stabilizátorů, že je lze jen stěží považovat za zdravý produkt i pro zdravého člověka. Proto otázka, zda jsou sladkosti povoleny s gastritidou, nemá jasnou odpověď.

Přijatelné dezerty pro gastritidu

Gastroenterologové důrazně doporučují jíst při zánětu žaludku přírodní dezerty, které nemají negativní vliv na postiženou žaludeční sliznici.

Seznam obsahuje sladkosti, které lze jíst s gastritidou:

• Marshmallows jsou pochoutka vyrobená z jablečného pyré. Přírodní nízkokalorický produkt;
• marmeláda se vyrábí z přírodních šťáv s přídavkem melasy, cukru, agaru;
• Džem vyrobený pouze ze sladkých bobulí je zdravý;
• med, pokud není alergie;
• sladké suflé na bázi ovocného pyré a ušlehaných bílků s přidaným cukrem;
• Ovocné a bobulovité pyré (meruňka, hruška, banán) se díky své homogenní konzistenci dobře vstřebávají v žaludku.

Sladké mléčné výrobky

Kondenzované mléko se získává z plnotučného mléka pomalou pasterizací při teplotě 60 °C. Druhy kondenzovaného mléka: bez cukru, s cukrem, se smetanou, vařené.

Při klasické technologii výroby kondenzovaného mléka je zachováno mnoho prospěšných vlastností mléka. Při perorálním podání pokrývá stěny žaludku a je tělem dobře absorbován. Může být konzumován v omezeném množství při gastritidě.

Sladké nápoje

• Kissels jsou nápoje, ve kterých škrob působí jako zahušťovadlo. Do ovocných a bobulových kissels se přidává bramborový škrob, do mléčných kissels kukuřičný škrob, což dává nápoji jemnější konzistenci;
• kompoty;
• přírodní šťávy ze sladkého ovoce;
• slabý čaj s mlékem.

Med

Med se při zánětech žaludku používá nejen jako chutný dezert, ale pro jeho schopnost protizánětlivého, regeneračního účinku na zanícenou žaludeční stěnu se používá i při léčbě. Denní množství medu by nemělo přesáhnout 150 g.

Bonbóny, čokoláda, chalva, marshmallows

Sladkosti mají komplexní složení se zahrnutím všech druhů zvýrazňovačů chuti, barviv, různých esencí, takže odborníci na výživu nedoporučují pacientům s gastritidou je jíst. Navíc zvýšený obsah cukru spouští v žaludku fermentační procesy, čímž se výrazně zvyšuje kyselost tráveniny.

Je povoleno občas si dopřát určité druhy cukroví:

• marmeláda;
• ibišek;
• vložit;
• Bonbóny s oplatkovou náplní.

Čokoláda obsahuje velké množství těžko stravitelných tuků, kofeinu a cukru. Do kompozice jsou zahrnuty další složky, aby konečný produkt získal prodejný vzhled. Proto nelze takovou čokoládu používat při dietě při zánětu žaludku. Mimo období exacerbace si pacient může dovolit sníst malý kousek 20-50 g hořké hořké čokolády.

Chalva se připravuje ze slunečnicových (sezamových, arašídových) semínek, medu, melasy, ovoce a mouky. Pro trávení chalvy musí žaludek vylučovat velké množství žaludeční šťávy, která dráždí zanícenou sliznici. Kromě toho má značné množství vlákniny v tomto produktu také negativní vliv na gastrointestinální trakt. Konzumace chalvy na gastritidu vyvolává exacerbaci patologického procesu, zvýšenou tvorbu plynu a pocit tíhy v žaludku.

Marshmallow je povolen pro všechny typy gastritidy. Má lehkou, vzdušnou konzistenci, je snadno stravitelný a pektin v jeho složení absorbuje a odstraňuje škodlivé látky z těla.

Sušenky

Některé typy cookies jsou povoleny pro gastritidu:

1. Sušenka – nekynutá a suchá, má nízký obsah kalorií a je hypoalergenní.
2. Ovesné vločky – vytvářejí v žaludku ochranný film, zmírňují koliku a bolest.
3. Preclíky jsou nízkokalorický produkt vyrobený z mouky a vody. Je přípustné je jíst i během období exacerbace bolestivého syndromu.

Sušenky, které obsahují tuky, přísady (ořechy) a hodně cukru, byste neměli jíst, pokud máte onemocnění trávicího traktu. Náplně ve vaflích obsahují upravené tuky, které mají škodlivý vliv na celý trávicí trakt. Průmyslově vyráběný perník obsahuje i přísady, které zvyšují příznaky zánětu žaludku: pálení žáhy, nadýmání.

Jam

Džem se získává povařením bobulí nebo ovoce v cukrovém sirupu. Je tam málo vitamínů, protože se během varu ničí, ale existuje mnoho mikroelementů – železo, draslík, vápník, selen, mangan – nezbytných pro normalizaci metabolických procesů. Zvláště užitečný je džem vyrobený z bobulí s regeneračními vlastnostmi: rakytník, malina. Předpokládá se, že jahodový džem obsahuje látky, které brání rozvoji rakovinných buněk.

Džem je zcela vyloučen ze stravy pouze během exacerbací erozivní gastritidy a žaludečních vředů. V ostatních případech lze džem zařadit do jídelníčku v omezeném množství.

Cukr

Přebytek cukru vede k nadměrné fermentaci, která vytváří pocit plnosti v žaludku a říhání. V případě žaludečních patologií by měl být cukr nahrazen medem (pokud není alergie).

Domácí sladkosti na gastritidu

Za účelem diverzifikace stravy pacienta s gastritidou se doma připravují dietní pokrmy:

• ovocné a mléčné směsi se vyrábějí z fermentovaného pečeného mléka s přídavkem ovoce nebo bobulí;
• tvarohové nákypy s krupicí;
• tvarohové kastrolky;
• Domácí ovesné sušenky;
• želé z bobulí;
• kompoty, želé;
• neslazené pečivo;
• knedlíky s třešněmi.

• ovoce: všechny druhy citrusů, kiwi, hrozny;
• čokoláda;
• chalva a jiné orientální sladkosti s ořechy;
• koláče, pečivo;
• máslové sušenky;
• sušené ovoce;
• kukuřičné lupínky nebo popcorn;
• sušenky s mákem;
• sladká soda;
• jakýkoli druh žvýkačky.

Sladkosti na gastritidu s vysokou a nízkou kyselostí

Při chronické gastritidě s vysokou kyselostí je zvláště užitečné želé, které obaluje žaludeční sliznici a má alkalizující účinek. Můžete jíst marmeládu, marshmallow, pastilu, neslazené sušenky, med, pudinky, suflé, tvarohové kastrolky bez sušeného ovoce.

Šťávy jsou zvláště užitečné při gastritidě s nízkou kyselostí, protože stimulují sliznice, které vylučují žaludeční šťávu. Před odběrem se přírodní šťávy ředí vodou 1:1. Džem vyrobený z kyselých bobulí: kdoule, švestky, rybízu, borůvky také zvyšuje produkci enzymů.

Med reguluje žaludeční sekreci při překyselení i atrofické gastritidě.

Užitečné videa

Gastroenterolog mluví o konzumaci sladkostí, když máte zánět žaludku.

Sladkosti s omezením

Existuje skupina sladkých produktů, o kterých mezi odborníky na výživu nepanuje shoda.

Rozpuštěná zmrzlina snižuje hladinu kyselosti žaludeční šťávy a snižuje závažnost příznaků. Argumentem proti je ale to, že při procesu výroby zmrzliny se do ní přidává velké množství zahušťovadel, dochucovadel a dalších chemikálií, které samozřejmě žaludečním chorobám neprospějí.

Všechny druhy čokolády, zejména mléčná a bílá, obsahují transmastné kyseliny, které vyžadují pro využití ještě více kyseliny chlorovodíkové, která dráždí již tak zanícenou sliznici. Je přijatelné občas sníst malý kousek hořké čokolády.

Plněné bonbóny, lízátka a karamely mají komplexní složení s četnými potravinářskými přísadami. Pokud se cítíte dobře a nemáte žádné příznaky, můžete sníst 2-3 bonbony s čajem.

Pro nízkou kyselost se domácí džem konzumuje s mlékem nebo bylinkovým čajem. Pokud máte překyselený zánět žaludku, je lepší se zdržet konzumace džemu.

Rada od gastroenterologa

Abyste zajistili, že konzumace sladkostí přináší radost, dobrou náladu a potěšení, musíte dodržovat následující pravidla:

1. Nejezte sladkosti nalačno (kromě medu).
2. Porce by měly být malé.
3. Během exacerbací by i povolené sladkosti měly být konzumovány opatrně.
4. Po hlavním jídle si dejte sladký dezert.

Často kladené dotazy

Jaké sladké dezerty můžete jíst, když máte gastritidu?

Pokud máte zánět žaludku, můžete jíst nízkotučné mléčné výrobky, nízkotučné jogurty, zmrzlinu z nízkotučného mléka, ovocné pěny bez přidané kyseliny a čokoládové dezerty bez kořeněných přísad.

Jakým sladkým dezertům byste se měli vyhnout, pokud máte zánět žaludku?

Pokud máte zánět žaludku, měli byste se vyhýbat kořeněným, tučným, kyselým a čokoládovým dezertům a také dezertům s přidaným kořením, kofeinem a alkoholem.

Užitečné tipy

TIP #1

Vyhněte se kyselým a kořeněným dezertům, jako je citrónový koláč nebo pikantní čokoláda, které mohou zhoršit gastritidu.

TIP #2

Rozhodněte se pro jemné a jemné dezerty, jako je rýžový nákyp nebo tvarohové kastrolky, které méně dráždí žaludeční sliznici.