Super chutný recept na zeleninový guláš na zimu bez octa sežerou všechno!
Výborná zeleninová směs na zimu! Zkuste to, je to vynikající!
Abych byl upřímný, v mých regálech je obvykle méně slaných konzerv než sladkých. Ale mezi tímto malým množstvím jsou nyní vždy vidět sklenice zeleninového guláše. Dělám ho už tři roky – všichni ho milují. A hlavně – bez kapky octa! To je pro mě důležité. Sdílím recept)
Pro milovníky guláše doporučuji zkusit připravit recept na zeleninový guláš v multivarku. Vůbec to není špatné.
Ingredience
- Mrkev – 500 g
- Cuketa – 1 kg
- Lilek – 1 kg
- Bulharský pepř – 1 kg
- Dýně – 500 g
- Cibule – 500 g
- Rajčata – 1 kg
- Rostlinný olej – 200 ml
- Rajčatová pasta – 200 g
- Cukr podle chuti
- Sůl podle chuti
příprava
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Cuketu a lilek omyjeme a nakrájíme na kostičky. Pokud je zelenina mladá, není potřeba slupky loupat.
- Papriku omyjte, vyjměte lusk, nakrájejte na kroužky (ve skutečnosti ji můžete nakrájet na kostičky, ale podle mého názoru jsou kroužky rychlejší a hezčí).
- Dýni oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
- Smažte mrkev a cibuli v rostlinném oleji (vezměte asi 50-60 ml) do měkka.
- Veškerou zeleninu (syrovou i smaženou) dejte do hrnce vhodného objemu, zalijte zbytkem rostlinného oleje.
- Rajčata omyjeme a nasekáme v mixéru. Přidejte na pánev.
- Zeleninu dusíme na mírném ohni asi hodinu, poté přidáme rajčatový protlak, cukr a sůl (sladkost a slanost upravíme podle chuti). Vařte dalších 40 minut.
- Horký guláš dejte do připravených sterilních sklenic a uzavřete víčky.
- Nemusíte srolovat jednu zavařovací sklenici, protože vaše rodina už stojí ve frontě u sporáku s prosebným pohledem: no, ať to zkusím)
- Lahodné přípravky pro vás!
Poznámka
Vařte častěji nová jídla, neztrácejte tvar. Doporučuji zeleninový guláš s houbami. Musí to být vynikající.
Fotografie zeleninového guláše na zimu bez octa.
Video instrukce
Zeleninový guláš s lilkem
Zeleninový guláš s hlívou ústřičnou
Zeleninový guláš s cuketou
Zeleninový guláš s klobásami
Zeleninový guláš se zelím
Zeleninový guláš s klobásou
Zeleninový guláš s masem
Komentáře k receptu
hlásím se.
Zeleninový guláš na zimu bez octa je super.
Výborný a velmi jednoduchý recept!
S tímto webem můžu dělat všechno.
Moc děkuji za recept, Vovku.
Zkoušel jsem to včera – bylo to prostě dobré na lízání prstů.
Máte pohodlný návod, jak připravit zeleninový guláš na zimu bez octa.
Recept na zeleninový guláš s lilkem se mi moc líbil, mám pocit, že bude moc chutný, určitě uvařím.
Děkuji, úžasný recept, zeleninový guláš na zimu bez octa je super!
Úžasný recept.
Nejlepší kulinářská stránka!
Díky za recept.
Můj manžel byl nadšený.
Obecně se mu líbí, jak vařím.
Ale zeleninový guláš na zimu bez octa je podle něj prostě mistrovský kousek.
Děkuji moc.
Jste čarodějnice! Vaše recepty opravdu miluji.
Připravený.
Vše jsem dělala přesně podle receptu bez odchylky, vše jsem měřila na gramy.
A ukázalo se to velmi VELMI chutné.
Děkuji Vovku.
Vovku, díky za recept! Zeleninový guláš na zimu bez octa opravdu miluji!
Zeleninový guláš na zimu bez octa – úžasné!
Rychlé a velmi chutné!
Můj přítel prostě miluje zeleninový guláš na zimu bez octa))
díky za recepty!
a hlavně za obrázky pro ně!!
Dělal jsem to včera, dopadlo to skvěle.
Kombinace chutí je prostě skvělá ;)
Děkujeme!
Jak příjemné je v zimě otevřít sklenici lahodného salátu. Lečo mi chutná víc než jiné okurky. Dá se připravit různými způsoby. Receptů je tolik, kolik je hospodyň a chutí. Lečo dělám z papriky a mrkve. Ano, ano, nedivte se, ačkoliv se všeobecně uznává, že mrkev zde nemá místo, přesto mi tento salát se sladkou chutí chutná mnohem více, tento recept je prostě k olíznutí, jak se říká! Stejně jako adjika vařím klasicky i na sladko s jablky.
Zrovna minulý týden jsem konzervoval lečo na zimu. Myslím, že byste si ho měli zkusit udělat alespoň jednou podle mého receptu, budete ho milovat navždy. To se mi jednou stalo.
Jak vyrobit lečo z papriky, mrkve a cibule na zimu s rajčatovou pastou
Dnes mám tři recepty. Začnu tím hlavním, který vařím nejčastěji, mohu říci vždy – lečo z papriky a mrkve.
- 3 kg paprik, snažím se vzít různé barvy: kilogram červené, zelené a žluté
- 2-2,5 kg mrkve
- 0,5 kg cibule
- 300 g rostlinného oleje
- 3 kg rajčat (nebo 600 g rajčatového protlaku)
- ½ šálku 6% octa
- sůl podle chuti.
Co znamená sůl na chuť, vysvětlím níže.
Množství ingrediencí je přibližné, můžete libovolně měnit, pokud není více mrkve než papriky.
Pokud máte velkou úrodu rajčat a potřebujete je nějak zpracovat, tak je využijte. Rajčata nemám a nevidím smysl v tom, abych si je kupoval jen na vaření rajčat, takže dělám lečo s rajčatovou pastou, kterou koupím v obchodě, vezmu si 600 gramovou sklenici.
Nejprve si připravím sklenice: umyji je sodou, spařím vroucí vodou a položím na ručník, aby se oschly. Umyji pokličky a vyvařím.
Pokud tedy máte rajčata, vařte je, dokud z nich nevznikne pasta, podle chuti dosolte.
Se zbývajícími produkty postupujeme následovně.
Papriku omyjte, vyřízněte jádro, znovu omyjte, aby nezůstala žádná semínka, ale nemusíte to dělat.
Papriku nakrájím na proužky, nejprve podélně napůl, pak každou půlku na proužky.
Papriku dám na pánev s rostlinným olejem a dusím na mírném ohni do měkka.
Zároveň dosolím a dochutím. Papriky dusím na dvou pánvích najednou po malých dávkách.
Mezitím si oloupu a nakrájím mrkev napůl, pak každou půlku podélně a pak na kostičky.
Zatímco provádím tento nepříjemný postup, pepř je již připraven. Dal jsem to do velkého kastrolu.
Mrkev dáme také na pánev dusit do měkka.
Připravte si cibuli. Oloupejte, nakrájejte na kroužky nebo půlkroužky a lehce smažte v rostlinném oleji.
Dušenou zeleninu vložte do rajčatového protlaku připraveného z rajčat.
Jak jsem již řekl, používám hotový hustý rajčatový protlak z obchodu, zředím dvěma sklenicemi vody a naliju do hrnce se zeleninou.
Přidám ocet, ochutím solí a případně dosolím. Vše společně dusím 15 minut.
Toto lahodné lečo s mrkví podle tohoto receptu milují všichni moji přátelé, kteří ho alespoň jednou vyzkoušeli!
Hotové dám do čistých sklenic, zavíčkuji a 15 minut steriluji: t.j. dám do kastrolu, na jehož dno dám látkový ubrousek, zaliji horkou vodou a dám na sporák. Jakmile se vaří, nechte ho na středním plameni 15 minut.
Po sterilizaci sroluji víčka, sklenice otočím dnem vzhůru a přikryji dekou, dokud úplně nevychladnou.
Celkem se z uvedeného množství zeleniny vyrobilo 7 sedmisetgramových sklenic.
Tajemství lahodného lečo podle tohoto receptu spočívá v tom, že každá zelenina se dusí samostatně a také v použití husté rajčatové pasty.
Nehádám se, můžete udělat lahodné lečo, aniž byste nejprve dusili zeleninu. Zkuste připravit boršč přidáním syrové nebo smažené zeleniny do pánve. Cítíte ten rozdíl?
Zkuste to, nebudete litovat!
A bez dušení zeleniny mám jednoduchý recept na Uncle Ben’s z cukety a rajčat, velmi podobný lečo, také velmi chutný!
Připravila jsem i další velmi chutné recepty na lečo na zimu z papriky a mrkve.
Recept na lečo s paprikou, mrkví, rajčaty a fazolemi na zimu
- 3 kg rajčete
- 1 kg mrkve
- 5-6 kousků papriky
- 500 gramů fazolí
- Žárovky 2-3
- 3 lžičky soli
- 150 gramů cukru
Fazole předem namočte na několik hodin do vody. Většinou to namáčím přes noc. Poté vařte, dokud nebude hotový.
Rajčata, mrkev a papriky omyjeme, oloupeme, nakrájíme dle libosti: na velké kousky, proužky, kostky a vše dáme dusit na 30 minut.
Poté přidejte cibuli a vařte dalších 10 minut.
Do zeleniny vložíme uvařené fazole, osolíme, ocukrujeme a dusíme dalších 5 minut.
Hotové lečo dejte do sklenic, sterilizujte a srolujte víčky.
Pepřové lečo s mrkví a cibulí na zimu – recept s rýží
Tento recept je podobný receptu na lečo s fazolemi, jen místo fazolí je použita rýže.
- rajčata – 3 kg
- mrkev – 1 kg
- paprika – 5-6 kusů
- rýže – půl kila
- cibule – 2-3 kusy
- sůl – 3 polévkové lžíce
- cukr – 150 gramů.
Rýže by měla být důkladně omyta v několika vodách, dokud nebude průhledná, a poté by měla být vařena, dokud nebude hotová, jen se ujistěte, že není převařená.
Uvařenou rýži pak přidáme k již připravené dušené zelenině a vše společně 5 minut podusíme.
Doufám, že moje recepty na lečo s mrkví na zimu vyzkoušíte a budou se vám líbit.
- Kysané zelí na zimu. Babiččino tajemství nakládání lahodného zelí
- Jantarový cuketový džem
- Jak vyrobit lahodné třešňové knedlíky