Sója: popis čeledi, požadavky, výsevek na 1 ha, výnos

Sója je cenná obilná luštěnina, olejnatá semena a průmyslová plodina, která je lídrem v obsahu bílkovin. Tvoří asi 33,7–40 % hmoty semene; u některých odrůd může tato hodnota dosáhnout 50 %. Kromě toho jsou sójové boby považovány za cenný zdroj oleje. Průměrný obsah tuku je 18 %, ale může dosáhnout 25–27 %. Semena této plodiny jsou zdrojem vitamínů a minerálních látek. Obsahují velké množství draslíku, vápníku, hořčíku a fosforu, dále vitamíny skupiny B rozpustné v tucích, retinol a kyselinu askorbovou.

Sójové boby obsahují ve srovnání s jinými obilovinami 3,5–4krát více bílkovin. To z něj dělá jednu z nejcennějších potravinářských a krmných plodin. Sójové boby se používají k výrobě oleje, mléčných náhražek a mouky, která slouží jako proteinový doplněk při výrobě potravin. Výrobky obsahující sóju jsou považovány za levné a vysoce kvalitní analogy přírodního masa a mléčných výrobků. Tyto náhražky jsou nedílnou součástí jídelníčku lidí s cukrovkou, ale i vegetariánů a veganů.

Sójový šrot lze použít jako samostatné krmivo pro zvířata nebo jako proteinový doplněk při výrobě krmných směsí. Semena této plodiny jsou zdrojem esenciálních aminokyselin, včetně lysinu, thiaminu a tryptofanu. Široké uplatnění našel dort také v pekařské a cukrářské výrobě.

Rafinovaný sójový olej je vhodný ke konzumaci jako samostatný produkt. Kromě toho se používá jako jedna ze složek při výrobě margarínu, výrobě mýdla, glycerinu a výrobě barev a laků. Tato látka se používá při výrobě olejového plátna, linolea, tiskařských barev a maziv.

Dějiny kultury

Sója je jednou z nejstarších kulturních rostlin. Mnoho vědců se domnívá, že proces domestikace začal v Číně nejméně před 6-7 tisíci lety. První písemné zmínky pocházejí pouze ze 3.–4. tisíciletí před naším letopočtem. Před 2,5 tisíci lety se kultura dostala do Koreje, odkud byla později přenesena do Japonska.

Sója se v Evropě objevila až v roce 1740 spolu s obchodními loděmi do Francie. S pěstováním této plodiny se však v této zemi začalo až v roce 1885. První archivní zmínky o jejím pěstování v Rusku pocházejí z roku 1643. Jednalo se o místní plodiny podél středního toku řeky Amur, které produkovalo místní obyvatelstvo. Praktický zájem o kulturu se objevil na konci 1924. století. K masovému zavedení sójových bobů došlo v letech 1927 až XNUMX, kdy byla vyšlechtěna první domácí odrůda „Amur Yellow Population“.

Oblasti pěstování

Po mnoho let se sója pěstovala především v oblastech Dálného východu naší země. Na počátku 21. století bylo vyšlechtěno mnoho raně dozrávajících, vysoce výnosných odrůd. To přispělo k aktivnímu rozšíření ploch plodin v evropské části Ruska. V současné době se tato plodina pěstuje v centrálním federálním okruhu a regionech Central Black Earth, na severním Kavkaze a v oblasti Volhy. V současné době je sója považována za jednu z komerčně nejatraktivnějších plodin, a tak se velikost obdělávané plochy každým rokem zvyšuje.

Druhy a odrůdy

Sója je rod bylinných kvetoucích rostlin z čeledi bobovitých. Zahrnuje více než dvě desítky vytrvalých druhů australského původu a dva jednoleté druhy z jihovýchodní Asie.

Praktickou hodnotu má pěstovaná sója, která má původ v čínském centru. Je to jednoletá rostlina s kůlovým systémem. V horní části kořene se v hloubce do 10 cm nachází symbiotický aparát s nodulovými bakteriemi, který je zodpovědný za fixaci molekulárního dusíku.

Lodyha je silná, vzpřímená a vysoce rozvětvená. Jeho výška se pohybuje od 20 cm do 2 m v závislosti na odrůdě. Většina forem má husté dospívání na stoncích a listových řapících. Hromada je šedé, hnědé nebo žluté barvy. Čepel je trojčetná a v době sklizně opadává. Listy jsou široce vejčité nebo užší kopinaté.

V závislosti na povaze růstu stonku rostliny jsou odrůdy rozděleny do tří hlavních typů:

• Neurčitý. V horní části rostliny je růstový pupen, díky kterému stonek neustále roste do výšky s tvorbou velkého množství generativních orgánů.
• Determinant. Výhonek končí generativním pupenem. Jakmile se vytvoří květenství, růst keře se zastaví. Jedná se především o raně zrající odrůdy, které produkují rychlou sklizeň.
• Polourčující. Mezilehlá možnost mezi dvěma předchozími. Výška takových rostlin nepřesahuje 1,5 m.

Květenství se nachází v paždí listů. Kartáč se skládá z 3-5 malých květů. Existují odrůdy s 15–20 květy v jednom květenství. Okvětní lístky jsou bílé nebo světle fialové. Květy nemají výraznou vůni. Kultura je samosprašná. První pupeny, které kvetou, jsou ty, které se nacházejí u základny kartáče.

Jedna rostlina produkuje 10 až několik stovek plodů. Jejich barva závisí na odrůdových vlastnostech a může se lišit od bílé po šedožlutou a hnědou. Velikost fazolí se pohybuje od 2,5 do 6 cm. Semena jsou oválného nebo kulovitého tvaru. Barva: zelená, žlutá, hnědá nebo černá. Jejich počet může dosáhnout 5 kusů v jednom zrnu. Ventily se otevírají spirálovitě. Hmotnost 1000 semen: 150–300 g.

Technologie pěstování

• Sója je teplomilná plodina. Pro normální vegetaci a úspěšné plodování se může součet aktivních teplot pohybovat v závislosti na odrůdě od 1700 do 3200 °C.
• Minimální přípustná teplota pro klíčení je +6…+8 °C, příznivá teplota je +12…+14 °C.
• Sazenice snesou mrazy do –2… –3 °C.
• Optimální teplota v období květu a plodu je +18…+20 °C. Dlouhodobé poklesy teplot mají negativní dopad na kondici rostlin a může dojít ke zpoždění růstu.
• Vegetační doba je 100–160 dní.

Požadavky na vlhkost:

• Transpirační koeficient dosahuje 600.
• V raných fázích vývoje a během období aktivního růstu zelené hmoty sója snadno toleruje nedostatek vlhkosti.
• Během období květu a plodů rostlina zažívá velkou potřebu tekutiny. Fáze květu trvá od 15 do 80 dnů.

Požadavky na osvětlení:

• Jedná se o krátkodenní plodinu milující světlo.
• Odrůdy s předčasným zráním vykazují slabou odezvu na zvýšené denní světlo.

Požadavky na půdu:

• Pro získání vysokého výnosu je nutné pro pěstování sóji připravit vysoce úrodnou půdu s neutrální reakcí, obsahující velké množství organické hmoty.
• Optimální hodnota pH je mezi 6,5 a 7.
• Sója může růst v různých typech půdy. Nejsou vhodné kyselé, slané a bažinaté půdy.

Hnojivo

Schéma aplikace hnojiv před setím a přikrmování během vegetačního období je vypracováno s ohledem na klimatické podmínky v regionu, stav půdy, povětrnostní a agrotechnické podmínky.

Použití minerálních hnojiv pomáhá zvýšit výnosy o 4–5 c/ha. Plodina fixuje až 100 kg/ha dusíku, což pokryje pouze 30–60 % potřeby. Proto je v prvních fázích vývoje vyžadováno dodatečné zavedení tohoto makroprvku.

K vytvoření tuny úrody a odpovídajícího množství slámy je potřeba 80–90 kg dusíku, 35–40 kg fosforu, až 65 kg draslíku a asi 70–80 kg vápníku. Vysokých výnosů lze dosáhnout kombinací komplexních minerálních hnojiv s hnojem. Optimální množství organické hmoty je 20–25 t/ha.

Zkušenosti ukazují, že fosfor a draslík je nejlepší aplikovat při podzimní orbě, dusík pak na jaře při pěstování. Bylo také prokázáno, že lokální aplikace hnojiv má pozitivní vliv na růst výnosu plodin. Pokud v půdě převládá nějaký mikroelement, není třeba jej dodatečně přidávat. Při osevním postupu je vhodné používat komplexní hnojiva v dávce 40–50 kg/ha i v období rašení.

Na kyselých půdách se doporučuje vápnění. To má pozitivní vliv na práci bakterií uzlíků.

Sójové boby dobře reagují na mikroživiny. Molybden, kobalt a bor se podílejí na mnoha důležitých procesech vývoje rostlin, včetně ovlivnění rychlosti a kvality fixace dusíku. Přípravky obsahující mikroprvky se aplikují na semena při předseťové přípravě a také formou listové výživy během vegetace.

Nezapomeňte na bakteriální hnojiva. Jejich použití umožňuje zvýšit výnosy o dalších 15–30 %.

Sejení

Pro získání dobré sklizně vysoce kvalitních sójových bobů se doporučuje zvolit zónované odrůdy, dodržovat termíny setí s ohledem na povětrnostní podmínky v regionu a neporušovat technologii pěstování této plodiny.

Materiál semen musí být vysoce kvalitní. Musí být očištěn od nečistot a zkalibrován podle velikosti. V den výsadby se semena ošetří inokulanty. Například “Rhizotorfin” nebo “Nitragin”.

termíny setí sóji

Secí práce mohou začít, když se půda v hloubce uložení osiva zahřeje na +12…+14 °C. Příliš časné setí do studené půdy má za následek prořídnutí sazenic. Postup byste neměli odkládat, jinak půda vyschne.

Metody setí

V závislosti na klimatických podmínkách v různých regionech země se způsoby setí liší. Používá se převážně širokořádkový výsev s roztečí řádků 45 cm. Na Dálném východě se používá dvou- nebo třířadý způsob výsevu semen sóji. V jižních oblastech, v podmínkách nedostatečné vlhkosti, se při pěstování bez použití herbicidů ponechává vzdálenost řádků na šířku asi 60–70 cm.

Hustota stání v závislosti na době zrání:

• rané zrání – 700–800 tisíc kusů na hektar;
• středně rané – 500–600 tis. ks/ha;
• pozdní zrání a středně pozdní – 300–400 tis. ks/ha.

Výsevek se pohybuje od 40–60 do 120–140 kg/ha v závislosti na odrůdě a hmotnosti tisíce semen. V podmínkách dostatečné vlhkosti půdy je hloubka uložení osiva 4–5 cm. Na lehčích půdách nebo při vyschnutí vrchní vrstvy půdy lze tuto hodnotu zvýšit na 6–8 cm.

Na suchých půdách je nutné po ukončení secích prací uválcovat půdu prstencovými nebo prstencovými válci.

Péče o plodiny

V případě tvorby krust na povrchu půdy a výskytu plevelů se provádí lehké preemergentní zavlažování. Když se objeví první pravý trojčetný list, provede se opakované bránění. V některých situacích je přípustné opakované bránění po vzejití. Bylo prokázáno, že tyto postupy mohou zvýšit výnosy o 200–300 kg/ha.

Do uzavření řádků se doporučuje provádět kultivaci na hubení plevele mezi řádky. Postup se opakuje 2-3x. Pokud byly herbicidy aplikovány do půdy před setím, lze snížit počet následných ošetření.

Kultura trpí virovými, plísňovými a bakteriálními onemocněními. Sóju nejčastěji postihuje fusarium, alternaria, verticiliové vadnutí, sklerotinie a hniloba kořenů jasanu. Nejúčinnějším způsobem boje proti těmto chorobám je striktní dodržování střídání plodin. Dobrý účinek má ošetření semen speciálními přípravky. Postup se provádí 30–40 dní před plánovaným termínem setí. Tím se zabrání negativnímu dopadu chemického moření na bakteriální přípravky aplikované na semena v den setí.

Během vegetačního období mohou výhonky sóji přitahovat škůdce. Nejčastěji úrodu napadají svilušky, třásněnky, mšice, svízel, lýkožrout sojový a zavíječ luční.

Zavlažování

V oblastech se suchým klimatem má zavlažování dobrý účinek. Výnos se zvyšuje 1,5–2krát. Během celého vegetačního období se sójové boby zalévají 3 až 5krát. Spotřeba kapalin 300–600 m3/ha. Optimálním způsobem zavlažování je kropení s použitím přídavných jednotek.

Sklizeň

Sójové boby se sklízejí pomocí sériových sklízecích mlátiček nastavených na nízký řez. Opětovným vybavením žací lišty přemístěním nosné desky a předního prstencového patra je možné řezat ve vzdálenosti 4–5 cm nad úrovní půdy. Dodatečně je nutné nainstalovat na žací ústrojí stabilizační mechanismus, nastavit optimální mezery na mláticích a oddělovacích mechanismech a snížit počet otáček mláticího bubnu na 400–600 za minutu.

Obilí přicházející na mláto je očištěno od plev a cizích látek. Semena se suší na vlhkost 10–12 % pomocí aktivní ventilace nebo speciálních sušiček a skladují.