Správa Rospotrebnadzor pro region Orenburg – Užitečná odrůda: zelí a jeho druhy

Pobytem na stránce dáváte plný souhlas s používáním cookies v souladu se Zásadami ochrany osobních údajů.

• Telefon na horkou linku: +7 (3532) 44-23-54
• Mapa stránek
• RSS ENG —>
• 16+

Úřad federální služby pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem
v regionu Orenburg

• Příjem žádostí občanů
• Doporučení pro občany
• Odvolat se k manažerovi
• Pokyny pro uživatele
• Pro personál

• Domů >>
• Zdravá odrůda: zelí.

• Zprávy
• O řízení
• Pro podnikatele
• Hlavní činnosti
• Informace o kontrolách prováděných úřady
• Informace o přijatých preventivních opatřeních
• Hygienická a epidemiologická situace
• Protikorupční
• Veřejná služba a personál
• Výzvy od občanů
• Tiskové středisko
• Dění
• Další informační zdroje
• Elektronická vláda
• Registr registrovaných oznámení
• Centrum hygieny a epidemiologie
• Dokumentace
• Pro personál

Zdravá odrůda: zelí a jeho druhy

Řekneme vám o produktech, které Rospotrebnadzor doporučuje zařadit do vašeho jídelníčku v březnu. Dnes mluvíme o zelí. V březnovém seznamu jsou čtyři druhy: bílé zelí, červené zelí, růžičková kapusta a květák. Pojďme si o nich povědět podrobněji.

Zelí je jednou z nejrozšířenějších zeleninových plodin na světě. Historici naznačují, že staří Egypťané byli první, kdo pěstoval zelí dávno před naším letopočtem. Snadná péče o rostliny a vysoké nutriční vlastnosti učinily tuto zeleninu velmi oblíbenou.

„Chléb a zelí zabrání zlu“ – tak se v Rusku říkalo o zelí. A po mnoha staletích tato kultura neztratila svůj význam. Prospěšné vlastnosti zelí je těžké přeceňovat.

Zelí je bohaté na vitamíny A, B1, P, K, B6, U. Mezi zeleninou je lídrem v obsahu vitamínu C, který je v zelí zachován jak při dlouhodobém skladování v syrové formě, tak při tepelné úpravě.

Obsahuje také spoustu minerálních látek (síra, vápník, draslík, fosfor), vlákninu a vodu. Zelí obsahuje karoten, polysacharidy a bílkoviny. Výživová hodnota na 100 g je cca 24 kcal. Díky nízkému obsahu kalorií je zelí součástí mnoha diet.

V moderním Rusku je zelí velmi častým hostem na stole; najdete ji různé druhy: bílé zelí, červené zelí, růžičková kapusta, květák. Co je na každém z nich zvláštní?

Bílé zelí obsahuje:

• vápník, který posiluje zuby a kosti;
• kyselina nikotinová, zodpovědná za uvolňování energie při zpracování sacharidů a tuků;
  vitamíny skupiny B (B1, B2, B6), které jsou zodpovědné za zdraví a krásu vlasů, nehtů a pokožky a regulují činnost nervové soustavy;
• draslík, který je pro lidský organismus nezbytný pro správnou činnost srdečního svalu.

Červené zelí obsahuje:

• vysoká koncentrace vitamínů A a C, které podporují obranyschopnost organismu;
• vitamín K, který má příznivý vliv na regeneraci tkání;
• velké množství vlákniny (obsah živin je 2x vyšší než v bílém zelí). Vláknina je nezbytná pro prevenci zácpy a cukrovky, stejně jako obezity a kardiovaskulárních chorob.

Růžičková kapusta obsahuje:

• kyselina listová, která je nezbytná pro správný vývoj nervové soustavy dítěte v raných fázích nitroděložního vývoje a snižuje riziko vrozených vad u dětí;
• rekordní množství vitamínu C (2-3x vyšší než u jiných druhů zelí). Vitamin C pomáhá bojovat proti únavě a nachlazení;
• folát, který podporuje tvorbu červených krvinek (erytrocytů).

• kyselina vinná, která zabraňuje tvorbě tukových usazenin;
• indol-3-karbinol je látka, která se podílí na metabolismu estrogenů a slouží k prevenci ženských onkologických onemocnění;
• rekordní množství železa, které se podílí na procesu transportu kyslíku v krvi.