Technologické požadavky na chov dojných koz

Kozy jsou chovány ve stájích, ve volném ustájení. V objektu jsou kozy chovány bez oddělení do skupin, na hluboké podestýlce. Jako podestýlka se používá sláma. V přechodové galerii se doporučuje použít jako podestýlku piliny.

Když jsou kozy volně, pohybují se volně po budově a mají neustále přístup ke krmivu a vodě. Dokrmování koncentráty v intervalech mezi dojeními je organizováno tak, aby každá koza dostala svou normu krmiva maximálně po 2 hodinách, aby nenarušila rovnováhu bachoru a poskytla kozám potřebný denní pohyb. Skupinové misky na pití jsou umístěny podél obvodu plotu. Toto uspořádání napáječek umožňuje ušetřit peníze za rozvody vody, připojení na kanalizaci a intenzivní používání napáječek.

Denní krmná dávka pro hospodářská zvířata se skládá ze sena/slámy a koncentrátů nebo ze smíšené dávky kukuřičné siláže, travní senáže a koncentrátů. Sláma se používá ke krmení a přidávání do podestýlky.

Kozy jsou chovány ve volném stání na hluboké podestýlce. Do podestýlky je nutné pravidelně přidávat slámu. Čerstvá podestýlka pomáhá udržovat zvířata v čistotě. Velká vrstva hnoje v zimě je dalším zdrojem tepla. Na neustále obnovované hluboké podestýlce je kozí vemeno vždy čisté a nepřichází do kontaktu s potenciálním zdrojem infekce.

Podestýlka se mění podle potřeby, nejméně však dvakrát ročně. Počáteční vrstva steliva je 20 cm od úrovně podlahy. Podestýlka se přidává denně v množství 0,5 kg na hlavu a den. Sláma na hlubokou podestýlku se skladuje v krmném prostoru v balících nebo rolích. Sláma je tak vždy suchá a v zimě není třeba otevírat vrata

Přibližná struktura stáda:

• Mléčné kozy 69 %;
• Producentské kozy 1 %;
• Náhrada mladých zvířat 30 %.

• Jednodenní děti;
• Kozy do 2 měsíců (mléčné);
• Kozy do 2 měsíců (mléko);
• Kozy od 2 do 7 měsíců;
• Kozy od 2 do 12 měsíců;
• Kozí samice jsou asi 7 až 12 měsíců;
• Kozy s vysokým výnosem (více než 3 kg mléka denně);
• Nízkoprodukční kozy (méně než 3 kg mléka denně);
• Chov koz-producenti.

• Ustájení pro stáda dojnic;
• dojírna;
• Ustájení pro chov mladých zvířat;
• Izolační zařízení s vybavením pro veterinární ošetření a místnost pro chov koz vyžadujících zvláštní pozornost;
• Ustájení pro užitkové kozy;
• Garáž;
• Je výhodné mít vlastní zpracovatelský závod (mlékárnu).

• Senné příkopy;
• Sklad sena/slámy;
• Bunkry pro skladování koncentrátů;
• Místo pro skladování a zpracování hnoje;
• Storm Lagoon;
• Laguna pro vody s chemikáliemi. činidla;
• Laguna pro domovní odpadní vody.

Další budovy a stavby:

• Administrativní budova;
• Kontrolní bod;
• Hmotnost;
• Laboratoř s technickými místnostmi;
• Obchod s krmivy.

• Pro dojnice je teplota 23–25 °C. Je možné udržovat teplotu v místnosti na 15℃ a lokálně vyhřívat boxy s dětmi až na 25℃. Pro lokální vytápění se používají infračervené lampy nebo vyhřívané podlahy;
• Prostor pro náhradní mláďata je minimálně 15–18℃;
• V budovách pro dospělá zvířata může být teplota až -7 °C, pokud jsou k dispozici nemrznoucí napáječky.

• Kozy mléčné – 1,5–2,0 m2/kus;
• Producentské kozy – 5 m2/kus;
• Náhradní mladá zásoba – 0,9 m2/kus;
• Mladá zvířata do 2 měsíců – 0,5 m2/kus.

Zveřejněno: 05. dubna 2021 ve 15:01

Štítky: krmení, chov koz, krmení koz, mléčné kozy, chov koz, Chov zvířat, chov zvířat, kozí farma

* Výpočty používají průměrné údaje pro Rusko v době psaní tohoto článku. Každý článek má kalkulačku obchodní ziskovosti, která vám umožní vypočítat klíčové ukazatele ziskovosti, které jsou dnes relevantní.

Minimální počáteční kapitál 800 000 ₽
24-36 měsíců Odplata
25-40% ziskovost
150–200 ₽ Průměrné náklady na mléko na litr

Kozy jsou ceněny především pro své mléko, které je považováno za zdravější než mléko kravské. V tomto článku se podíváme na hlavní body, které potřebují vědět ti, kteří plánují otevřít kozí farmu. V současné době je u nás chováno až 78 % z celkové populace koz v soukromých zemědělských usedlostech. Mezi faktory, které brání rozvoji odvětví, patří vysoká cena kozího mléka, která je 3,5krát vyšší než u kravského mléka. Investice do odvětví chovu koz se mohou vrátit za 5-6 let. Na jednu stranu se tyto lhůty zdají značné. Ale pro srovnání: investice do výroby kravského mléka se vrátí dvakrát tak dlouho. Chov koz je vhodný i pro začínající chovatele. Tato zvířata lze na rozdíl od skotu chovat i na vedlejších farmách. Jsou malé velikosti, nenáročné na životní podmínky (včetně klimatických podmínek) a stravu a nevyžadují zvláštní péči.

Kozy jsou ceněny především pro své mléko, které je považováno za mnohem zdravější než mléko kravské, protože obsahuje velké množství vitamínů A a D. Přes vysoký obsah tuku (asi 4,5 %) je kozí mléko lidským tělem téměř úplně absorbováno . Tento produkt je také široce používán v medicíně díky svým regeneračním vlastnostem a v kosmetologii kvůli vysokému obsahu kaseinu v kozím mléce.

Jaké plemeno koz vybrat

Mléčná plemena. Z dojných plemen koz jsou nejoblíbenější plemena saanen a mingrelian. Saanenské kozy jsou náročnější na kvalitu krmiva a životní podmínky než jiná plemena, vyznačují se velkou velikostí (hmotnost kozy může dosáhnout 100 kg, i když v průměru je to 65-70 kg u koz a 50); -55 kg pro královny) a vysoké náklady (pokud mluvíme o chovných zvířatech). Na základě plemene Saanen, které bylo vyšlechtěno ve Švýcarsku a je považováno za nejvíce mléčné plemeno, byly vyšlechtěny tzv. ruské kozy. Kozy ruského plemene jsou ve většině případů bílé barvy, i když se vyskytují také strakaté, červené, černé a šedé barvy. Hmotnost dospělého zvířete je 40-50 kg. Plodnost dosahuje 250 mláďat na 100 královen. Průměrná dojivost během 7-8 měsíční laktace je obvykle 350 kg, se zlepšeným krmením se zvyšuje na 500 kg. Kozy plemene megrelian produkují během laktace v průměru 300 kg mléka a vyznačují se krátkou srstí. Jedna dojná koza vyprodukuje 5-9 litrů mléka denně. Plemena vlny. Kromě mléčných existují také vlněná a prachová plemena. Poměrně cenným druhem produktu chovu koz je vlna. Mezi vlněnými kozami je nejrozšířenější plemeno Angora. Zvířata tohoto plemene se vyznačují zvláště dlouhou (až 25 cm) a hlavně jednotnou srstí, vysokou výtěžností čisté vlny (80 %), ale nejsou příliš plodná (nesou jedno až dvě kůzlata na potomstvo) . Nejjemnější vlna se získává z mladých koz ve věku kolem jednoho roku. Plemeno sovětských vlněných koz pochází z plemene Angora, které se vyznačují zvýšenou vytrvalostí a při dobré výživě a péči jsou ve střihu vlny téměř stejně dobré jako angorské kozy. Pýřitá plemena. Kozí prachové peří patří do speciální kategorie vlněných surovin, výrobky z nich jsou obzvláště měkké a lehké. Pleťové kozy jsou chovány nejen pro chmýří, ale také pro kůži, maso a mléko. Maso ochmýřených plemen koz (kozí maso) není chuťově horší než jehněčí. Maximální jatečně upravené tělo dospělé a dobře živené kozy může vážit až 28 kg. Kozy používané na maso jsou kastrovány před dosažením věku jednoho roku, aby se zabránilo nepříjemnému zápachu, který je vlastní kozímu masu, při dobrém krmení dávají chlupaté kozy během laktace až 300 kg mléka a rodí 1–2 kůzlata na vrh. Mezi chlupaté plemeno dále patří plemeno Pridonskaja (nízká produkce mléka, ale zároveň dobrá plodnost), orenburské plemeno (na jedno zvíře seženete až 400 gramů prachového peří a až 350 gramů hrubé vlny, vyznačuje se relativně vysoká plodnost).

Je zřejmé, že na malých farmách je výnosnější chovat mléčné kozy. Ale bez ohledu na to, kterou možnost si vyberete, odborníci doporučují upřednostňovat zvířata stejného plemene. To platí zejména pro malé vedlejší farmy.

Při nákupu chlupatých a srstnatých koz je nutné je prohlédnout před kartáčováním a stříháním, tedy na konci zimy – brzy na jaře (před jarním stříháním) nebo na podzim, když jsou kůzlata již dostatečně velká. Produktivita těchto zvířat závisí na délce vláken prachového peří, jejich hustotě, stupni ochlupení zvířete a procentu jemného prachového peří v silnější vlně. Chcete-li určit hustotu nebo celkovou hmotnost chmýří, udělejte několik zkušebních úchopů rukou na lopatkách, sudu a stehně zvířete. U čistokrevných koz by měl obsah prachového peří ve vlně přesáhnout 40 % a délka vláken prachového peří by měla být od 5,5 cm Barva prachového peří v závislosti na plemeni může být bílá, šedá nebo teplá šedá. Čím větší zvíře (tedy čím větší plocha fleecu), tím lépe. Délka roční srsti by měla být alespoň 20 cm.

Co je třeba zvážit při výběru koz

Produktivita dojné kozy se posuzuje podle vemene. Mělo by být objemné, dobře vyvinuté, měkké, bez tvrdnutí, s bradavkami střední délky (příliš dlouhé jsou těsné). Vemeno je hruškovitého tvaru s dobrou přední a zadní rezervou. Čím měkčí, křehčí a objemnější jsou zásoby, tím je zvíře považováno za produktivnější. U mléčné kozy je vemeno při dojení elastické, tvoří se na něm tenké záhyby. U nemléčných zvířat je vemeno volné a těstovité. Produkci mléka kozy lze také posuzovat podle jejích mléčných žil a mléčných studní. Mléčné žíly začínají od vemena a přesouvají se do břicha, kde se tvoří mléčné jamky. Čím širší a výraznější tyto žíly a jamky jsou, tím lépe.

Pro malou farmu se doporučuje vybrat mladá zvířata. Věk kozy můžete určit podle stavu řezáků.

V jednom roce začínají být dětské řezáky nahrazovány trvalými, většími a pevnějšími zuby. Ve věku jednoho a půl roku roste první pár stálých řezáků, ve věku dvou let – druhý, ve věku tří let – třetí. Ve čtyřech letech jsou již všechny řezáky trvalé a do šesti let získávají zaoblený tvar, mezi nimiž se objevují mezery. V sedmi nebo osmi letech se řezáky začnou uvolňovat a vypadávat. Kozy začnou špatně žvýkat potravu a ztrácejí produktivitu, takže když zvířata dosáhnou věku osmi až devíti let, jsou nahrazena mladými kozami.

Online školicí středisko za 120 000 rublů. 12 TRANSFORMAČNÍCH HER, 35 TRÉNINKŮ.
KOMPLETNÍ INFRASTRUKTURA K PRÁCI
OFFLINE + ONLINE. V ceně je sada materiálů pro vedení 12 t-games a 35 školení osobně. Virtuální obchodní kancelář pro provádění těchto programů v online formátu. Živý trénink. Podpora během pracovního procesu. Více informací

Pro úspěšný chov koz je velmi důležitý výběr dobrého otce kozla (jedna koza vystačí na 50-60 koz). Protože produkční vlastnosti potomků zvířat závisí především na otci, musíte znát rodokmen kupované kozy. Odborníci také doporučují při nákupu výrobce zohlednit jeho stáří. U koz a koz nastává pohlavní zralost ve věku 5-8 měsíců a fyziologická zralost nastává ve věku 8-12 měsíců. Tzn., že ačkoli teoreticky může být samec připuštěn k páření ve věku šesti měsíců, je stále lepší počkat alespoň do 1,5 roku, jinak bude potomstvo příliš mladého otce křehké a podměrečné. Také se nedoporučuje chovat kozy před dosažením jednoho roku věku. Po 6-7 letech je chovná koza vyměněna za mladou. V malých chovech se doporučuje střídat otce častěji – asi jednou za tři roky – aby se zabránilo příbuzenské plemenitbě, která je plná vývojových vad výsledného potomstva.

Správně evidujeme chov hospodářských zvířat

• 01.45.1: Chov ovcí a koz;
• 10.51: Výroba mléka (kromě syrového) a mléčných výrobků;
• 01.62: Poskytování služeb v oblasti chovu hospodářských zvířat.

Po obdržení státního registračního čísla – osvědčení OGRN ve formuláři 4 můžete podat žádost okresní správě o pronájem nebo nákup pozemku pro farmu pro chov a chov koz. Pro tuto lokalitu bude nutné vypracovat technickou dokumentaci na Státním výboru a provést geodetické práce. Ze ZISZ budete potřebovat získat katastrální číslo pozemku a technické pasy budovy.

V další fázi budete muset od Rospotrebnadzor získat hygienický a epidemiologický závěr pro činnost vaší farmy a prodej výsledných produktů, stejně jako povolení od požární a ekologické inspekce, stejně jako registrovat vlastnická práva nebo nájemní smlouva na prostory a pozemky.

Co potřebujete vědět o chovu koz

• Teplotní režim. Přestože, jak jsme již uvedli výše, jsou kozy považovány za nenáročná zvířata, přesto stále nemohou tolerovat chlad, takže je nejvýhodnější chovat je v jižních oblastech. V teplé sezóně mohou být dokonce chovány ve stodole nebo stáji. Ale v zimě bude nutné přemístit zvířata do uzavřené, teplé místnosti – světlé a suché, s přístupem čerstvého vzduchu, ale bez průvanu, s teplotou minimálně 8 stupňů Celsia.
• Okna a dveře. Okna se obvykle vyrábějí 1,5-2 metry. Samotná okna jsou široká až 80 cm a vysoká až 60 cm Dveře by měly být s předsíní nebo dvojité, aby byla zajištěna bezpečnost tepla a eliminován průvan.
• Podlahy a lůžkoviny. Podlahy v kozím chlívku mohou být jakékoli – dřevěné, hliněné, nepálené, ale vždy s mírným sklonem, aby odváděly hnůj (kozí hnůj je mimochodem vynikající hnojivo). Jako podestýlku můžete použít slámu, piliny nebo jehličí.
• Čištění. V létě je třeba kozlík důkladně umýt a vybělit a krmítka vyčistit vodou, louhem a sodou.
• Ohrady. V kotci 20 krát 20 metrů můžete chovat až 15 zvířat. Při plánování kozího domku však myslete na to, že kozy rozhodně potřebují samostatné místo na toulání. Neustálé držení zvířat uvnitř negativně ovlivňuje kvalitu mléka, vlny a chmýří a kozy začínají onemocnět. Pro venčení koz v chladném období zřídili samostatný kotec – tzv. bazuku. V mrazivých dnech jsou do něj kozy vpuštěny na několik hodin – od 12 do 14 hodin a za slunečných dnů s mírným mrazem – na několik hodin, od 9 do 15 hodin. Dospělá zvířata jsou obvykle chována ve skupinách, ale kozy se doporučuje chovat odděleně, jinak může mléko dojných koz získat nepříjemný kozí zápach.
• Oplocení. Kotec pro kozy musí být oplocený sítí nebo vysokým plotem, protože tato zvířata jsou velmi skákavá, mohou skákat na stromy nebo dokonce na nízký plot nebo vylézt na střechu jednopatrového domu.
• Krmítka. Pro každé zvíře je nutné vybavit samostatné krmítko. Nejlepší možností jsou konstrukce s rošty a přepážkami, které zakrývají krmítka od sousedních koz.

Krmná strava pro mléčné kozy

Stejně jako u ostatních býložravců se ke krmení koz používají šťavnatá, objemná a koncentrovaná krmiva. V teplém období se doporučuje pást kozy na pastvinách, protože tráva je nejúplnější potravou a zdrojem všech potřebných vitamínů.

Z přírodních pastvin jsou nejpreferovanější horské. Mokřady nejsou pro pastvu koz vůbec vhodné.

Faktem je, že vysoká vlhkost může u koz způsobit problémy se žaludkem a nohama. Ze stejného důvodu se v chladných jarních a podzimních dnech doporučuje vyhánět kozy na pastvu až po zaschnutí rosy. V létě je třeba kozám dávat vodu dvakrát denně – ráno a odpoledne. Kromě toho by měli denně dostávat sůl na lízání.

Krmení koz v zimě

V zimě je strava koz založena na objemovém krmivu: krmivo pro větvičky, sláma, seno. Dostávají také obilné krmivo, směsné krmivo, otruby a koláče. Nezapomínejte ani na minerální doplňky, mezi které patří křída a kuchyňská sůl a masokostní moučka. Kozám nelze dávat studenou vodu (a samy ji pít nebudou), takže budete muset investovat do dobrých napáječek. Navíc mnoho zkušených chovatelů koz krmí své kozy v zimě. pravým bylinkovým čajem.

K tomu se ve vroucí vodě spaří listy maliny, rybízu, třešně, jahody, hlohu, kaliny, jeřábu atd. a poté se „čaj“ ochladí na pokojovou teplotu. Dospělá koza může denně vypít až 10 litrů tohoto odvaru, který slouží jako výborná prevence nedostatku vitamínů a pomáhá zlepšovat kvalitu mléka a zvyšovat dojivost. O správné výživě a péči svědčí postava koz. Měla by být dobře živená, ale ne tlustá.

Vlastnosti chovu a chovu koz

Kozy se obvykle páří od listopadu do prosince a od května do července. Když se kozy začnou hřát, stanou se neklidnými, méně jedí a neustále brečí. K lovu dochází každých 18-20 dní. Kozy přicházejí na jaře nebo v létě, pokud potřebujete získat mléko v zimě. Ale přímo pro chov se doporučuje chovat kozy na podzim, aby na jaře došlo k bahnění. V teplém období s přemírou čerstvých potravin je snazší vychovat zdravé potomstvo. Období březosti trvá u koz asi pět měsíců. Během této doby je důležité, aby děloha dostávala dobrou péči a výživu. Neměla by být krmena nekvalitní potravou.

Pro chov vlněných koz se kozí kůzlata chovají metodou kojení, která jim umožňuje sát od matky po dobu 3,5–5 měsíců. Mléčné kozy jsou chovány pomocí omezeného sání nebo umělého pití (pomocí speciální bradavkové napáječky). Kozí kůzlata si postupně zvykají na seno a čerstvou trávu od jednoho měsíce věku dostávají koncentráty z koláčů, otrub a drceného ovsa s přídavkem křídy.

Zkušení chovatelé koz doporučují při chovu koz vést evidenční knihu, do které bude potřeba zapisovat všechny údaje o zvířatech – věk, dobu krytí, bahnění, přítomnost a množství potomků a další údaje.

Výdaje a příjmy množírny koz

Plemennou kozu plemene Saanen si můžete koupit za 25 tisíc rublů. Ačkoli existují školky, kde se děti ve věku dvou až tří měsíců prodávají za 45–50 tisíc rublů. Při nákupu zvířat z množíren nebo od soukromých chovatelů si nezapomeňte zkontrolovat chovatelské průkazy kupovaných koz, pořídit si jejich kopie a také se zeptat na užitkové vlastnosti rodičů.

Samozřejmě můžete najít nepříliš čistokrevná zvířata za 5-10 tisíc rublů, ale nikdo vám negarantuje ani objem mléčné užitkovosti, ani kvalitu z nich získaného mléka. Důležité je ověřit si dostupnost očkování proti brucelóze a dalším nemocem a také veterinární osvědčení pro zakoupená zvířata.

Budeme předpokládat, že pozemek pro stavbu kozlíku je Vaším majetkem. Náklady na stavbu kotců, nákup vybavení a inventáře budou činit 300 tisíc rublů. Dalších 70–90 tisíc rublů bude vyžadováno na nákup krmiva. Předem zahrňte do odhadu nákladů na přepravu nejméně 30 tisíc rublů (na přepravu zvířat, jakož i stavebních materiálů, krmiva atd.). Nezapomeňte na placení za služby veterináře.

Z čeho se skládá příjem takové ekonomiky? Především se jedná o prodej mléka – 75% z celkového zisku podniku. Maloobchodní cena kozího mléka v Rusku je v průměru 150–200 rublů za litr, v závislosti na regionu, s cenou 80–100 rublů.

Prodávají mléko přímo konečným spotřebitelům (každá taková farma má zpravidla své stálé zákazníky), prostřednictvím maloobchodních prodejen a dodavatelům mléčných a kysaných mléčných výrobků.

Nejvýnosnější, ale obtížně realizovatelnou variantou je uzavření dodavatelské smlouvy s obchodními řetězci. Pokud ale chcete pracovat s maloobchodem, vaše farma musí mít alespoň 100 zvířat. Kromě toho si vyžádají dodatečné náklady na vývoj specifikací pro produkt a jeho balení. V tomto případě se náklady na litr mléka zvýší na 120-140 rublů. Zbývajících 25 % příjmů takové farmy pochází z prodeje mladých zvířat.

Spolupráce s obchodními řetězci má i své stinné stránky. Ty zpravidla neumožňují dodavatelům zvyšovat prodejní ceny a uplatňovat sankce vůči ekonomice za nestabilitu dodávek. Dosažení stabilní mléčné užitkovosti je však téměř nemožné. V létě mohou dosahovat až 400 litrů za den a v zimě z objektivních důvodů klesají na 80 litrů za den. Bez ohledu na důvody ale obchodní řetězce v zimě stále pokutují své dodavatele za krátké dodávky.

Doba návratnosti pro kozí farmu

Samozřejmě je téměř nemožné odhadnout dobu návratnosti bez znalosti všech počátečních údajů. Je známo, že soukromá farma s 20 kozami se zaplatí za dva až dva a půl roku. Malá kozí farma s populací 50 zvířat začne vydělávat za tři roky. Průměrná ziskovost takového podniku je 25 %. V některých případech může dosáhnout až 40 %.

Čím větší farma, tím vyšší náklady. Průmyslové farmy používají speciální automatizované zařízení, které jim umožňuje vystačit si s relativně malým počtem pracovníků. Například jedna z mála velkých kozích farem u nás investovala do projektu 60 milionů rublů. Většina prostředků šla na kompletní mechanizaci výroby. Dojírnu určenou pro 2 tisíce koz a vybavenou počítačovým systémem řízení stáda obsluhuje pouze 15 zaměstnanců. Odhadovaná doba návratnosti takto rozsáhlého projektu je šest let.

Technická dokumentace pro výrobu výrobků z kozího mléka byla u nás vypracována poměrně nedávno. Mezi nejslibnější a dosud nevyužité segmenty patří trh se sušeným kozím mlékem a dětskou výživou.

Sysoeva Lilia
(c) www.openbusiness.ru – portál podnikatelských plánů a příruček pro zahájení malého podnikání

Všechny materiály podle štítku: chov koz